fjonlyone

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4 @- Z2 p. k" \" u6 ^; x% P        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
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% @/ Y5 S% q2 A& [9 S) T. v) H        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！+ ^6 N4 Z: O9 y" B( B7 B
生猪肝用清水洗净- L7 I* `" }; q8 P& k/ U) {

) g2 R, M" h' n1 j$ u/ ~# t4 X切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块, s0 v4 J; `1 }3 ]

$ c4 f7 f1 c8 ~5 P5 {7 p6 U! }调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！/ s$ N* e7 {" Y: g: a9 ?' c
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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香1 C& B" [$ E8 u  @. m; a3 P
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把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用- L; w5 \, _4 O: k" W

2 I: W. P7 K& f: P8 M锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）; t, g9 ~' k% M; b, m6 ]
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把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁
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& P9 f3 ]) V! {& N# _出锅盛盘！
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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子- D7 L# ]0 R6 F
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谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过
3 e- g4 d7 }" V2 \4 n9 F$ d7 \哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子1 D3 V% g5 U7 f3 D. C# _
& R2 l+ M) n+ M& W
恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子/ N3 @7 f; Z- G2 f
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呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~4 a! e* [* Q+ U* J: S/ ]/ J
学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子
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% e# A/ D* `2 U/ }9 `! Z. p$ W; O2 f恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子
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恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子
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$ P/ _8 Z! Y& U* ^7 S就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水