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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-8-16 10:24 编辑
( }8 \4 T# e* Z3 T
1 u. U8 n; F1 V# p& m回复 木子如豆 的帖子
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一般都是挑鲜活的,占在玻璃壁上的。7 Y$ f: s& D9 q. Y7 e9 t
提醒一下,表壳有青绿色的都是大连鲍。肉质很差,软绵绵,没有嚼头。
& d' H' p" O: ^3 X: c* A在南海一带的鲍鱼壳黑亮发红,韧性很好,出汤效果更好。
8 u, |$ Z; ^: ^9 L: t: Y大抵是水质不一致的原因,南方水偏热。
" ~5 z& ]0 a3 ?" a) S/ `! T$ B( x大连鲍要努力刷干净表壳附生物,然后用60度的水烫一下,
# [8 v- f3 |- x把鲍鱼的肚子扒拉出来。那边的水太那个啥了,大伙都懂的。
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