yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。7 y0 p" Q( C9 L
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在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
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$ X; D8 I1 {9 u9 G$ a+ G- w: ~/ K饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？6 z; W5 @* ^+ K/ u

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
3 {! z; _/ T3 D0 ?7 b; G2 N馅饼挺好做的
; g( e0 V2 c" p7 w和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
" h1 e3 N  g1 v% c6 d馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行
' j. S9 S& L5 S6 J' T' k0 x弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了$ W% Y/ m) [1 K( ~- K- m  F
你做了几次，为啥失败？
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yangyanglinux

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" M( e0 l* h* O# l
' i, J' D+ }) i4 w1 M9 w% F就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
0 L4 p6 B" Z- d. _1 ]回复 我爱老公tsl 的帖子' x. C$ T* ^( W  J# l: a
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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
# M1 B. F5 ?  @& R6 o( y+ P# m/ j1 [先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水8 F  ]! u& m( {4 S6 X+ o6 f  F4 m' B& j
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子$ g' n  p( m0 [7 Z

+ C) K* N6 {9 n7 V用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
. ^- m3 E( K, ~8 t( @, B0 G) F回复 我爱老公tsl 的帖子) T) P, p2 R# q0 F6 M0 K

. a( {. f+ v* b/ Y; p9 \用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

2 q1 k/ y, R. P; ?; h5 u+ x6 q+ f( n会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手8 J# G5 ~2 p4 m5 N( S* s5 N2 K7 H
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子2 Z1 u4 H; ]  _/ `4 v* ^) |
6 P1 f7 F: ]! G
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和- H( O. [. D4 x
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子) U9 T2 K, F3 W: y* U

, W1 F: b! e. R" a亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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+ Y3 P  X0 i: U哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。. C. q3 l3 `( R, t& D/ R& G2 a

4 [. t+ c% i6 F4 v3 t  i酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。: C, o' X2 [2 F/ K4 Q
- z% g- h; u: c; E+ m  S3 P8 c. x
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子8 _( ~2 f7 ?" B+ r( B
5 F1 I4 W* R  O  P! L) |; v
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 * ]  \# O4 A$ F4 }, R
回复 我爱老公tsl 的帖子, r: u9 F1 Y. ^% }

& k; M, @2 P/ g7 J% {# u我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

1 J# Q0 W0 A; x+ K# s; n
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 3 A1 q7 u1 |/ ?& X
回复 我爱老公tsl 的帖子+ ~  J/ {( @$ Z0 y& S1 L

" _" I) X) C: W* B* r& i+ C, C我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

+ a2 ]( d. X! y( @# U; H% l
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
8 w! P8 V" W8 q7 H' l9 u; H我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
/ H* G& F* R+ O你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

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' h* o0 P) t, [基本是用开水和面了
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# a+ m- s7 T" X5 X$ B& ^也醒面了
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但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷