yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。4 F$ A2 d# \2 d; I( r& O9 X
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在外面买了几次不好吃，都吐了。。。; K# F5 s$ Y4 n6 t" a# ]2 m& l

9 q2 j( d8 |: Y3 P" P9 q饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
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有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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1 ?( v! E1 Y+ a1 @$ \: z
- ^$ s6 v; ]- j& @9 s呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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9 ^% l% X% V2 s" J1 }面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
' _+ }, P+ B% Z, d' m. b, C/ G馅饼挺好做的
/ x9 N+ V. ~8 x! c4 a* v" R和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬5 V( t" ~4 q# s, a
馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行* e: n2 Y5 y) m0 U+ ?: p. X! w
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
1 |- w/ [7 k$ B" e1 Z* ~你做了几次，为啥失败？1 |2 E) g5 Z# d/ ^3 l

yangyanglinux

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3 O2 O! D3 t& O/ ?: O
; k! R, g/ p+ G$ H就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
" y# X) k8 h: @# U, f/ m. w; U回复 我爱老公tsl 的帖子
8 r! Q; q( b% g6 K4 D6 `
: m+ i& W2 Z: h" d5 J6 o! z就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

! J8 g) A( @. c+ u
3 Y* ~) _0 a3 u/ X硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
1 s% t3 P: ~/ B# I先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水% |! K) {; ~: w4 r* W
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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( {' w% P$ ]! k/ \
1 x: g- W! g; n; o用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
+ V6 S$ v7 ^7 ~5 S* N1 {0 P8 q% \回复 我爱老公tsl 的帖子
& b7 u! ]5 _0 n: p6 j
2 I2 `- B2 ^! W/ Y' k用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

" o% {0 R2 y+ u9 B会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手, o" N9 ]7 s/ r7 r1 A. ^* R5 r3 }
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

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' c6 {. x9 N% _8 S' e
! l& w3 q% p/ T1 H; E0 M好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
3 Y& d, |- E6 R# |* \) l! |- V! j先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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  y2 `8 o7 a4 x; s" X) ~; k
/ X# P& `1 ~+ h$ n3 s亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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4 C7 k- R; U. r/ h" x) ?6 f9 C- y* F% x9 S. g  s
哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。. Y- Q, l7 Z* F9 Q* `8 A% j
; y6 X) }1 s9 f9 `% M% ~/ a
酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
" W% f- k- {" X) g6 @) B( |
6 S; S5 F4 v- t+ o, d1 y* R关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子$ r* i0 O5 p* m" b# h6 F1 m
# R, C  H. K$ O
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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' v; k- _+ f1 l; s- l  t# D  x7 R我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
$ C9 b: `5 q% C  k! ^! M+ }回复 我爱老公tsl 的帖子
* [; {2 y( f. g& s2 @& v9 W1 J  F
7 l2 S' N' k; j: J: `1 r  Q我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

  \: J! ~% t) m& U呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 1 h+ \& i! ^6 R  }/ n
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. b# x, r) ]4 I5 K3 }我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

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你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。: E2 @; m9 L% s8 d
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
0 o2 {* c  w, V% Z你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

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基本是用开水和面了
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2 I: A: a8 {; y. s* _也醒面了7 a* H4 _: f$ h, K; G% A% V

6 I" a* [, b5 A但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷