angel专属天使

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这个菜以前在家的时候经常做，但是北方的干丝总觉得少了那么点儿口感~
& I. d( W0 g% x' w! K6 O上次发的帖子，马苏里拉焗饭http://www.bjmama.com/thread-797477-1-1.html( C: W8 r* Z+ E0 v. A- v
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上图吧~~
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材料：千张丝，蘑菇（泡发的），木耳（泡发的），肉丝，葱姜，蛋皮（现做的）
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用加了少许苏打粉的水泡一下
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2 l  Y$ o( }9 a! n3 N3 U0 L& Q! Z蛋皮也要切丝哈~忘了拍照片了！！
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煮干丝一定要用高汤哦！做出来的才好吃！
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为了让卖像好一点，再加一点香菜叶
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; {* p, J1 c, A% N" w5 n/ k. R# Y4 d( q大功告成！！~1 Q4 d  W! F; n$ C: X

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angel专属天使

自己先把沙发给坐了！~嘿嘿！~

两只小熊

我抢个板凳~~

两只小熊

汤鲜味美~~

豆豆的点儿

干丝是什么？？豆皮？

潘朵拉-cc

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8 L+ Z' @+ L0 `) n  S2 H楼主哪儿人，我是泰州的，干丝是我的最爱，你这个干丝不行，要肥的那种，还要鸡丝，小虾，最好还来点螃蟹黄儿，硝肉才好

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
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( T$ ~+ o& @6 x$ v1 ]亲~~泰州的煮干丝，大爱啊！往年有一次在泰州梅园吃早餐，就吃过一次煮干丝，至今都忘不掉那个味道！！！( B  |9 H" O+ M8 Q# n2 h6 q
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我做的不正宗，我们是扬州那边的

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子. ~3 D) S  z) m+ B' O

4 r% g9 w$ Y. ^8 K1 |淮扬菜和徽菜是我的最爱~~
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但是这边都吃不到那个味道，而且来北京七年了，很多都淡忘了，但是一直记得泰州的煮干丝的味道，还有扬州的小富春，以及瘦西湖那美景~

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子
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是啊，以前在老家，每天早茶都吃，那个鲜啊。。。在北京不行，找不到那些材料，尤其是肥白的干丝，没有那种，不过南二环那边有个泰州特色菜馆，据说里面的干丝特别好吃，我表姐去过，啥时候我问了地址短你一个
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angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
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: H. D* i2 o, Y0 F# I7 @人在外地漂~想富春的蟹黄包子，想扬州小炒，想盐水鸭，想的东西太多太多了。。。+ T+ B0 ]1 C! ?- ~$ I. l, `( W

0 ^# C0 R  j7 s+ _7 s1 J北京就算能吃到那种口味，也吃不出那种感觉~~

lusu

千张丝还不是干丝，干丝是不是只有江苏有卖的

快乐拍子

回复 angel专属天使 的帖子1 l5 K5 E- \( ]* W$ I. y

0 G3 i" W4 f  T: `3 l好像泰州人是在早上吃这个，老公是兴化的，但我没在那长住过。

angel专属天使

回复 lusu 的帖子
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是啊是啊，干丝，这边的千张丝和南方的干丝不能比，但是也能将就着吃呗。

michelle_maomao

回复 angel专属天使 的帖子6 o2 x, D. _, [) i' `

1 K. {2 |- t7 A8 m5 L4 _; t太想吃了！: i" w, e/ b* O3 c) h7 }
我就喜欢吃这种看起来清清爽爽，里面什么都有的，还带点清汤的菜。

kexin

真好看，就是普通的平菇吗？

angel专属天使

回复 kexin@bj 的帖子
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用泡发的香菇最好了，我用的是花菇～超大的那种，就是一个花菇一盘菜～呵呵

angel专属天使

回复 michelle_maomao 的帖子8 ?, e7 l7 G# a: I
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亲也是南方人吗？

kexin

回复 angel专属天使 的帖子
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3 Y7 y! \4 U7 P  r; s0 I) L3 n这大个的省事，哈哈，一个就够了

songsonger

这个真没吃过

清心81

高汤怎么做的?