yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
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- P9 \5 A; `; _6 A0 g在外面买了几次不好吃，都吐了。。。& C8 g2 A# s* P7 u5 h: k( b& O$ v8 [
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？6 F! Q  y/ @$ n5 R- |9 M

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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" T4 f6 F  X! R5 D呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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9 t) W+ g6 S  ^  t) q面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做& Q! s9 i5 b& V" V* \9 G
馅饼挺好做的
' {/ e9 l& g3 n4 M3 _. a和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬" h9 z6 `# r/ X! z1 D
馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行
/ }9 O" j0 C" R% d& _1 }弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了8 V/ m" c8 b# y- m0 D  |
你做了几次，为啥失败？  M, D6 ^* k; A  L$ P6 e' i

yangyanglinux

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0 \9 L  f( i( @6 p, S0 I: A就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 , r( V. x5 }) \( G7 c
回复 我爱老公tsl 的帖子& T+ |! ~; Y& ?
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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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. ], }6 P$ i) g+ i) p0 k
硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
4 @% Z: n" C! N$ X4 ?/ W先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
  o- l3 r" F% r5 Y, B( B; Y" K这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子$ N% j) Z# q5 \3 W* E, X* z

, ?8 c- X: X# x9 Z用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27 ; v6 `( u4 t& Y9 j( F3 ]
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! }) U/ z0 I$ X
$ L1 p( y4 B- r  ]" f用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

" x( b2 O1 i* _% @/ ]& i; X' g
会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
  G& m- e; l# G: f' o+ k所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子  f. K: e8 R, ^/ N: l

5 L" V& D9 c) H6 E! Q1 M! E好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
  d  S1 }( l" b, ^; \  P先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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  f: P3 H0 G* _9 R& {
8 D! g/ M3 r1 M" Q/ o; |  m0 P亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子: s) K2 i; x1 ~( Y6 S% v- c

2 l# u) t! G# x7 g) g) T哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
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. G: G( Z$ Q  P; f0 e+ }酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。6 K7 N+ i8 v, u" T7 a
% o* S' Y" s1 T+ L0 g* X- |/ a
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子1 U' f: X1 D/ Z" M1 n5 s

; I6 a8 u# |$ ]& y% {8 l4 m我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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9 @; B1 f1 M; o7 Y" }$ [/ s! d  O; z+ k8 Q2 U
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
2 w( O/ D7 E4 t回复 我爱老公tsl 的帖子
5 ?& e! v3 f. V  f; Y7 N6 P  \4 T3 f( {3 N  }
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

4 r- ~1 R; T: x& K# W% M呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
) \3 H, V2 c* X/ K回复 我爱老公tsl 的帖子
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: g& `" x0 Y; }# x. j- w8 F我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

0 I, T. o) e/ |1 U9 }+ ]你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。2 Q: {9 n1 ^0 S1 s. k
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的  c6 x3 r/ q- j$ ~( V
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子. e# T( m; E# }8 z4 w

% a+ o& v6 K% L$ _  R基本是用开水和面了
( r7 \% P  ]/ t
$ T$ P# M8 G+ X也醒面了
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但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷