yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子/ a1 P/ ]0 S1 Y2 C3 g. W  s

' T7 J6 F" `, i4 z7 g' \就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

tenhuku

yunyunxia 发表于 2012-10-30 13:17
& L9 c( O! |5 N( p) \" k# r) S回复 tenhuku 的帖子. Q3 w: k' _. C! e, \
9 B: v. K, H# x8 m) w
就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

7 K5 R6 y2 Q" u5 G; `/ b% O' \
嗯啊 谢谢亲 嘿嘿

巧克力味道

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9 d2 @- x& m5 B! l4 I3 {$ I& u; j$ {4 q" M% ]
亲，葡萄干吐司的模具是多大的啊？

yunyunxia

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# s; a9 a: f7 t$ y2 p7 v2 @" S* ?
3 D' A' T- M+ |5 l三能450克的金色波纹不粘吐司模。

fjonlyone

亲干脆开西点店吧，做得什么都这么好！我太佩服了！

yunyunxia

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# F* Z0 ]9 }' O! |1 V( p& n# ], [, Y2 X6 U6 p( T8 m- Q
我也挺想的，不过不太容易呢。目前还是限于给家人和朋友做呀，让偶的虚荣心得到下满足。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
) x$ @; R& `1 w& b; E4 w3 ~. J" f8 z' I4 n
      我揉250克的面团至完成阶段时间一般在30至35分钟左右。不会超过40分钟。时间太长的话，面团就会发酵。刚开始做面包，先从小包开始，揉到扩展阶段就行。面粉最好在150至200克吧，太少的话不好操作。整形就整成简单的圆形或椭圆形。等熟练了再做吐司。，其余材料也都面粉的换算方法可以这样做：比如原方面粉250克，你想算成200克，那就用250*0.8*0.8就行啦。水的量添加时要视面粉的吸水性来定，不要一下全部放入，先放2/3，余下的视情况来调节。

yunyunxia

回复 q5641001 的帖子7 S; D' [- V7 j& g: Z

; _$ t' ]5 K, M, Z( U" j  o谢谢。喜欢就动手做做吧。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
2 I4 X- N) W- s2 O2 @9 S( E' X7 [6 M1 ~5 M
那我就等着啦。

yunyunxia

回复 燕七@bj 的帖子7 `+ v0 b5 L5 m) g+ D
% P( a9 S2 c. m/ q
我一般揉250至300克的面用30到40分钟吧。你揉一上午都揉不出来，大概是面不行吧。要用高筋粉才行。我最常用的就是大磨坊的雪花高筋小麦粉，超市都有卖。你看看超市也有专门做面包的面包粉。

ruyue06

也想自己做吐司啊，揉不动面：（

yunyunxia

回复 ruyue06 的帖子) {' z4 v: _! v

* H( @) _! p) r) g那就买个面包机回来揉面吧，又省事又劲的。

楠小二

烘培大姐大啊。真棒

yunyunxia

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( s% p& t/ e: _" a& t
呵呵，不敢当！还得继续修炼

楠小二

回复 yunyunxia 的帖子7 p! M! Q2 M- Q# k. S6 c( `

* {, P9 a, c; \# h* z( d我是相当羡慕会自己做糕点的人呐。

yunyunxia

回复 楠小二 的帖子6 x5 L9 q& c" t6 B# |/ v9 @7 U: O! u

% i# d5 I" G$ K其实每个人的兴趣不同而已，我喜欢吃，喜欢玩面团。但不会做手工，我就特羡慕心灵手巧、能变废为宝的人呢。