yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
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& a. x% n! h, b在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
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有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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+ m$ N- n. T: R- G3 {5 x面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
) k. S. T7 V* x) I8 L7 \. T馅饼挺好做的
/ S( K6 j* B9 q! T4 C7 f# v7 s和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
% a& U) C' `. S0 v* u; u6 E. K馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行% e4 r; d1 F4 Z' @$ P
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
/ V& V) f7 F6 i* m( e2 ~你做了几次，为啥失败？
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yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子. g3 z4 C# [/ @# z, q4 [7 k

3 T% M/ [3 a3 N, z' J就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
$ A- |- |4 w# M) \6 F+ h回复 我爱老公tsl 的帖子
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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和' _' Y, c4 O( O2 @
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
- @3 N5 c! l6 K6 r这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27 % `* u; F2 E) q0 C; S  R7 r
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* D" {8 L% M/ t- k7 w$ c. a2 G0 P0 \用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

# Q3 F) j8 }/ Q) \
会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
, F7 B4 C5 m  b3 s2 q+ O所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子- A3 a$ c8 P4 m5 r' i, _# L7 a
8 z! \) e3 f* a, l; }/ E: B
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
% ?- S% y" K+ {1 w  U) P1 U6 W4 F先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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! ]9 g0 X, r5 e
9 g! o# g) O% Q: B+ n4 u! y  y亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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+ W5 d, [" e# ]  B哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
0 c1 @# Y* q$ Z( g- Y/ K
) n( d  L" W7 x! z酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。, K  ?, i+ F" \2 j" L

* |$ a/ `+ x7 C; y! M, l4 X2 E关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

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; f5 r% s$ O) X, j7 L
; M! B, k  S) R  p: g我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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( o% K" a2 g2 \/ j' p* }& a+ I& ^3 X# l6 P( z
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 ( ^6 C9 {( I' S3 D! J
回复 我爱老公tsl 的帖子# x2 h9 @7 w* `4 i7 T! a

8 x3 S& r$ k* X9 i& a我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

6 M5 S) M/ u1 T( R0 M( v/ x呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 ( H2 q' R5 u. l
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我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

# `# W% d& A& }
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。" m6 V$ v* ?& g" k. M' @5 ^
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
6 X+ o1 u7 {% g你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

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) K6 s/ A( Q0 d5 P* y" v2 A( A基本是用开水和面了, ]5 K, Q# [: L" A; V3 F; y

6 k3 I( j$ j0 y/ H: l( n/ i4 r也醒面了$ o# @9 w5 x1 |* ?& o/ s$ O
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但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷