nora213

看着就好吃明天我也去试着做做看，每天都为做饭发愁

gcr0320

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  L8 {# g  z# P
2 y% n. I5 \( G/ J色泽也不错啊，啸妈太谦虚了

莎仁无极

学了一招，谢谢楼主了，晚上就做给家人尝一下~

fjonlyone

回复 娟叶2006 的帖子
# c1 G3 P5 a: e7 |& F2 X3 y' E/ t
过奖了，谢谢亲爱的！

melissa1227

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( i5 ~( f- ]& N3 R: R. x+ H7 B# `
% H& @( G6 I; G& l. j0 M& e看着就好吃，佩服，我很多菜都和你学习的哦，赞！！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
7 Z" X) X! w5 X3 T* Z0 r
. B6 `/ t1 ?; O3 I2 t% c所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后盛出来，我盛出来的时候也返了些血水，给控干净了，然后炒黄瓜片胡萝卜片和红椒块，然后再下锅炒猪肝，浇汁翻炒几下就可以出锅了，那时候就没有血水了！

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子
; L2 i* X" m' ^0 ?3 {7 \% t7 i0 {
谢谢亲爱的，呵呵

fjonlyone

回复 wf100785 的帖子" V  b' _$ Q0 Z* w+ d

4 Q( k6 m  ^1 E( N  a5 \; ]谢谢亲爱的夸奖！

fjonlyone

回复 nora213 的帖子' m! V; E+ V0 F' K( W) B

& |1 h7 b3 m( D呵呵，谢谢亲的夸奖！我也是每次为做饭发愁，要是家人能说出想吃什么还好，就怕他们说随便，吃什么都行，愁死了！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子
5 ^, B& i; y& R; z8 s$ {6 g0 \, N2 R1 K4 m7 m" D' ]  Z( e+ D7 E- D
就是老抽放多了，颜色有点黑，芡汁里的淀粉有点多，看着有点黏糊了，吃着倒不影响

fjonlyone

回复 melissa1227 的帖子
; j3 V' }3 O1 d; N6 k1 }; w. V+ e  H3 y; @. p8 Q2 D
嘿嘿，谢谢亲爱的支持！

兔太太

吃羊肝更好

fjonlyone

回复 兔太太 的帖子5 B( H, o8 E) S' S
" D& {' H& U, B" A) n  O$ |
是吗？我只吃过鸡肝和猪肝，羊肝倒很少吃，吃过羊肝羹，以后也试试羊肝！

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 08:54
1 m# V1 g. |  G回复 袁方/ty 的帖子
& \" w. B% c3 A. Y" |, A
( i: i/ `! Y. f' ]- a9 S5 L0 }所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后 ...

+ [! R' j$ Z# Y7 g' [8 u
耶  原来是2次回锅 我记住了

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
' X  Q: C: n) e0 T4 n) E0 q
/ `8 M* |. D0 c+ A恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒至断生，再把控干血水的肝放锅里一起翻炒，浇汁再翻炒几下就可以出锅了！时间太长就老了！

wodigod

手艺真不错
7 b$ O3 H3 t, g; R* `

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:38 $ ]& r$ ?- P! ~* F: Q
回复 袁方/ty 的帖子$ M7 y' w7 N; h( w6 B
# s* I6 c5 i( i
恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒 ...

( x6 E8 M( `# ^. |, h9 Z4 |. E 谢谢分享给我你的绝招哦~~ 馋猪肝有阵子了，每次不是老掉就是冒血丝

fjonlyone

回复 wodigod 的帖子
, [+ p' X1 l8 y# q" k" w# G
! B1 K0 c2 P* q1 H+ ?0 [" x谢谢亲夸奖！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子3 V5 h5 V& Q6 ~- R* K5 o& H7 o& S

) s! @8 t8 v! s恩，不客气，好经验大家分享！呵呵

排骨也是肉

正发愁今天吃什么菜呢，就吃猪肝好了！