fjonlyone

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2 r  Y! F! E1 N5 ?        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
3 n) d0 t. s6 B$ o9 c. A( ~, d' j$ a生猪肝用清水洗净. N+ f3 h( r* m3 b; i  p, G0 l* T5 d
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切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来* G8 Q3 f- r- S$ x+ }0 v% u

) N( [1 Y* W8 H+ P, t; j8 B洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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: w: |, P( x% q+ `4 `辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块1 m5 ]: `* F) u' c$ k) y( e6 _# w
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调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！& D6 K& o8 b' H& q: ^  L

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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香$ {7 T* P, s6 [2 J1 S$ v

9 W6 f8 v. d1 ?1 m3 t把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用
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锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）" k. Z" R7 N2 x
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把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁
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, }6 k" t- \, ?( N出锅盛盘！; Y1 i' V, d1 v
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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子
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9 \' H: v% d. y: ^: d" \# ^谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过" d. d0 u8 ?# E" F
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子1 e: O# V0 D$ M+ p% p

9 a5 B/ X( [. Z& `! l8 e% ^恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子
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呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
) K2 L. x$ q. B1 Z学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子  h2 w( @8 a+ [0 n% r' k

( b8 [; E0 c9 L恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子
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恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

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就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水