我爱凡儿

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( n; ~6 C6 X9 u) W- c! {: H  v2 n( i  j3 S* i
1wanwan78你太厉害了

你知道俺是地道四川妹。这些不是历害，是本来就要做的，不做就没得吃啦——

shuaishuai2006

你还真能捉摸着吃6 d$ B" v$ b( E9 q2 A% \0 |
我买了一坛子泡姜芽，还没打开吃呢
0 t+ E& u: R  R/ g1 s' m吃饭都没功夫了

chq0923

回复 shuaishuai2006 的帖子. H( X& P. b+ [, H4 M* @9 a

6 n! l8 a" a; d哈哈，你是大忙人

chq0923

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* g5 \4 ]+ R4 k' ~9 T% K; x/ p$ w$ u& @0 \; [
哇，四川人是不是都这样

pengyuguoguo

chq0923 发表于 2012-6-29 12:21 ' J. M8 a% Y2 E, b8 {3 X' n& p
泡菜坛子酸厨具么？# i) j3 n% l6 c- W; `$ i: |. Z( l
) p6 ~2 ^4 L9 k' ], G8 X
我在参加[厨具大翻身]http://www.bjmama.com/thread-1198133-1-1.html

1 i- d- Y+ X  D2 @& s0 W7 B: h) d6 M. E
哇 这个坛子 一看就像是能做出来好吃泡菜的坛子哦

chq0923

回复 pengyuguoguo 的帖子: _' u$ X# z( B. g+ J
0 _* o1 z5 z1 \) O; A& F) f
谢谢夸奖

chq0923

回复 开心档案 的帖子2 j7 R) h: q% ^! k+ }

( B+ H9 G5 I1 g( J. S. A6 t还要水封

kexin

我爱吃泡菜，可爱可爱吃的了

chq0923

回复 kexin@bj 的帖子0 R) m0 |6 B- k' n" N, r3 A
# r; i: M, w2 _6 K4 C
尝试做做呗

小豆豆/aiq

过程不够详细啊，新手看不懂的说

chq0923

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! X% @6 E1 n0 n% b. t* J哪句不懂，问吧

小豆豆/aiq

“菜洗干净要控水，不能沾油，坛子不能进自来水”——用白开水吗
' c4 V1 o* M* m- q4 Y5 `( j“第一次做泡菜，不要做太多，第一次一般味道不是特别好吃，以后会越来越好
  t  Z4 U9 t! {* L" E& V& ?盐的量，要尝到咸为止
& ^( w, N. J7 K+ B) c以后每次泡菜，如果淡了加盐”——吃泡菜时只捞菜不倒汤，汤下次接着用是吗
: h! t# W. T% ?9 ]! M有温度要求吗？可以放阳台上晒吗

yangyanglinux

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: [  |+ q; J9 Y1 z8 |# D2 z$ t) H; Z8 q8 j. O# N( v' [$ d
楼主四川人吧！我妈妈跟你的做法差不多，但是她会放点红糖，还会放小米辣。。。。赫赫

冰灵儿

泡菜怎么做的啊，能不能再详细点啊，菜控水后方坛子里，就加泡椒，不用加水吗？

sq0803666

看起来真不错！

chq0923

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/ z; \" }% N! J9 p$ A不是四川的，是四川人教的

chq0923

回复 小豆豆/aiq 的帖子, n  x  E" z* ?4 i5 j

. O$ H' U% g! ~. J2 H用凉白开
  r# L8 n4 _. J" Z4 R用原来的汤啊，老汤很棒的，有些老汤都好几年的

chq0923

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& b* [* [& E9 H5 z' Z5 `! ^! }8 m  s; O+ f
加凉白开水啊

小豆豆/aiq

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9 l0 q; z8 t8 A0 c# o$ v
) y# i- p2 Z( O6 \嗯，谢谢回复！我都忘了问的啥，回头找了半天

chq0923

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' R. a1 q1 Z/ E' QO(∩_∩)O哈哈~，我也是刚发现你有问题的