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一一娘(MW11886)

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宝宝生日
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吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 13:50 " ?! F; v4 i3 m$ K. Y
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/ F& s; N' E; r% L4 \! y* s* B) I6 g- P
基本是用开水和面了
! U2 @8 T% I* `  L
那应该不会啊,烫面做出来的应该很软的,包进去馅后,就别使劲擀了,用手按按就行了,避免破皮,擀皮的时候,擀的中间厚,两边薄,先包成包子样,再按扁后就均匀些  T2 ?, @+ @0 h6 {9 M% s) M
面不劲道就是你醒面的时间不够,还要多揉, e- B) w* C8 u) {
刚出锅估计是有点硬,你可以这样,一锅不是烙好几个嘛,你可以一个个摞起来,当然不要摞太高了,哈哈,4、5个一摞就行,等全部做好了,你先吃下面的,保证很软,跟烙饼一个道理,每次我们烙饼,都要摞起来塌一会儿,先吃最下面的,软和,呵呵
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宝宝生日
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心想事成

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) @$ b3 {. L4 S. i- l1 e$ Y* L. j1 T
一般醒面要多久?8 H1 f; R1 I) ^. R

2 ]6 t& U# t3 Y估计我是醒面时间不够了

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宝宝生日
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我也偷偷学习下
! W3 j( g' e+ z6 M! b+ b
一一娘(MW11886)

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宝宝生日
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吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 18:03 ( s1 L& ?8 j3 y9 z$ c, M# C: g8 U1 ^+ s
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8 N- i5 N  I2 N2 d' D' `  F' I/ T
, H2 G4 T  }9 Y' p6 r一般醒面要多久?
. I  b8 v) p& ?9 o7 j
至少一个小时,醒时间长点好,我一般都是中午就活好面,下午才做,或者早上活好,中午做
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宝宝生日
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心想事成

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2 Y1 @2 ]! V, M! u
# r+ L3 b2 \6 D3 Q& h亲和面要和多久?感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响?

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宝宝生日
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1 U& t! T% S! k8 V' t8 P5 f, F' p$ F; i& w3 ^
嗬嗬,欢迎来学习哦,哈哈,不用偷偷的。。。。
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宝宝生日
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吾爱乐乐 发表于 2012-7-12 10:52 3 D; q- _6 s+ e% O
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8 {! h) {6 [8 R8 y* ]
1 |: a5 |. m( [" {9 m亲和面要和多久?感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响? ...

* T6 K( F5 x$ H) L8 o& s面和好的境界是:三光。
, k5 T* A, G# I" e3 {哪三光呢?就是面光、盆光、手光
/ ~9 f% V$ s# U% y4 n' A) y就是说,面和好了,面看起来是光溜溜的,盆上也没沾多少面,手上也基本不沾面
% b+ z  M3 U; ]这就达到境界了,哈哈
/ _& ]! G% X! }: D# ]& a你慢慢领悟吧9 w* v6 P/ m! U1 F
这一句两句的,还真说不太明白,多试几次就好了,水要一点点的往里加,开始可以稍微多加点,越到后面越要一点点的加,加着揉着,可以把水倒手上,慢慢揉$ v0 L; Z7 H1 Q
慢慢的你就会发现,三光的境界达到了!这样就说明面和到位了!
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怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼,谁能教我做陷饼啊?我试了几次都失 ...
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