nora213

看着就好吃明天我也去试着做做看，每天都为做饭发愁

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子
( `7 l7 O/ m1 H( m+ ]% U7 R) U3 V6 D' q! M; w
色泽也不错啊，啸妈太谦虚了

莎仁无极

学了一招，谢谢楼主了，晚上就做给家人尝一下~

fjonlyone

回复 娟叶2006 的帖子3 N5 r( y# s/ U; v2 u$ g' A- t

' A/ I  |7 Z3 O+ _过奖了，谢谢亲爱的！

melissa1227

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- U8 P6 q8 v, f( M7 x& H- _9 u) ^+ j, b. a& U
看着就好吃，佩服，我很多菜都和你学习的哦，赞！！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子) L# D( ]1 ~/ V( l1 O' T" Y3 K: W

" ?, a" y$ l2 k5 l# D) i3 m所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后盛出来，我盛出来的时候也返了些血水，给控干净了，然后炒黄瓜片胡萝卜片和红椒块，然后再下锅炒猪肝，浇汁翻炒几下就可以出锅了，那时候就没有血水了！

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子5 {$ W& C9 ~, a; ~# ]

7 z$ b7 s2 w9 {( f/ C$ z谢谢亲爱的，呵呵

fjonlyone

回复 wf100785 的帖子" y; x* t- A+ D+ J

/ U  F4 Z- U1 ~* p2 p9 }谢谢亲爱的夸奖！

fjonlyone

回复 nora213 的帖子$ o" y3 N: H# C$ p2 A/ N" G
- [9 N2 G2 p1 \
呵呵，谢谢亲的夸奖！我也是每次为做饭发愁，要是家人能说出想吃什么还好，就怕他们说随便，吃什么都行，愁死了！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子% I' Z9 _8 U# O9 j

6 u1 v# ?: V, Y' B" T就是老抽放多了，颜色有点黑，芡汁里的淀粉有点多，看着有点黏糊了，吃着倒不影响

fjonlyone

回复 melissa1227 的帖子
& |6 c% z5 c1 T8 c9 t0 E
, P, b8 Q" X4 O& Z7 E嘿嘿，谢谢亲爱的支持！

兔太太

吃羊肝更好

fjonlyone

回复 兔太太 的帖子
2 s; D) h7 d( ?: k2 N2 [6 P1 ?! A- Y+ m) M; A, ^. ?( T& d
是吗？我只吃过鸡肝和猪肝，羊肝倒很少吃，吃过羊肝羹，以后也试试羊肝！

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 08:54 3 T; ]+ |2 I0 |7 [) x
回复 袁方/ty 的帖子* G4 [8 _4 X: Q' C! i/ z* n
3 @! E& g. t( Y0 b8 ~9 s  p
所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后 ...

  u5 G/ {3 P0 K5 P# Z: U4 n0 H 耶  原来是2次回锅 我记住了

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
2 b2 t0 @" w( K& }
, J& i0 H; t' b恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒至断生，再把控干血水的肝放锅里一起翻炒，浇汁再翻炒几下就可以出锅了！时间太长就老了！

wodigod

手艺真不错6 W! X3 y( g/ L8 k

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:38 ; n* f6 G1 o) E9 H
回复 袁方/ty 的帖子3 ^9 u5 U/ I" |! B" F

( G3 b8 d2 r% C2 n恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒 ...

) w, y( F/ t6 Q; C 谢谢分享给我你的绝招哦~~ 馋猪肝有阵子了，每次不是老掉就是冒血丝

fjonlyone

回复 wodigod 的帖子- K+ W$ j$ Y+ \) _
9 m% H, m% M" U2 J) S
谢谢亲夸奖！

fjonlyone

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* W4 z& U  }( Q4 c/ v
/ g7 v9 k. S6 X6 |( W' C恩，不客气，好经验大家分享！呵呵

排骨也是肉

正发愁今天吃什么菜呢，就吃猪肝好了！