yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。1 X; L' d1 X! j6 l. w9 V/ i7 b* d

, T+ |, J* m( W9 S" O在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？. R/ r* h5 v( ?; A2 J3 P

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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" B. S1 g/ D! A  \) R4 u
呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

. @8 r7 V. _" ~4 {7 Y! q$ _! V$ k' k! T6 N& ]/ L4 p
面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
# z" b% u* E* J' ~* O6 Z4 `- {+ r5 f馅饼挺好做的0 u+ F5 D3 W0 t7 M( C; q4 N/ I
和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
# F# \( h$ a; ^. Y# P3 S  h馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行4 I0 O- C9 t% [0 L4 }9 \
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
8 M. A) R) w* a5 L, j0 h# x- F2 U你做了几次，为啥失败？1 G6 N0 ?0 g% S+ b! l

yangyanglinux

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8 O8 C% R9 [) F$ ~1 \$ ]+ H" _4 N5 V" ^- g- m: P
就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

  S. R8 s, U5 s) m- u

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
6 q# @+ G, n+ }7 h6 a8 [回复 我爱老公tsl 的帖子! \* B/ ]9 I  k; u

7 f6 N4 B* {" ]5 J0 n# E# \  g就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

0 L* U7 w) M% @* Y

  V1 D# E& I+ A; I+ ?) {硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
  x, L2 e/ ?' F; O" H8 Y/ B5 o9 N先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
2 r- l5 O0 F1 A. j& A$ \% K  P这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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3 w# B/ D2 K6 S$ Y5 K* P
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
" P# w, D3 h1 C回复 我爱老公tsl 的帖子
9 V0 U( s4 {/ o! K
1 }: ?6 ?( F( \3 e! X: _& G用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

0 R  u, {' J+ F" d: n$ ^$ T会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
( A, N  }6 P% y6 `1 `所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

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/ e0 b+ w" P% G好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
. E( [5 v/ S' n! [5 c* F* G先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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; D6 G9 S3 ^9 F" i8 N5 Y" Q/ H9 n
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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  @6 }$ X  A/ {0 Z7 g
9 w! v2 a% K4 [* i. W: z# k哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
  g: y9 f; E5 V: Y( q% ^/ A8 x2 z' S, U) u9 L
酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
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关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

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1 [% G3 N  `% q4 @/ [: b
1 T+ Z: g  o9 B  x. {我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子  F, F+ D" m* I' `$ S& C. V

7 r( y- n; d2 |- Y( h) I我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 , o* }; l3 {: f4 {3 y& b. Z0 w+ l( X
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我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

7 ^$ d7 E8 }- J5 Q2 G
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
9 F3 ?0 u: b" h& l' Z& y回复 我爱老公tsl 的帖子, B6 D& L. D; x0 z9 ?& R

7 O# }+ u+ T# J! b" q/ |  q+ H我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

% Z5 Q+ ?9 v3 P0 g$ Q7 q  W$ a
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
% k, p2 U* {6 y' i我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的' E3 q* i) M, t* k- q3 O
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

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基本是用开水和面了
& w. c  n5 [0 X# E* J' M; Q: I& \6 m
也醒面了
$ P. l6 a2 w/ i4 S" e5 V5 T
; \! A. N7 d5 s$ A2 A$ O% N; P/ T5 }但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷