fjonlyone

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        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！# r( W. c; L2 C% [. I  b
        
$ i9 G" x* c- y5 b        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
+ L& F, S- u* Q1 U! q' V生猪肝用清水洗净2 u7 k( C) u+ w0 [
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切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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* A" {- c! Y0 f1 {1 W; z辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块' H# V, s2 j1 O8 s) X  o

# x* m0 y: C9 w调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！% p  J, M0 q* e' S6 [
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fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香4 e8 b. g6 Y, n5 B8 |+ q3 {
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把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用
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, ]( [: t2 C, q8 t锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）3 v4 J0 n7 T$ B8 E* ]

. e0 V; S/ F2 F: B7 j9 ?把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁# j( x1 ^6 @3 g4 U' H' Y' L4 e: o

* F. |# \$ g3 Q出锅盛盘！
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译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子
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谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过0 k. J$ m4 n  X& g
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子! `. v* o+ Y% H( Z6 g/ l
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恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子, R* v2 i  |/ M' [% {8 n

- U, P1 C) m! T9 H: x8 [( S5 |呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~  U; u5 f- s3 C/ l
学习了~~~~！~

fjonlyone

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恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子
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恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子% Y( q9 m0 k# e' n/ N0 s* C
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就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水