yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
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在外面买了几次不好吃，都吐了。。。! a6 v; c: \! {, _

5 i% Z6 t3 B% i6 E) B8 D饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
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有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做6 A1 n+ r" S) ?5 K8 w
馅饼挺好做的
: Z5 v+ n7 s8 d# i  u和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
* T# H& l  r1 p$ C$ N7 E馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行5 s1 k4 u- I4 @' L! |
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
* a9 {, u2 L& T. s5 y, P, T你做了几次，为啥失败？
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yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子# Q' M' w- R  e$ _" B& ]- c$ m
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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 " A& |" t+ Q$ K+ u
回复 我爱老公tsl 的帖子8 g8 k' ~" [& j# p6 Y& {1 r6 ]
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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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7 j$ o. I* y7 `' h% b9 I  W9 ], ~硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
5 B6 V4 x: T8 [! m先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水. p% C7 {* u2 O* `* x
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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  e5 O( d. V& k- f( k0 ^2 n( c* B: [0 R& L
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
& @8 S. g, i6 _8 Y3 Y" H  C. g回复 我爱老公tsl 的帖子
. h/ P1 d  T& I1 R5 U% a5 u* r; |6 C" ?3 E3 ^, N
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

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会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
$ [8 E( ^3 @, Z2 W9 u4 z所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

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好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
) I" E& J# \  {4 G6 K; b  U先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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3 l3 j" e  o) _' K- r$ U/ i. L9 {: k' V
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。' Y6 W/ a+ f3 w$ x
7 g$ C; n# |& ~/ T- ?- G5 u  z$ D
酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。% `2 w) m) S3 w* F, G0 ~. Y* B  L, x

/ r7 @4 e* v3 {关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

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% u/ U- P: |7 x. K9 u
- m9 Q3 [1 n% I0 T! }( ]/ K- e我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子# W/ r" p7 N  b* d& z$ x

  e, N/ p+ _- ~1 h. q# [* o4 E- R我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
! \; P  o, r# ?: ?' ]回复 我爱老公tsl 的帖子
; g: V, ~! ?2 R5 z( ^! [- }0 ?$ \3 ]6 p
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

5 A. v$ f# M6 p( I* @, k/ F
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
, f/ \; d4 M3 ~6 T/ O( t回复 我爱老公tsl 的帖子" t; F: x. ]& v
+ N) C" K+ E; m0 |( Y
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

# Q: O5 K) V, e' m1 y/ i
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。+ M, p9 @/ ~0 ?% p7 A
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
  T% x2 Y1 K' q- D2 O0 F2 d你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

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& t2 f9 w* L4 W  {$ |+ [3 K5 `& K基本是用开水和面了( I# u" c/ A" h! H( [
, Y0 q) P$ F& v" l4 |8 a$ U; {
也醒面了, @, H7 G" S* M/ @

# G( ]2 R# O$ v0 V1 I. _但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷