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本帖最后由 冷夏sophia 于 2012-3-26 23:18 编辑
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* j! y0 G; J/ g) ~1 _新添几个细节问题:
" q- Z0 c1 ]) {: ?1.和面要一点一点放水,不要一下子放太多。* u5 I3 T4 a! @! p9 y: q
2.面和好了要放一回揉一揉,多揉几次。0 ?( ^$ \ @! x4 \; q/ B1 [7 J, k
3.和面的硬度和热馒头差不多硬,或者再稍微硬一点
5 @" E$ P6 v7 n& ~/ ?8 C o4.擀成片的时候要平整,切的尽量均匀,拉的时候不要用力过大。; v4 p; J( V! {6 X
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