fjonlyone

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        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
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( s; L8 V" l4 J- I, W        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！5 @. X" h- d' A# x6 @- C
生猪肝用清水洗净
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切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
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% T* o( @6 l$ W& X8 B2 H洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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9 Z7 H/ t+ A/ ~- k* r& B! ]; ?辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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  q' I: N7 C* d调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！
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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香6 t- g8 R$ S  r1 {$ j& b
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把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用
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* o0 B- y  q& m% Y锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）
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3 n) v) W% H! I2 R" a: S+ M把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁8 J- E3 w- n) d5 E0 b+ o

. s: E8 j: z; ~% A, R( F出锅盛盘！
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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子) U- ]* O+ C9 L9 K; i" n% B: S
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谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过
5 G- P: T# S7 h9 }  e! Z! B哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子
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# Z$ }& a4 x, i# q$ ~4 ]) j: d$ q恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子1 c2 j  u% v7 J+ s" e
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呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
! R  E, H" z/ W* r; |; N0 n学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子) L7 l' V# V* [$ L  m# P6 D
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恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子; `! B& G4 [/ y; g, D/ @( S

' I+ t+ U3 X" n& e) ?3 [4 r; d恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子
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4 q/ D, J  `# A& E. e8 U就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水