fjonlyone

( _  O6 A3 i/ w8 D- N. {
+ v+ X/ q# y0 O1 [& W: A3 k( a        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
5 Z/ y- J* `1 _/ S7 Q" u( @- {3 ~        
1 y6 P0 r# d: i3 _* ~, T9 I! _        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！& z" Y5 q) Q: e5 o) H4 n0 Y, B
生猪肝用清水洗净
+ D) |% _! \2 K  Q( g! M8 m
$ _6 A* l, U4 W+ c4 l& [7 w切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
% b4 F0 h7 g' v) j- v7 F" @
! |+ u6 x$ c0 J; d洗净后，用淀粉和料酒抓匀
) q% Y5 D+ ~" p9 e" B+ u# v- w0 p3 y# l+ v1 G* g  E$ u' n6 C+ {! I
辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块" @* Z+ f! @! D4 i1 x$ R

8 ?8 f( S% \3 E1 V调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！5 ^1 E' ?9 ~# u' r3 E8 F

! z6 [8 D  X8 ?7 o6 F2 b" t, P* |% U2 j: G) t; C6 e$ g

fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香
, M4 ?) W! W- F1 X3 ~5 o3 I5 h) v) x6 m# R" ^9 M/ b
把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用2 Y1 u. p  z2 ~. o1 p# K* X( X

. t0 o7 k7 n$ d锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）
, T# h4 N7 F2 i' B* m* n/ n; H) g5 n' T* l0 a
把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁  d7 c" d/ H3 X; z
" U5 }# ^1 s1 T6 h9 q
出锅盛盘！# ^6 a6 p  |0 b3 N6 O

- m5 ^3 Y) L0 S9 }% `
/ Q' d7 m+ l8 Q/ {- F0 @& Y) t8 _# V- y9 `$ e

译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子; `! y3 e, ^5 x8 [: D2 q( q( j3 `& p. Z
9 F* y. I/ b' T% H
谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过
  n* u; p# S0 O哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子
7 w2 q/ c: C5 s! R2 W$ ^: n
# s# D9 f5 j% Y0 k6 ?恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子
' W1 Z1 h3 R6 \( r7 x) u
; e$ T! G$ l0 k* q- u呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
* _3 ^  R+ p% @' M9 W. D% L0 C学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子: I" O# I7 v# f: W

* ]5 j+ _, A2 @+ C& p恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子
" G; |# m9 S0 `  @2 `. b8 n. D  p0 ?
恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子* l6 e+ g2 p% L+ t# G

. B+ L! o9 E) j( @+ _: f/ R8 e" U就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水