fjonlyone

) r2 c  I9 ?2 `

+ j& O& x6 h& G/ d  P        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
& q! Z' [/ c+ r        & a6 M$ `9 u, V
        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
- T) @( K5 O7 y; P生猪肝用清水洗净- O5 V) M: i9 F* \) U/ z

- c1 {  S, H$ n/ d0 x切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
9 D0 J$ ?4 T  w' O8 |  C
  @; S' a2 B, |8 A洗净后，用淀粉和料酒抓匀
' t+ \1 N' K, h/ X% V$ F1 J  [: f' C: D9 D6 N
辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块" F% x- J$ i5 \+ Z0 L

; v/ u' L7 O. U6 F调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！0 k; m+ N, c) G! O$ q- M4 Q

4 e/ T+ T4 g) U# \0 w' N% s
6 ?' K1 h( J4 N

fjonlyone

油锅下葱花和姜末爆香
: @& K& l: d/ V  u7 p3 Y) n% K5 [" G
4 s3 m$ T) U- o2 `- [6 @0 N把猪肝下锅大火翻炒，等猪肝变色盛出备用% ?+ D. C! W: y" t( \/ a0 V9 K
  D, X& A4 S  |* x4 G
锅里再放少量油，把黄瓜片胡萝卜片红椒块下锅翻炒（胡萝卜片我事先用热水焯了一下）
- d# A1 x  G6 {+ c) Y& Z9 C
2 Z8 }8 C! l- |& d把猪肝下锅继续大火翻炒，浇汁, \  \2 Q! J& o; N/ k" l
. s" K( J' x8 i) n
出锅盛盘！
/ d7 p6 @' i9 |. {- C$ y; ]' G0 M4 d. I9 P1 n

* }# ]1 ]- I1 @4 S& j7 I+ p6 o! p* p2 a. S0 \6 R

译远宝妈

啸啸妈 绝对是大厨级的    

fjonlyone

回复 译远宝妈 的帖子
# p% k5 C! r% D; G$ L' ]& j: t: m5 Z; @6 U& U3 M  Y
谢谢亲夸奖，不过这次芡汁调的有点点失败，呵呵，味道还不错，就是颜色不太好，有点黑了，还有有点黏了！

飞翔的小灰灰

一直觉得这个肝真的不是容易做得,所以从来也没有做过0 y  _; A& J; y: V. J5 T6 ]
哈哈,不管怎么样反正是自己吃样子不好看还是次要的,下一次做肯定就会好了

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子& H$ u& ~' c( t1 [
2 ^1 m& @. h# q8 V- y8 p' ?6 s
恩，味道还不错，就是颜色有点黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不错，啸妈全才呀

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子
1 {* f, K$ _6 s# |/ n! [& r6 X" }) h( A! `
呵呵，谈不上全才，过奖了！这不就有点失败了吗？呵呵

精灵鼠

不错哟，我在家还真没怎么做过肝尖，一般都是在外面吃~~
9 y2 _& v' B; `& v; @学习了~~~~！~

fjonlyone

回复 精灵鼠@bj 的帖子0 R1 [( H: p+ v6 O$ P$ n
7 u# ?; n- I1 ?- r% c
恩，谢谢亲支持！我也是头一次做！

fjonlyone

回复 a87600157 的帖子
, w% {. Y$ M' Z8 O: O0 x1 h6 j4 T! j7 z+ ?3 t
恩，虽然卖相稍微差了点，味道绝对不差的，呵呵

果飞

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

fjonlyone

回复 果飞 的帖子8 }8 j' U" G& G7 G

+ M0 b' o3 r- n+ I0 O; N就是老抽放得多了点，颜色有点黑了，芡汁的淀粉多了点，看着有点黏糊了，不过味道还是不错的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，亲爱的真会i营养搭配哦

忘了说了，谢谢亲爱的夸奖！呵呵

娟叶2006

啸啸妈全能

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

袁方/ty

请问，我的炒肝片每次出锅后呢会返血点，怎么办呢

米米鱼儿飞

必须支持哦

wf100785

真不错，流口水