我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 13:50 1 }8 @- m) ]* q- \5 P
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. i% b; T$ v& L2 I0 W3 O基本是用开水和面了

) o& y9 u- `; z9 R" f7 t$ R0 J
那应该不会啊，烫面做出来的应该很软的，包进去馅后，就别使劲擀了，用手按按就行了，避免破皮，擀皮的时候，擀的中间厚，两边薄，先包成包子样，再按扁后就均匀些
: h+ s, T0 {1 C, }3 s面不劲道就是你醒面的时间不够，还要多揉1 Q& s4 E$ \) S/ ~
刚出锅估计是有点硬，你可以这样，一锅不是烙好几个嘛，你可以一个个摞起来，当然不要摞太高了，哈哈，4、5个一摞就行，等全部做好了，你先吃下面的，保证很软，跟烙饼一个道理，每次我们烙饼，都要摞起来塌一会儿，先吃最下面的，软和，呵呵

吾爱乐乐

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8 \' R. I$ Q7 R7 U- B1 T
一般醒面要多久？
2 F6 s5 \8 n8 O
' @* ^5 W: W8 v% R: O! t" c估计我是醒面时间不够了

哈哈的土豆

我也偷偷学习下
* p! F' ~9 q' r4 M5 i

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 18:03 8 _- Y) F/ {+ A/ ?3 A
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' ~4 V! t  h' k( b- }
一般醒面要多久？

  _/ ~3 p5 N! t4 ^9 d8 q至少一个小时，醒时间长点好，我一般都是中午就活好面，下午才做，或者早上活好，中午做

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子1 v8 ?5 s+ C( [4 W

+ ?% q1 J3 r  w# o4 W  O( A2 `亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？

yangyanglinux

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/ [" Y# e4 i- B0 `# H) [: ]9 b8 p( }; q4 `
嗬嗬，欢迎来学习哦，哈哈，不用偷偷的。。。。

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-12 10:52 2 e8 m8 \, a/ g
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" p0 i- x2 O+ m$ o. J9 k亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？ ...

- ?7 G: u* u( h+ ]' @面和好的境界是：三光。. k  R. k/ S! Y# l9 j
哪三光呢？就是面光、盆光、手光
5 N3 p# B) a: h+ E就是说，面和好了，面看起来是光溜溜的，盆上也没沾多少面，手上也基本不沾面
# m5 m  s; m8 t这就达到境界了，哈哈7 _/ L( s, ^) B* s* B
你慢慢领悟吧2 N( B+ f2 g) s
这一句两句的，还真说不太明白，多试几次就好了，水要一点点的往里加，开始可以稍微多加点，越到后面越要一点点的加，加着揉着，可以把水倒手上，慢慢揉
: [6 A. u  Q2 M慢慢的你就会发现，三光的境界达到了！这样就说明面和到位了！