nora213

看着就好吃明天我也去试着做做看，每天都为做饭发愁

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子, M$ E# l0 m4 W% K. _7 O9 n1 |
( ^4 Q% F, i: ?& A
色泽也不错啊，啸妈太谦虚了

莎仁无极

学了一招，谢谢楼主了，晚上就做给家人尝一下~

fjonlyone

回复 娟叶2006 的帖子$ F% g& J: w* W* s: [+ W
- Q7 s2 Y( {+ S, t- R8 R6 S- o& k
过奖了，谢谢亲爱的！

melissa1227

回复 fjonlyone 的帖子
( c# e+ ?. k: ^9 K8 j# E7 N( g
: X- q7 M5 b- b( q  C1 Z( `看着就好吃，佩服，我很多菜都和你学习的哦，赞！！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
, W5 H  F! k2 H9 U1 x
% Q% p  P) |" \$ h, o所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后盛出来，我盛出来的时候也返了些血水，给控干净了，然后炒黄瓜片胡萝卜片和红椒块，然后再下锅炒猪肝，浇汁翻炒几下就可以出锅了，那时候就没有血水了！

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子# X1 w( s) @/ G+ d% w- d

8 P! p( {! W% h' W! Q谢谢亲爱的，呵呵

fjonlyone

回复 wf100785 的帖子4 Y# F7 n( ?9 {# d5 w

; a* N, O9 w( Y4 R* k! |谢谢亲爱的夸奖！

fjonlyone

回复 nora213 的帖子
* n" c4 E6 g6 V( ^( A1 B* Z/ Z5 L' M5 g
呵呵，谢谢亲的夸奖！我也是每次为做饭发愁，要是家人能说出想吃什么还好，就怕他们说随便，吃什么都行，愁死了！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子1 S' v; O- g8 _* {- d& Z- g

% U& F" m  [% H% v1 D0 t就是老抽放多了，颜色有点黑，芡汁里的淀粉有点多，看着有点黏糊了，吃着倒不影响

fjonlyone

回复 melissa1227 的帖子
; T; A' m0 z) V8 U/ ~  `! o, [3 ~' ]/ `
嘿嘿，谢谢亲爱的支持！

兔太太

吃羊肝更好

fjonlyone

回复 兔太太 的帖子% S0 t/ @6 |: I3 G
! D# d$ z( v8 h6 i3 b
是吗？我只吃过鸡肝和猪肝，羊肝倒很少吃，吃过羊肝羹，以后也试试羊肝！

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 08:54
; ~$ B! }" x, {# d! B7 J回复 袁方/ty 的帖子8 r- S3 D, `1 C" {8 J

' _& a$ v9 t. `% C所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后 ...

& S& V" U* ^) U9 C" c 耶  原来是2次回锅 我记住了

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
$ O! B6 Q+ S6 m: b2 [9 p" H
: i5 u! `1 q" D& {+ f4 S恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒至断生，再把控干血水的肝放锅里一起翻炒，浇汁再翻炒几下就可以出锅了！时间太长就老了！

wodigod

手艺真不错
2 U2 P) J5 q$ {! S% p9 F5 n' M1 \9 T

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:38
4 y- M8 C. p- U回复 袁方/ty 的帖子
' L4 T' Z: D: S1 z) E$ z7 n  E$ G( B
) J! o* p7 F7 T, _- h& R恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒 ...

" G" Y2 M' ^# f: R6 z9 _/ {8 ?
谢谢分享给我你的绝招哦~~ 馋猪肝有阵子了，每次不是老掉就是冒血丝

fjonlyone

回复 wodigod 的帖子! L* U9 f# F& I4 w+ b& Z
  [" t: Z6 z2 q
谢谢亲夸奖！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
2 J5 ^' H) }7 V7 d$ |3 o' p% s0 g5 f5 P; e. Y
恩，不客气，好经验大家分享！呵呵

排骨也是肉

正发愁今天吃什么菜呢，就吃猪肝好了！