yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
3 C+ p: l9 S' e% J
* m9 P# Q( Q2 q  ~在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
! n2 u! T1 o0 L( g: z( j3 U) k; ]7 i
饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
0 Y2 {$ ?0 ?, i) Z9 X

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

回复 有个好心情哦 的帖子
8 ~* ]( {; j. @# A% G9 ]  v- {
. b5 S& n! ?2 {( ^呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

) L; Z8 {2 \. e# Y6 I

2 T/ x% S9 \( p2 Y/ P. [面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做2 W4 q! U: Y+ {! _2 t" m
馅饼挺好做的
4 E8 ^% |) B& L5 O3 B7 F和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
1 Y5 M/ L3 G! k( o+ n馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行0 f2 H0 F" o0 O0 j0 @
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
+ y$ j& s+ {6 {  c你做了几次，为啥失败？
% `) m3 Z6 V! S! G5 @4 q3 e

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子# ?! T5 T5 w) b& _& f( C" P

' C& X( G, p- L2 O! I就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

" E! f, b  M0 j( E' c4 Y& k

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
+ w( I! ?  b2 \6 |回复 我爱老公tsl 的帖子
+ {# v; K3 V5 v$ N* {# E5 q2 R
& P- m" |% x; g8 D, o就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

+ w' C; G& K8 ?+ q/ l

# D. |0 r* `9 ~7 R" p硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
1 S2 I* j9 j* C" d! D7 l0 x先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
( _" J% x, ^3 y8 n* i( e! R这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子! N) L7 e8 t, z& j" M
" i& M# o# H' q) v- M
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
: D7 j/ m3 V4 ]% n+ I  T( n$ C" C" S  K回复 我爱老公tsl 的帖子
9 b! v# |; I. O9 ^
9 n% C0 y' e2 a( d0 k! B. N. d用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

0 L6 P* _7 R- W8 i! V, w会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手/ n8 N' @9 P+ x# h4 i
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子4 ?; Y8 S2 Y! E9 r! x
, D+ R% O, u' u0 Q
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和2 j* t& ]; W; b4 a' m$ P
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子
( S) c$ U$ e; R5 E1 Q  ^* ^4 I/ e) g8 t7 B. j" N1 S
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子
3 p! ]$ U9 x1 C
% E( v8 V; w, g' E, @+ S' G9 _8 I1 x哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。. k! [* u* B9 G& [# {
* B5 L' E* ^0 h
酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。# W9 Z1 X: N/ K$ o9 a* I; ?* b
/ U5 H! J* f0 q. t: X( M% n3 O
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子* o+ M  M+ g+ P& K- n# Q9 g( O

( j& F7 `0 u8 X我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子( N% `: K" H2 {" v- x! g- N+ A

) S) t5 `) R) }我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
' ^# W2 `! F* J+ r5 i! v6 y回复 我爱老公tsl 的帖子. [, l% B  e3 k- E

  @, {0 |: T$ Z4 ]' x7 k% T我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

, C, Y/ g% {. O1 n  F1 `呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
; Y8 r& d4 ]/ W" V9 b/ N回复 我爱老公tsl 的帖子! I8 p8 g. E* j* d$ i" Q' r4 h

4 \$ C+ O& t" c; A! `& i我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

9 }$ J0 l. L& q! ]
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
9 S! u- g: X& [% ]$ `% d# l' S我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
% W6 Z" a$ E( p# }2 l5 {, O* Z) R你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子! J. `8 }: w& J0 M: ?' H( i
( Y  X. e  d/ K, ~1 H
基本是用开水和面了+ R, J0 [" B- G- V, d/ ^) E8 ~
3 L2 Y: a! ~7 w% x' x  e, R2 t7 q
也醒面了- l  T7 z1 ?3 ^4 t

3 `- r. X( L3 ?* W" u" p# Q但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷