yunyunxia

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/ S4 B1 n: {2 [1 K$ V就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

tenhuku

yunyunxia 发表于 2012-10-30 13:17 4 u1 d3 H- z1 p' f" y8 [
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5 W  N% u' Z# @5 d3 F$ P+ O就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

$ b! F0 X) o4 O6 w6 w+ s6 f* q嗯啊 谢谢亲 嘿嘿

巧克力味道

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. b5 x1 D0 y5 D6 K( t' n- P( O' b! Z- m7 l" I
亲，葡萄干吐司的模具是多大的啊？

yunyunxia

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1 z1 w8 x9 ]( T/ o5 f1 [) O三能450克的金色波纹不粘吐司模。

fjonlyone

亲干脆开西点店吧，做得什么都这么好！我太佩服了！

yunyunxia

回复 fjonlyone 的帖子8 L7 ~  L$ f& k8 I) r6 x( U, E  K+ \
4 y: @( c! j5 R# d) U
我也挺想的，不过不太容易呢。目前还是限于给家人和朋友做呀，让偶的虚荣心得到下满足。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子* P2 \5 Z. N$ U
& A  S) Z2 ~6 Y% ~
      我揉250克的面团至完成阶段时间一般在30至35分钟左右。不会超过40分钟。时间太长的话，面团就会发酵。刚开始做面包，先从小包开始，揉到扩展阶段就行。面粉最好在150至200克吧，太少的话不好操作。整形就整成简单的圆形或椭圆形。等熟练了再做吐司。，其余材料也都面粉的换算方法可以这样做：比如原方面粉250克，你想算成200克，那就用250*0.8*0.8就行啦。水的量添加时要视面粉的吸水性来定，不要一下全部放入，先放2/3，余下的视情况来调节。

yunyunxia

回复 q5641001 的帖子' U2 Q' I, `% _/ L; P4 T, C1 u
/ G9 [) W2 K% S8 B
谢谢。喜欢就动手做做吧。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子0 A) w7 ~# e$ z8 T$ x
" t3 ?8 p5 L) J9 E
那我就等着啦。

yunyunxia

回复 燕七@bj 的帖子( c  q% _5 D9 B. c1 x% k
8 M" }% J+ H' G3 ?2 A9 R
我一般揉250至300克的面用30到40分钟吧。你揉一上午都揉不出来，大概是面不行吧。要用高筋粉才行。我最常用的就是大磨坊的雪花高筋小麦粉，超市都有卖。你看看超市也有专门做面包的面包粉。

ruyue06

也想自己做吐司啊，揉不动面：（

yunyunxia

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+ Y7 _0 {- e8 |* Y$ b/ c) B. y9 i$ d4 _: e2 m; n
那就买个面包机回来揉面吧，又省事又劲的。

楠小二

烘培大姐大啊。真棒

yunyunxia

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. p5 U: v$ g9 w+ L呵呵，不敢当！还得继续修炼

楠小二

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! t, Q) C' i2 J  M: A! s: c& D6 U% K9 W* Q3 q; n' u$ I, }
我是相当羡慕会自己做糕点的人呐。

yunyunxia

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$ B4 `& Y; I; x" j9 `/ m$ l* X$ X7 l; a7 `. b* w
其实每个人的兴趣不同而已，我喜欢吃，喜欢玩面团。但不会做手工，我就特羡慕心灵手巧、能变废为宝的人呢。