nora213

看着就好吃明天我也去试着做做看，每天都为做饭发愁

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子/ v1 e6 |! E- S

( U3 @. |: N/ v色泽也不错啊，啸妈太谦虚了

莎仁无极

学了一招，谢谢楼主了，晚上就做给家人尝一下~

fjonlyone

回复 娟叶2006 的帖子! X" q' f4 Z6 N# U* ?
" b+ f" d8 J" V1 E
过奖了，谢谢亲爱的！

melissa1227

回复 fjonlyone 的帖子, n9 }5 W7 j. e% q( o' r
' K7 N5 N0 J, I' x  H2 G4 I1 N
看着就好吃，佩服，我很多菜都和你学习的哦，赞！！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子; ~" R: O' C* c; o5 |2 j0 S+ o

0 h" M. x! y: j0 G" B3 k所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后盛出来，我盛出来的时候也返了些血水，给控干净了，然后炒黄瓜片胡萝卜片和红椒块，然后再下锅炒猪肝，浇汁翻炒几下就可以出锅了，那时候就没有血水了！

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子
/ L4 A2 x% V( p7 K0 x5 i! b3 z
2 x9 P# b5 L. E谢谢亲爱的，呵呵

fjonlyone

回复 wf100785 的帖子
9 \* R$ S3 s6 A- U6 z* x. F/ `# _5 g6 D* Z& X
谢谢亲爱的夸奖！

fjonlyone

回复 nora213 的帖子# J1 S9 ?  X* y. N+ F+ g

0 }! j8 i: d& J3 T, X2 v* x7 @呵呵，谢谢亲的夸奖！我也是每次为做饭发愁，要是家人能说出想吃什么还好，就怕他们说随便，吃什么都行，愁死了！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子; [1 z! |: l/ l' @4 e

( A7 s% T9 [0 f. r! z% r. W就是老抽放多了，颜色有点黑，芡汁里的淀粉有点多，看着有点黏糊了，吃着倒不影响

fjonlyone

回复 melissa1227 的帖子
% z- Q$ Y6 a; ?* u! N. V; Y$ T7 ^, A
嘿嘿，谢谢亲爱的支持！

兔太太

吃羊肝更好

fjonlyone

回复 兔太太 的帖子0 L# v' v1 l- W) t$ Z( U

' B/ ^# ]2 i9 |# A6 m( A. ^$ W; X是吗？我只吃过鸡肝和猪肝，羊肝倒很少吃，吃过羊肝羹，以后也试试羊肝！

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 08:54 0 A$ s6 x$ l) w$ S1 M; o
回复 袁方/ty 的帖子
8 e" _/ R3 m3 ?& f. l- D! W; L+ G3 _! k5 c  h1 E1 o/ q; I- w
所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后 ...

& ^. L6 V5 K8 W- z. M# F" Z; x 耶  原来是2次回锅 我记住了

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
7 B( o9 w( X  G6 ~' [' a
0 Q: S9 r" z: U0 X5 t% S恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒至断生，再把控干血水的肝放锅里一起翻炒，浇汁再翻炒几下就可以出锅了！时间太长就老了！

wodigod

手艺真不错& o8 N4 M0 O3 r1 S4 G# J

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:38 : H" T( a# Y% I0 p' v
回复 袁方/ty 的帖子
5 |( S7 O! z+ J1 x- T  l1 @% |/ a7 U- D4 L# {
恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒 ...

0 e0 j0 Q$ E/ j$ g, h& A
谢谢分享给我你的绝招哦~~ 馋猪肝有阵子了，每次不是老掉就是冒血丝

fjonlyone

回复 wodigod 的帖子
. z# _1 s% @9 A( j* y3 o2 _3 }
7 P- d" V5 b7 W% }0 Q7 `谢谢亲夸奖！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
) ]+ R0 h: K- q( T7 U: O4 `! v. p. N& v- ]' }0 _  C+ b
恩，不客气，好经验大家分享！呵呵

排骨也是肉

正发愁今天吃什么菜呢，就吃猪肝好了！