fjonlyone

, {& O1 D# e9 G; z9 V$ ^. X
( R4 b. v0 W4 `        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
5 ~6 ^% _+ _1 }3 Z6 F8 i        1 A1 a: I( X) F0 b: I& C
        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！1 w* B- q( p1 z- T7 w+ ]7 M
生猪肝用清水洗净# N& A, I! _7 n0 M! Q  {

* W$ P5 G  l  g3 g4 |切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来6 y; q. s( y( n7 ~/ v( |

. r" O/ ]0 F* p1 u洗净后，用淀粉和料酒抓匀
; K; V$ p2 V+ o/ D8 k3 [. J
+ G# D( n9 L$ ?- J! e% H& {6 U辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块0 F( m% @# Z1 C- N+ n' Y- e8 {+ Y

/ J1 g4 k0 h& }; [* g7 a调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！8 K* j3 f9 p4 z% Z, k# u
. D6 z; u( m$ l; F
' M( K: d5 [* c3 }

fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香
2 E  ~) s$ U- d) f% k8 T$ F; G$ M: k: g3 Q' _/ k! g
把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用
: B, @- K( k- a* U
# |* w8 x+ J) M锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）
* o  y  y. s) G  R3 l* L
' `5 L% H2 a) l把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁' A7 p1 H9 r; M# ~: E0 a" G1 P$ r- z# e
+ h* L2 V& k1 H% f; [
出锅盛盘！( o# `' g6 ?# Y" L4 Z* q  o2 o

% r$ ^6 O9 h/ U$ f( z2 s/ }5 l. |3 {' ?- G* s- [( t/ Z
; r: g, G4 g4 A5 w, ~, x( {

译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子
3 [& g! ]8 o5 C! y/ s) e; b
. ?& T; b4 z. |谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过- V. a# @8 Z0 g3 F
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子
1 E7 E- Q: G: S, u+ i1 J+ i6 U  S# {3 p3 @$ d4 r9 Z  u" o2 v
恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子
. D" o" a8 z2 S
+ `  l& r0 Q# _9 n: J% w" w呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
: l) ^' {* U3 I$ I$ i% }学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子
2 _8 A0 K! j/ k0 I
- G. @* ]9 C, p& m0 N  G恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子8 [0 g# S: }+ h, I8 U6 D9 r+ p% X

/ w% }" y! E: S' W7 W3 L* j恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子
( `* u2 P1 Z  a; j3 a: i" G
% M5 _2 u+ j8 j% c就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水