我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 13:50 " ?! F; v4 i3 m$ K. Y
回复 我爱老公tsl 的帖子
/ F& s; N' E; r% L4 \! y* s* B) I6 g- P
基本是用开水和面了

! U2 @8 T% I* `  L
那应该不会啊，烫面做出来的应该很软的，包进去馅后，就别使劲擀了，用手按按就行了，避免破皮，擀皮的时候，擀的中间厚，两边薄，先包成包子样，再按扁后就均匀些  T2 ?, @+ @0 h6 {9 M% s) M
面不劲道就是你醒面的时间不够，还要多揉, e- B) w* C8 u) {
刚出锅估计是有点硬，你可以这样，一锅不是烙好几个嘛，你可以一个个摞起来，当然不要摞太高了，哈哈，4、5个一摞就行，等全部做好了，你先吃下面的，保证很软，跟烙饼一个道理，每次我们烙饼，都要摞起来塌一会儿，先吃最下面的，软和，呵呵

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子
) @$ b3 {. L4 S. i- l1 e$ Y* L. j1 T
一般醒面要多久？8 H1 f; R1 I) ^. R

2 ]6 t& U# t3 Y估计我是醒面时间不够了

哈哈的土豆

我也偷偷学习下
! W3 j( g' e+ z6 M! b+ b

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 18:03 ( s1 L& ?8 j3 y9 z$ c, M# C: g8 U1 ^+ s
回复 我爱老公tsl 的帖子
8 N- i5 N  I2 N2 d' D' `  F' I/ T
, H2 G4 T  }9 Y' p6 r一般醒面要多久？

. I  b8 v) p& ?9 o7 j
至少一个小时，醒时间长点好，我一般都是中午就活好面，下午才做，或者早上活好，中午做

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子
2 Y1 @2 ]! V, M! u
# r+ L3 b2 \6 D3 Q& h亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？

yangyanglinux

回复 哈哈的土豆 的帖子
1 U& t! T% S! k8 V' t8 P5 f, F' p$ F; i& w3 ^
嗬嗬，欢迎来学习哦，哈哈，不用偷偷的。。。。

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-12 10:52 3 D; q- _6 s+ e% O
回复 我爱老公tsl 的帖子
8 {! h) {6 [8 R8 y* ]
1 |: a5 |. m( [" {9 m亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？ ...

* T6 K( F5 x$ H) L8 o& s面和好的境界是：三光。
, k5 T* A, G# I" e3 {哪三光呢？就是面光、盆光、手光
/ ~9 f% V$ s# U% y4 n' A) y就是说，面和好了，面看起来是光溜溜的，盆上也没沾多少面，手上也基本不沾面
% b+ z  M3 U; ]这就达到境界了，哈哈
/ _& ]! G% X! }: D# ]& a你慢慢领悟吧9 w* v6 P/ m! U1 F
这一句两句的，还真说不太明白，多试几次就好了，水要一点点的往里加，开始可以稍微多加点，越到后面越要一点点的加，加着揉着，可以把水倒手上，慢慢揉$ v0 L; Z7 H1 Q
慢慢的你就会发现，三光的境界达到了！这样就说明面和到位了！