我爱凡儿

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& K# C8 W& c! J3 F) R0 t  j& J% w6 R, m" a2 l
1wanwan78你太厉害了

你知道俺是地道四川妹。这些不是历害，是本来就要做的，不做就没得吃啦——

shuaishuai2006

你还真能捉摸着吃
& C! c8 {+ O2 X3 P我买了一坛子泡姜芽，还没打开吃呢
6 Z: j, b1 t3 O. O, j$ Z# N% N, d! q. Y吃饭都没功夫了

chq0923

回复 shuaishuai2006 的帖子0 {3 w( g: L( A6 D! y# G: ]1 G9 o% P
: i1 w2 A$ o5 R6 q
哈哈，你是大忙人

chq0923

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4 q$ M) `9 {* o& k- p# y/ n: {& z! I# l9 [; X+ x# F+ f
哇，四川人是不是都这样

pengyuguoguo

chq0923 发表于 2012-6-29 12:21
5 f. w+ e- \- f# C9 v( w3 k3 M" e泡菜坛子酸厨具么？# I9 ?) o0 w  B

8 x" Z6 l0 E" P9 [3 Q9 t! R3 M$ O我在参加[厨具大翻身]http://www.bjmama.com/thread-1198133-1-1.html

# G& ?2 L) A+ }& j
哇 这个坛子 一看就像是能做出来好吃泡菜的坛子哦

chq0923

回复 pengyuguoguo 的帖子
4 ?# k: Y4 z; b
: i, q( ~$ e3 r# J" g谢谢夸奖

chq0923

回复 开心档案 的帖子0 i2 o2 L! V, ?. Z; B* b
2 I6 m2 c4 c  U! s) _$ t
还要水封

kexin

我爱吃泡菜，可爱可爱吃的了

chq0923

回复 kexin@bj 的帖子
. _' Q0 @0 l0 r7 G9 y! b
; O  Q& @, p% L/ y+ |! c尝试做做呗

小豆豆/aiq

过程不够详细啊，新手看不懂的说

chq0923

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) }  d$ R/ o9 {! t' q' q* F8 _- a哪句不懂，问吧

小豆豆/aiq

“菜洗干净要控水，不能沾油，坛子不能进自来水”——用白开水吗
* Y+ s1 ?. H4 Y9 c7 r0 I* m% g( S“第一次做泡菜，不要做太多，第一次一般味道不是特别好吃，以后会越来越好
0 F% D# W# i3 I# k3 ?9 L0 ]4 X盐的量，要尝到咸为止
( ]- s0 s+ i& E5 Y3 @! Z, J以后每次泡菜，如果淡了加盐”——吃泡菜时只捞菜不倒汤，汤下次接着用是吗  [0 c% k$ H4 ]. S) z5 V
有温度要求吗？可以放阳台上晒吗

yangyanglinux

回复 chq0923 的帖子3 A) j+ j; K. P/ @
1 x7 c$ k2 _" @
楼主四川人吧！我妈妈跟你的做法差不多，但是她会放点红糖，还会放小米辣。。。。赫赫

冰灵儿

泡菜怎么做的啊，能不能再详细点啊，菜控水后方坛子里，就加泡椒，不用加水吗？

sq0803666

看起来真不错！

chq0923

回复 yangyanglinux 的帖子0 f% }( Z5 p! p- V
# O& f- h$ n& H2 C$ D% _% B( {
不是四川的，是四川人教的

chq0923

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! i6 ?; y3 L5 u' q2 Y+ c- G2 R7 D; ]  \1 Q& b
用凉白开  F8 _4 ]7 K- z* I
用原来的汤啊，老汤很棒的，有些老汤都好几年的

chq0923

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( g  F  S4 D% ]5 [6 `) E# n- R: G
( j- o& l' D0 T8 U加凉白开水啊

小豆豆/aiq

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1 b2 p+ O& u4 J- y. g0 O* S/ S5 q/ ~1 n; q# r# j: L; s# B6 W9 V# r
嗯，谢谢回复！我都忘了问的啥，回头找了半天

chq0923

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* m5 A7 S' ^$ @) W6 ^, }$ u- ]/ U0 A0 G1 G, t
O(∩_∩)O哈哈~，我也是刚发现你有问题的