yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。, |; |$ V0 g- l+ [

9 M, b* X0 K# l; w在外面买了几次不好吃，都吐了。。。# r# V, x3 N$ h
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？- X' ^8 [  V6 ]& q7 W

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

回复 有个好心情哦 的帖子3 h* B7 K$ }, W* I& N# L, x

& o' M8 ?+ K  {" i- M* C* t呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做4 u- L7 @* I3 P
馅饼挺好做的
& ^1 q! d; L. h( N2 f和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
! d3 e0 b7 u+ A5 |% ]馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行* _9 V2 g1 _) U% h
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了0 z5 B6 Q+ l, F* H
你做了几次，为啥失败？
+ [  U' R4 b* j. y. E  m

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子. Z1 r: P4 K7 e7 M* w1 W4 A

9 Y+ ^5 k6 D1 k6 z就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
5 ^8 l0 i) q: ~! ]' `回复 我爱老公tsl 的帖子
! ?/ T) P' h; k
  g, ^. H/ ?7 r7 H8 U# l% B/ l& N就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

' D- {( ^, w2 e4 e) Q3 j

9 j  ^4 i2 ?# o! m硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和3 O- L+ |/ K" n2 s. E
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水0 f+ a# j0 K, w* F2 e
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子9 h' N% t+ a; A9 e2 N( W% a% q

' O' _: L) R1 _3 R8 a8 M  I6 t用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27 , T( y3 e+ |5 ~) f
回复 我爱老公tsl 的帖子6 E3 Q% m2 j$ Y7 O

* R  M$ ?: b. h/ e2 G用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

, N3 c0 u7 A: O1 Y会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手2 q1 _; L, F! l$ l0 S' I8 V
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子2 o; f$ X6 r3 V. D* M! Y3 N

5 Q& ^# S# V# _. \6 h2 |1 A+ m好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和: N( @9 v2 p0 Z& z2 Z
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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2 d8 h; y( ^- t  E0 k亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子8 |' \. D& q9 X) j$ U, K

. s8 `1 E5 H% }哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
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酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。/ v% d  m' R! |5 U& o+ m8 C
9 T( q' x6 ^" H, P: I) m& t0 Q* v$ j
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子& f/ U7 I7 Y/ h( h

4 j6 q3 ^. b& Q( }4 P* `我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 * p, h  O' O( ~) K! i0 ]
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) A! G6 S4 d9 z) s我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

" R' o* b! g* F  t# y
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 5 n, s6 m2 f( i4 K4 ?: Y$ Q& T
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. n0 `; y9 W8 s1 R7 l$ p我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

5 u0 i& w) _1 c" t1 j: k你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
) p8 A2 g' ~+ `  u我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的; v8 s& I2 j( G4 q
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子+ L2 `& {8 n( ^% {9 \1 C

7 u- {. g* _" H基本是用开水和面了, a9 U0 f7 a1 E; \$ ~5 p0 H, X+ V

4 {' \  R% D! Z# W- j# ~也醒面了
; K. Z+ d7 d# J- `& S* ?( v1 D- i
  O- c  }8 Z# r7 e  p" K但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷