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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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楼主
发表于 2012-8-20 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fjonlyone 于 2012-8-21 09:02 编辑 9 ]" R9 Z( G, e, H5 r
5 N$ r. |7 Y, S- i3 s
        上首页了,谢谢小编,谢谢大家的鼓励与关注!
$ D. Y3 a1 _/ V3 q7 O+ z6 U, C0 `' R        
" t* v5 Z8 l' n6 X) Z3 i+ o4 }        吃肝的好处我就不多说了,反正营养大大的,之前做过鸡肝粥,生猪肝我还是头一次做,以前我只吃过熟食的肝,或者公婆做的、餐馆做的,自己还从来没做过猪肝!每次都为做饭发愁,这次老公突然说想吃猪肝,我爸爸也爱吃,所以我就决定来个熘肝尖!其他都还好,只是芡汁调的稍微有点失败,老抽和淀粉放多了些,所以卖相有点不好了,不过味道还是很不错的,大家凑合看吧!$ W. c/ {# P' {1 P! z6 N; E5 R7 c
生猪肝用清水洗净
. ]/ p. K2 H5 \2 z* L8 @! x- d7 S2 b% q1 c# W0 P
切成片用清水加些白醋泡10分钟,让猪肝里的毒素都发出来, h# b0 A" Y7 ]. N5 H# ^. C' x/ R

% J; c7 N0 u3 [9 v洗净后,用淀粉和料酒抓匀
- Q( q1 s, ^' p, r( K, n) b
% Y3 U3 s- G6 L6 @2 |辅料黄瓜片,胡萝卜片和红椒块
& U' E, d# ?. {" u9 O. H. I# E
( u/ G7 p1 w9 v; Q1 ?2 h- D调的芡汁,这个有点小失败,老抽和淀粉放多了,适量的盐,糖,老抽,生抽,料酒,白胡椒粉和水淀粉!& h7 R8 @$ D' Z- Z3 e8 P* ]
1 Y: G- j! q; g- n$ n

2 L0 n( S# M5 C
已有 1 人评分妈米 收起 理由
阿拉密斯 + 50 恭喜上首页哦,别忘了截图留念.

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啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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油锅下葱花和姜末爆香
; K) n5 f. X: o. n
  Z$ S, S/ p& k8 _: k; ~& m5 t' u把猪肝下锅大火翻炒,等猪肝变色盛出备用& a' I+ M- V7 Q! A

  K( m2 o1 o3 E0 K9 o锅里再放少量油,把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒(胡萝卜片我事先用热水焯了一下). Z. R6 k" H  T

$ C: d9 T) i+ D7 p把猪肝下锅继续大火翻炒,浇汁
/ f/ B* R: S' W  w9 m- h0 n& |8 ?. g1 Z1 \" |. I6 d' _
出锅盛盘!
/ I. R; P- X1 z! Z$ y6 b2 v* U: l% R
# o9 x" J- f( b
: K- [0 h) ?+ E! }2 ^4 {! N6 [8 _5 v9 b9 L7 Q, L2 [$ V8 x- ~

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宝宝生日
null 
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啸啸妈 绝对是大厨级的    
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 译远宝妈 的帖子+ ?8 o4 Y- X8 a* R
$ |# @* {/ @9 N% x
谢谢亲夸奖,不过这次芡汁调的有点点失败,呵呵,味道还不错,就是颜色不太好,有点黑了,还有有点黏了!

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宝宝生日
2011-01-07 
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一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过. W# G/ `+ l0 v- ~  w: o
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 飞翔的小灰灰 的帖子
  k% b# }/ s( o4 \- P" `. _. i0 B& x/ |! L3 Q0 u+ s3 E) `$ G
恩,味道还不错,就是颜色有点黑了,而且淀粉放多了些
欢欢妈

白银长老

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2011-01-31 
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真不错,啸妈全才呀
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 zyj0523066 的帖子" c0 G' a1 V) d- N) _
: k' O* P- u6 M7 O* K
呵呵,谈不上全才,过奖了!这不就有点失败了吗?呵呵
熙熙

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宝宝生日
2008-06-18 
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不错哟,我在家还真没怎么做过肝尖,一般都是在外面吃~~
+ `# r# @4 c6 h4 x- h$ k. S4 y# X学习了~~~~!~
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 精灵鼠@bj 的帖子
! }! l. }  R9 c. I; c6 M" V- g/ j9 @; T
恩,谢谢亲支持!我也是头一次做!
啸啸妈

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2010-12-26 
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回复 a87600157 的帖子% `( f7 A! z6 g  @) T

7 L$ |. ^( B  n! S8 i恩,虽然卖相稍微差了点,味道绝对不差的,呵呵

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宝宝生日
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做的很好啊,亲爱的真会i营养搭配哦

点评

fjonlyone  忘了说了,谢谢亲爱的夸奖!呵呵  发表于 2012-8-20 17:08
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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回复 果飞 的帖子" Z% D/ Q4 z. s0 B/ M
  g5 g( c) g. n% z% I7 \4 t
就是老抽放得多了点,颜色有点黑了,芡汁的淀粉多了点,看着有点黏糊了,不过味道还是不错的!呵呵!
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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做的很好啊,亲爱的真会i营养搭配哦
忘了说了,谢谢亲爱的夸奖!呵呵

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2007-11-06 
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请问,我的炒肝片每次出锅后呢会返血点,怎么办呢
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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请问,我的炒肝片每次出锅后呢会返血点,怎么办呢

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真不错,流口水
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