angel专属天使

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这个菜以前在家的时候经常做，但是北方的干丝总觉得少了那么点儿口感~
% l9 ~- c; ^2 p2 D2 n  m/ z上次发的帖子，马苏里拉焗饭http://www.bjmama.com/thread-797477-1-1.html
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' g$ s& i! @& y( m6 l* ]+ A上图吧~~
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8 J, a. [6 m+ [) J! K材料：千张丝，蘑菇（泡发的），木耳（泡发的），肉丝，葱姜，蛋皮（现做的）
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用加了少许苏打粉的水泡一下  e; g& R1 Z; ?
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蛋皮也要切丝哈~忘了拍照片了！！0 f4 E0 G: |2 S  P5 G/ x& R

& F. P5 C3 z- V6 }煮干丝一定要用高汤哦！做出来的才好吃！  N: |" F( b# i" M) d8 @" u" [( O

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为了让卖像好一点，再加一点香菜叶
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4 q* u' \/ Z  ]( {! K6 a大功告成！！~
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angel专属天使

自己先把沙发给坐了！~嘿嘿！~

两只小熊

我抢个板凳~~

两只小熊

汤鲜味美~~

豆豆的点儿

干丝是什么？？豆皮？

潘朵拉-cc

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6 t. J9 R. I' ^! h! ?( l楼主哪儿人，我是泰州的，干丝是我的最爱，你这个干丝不行，要肥的那种，还要鸡丝，小虾，最好还来点螃蟹黄儿，硝肉才好

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子' b: t3 A+ M% A7 f0 c

4 C6 ~1 l7 x. x7 v亲~~泰州的煮干丝，大爱啊！往年有一次在泰州梅园吃早餐，就吃过一次煮干丝，至今都忘不掉那个味道！！！
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* C- S; X7 z! P! \. h4 N: z我做的不正宗，我们是扬州那边的

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
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1 ~8 u# T0 [- c" y, D" ~) W& n淮扬菜和徽菜是我的最爱~~* h# i1 |* f% Z0 R  ~
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但是这边都吃不到那个味道，而且来北京七年了，很多都淡忘了，但是一直记得泰州的煮干丝的味道，还有扬州的小富春，以及瘦西湖那美景~

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子- W7 H, X5 Y. s: n' O$ p! q' `8 C! N. Z
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是啊，以前在老家，每天早茶都吃，那个鲜啊。。。在北京不行，找不到那些材料，尤其是肥白的干丝，没有那种，不过南二环那边有个泰州特色菜馆，据说里面的干丝特别好吃，我表姐去过，啥时候我问了地址短你一个
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angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
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人在外地漂~想富春的蟹黄包子，想扬州小炒，想盐水鸭，想的东西太多太多了。。。. ~/ n" I/ t9 M4 @5 N. T

: x+ K9 m, `: J- B5 `4 v北京就算能吃到那种口味，也吃不出那种感觉~~

lusu

千张丝还不是干丝，干丝是不是只有江苏有卖的

快乐拍子

回复 angel专属天使 的帖子( F) g7 Q/ |! C! t) m1 b
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好像泰州人是在早上吃这个，老公是兴化的，但我没在那长住过。

angel专属天使

回复 lusu 的帖子4 r6 K5 ]! c% Z* J5 N( r3 o

- C- i% R' W& o: a! U是啊是啊，干丝，这边的千张丝和南方的干丝不能比，但是也能将就着吃呗。

michelle_maomao

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太想吃了！! i$ r" A$ M" `
我就喜欢吃这种看起来清清爽爽，里面什么都有的，还带点清汤的菜。

kexin

真好看，就是普通的平菇吗？

angel专属天使

回复 kexin@bj 的帖子
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0 W, e# T' ?! q( T( I# F用泡发的香菇最好了，我用的是花菇～超大的那种，就是一个花菇一盘菜～呵呵

angel专属天使

回复 michelle_maomao 的帖子5 H, x- R  _, h% b
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亲也是南方人吗？

kexin

回复 angel专属天使 的帖子! d' |! }1 i! @, j) Q( s: E7 n

% _8 Y% h& W- K+ j这大个的省事，哈哈，一个就够了

songsonger

这个真没吃过

清心81

高汤怎么做的?