yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。5 T1 O/ p& P9 D( A

/ A8 p& ^. S; [, F9 n+ l在外面买了几次不好吃，都吐了。。。$ j- q8 a  M# k8 ], I7 \
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？" P/ d; s- [% g. E

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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0 n; `% g' R" V# J0 ?3 S呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
" b6 `& T4 ?9 N2 N" S! h, B* {馅饼挺好做的
& J2 e7 ]$ |2 Y+ H) w和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬6 N( a% O7 w/ c2 b1 e$ y4 N+ _8 \
馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行
7 Z$ {1 Y, L. u3 N弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了8 A. b9 t0 p4 `
你做了几次，为啥失败？
  I3 b* k1 J9 r: H

yangyanglinux

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6 v6 b$ n3 e% p6 ?" D: s就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 , j& J' `, H, Q7 L  _* ~9 G
回复 我爱老公tsl 的帖子, A2 _% z7 _; b; V. t, m

  J; P6 @2 h3 o就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

, K1 c, T% O- n& B
  ]) q( x( x# w( g; ]5 E/ \
硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和, \+ d5 Z, M9 B0 ^, }# f+ Y
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
' |7 M  p# c3 i% x4 ~" r4 ^6 x这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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* `/ n8 f) m% E用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27 / v  J1 a! A& _" k6 U
回复 我爱老公tsl 的帖子" F" d% v' i& X0 M$ I! `7 z

  b5 y- J) v& D0 p) B; z. y用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

  }, b( s1 J3 h7 v. Q  ^会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
+ P, s: Z0 u# |' I" b所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

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2 _! c1 Y) g" T, W) z3 |好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
1 d. X$ p2 T9 F3 S先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子  i: l) Q. \$ X3 F7 K% }/ i

+ m; D7 v5 e% W" P7 v& Q1 g亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子8 x$ h+ d7 v: ]' J8 ~, c6 p

* u- M7 B; M" Y$ r7 P/ U哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
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# P' w7 H' _* _1 p, K酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
1 R+ j+ R: p: F  ^" O( u8 a, X  j8 U% H' N9 O: H  s
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子9 z" m: v; ~) ~" R6 f/ }2 q8 T

6 D4 ~8 d0 f+ d$ l( F我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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1 z+ K3 |8 w, x8 E# A- Z5 h0 h
3 E* `% T, Q# o; C! v我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
2 C  H9 i& i/ v* A5 _' x回复 我爱老公tsl 的帖子6 m! O0 S( P) z
; a$ B" p2 D$ M
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

. W5 ^" A* S5 i3 X0 J6 d1 a呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
+ G5 Y' ?4 V5 n& b; G回复 我爱老公tsl 的帖子: W) q% K" q8 G- ]4 L

4 e! V2 L  B  H; X我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

) m1 J/ F% }2 g+ y1 W- n; d4 c你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
) q1 j# @/ J: k% L8 H我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的1 N+ V" `: `# X6 F
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子! M- i2 X: E0 Y
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基本是用开水和面了6 k/ D8 P* m) s, u

+ O: y9 `! O# K; `0 I也醒面了% i3 \' _( k! O2 `
7 N2 q' u" }% o0 V$ q7 h+ O
但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷