- 妈米
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本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-8-16 10:24 编辑
( X4 z5 V4 d1 b7 t( O1 ^
4 o& [6 x2 J# D回复 木子如豆 的帖子
2 L- |' G& n7 W: b* K$ N ] x4 N" S4 z; K7 D
一般都是挑鲜活的,占在玻璃壁上的。
- i# P1 |1 I$ N1 s. E4 e提醒一下,表壳有青绿色的都是大连鲍。肉质很差,软绵绵,没有嚼头。
, R+ g) N9 k' c在南海一带的鲍鱼壳黑亮发红,韧性很好,出汤效果更好。# A) [; h! |8 ?3 o, f3 o
大抵是水质不一致的原因,南方水偏热。
2 ~5 ^; s3 u+ ?3 u V8 v大连鲍要努力刷干净表壳附生物,然后用60度的水烫一下,- g8 ~9 K8 C! ~8 ^# ^6 ~& f
把鲍鱼的肚子扒拉出来。那边的水太那个啥了,大伙都懂的。
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