nora213

看着就好吃明天我也去试着做做看，每天都为做饭发愁

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子
0 P4 A% S4 A% ]/ t* Z9 V
/ t% H/ @" v/ R$ M. B$ v) v色泽也不错啊，啸妈太谦虚了

莎仁无极

学了一招，谢谢楼主了，晚上就做给家人尝一下~

fjonlyone

回复 娟叶2006 的帖子8 @* c1 V6 Y+ c
- t, n( a, F0 }
过奖了，谢谢亲爱的！

melissa1227

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- w' A8 K: n4 O$ a) T* n; b  I+ b$ B1 P
看着就好吃，佩服，我很多菜都和你学习的哦，赞！！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
' l& H) r! f9 V* c3 t5 S5 q: p6 L9 b* M3 I  [$ `
所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后盛出来，我盛出来的时候也返了些血水，给控干净了，然后炒黄瓜片胡萝卜片和红椒块，然后再下锅炒猪肝，浇汁翻炒几下就可以出锅了，那时候就没有血水了！

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子
# x- R2 g3 N, I* o5 X  q3 A9 Q: z1 ?0 ~
5 J2 R) C* P9 V5 r5 e谢谢亲爱的，呵呵

fjonlyone

回复 wf100785 的帖子
+ i% T' O6 |0 |. D! N% U5 g3 i
4 r0 h' g( Z- k5 k2 t% ~谢谢亲爱的夸奖！

fjonlyone

回复 nora213 的帖子3 X: J+ b: r; Y( T- z) D9 s3 z

, G1 G4 x$ I, W2 a  e6 l呵呵，谢谢亲的夸奖！我也是每次为做饭发愁，要是家人能说出想吃什么还好，就怕他们说随便，吃什么都行，愁死了！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子
" A" R6 y, y7 C+ k( J: R8 @& M& N. z: ]( H, V: y) k5 ]0 w
就是老抽放多了，颜色有点黑，芡汁里的淀粉有点多，看着有点黏糊了，吃着倒不影响

fjonlyone

回复 melissa1227 的帖子4 }2 Y+ I+ F% t; h2 d5 \+ h4 P

" d* [0 }- q$ i/ ?, J. A: S. u嘿嘿，谢谢亲爱的支持！

兔太太

吃羊肝更好

fjonlyone

回复 兔太太 的帖子# T# I! w5 w4 [. @* V  e- B1 ~

- B5 O8 H3 z) Z5 w/ d; F# r% F  d. \是吗？我只吃过鸡肝和猪肝，羊肝倒很少吃，吃过羊肝羹，以后也试试羊肝！

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 08:54
8 q9 i1 b3 D  b回复 袁方/ty 的帖子& n: \! W. \5 g/ ?5 ?+ w
: e/ p) V2 h9 G) f/ `+ P
所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后 ...

( e+ _3 ~/ }5 C
耶  原来是2次回锅 我记住了

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子% V8 ]# c! C  r0 V0 F9 _, X

1 }& i" m. _" T+ o恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒至断生，再把控干血水的肝放锅里一起翻炒，浇汁再翻炒几下就可以出锅了！时间太长就老了！

wodigod

手艺真不错8 f5 z. @- l+ D1 I4 E. h

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:38
1 V0 q8 q7 O# z) u3 @回复 袁方/ty 的帖子8 R2 {; X: I4 P7 j- `; b4 o

& r; S6 T- ~* Z: x, i. v恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒 ...

. I9 S" W2 I3 \( t 谢谢分享给我你的绝招哦~~ 馋猪肝有阵子了，每次不是老掉就是冒血丝

fjonlyone

回复 wodigod 的帖子
- Y4 v5 b  E! ?! h+ ^4 B# r1 ]+ V
谢谢亲夸奖！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子& }- i+ I# m  Y. t  G8 O/ v
6 ?8 V% e/ ^1 a/ w
恩，不客气，好经验大家分享！呵呵

排骨也是肉

正发愁今天吃什么菜呢，就吃猪肝好了！