nora213

看着就好吃明天我也去试着做做看，每天都为做饭发愁

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子- o0 A1 J% ]: @4 N- g

8 a3 b9 @+ L$ {$ G: Q: @色泽也不错啊，啸妈太谦虚了

莎仁无极

学了一招，谢谢楼主了，晚上就做给家人尝一下~

fjonlyone

回复 娟叶2006 的帖子
; R4 G5 D6 F3 |' d$ x, C4 [6 }) Z0 u$ l& |9 q* Y  G
过奖了，谢谢亲爱的！

melissa1227

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, s8 z; G; x/ t. A, {+ x2 J" n
9 ?) p" f7 W0 s% m) U4 ~( q9 W3 K看着就好吃，佩服，我很多菜都和你学习的哦，赞！！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子/ I' k- \# {- c% S! o

3 y3 x, N3 |7 }' B所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后盛出来，我盛出来的时候也返了些血水，给控干净了，然后炒黄瓜片胡萝卜片和红椒块，然后再下锅炒猪肝，浇汁翻炒几下就可以出锅了，那时候就没有血水了！

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子( G0 G, W0 c, F. S5 u

' r+ D, Z# ~, A: K# d" z. {谢谢亲爱的，呵呵

fjonlyone

回复 wf100785 的帖子
+ [( M9 H1 V* K; |2 r" t- S/ N: v  e& E  v) P+ P% u
谢谢亲爱的夸奖！

fjonlyone

回复 nora213 的帖子& u  L+ m0 a+ [+ @4 V( l
; I. B! A# F! m. ?. o
呵呵，谢谢亲的夸奖！我也是每次为做饭发愁，要是家人能说出想吃什么还好，就怕他们说随便，吃什么都行，愁死了！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子& t" K0 z8 y/ q9 X; ~% `
0 L, `5 }8 j7 D+ h* O
就是老抽放多了，颜色有点黑，芡汁里的淀粉有点多，看着有点黏糊了，吃着倒不影响

fjonlyone

回复 melissa1227 的帖子
1 s: u# n+ e* y8 Y" l
$ N8 ]8 k0 ^7 k1 i1 W8 E, C  [嘿嘿，谢谢亲爱的支持！

兔太太

吃羊肝更好

fjonlyone

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; R- m4 R8 p. t5 \
4 m& g7 p: F3 i% m是吗？我只吃过鸡肝和猪肝，羊肝倒很少吃，吃过羊肝羹，以后也试试羊肝！

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 08:54 6 ~; m) Z# Q+ M
回复 袁方/ty 的帖子
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1 }+ x  t! o+ \& Y/ b# M1 u所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后 ...

: S8 S1 ?! r4 v0 v" o% r
耶  原来是2次回锅 我记住了

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子. S  [- F+ K9 I: l) `% C. F
% @# \# j$ Q7 c; }6 }6 S
恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒至断生，再把控干血水的肝放锅里一起翻炒，浇汁再翻炒几下就可以出锅了！时间太长就老了！

wodigod

手艺真不错; w2 h! ^, r2 J) a/ r; F' a, g, l

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:38 " Z) ]% `" ?- r; ]
回复 袁方/ty 的帖子" {/ i" e+ d% F# K

5 J# [, R( Q- p# y: E恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒 ...

3 ~: r6 |1 s1 x7 y" _% b5 W2 K4 p
谢谢分享给我你的绝招哦~~ 馋猪肝有阵子了，每次不是老掉就是冒血丝

fjonlyone

回复 wodigod 的帖子
# R* ]; v! O3 m6 q! f$ |/ o$ `: t
. @3 z# V6 }; Q$ b) s谢谢亲夸奖！

fjonlyone

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& H" A& h; D* i8 ?& l, i, A3 t9 k% \0 s3 E2 j4 `
恩，不客气，好经验大家分享！呵呵

排骨也是肉

正发愁今天吃什么菜呢，就吃猪肝好了！