nora213

看着就好吃明天我也去试着做做看，每天都为做饭发愁

gcr0320

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9 f3 e1 ~+ K9 ]0 z  D% L2 E( g1 t8 T! U, V0 V; x
色泽也不错啊，啸妈太谦虚了

莎仁无极

学了一招，谢谢楼主了，晚上就做给家人尝一下~

fjonlyone

回复 娟叶2006 的帖子
: G5 ?  V/ g# N& m" p" q! J' L. S$ h3 J* {* ]! h% s
过奖了，谢谢亲爱的！

melissa1227

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+ i0 U: P+ T! B, R+ a& u9 n; s* d8 ]
看着就好吃，佩服，我很多菜都和你学习的哦，赞！！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子! J* s: s9 B0 b: S

" n1 k  \" N  n. r所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后盛出来，我盛出来的时候也返了些血水，给控干净了，然后炒黄瓜片胡萝卜片和红椒块，然后再下锅炒猪肝，浇汁翻炒几下就可以出锅了，那时候就没有血水了！

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子
7 l6 U' R& i0 z. t. h& M7 T7 e
谢谢亲爱的，呵呵

fjonlyone

回复 wf100785 的帖子/ g+ O, v. |1 H) c1 E6 {* u2 `' b
) @' w" }& G% C/ P9 R
谢谢亲爱的夸奖！

fjonlyone

回复 nora213 的帖子
; H/ |: n/ }/ Q. L$ D; n7 ^5 ~/ y
呵呵，谢谢亲的夸奖！我也是每次为做饭发愁，要是家人能说出想吃什么还好，就怕他们说随便，吃什么都行，愁死了！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子
6 _. L9 T1 A* x& U3 k3 a/ S( O) @4 \9 ?6 s: @" U+ \, |
就是老抽放多了，颜色有点黑，芡汁里的淀粉有点多，看着有点黏糊了，吃着倒不影响

fjonlyone

回复 melissa1227 的帖子
/ a' w+ F. ^( s4 X; b4 O. b9 G2 o) o7 r& g* s
嘿嘿，谢谢亲爱的支持！

兔太太

吃羊肝更好

fjonlyone

回复 兔太太 的帖子; E- N* R9 e" D: d- V4 o

5 Z, {$ `, D! y& Q1 v8 _是吗？我只吃过鸡肝和猪肝，羊肝倒很少吃，吃过羊肝羹，以后也试试羊肝！

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 08:54
" m. @8 G; F; k# S3 s+ S& E回复 袁方/ty 的帖子
& A. L. Z* f: T- T! @4 ^. M9 J# g" s5 v- f. h( \6 n4 f% i# n
所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后 ...

6 W% K. F3 @, a: ] 耶  原来是2次回锅 我记住了

fjonlyone

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( A; _+ O9 G3 ~2 w" k" L, b  D6 N  _0 ]& I7 e: e; l
恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒至断生，再把控干血水的肝放锅里一起翻炒，浇汁再翻炒几下就可以出锅了！时间太长就老了！

wodigod

手艺真不错
4 \$ N, w% R# x$ Q

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:38
4 a- ~% o! [" W) L7 E回复 袁方/ty 的帖子
) p& i0 q0 B6 s" t+ c
0 }; h: W5 |( K  K! A& X' A& _9 v恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒 ...

' l+ x( t5 W) B: H+ i
谢谢分享给我你的绝招哦~~ 馋猪肝有阵子了，每次不是老掉就是冒血丝

fjonlyone

回复 wodigod 的帖子
1 q( u4 E9 |- g5 ~" D
8 a* j5 D2 @4 s谢谢亲夸奖！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子( i  [5 o7 ^% a: B1 j

$ V  |7 b7 ~4 ?5 }, E* u; u恩，不客气，好经验大家分享！呵呵

排骨也是肉

正发愁今天吃什么菜呢，就吃猪肝好了！