yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
- ?0 K6 i: }. i/ ~, \% H6 F  I) P' N" Q" z# b- _# G- l
在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
/ S% O3 k$ l2 U4 o
- t, q& A, ?, h1 Q2 ^饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
$ T% Q, {& Y2 ]6 ?( C

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

回复 有个好心情哦 的帖子/ @! W8 {' O6 O5 [

$ H3 E% _( X/ p+ k/ d. m呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

9 N: S1 J1 _# P1 O- {: A9 I6 m' D7 U7 e3 i; u& P+ r
面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做1 @& j3 \% e6 ?; ]
馅饼挺好做的* \( d& a$ R# a4 B5 ]! R! ~  s2 ^9 z
和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬( w4 b+ T- e% t. n% I4 b! F
馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行+ o" a/ _' S  P2 ^( z# |
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了4 I' P# u% `$ |5 Z! w9 G+ A
你做了几次，为啥失败？
1 r7 x& [9 w& J7 y6 h! d' p* ~, M) w

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子
& b" I7 I+ u! D. o
# J- q0 H0 n2 z4 v7 ^5 R  h就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

# M1 t+ M: m. \+ b

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 8 L: P& H& V0 i6 e2 f" n
回复 我爱老公tsl 的帖子& {5 `  C0 ]( ]  O3 p9 O- |& b

% i( @8 w& U( D& t1 E就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

: [) A; _5 z. D- }

, L7 r1 t9 m7 k硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
7 a4 `5 v3 k6 L% e. K- h) h先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水- ~5 I" Y8 ~: w- O+ y
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子
% [3 G2 {* G0 O/ C  J/ Y1 T$ k# y; v! L5 u- l1 O% a
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
# D* Y1 m* p2 |" A回复 我爱老公tsl 的帖子
' F  E& |- \2 @: e6 ?( e3 g% X7 T
7 {2 m7 i$ }4 o, M; m用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

4 `+ }" ~+ n& m/ P5 u( ^" @会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手- J% a* H0 t2 ~" A: D0 U5 v- i! O1 E
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子
0 I- _6 W7 f% |& Z9 `5 J; B) c$ j$ Q3 t& k
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
& ~# ]; q$ j7 U9 |  Y8 M9 G先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子
( ~& o  T4 c+ V# c9 ?+ |
4 W, `* E, B$ \8 g7 F亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子
* [5 x/ X1 ?5 F4 N/ c4 `, {. B# G( ^2 }' R$ `6 t, f2 `. d) A
哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。% ^9 F" m/ W% ~8 E
- {$ @8 V1 A3 z
酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
" x% ]) [& w4 b$ J. W6 s9 ^$ g. [
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子
0 j/ P0 i3 Q1 ^+ c. K6 n" k' T
3 ?9 V1 C' Z2 O! }2 j* f5 m我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子  L- z- z7 O9 T
& F- ?$ o8 l" }9 F: W% b
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 * l% H1 V* Y: f4 o
回复 我爱老公tsl 的帖子5 S$ n2 c6 }+ H9 d0 X% E

% g# n- X, q' B- v6 e  Z- L0 _/ ^我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

4 f: |# p, C, ?* L5 a0 H" H+ Y/ A$ N呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
+ E# F7 p* }9 ?# {8 I) h/ x! k$ \' c回复 我爱老公tsl 的帖子
0 x3 c8 R9 v9 g- f# G, [# g: }# y# w2 t
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

$ _6 V3 Q: }( L你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
$ ]3 @0 K* }1 r5 B: t$ k我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的# C9 Y& v2 r$ |; r
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子# R. q8 a  W) f1 e( P% B, q, g

' S/ f; e0 _4 `! u  N) q3 `基本是用开水和面了
; ~0 X9 e/ t4 H8 s& L# ^  S
; i$ Z7 P6 h1 v8 m" ~8 Z也醒面了
1 ^3 p6 i' O8 j' ~6 C0 H8 a+ Y
5 {/ J( M' Z8 p% i! A& C1 d  f" V但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷