fjonlyone

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0 W: D5 `! z+ M" \        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
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' N- ~+ k# M* {        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
$ x" e: w$ }7 F# Y+ |生猪肝用清水洗净
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, y7 S) t& k% w7 S切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来$ l7 w; l9 r! p7 R* ~

  Z' [* P  T, f" k3 w( L  g+ R洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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! }) Y1 k6 b* c6 m9 \* M5 }5 V辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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. \8 y7 ?- Z( m7 _& u5 o$ K调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！- b, I2 S* K0 ~% t5 M  f) B/ E

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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香
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把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用) x! A- o' W* H4 r# m6 v0 d7 k$ k! S

, f4 U2 `$ q  [8 Y锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）& ?6 E: h3 s& L) F
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把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁7 Y- f% U+ q# \. l' G: n2 |

$ w4 a$ _7 P  `9 [% Q出锅盛盘！' U% B- K  J: O7 H- G8 T; c6 Y

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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子
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谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过
. v* `' U9 ?& ?# t3 O哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子+ p9 H9 L+ H* Y! m: l
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恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

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呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
8 m' p- {+ J' k+ K$ p& o: ?9 D4 {$ A学习了~~~~！~

fjonlyone

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恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子
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$ v# k+ Z# X9 W/ P, {  h8 @恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

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3 M" Q7 y' a, j, [就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水