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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-8-16 10:24 编辑 + m: ]5 P0 O7 M, @" C% Y# ^
* B; A7 I4 W6 m" M9 a! H% |$ h回复 木子如豆 的帖子
6 z2 G. B% M. d2 s, M& w
. L' ]* m5 T6 z; i一般都是挑鲜活的,占在玻璃壁上的。( x9 ?6 y& r% N& ~
提醒一下,表壳有青绿色的都是大连鲍。肉质很差,软绵绵,没有嚼头。
* ~) ?$ h3 a- `: s7 X9 k4 k在南海一带的鲍鱼壳黑亮发红,韧性很好,出汤效果更好。
' S1 K" t) d. \; Q- i8 ~大抵是水质不一致的原因,南方水偏热。8 Q* k) ^4 s1 t" t
大连鲍要努力刷干净表壳附生物,然后用60度的水烫一下,0 o3 D2 q7 e4 ~- N$ K
把鲍鱼的肚子扒拉出来。那边的水太那个啥了,大伙都懂的。
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