yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。# y+ ^1 E. E* f0 K1 t1 t7 E0 Z
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在外面买了几次不好吃，都吐了。。。( B7 F- \4 }/ \' M- |: }
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？0 B0 V8 \$ C' o& B) N/ L' m- _

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

回复 有个好心情哦 的帖子) }4 @0 N1 D. @' c/ O
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呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
) s* n2 p" i& d. a馅饼挺好做的0 ?! ?2 x% v$ A2 I
和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
0 W& p4 S0 o8 d馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行( j* x- P+ u+ C% w. N: D/ {+ U
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
! Q$ z1 a( `+ e; |  ]* z7 K5 T2 {7 ]  q你做了几次，为啥失败？' |# g& c, l8 D

yangyanglinux

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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 + {. V' J9 l8 i8 P4 D, Q
回复 我爱老公tsl 的帖子9 u% L8 b$ J8 w, C) K
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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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. ~, \+ U) i6 G; D: P! m" R/ J$ u硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
8 x+ q# c! Y1 T) I先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水9 b7 A/ g) v& U& q/ Q# ]  j
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子" |' h: N8 g- U0 E9 i2 r* h$ n

1 r  Y4 o7 |" h. k8 x# v7 k用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
: j$ ^& k4 s* S1 \0 Q, k% {3 c6 A回复 我爱老公tsl 的帖子
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% D3 z: g9 J2 L( S) v& `, o用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

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会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手
) ?. I1 ]5 A! I8 D+ G所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子) \) E3 z& l' D* B. U6 o  K( N
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好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
& V, j( D' O$ v( X3 a9 m9 x先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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. c/ E) d9 q. Z1 T亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子# x' e$ R* ]6 A5 {
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哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
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7 M4 V3 M0 j/ f! ~  V8 I酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
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关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

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* f8 A2 A7 Y* L8 l我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
1 @" Y% I; n. p. D7 S# c3 L回复 我爱老公tsl 的帖子
% T$ {* o+ b. f& ]9 D; U+ p9 F" X, Y# t+ |% R+ F
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

3 e3 T5 z$ c' k( s
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
! Q+ Z" ?5 e  ]9 ?8 g4 p0 Y2 [回复 我爱老公tsl 的帖子
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我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

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你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
& I# S; i' @& ]9 i8 F8 ]# I2 N我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
2 k& g! X+ K2 g' _0 Y3 q/ o你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

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基本是用开水和面了4 ]: _+ n5 ~; u' |/ c* g; G
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也醒面了9 K, X: Y& L. m/ S, \  B/ D

  Q( a1 e) R! `- C$ ^% l但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷