yunyunxia

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就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

tenhuku

yunyunxia 发表于 2012-10-30 13:17 2 ]' I- }# s% ~
回复 tenhuku 的帖子3 [; M. \. ~+ K  B

& T- E  n9 z! z. C就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

& h- N9 w/ n* I0 w: S! ?! o嗯啊 谢谢亲 嘿嘿

巧克力味道

回复 yunyunxia 的帖子( Y: J+ f" B8 G# f
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亲，葡萄干吐司的模具是多大的啊？

yunyunxia

回复 巧克力味道 的帖子9 {3 J% _, L1 z, S9 a4 j1 u( Z
9 D1 j: Q2 w( Y. C
三能450克的金色波纹不粘吐司模。

fjonlyone

亲干脆开西点店吧，做得什么都这么好！我太佩服了！

yunyunxia

回复 fjonlyone 的帖子' C2 h- W4 M) `2 h' ^5 ?

& {- M3 Z2 E2 ]( F: @) a* s我也挺想的，不过不太容易呢。目前还是限于给家人和朋友做呀，让偶的虚荣心得到下满足。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子3 W: s$ }% z& p. M0 S
! f+ @, e  z7 V
      我揉250克的面团至完成阶段时间一般在30至35分钟左右。不会超过40分钟。时间太长的话，面团就会发酵。刚开始做面包，先从小包开始，揉到扩展阶段就行。面粉最好在150至200克吧，太少的话不好操作。整形就整成简单的圆形或椭圆形。等熟练了再做吐司。，其余材料也都面粉的换算方法可以这样做：比如原方面粉250克，你想算成200克，那就用250*0.8*0.8就行啦。水的量添加时要视面粉的吸水性来定，不要一下全部放入，先放2/3，余下的视情况来调节。

yunyunxia

回复 q5641001 的帖子/ X) N% Q) `, a9 _5 B# k6 @

; k. X( D3 o# a谢谢。喜欢就动手做做吧。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
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* I: T  p, M1 s+ |) `$ K那我就等着啦。

yunyunxia

回复 燕七@bj 的帖子8 V, N1 ^$ O" v) \
- s: Z* w7 v, O$ L, j
我一般揉250至300克的面用30到40分钟吧。你揉一上午都揉不出来，大概是面不行吧。要用高筋粉才行。我最常用的就是大磨坊的雪花高筋小麦粉，超市都有卖。你看看超市也有专门做面包的面包粉。

ruyue06

也想自己做吐司啊，揉不动面：（

yunyunxia

回复 ruyue06 的帖子
8 \- F0 {! k. [
  W  x& h* S" b+ P, I那就买个面包机回来揉面吧，又省事又劲的。

楠小二

烘培大姐大啊。真棒

yunyunxia

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呵呵，不敢当！还得继续修炼

楠小二

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我是相当羡慕会自己做糕点的人呐。

yunyunxia

回复 楠小二 的帖子; S5 }$ @2 S" ~; W) U
0 \6 y* ^4 q; a) a
其实每个人的兴趣不同而已，我喜欢吃，喜欢玩面团。但不会做手工，我就特羡慕心灵手巧、能变废为宝的人呢。