fjonlyone

5 k- G' |2 U" Q: I0 x7 n

* r% A7 w/ N8 K, i- X8 ?: K# p        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
/ I, e# g4 T- n. U, ]        : q: [$ m! O, t! F7 r9 @% }
        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！* W# f' M8 K. _, `2 E
生猪肝用清水洗净
# L5 K. n- h/ e  G( X4 @2 u4 O( [7 ^$ G1 r, q6 ^3 o2 y
切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来4 K% M4 _- J9 Q2 K7 ~

# @1 B7 O* T: j' u" }0 T! c" p( `" E洗净后，用淀粉和料酒抓匀/ y# O2 J: q  Y: j

# a$ T6 U# J, }+ S2 y辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
+ z2 |2 R" O) F! c2 u3 F
, z/ q, I7 T1 n调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！! r; v% B! F- g  X$ }
) Q/ G. s+ k4 c. k$ i0 R  }! N
  P3 g/ x$ z1 O% J' x$ m

fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香
# K3 t1 E% P# s, O: l6 x% L0 n7 }2 m- y
把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用4 P- o+ F) d3 G8 d

  b, |+ `7 R/ m" G, E9 }2 O+ J锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）( E* \: t+ ~4 C( f% V
6 H4 H2 _. h6 s+ L* O7 N2 @
把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁
6 S9 r) \: u7 q+ y) L6 X9 M6 l; E6 a( U% [6 P( [
出锅盛盘！
% b/ A" M5 L6 s; o2 u3 C) ^' H9 r; Q* g% H
/ B" R) u2 h, r; U" ?

- s0 e7 O3 ], k0 h8 `: }- C3 ]

译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子4 `, `8 V, ?: w: R* n, N
1 Y3 @1 _5 P5 C7 F5 d, R% n
谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过3 Y! V3 E4 d0 s$ T
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子
. l0 I& y% N; i" u; K) a8 G0 ~' G
恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子* x) M) Q6 p$ S8 \- k

) G& B# z$ q* A: D4 Q3 A" `: q呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
( n2 _  }+ n6 T1 y学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子
6 |# I* Y- `9 U$ h2 i6 I4 x8 l$ ~3 G' \0 s# y' C3 f( I
恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子7 M6 C4 H+ ~( Q2 K/ w* [

. P4 B/ |; |7 t7 y恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子
5 P( b% q$ z: `9 Q1 A% o
" O) J1 S) D3 O4 m0 W8 s3 j就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水