yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。: G" u) ]0 y0 V

! ]' w& }# H( L在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
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0 d$ i! l) _' }, x饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
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有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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( q0 Z# T' @8 c  `$ S, c7 {
  v( D% x+ ~# s! z& s1 D: q呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

! g: f6 r1 F( j& m! ?* W" N( ?! k# `& i

5 O5 y; Q/ |( c% {0 b) T& w" m( h面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
, J; s  k; Q  Z9 d馅饼挺好做的
( R& u, i" X' Z" q和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬) H% s+ ]6 k5 F6 S/ u8 ~* c9 \
馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行
2 o! q# V7 i! {; w- [7 H( T, ^弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
9 Q/ {% Z+ F+ M% S, w你做了几次，为啥失败？
& Y( w2 B2 }  q& U' Z  m

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子: T" e! O5 A8 u& ^
/ ]; \1 m5 Y- X
就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

) v6 |3 J" T: q

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 6 B( X9 E0 o2 b$ z
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' j& V2 z3 k1 m- h- s
+ Y3 w4 ^' I7 R2 f7 y1 r就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

" D( r- Z) o* j; w. I( X) _

+ V. P+ q9 o4 n0 z硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
, \1 Z8 S3 l# B# P9 O+ U% J. L- E先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水6 e7 T+ d. |, T+ c$ |: v" b: _
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子  H. n" z- a! g
* T/ z) d- M# i0 k
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27 6 J' F  N3 h1 w
回复 我爱老公tsl 的帖子* R) ~1 W0 @) X5 k* u; W6 x1 y

9 M, {# o8 h% W, n用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

" I; D! X  b" u$ \( n$ W0 y
会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
& k, l  p* |" \8 t所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

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" p+ B3 ~$ u3 g$ i+ f! q0 r7 j. v( \) ~" s/ ]
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和/ a, X- b" E9 b0 p3 J4 D3 P
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子" G  J+ D+ |9 r5 e+ Z

$ w5 ^6 O+ T2 h& }- n( n亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子  C# r  J. C# P( C& ?% c) v) \9 O

/ A  ]( u9 Z: v哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
0 O+ I0 I) }! [) P+ I1 q9 D' [; x2 D* K$ T# H- y
酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。; @5 R* }6 b3 }$ U
- I  s  m+ [4 Z) [  L8 y# G
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子
, x( s6 ^4 e4 L* ]+ N8 b2 j4 c& t) s
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子" h) d' `/ f) J- z/ T! t
- K, C# w" l; f/ q$ O' t
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
8 @2 _8 `* ^# U8 q" i回复 我爱老公tsl 的帖子
' O- L& i1 A1 c! H6 w$ h3 j+ D) i5 i1 i% F+ P
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

0 b4 R# ^( d  `; c6 j呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 " @5 K) o% ]+ f9 M3 p% h& q" R
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* p7 w: D) H- P% z) \: Q! c! A  f
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

' p, _9 I3 u" h% O你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
4 q+ ?! n. U& p1 O9 A- t- L我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
7 k# m% }# f) q) B1 G, u$ b你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子* r2 {1 d" @5 [

! [2 e0 x# Y3 k7 c2 N3 y基本是用开水和面了
" p2 ~0 R" x# A" ?2 I6 j5 j
+ s- Q) ~( k- o$ A也醒面了
2 c$ T& k, S' H* p% @
5 N5 Y0 h  L! j6 f6 c5 o' x但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷