yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。  E  b7 I, z) d7 d- |( R

# z* f# q& q/ S3 B4 m在外面买了几次不好吃，都吐了。。。: N' b: p/ k+ J# t6 |

, C# j2 a8 H. w2 _5 E饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？7 f7 ~1 J! K2 j

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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7 m9 Z6 a, |  j6 n: N' c- s  F) M呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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2 j9 B! e* I, h2 E
面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做% H1 U/ h  G4 E* O. u- G! c
馅饼挺好做的
2 _6 o$ z! D2 d6 n4 W2 Z/ s9 o- Q和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
; E& R7 [7 |/ Y% F" F# R8 L馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行
* x( \, l. f3 [9 i0 p) C$ R& W5 H& T弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
: O2 j4 G: N4 E& j& n( l9 H你做了几次，为啥失败？
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yangyanglinux

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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 5 P' y5 s) \: B- @
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# E8 L9 i& ]9 \就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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; ^' R5 {: Q  k* O! B; r硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和- b; o8 f  r0 k" I1 f3 h( K
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水/ m2 S+ x$ c" i7 g- q
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子, w( v6 v) A/ R: v' Y; H
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用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27 3 ]* t7 ~) L2 V: \% |
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8 F7 h; @; K! @% m4 z0 t/ O3 \9 A用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

# b! T. [' D- I
会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
3 W, v2 |) u! ~所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

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好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
8 l/ D) q; d3 N2 A: g$ `. r先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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! I! Q4 L1 i/ |亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子: f. _- Z' b; X2 e( G5 H0 k
) s2 a1 d) _" d  n. H
哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。# E0 n0 j- @8 c

1 Q% S$ C  W5 b" |6 P  X7 ]) f酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
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1 W5 e  J4 I& [6 [% [, g关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子3 o" F+ f7 i$ C9 @

- q8 l# j9 @; j" o$ g我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子( n" q# H2 q3 V/ U% O$ i

% e# f+ u  j: K我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 $ h; q  H0 t5 U+ w; i% ?+ D5 g
回复 我爱老公tsl 的帖子
4 u5 x  s; U8 p
: ?% U6 L, C- c0 B  o( r我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

) @; Y5 \- C  @* ^: r7 ~% z9 ^' M0 L
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
; k  T* ^9 v0 ~" m回复 我爱老公tsl 的帖子
+ b9 s1 X# b/ m* B% W, A3 ]  K* a
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

9 V. G+ J# y& W; M5 z* Z
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。0 `1 \, y$ s. @4 T  s
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的9 \* H% w1 \6 u+ s' ~$ `; D  n
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子) @5 ]% j* F; ~

* E. B7 ^! a) w+ x基本是用开水和面了3 m$ t4 i6 j1 P1 s2 J
1 [' G& Y0 h0 g
也醒面了
8 @/ e- G' C" }: @% w8 k/ P& x6 g7 ?2 n- B+ y" q8 E3 Z  M
但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷