yunyunxia

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6 @* u" R# i2 {* `; W2 O0 b, P
就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

tenhuku

yunyunxia 发表于 2012-10-30 13:17 - g( C: z! ^4 E. }4 c+ _2 v. {" I
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& ~" L2 E0 n( @& L5 W
7 f0 v/ L  k" i' x9 O; K! X就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

0 E4 S( {! N+ z% @6 b1 b嗯啊 谢谢亲 嘿嘿

巧克力味道

回复 yunyunxia 的帖子& W6 Y1 }4 K$ o5 E

3 B. G2 M2 \3 E' X# e3 x! e+ @( _. S亲，葡萄干吐司的模具是多大的啊？

yunyunxia

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0 ^$ d( W" ^! H% C$ \8 S; U3 W( D8 }: r, `/ b" U
三能450克的金色波纹不粘吐司模。

fjonlyone

亲干脆开西点店吧，做得什么都这么好！我太佩服了！

yunyunxia

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* N  K1 N: P) s7 t* i: q# r5 O. s, S" X& |$ E
我也挺想的，不过不太容易呢。目前还是限于给家人和朋友做呀，让偶的虚荣心得到下满足。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子. r8 J! |4 w3 U+ ]+ a
; P6 D3 x+ P# H* J" e9 R0 y
      我揉250克的面团至完成阶段时间一般在30至35分钟左右。不会超过40分钟。时间太长的话，面团就会发酵。刚开始做面包，先从小包开始，揉到扩展阶段就行。面粉最好在150至200克吧，太少的话不好操作。整形就整成简单的圆形或椭圆形。等熟练了再做吐司。，其余材料也都面粉的换算方法可以这样做：比如原方面粉250克，你想算成200克，那就用250*0.8*0.8就行啦。水的量添加时要视面粉的吸水性来定，不要一下全部放入，先放2/3，余下的视情况来调节。

yunyunxia

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  X# a" I8 C, J* ]- q
+ g0 W/ _! g. j# I7 ]谢谢。喜欢就动手做做吧。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子: \( l& f/ ?5 U, h/ z4 r. A
9 T2 f. C- ]/ y9 |% X. u  I$ n# h7 j
那我就等着啦。

yunyunxia

回复 燕七@bj 的帖子3 [* n9 m+ ^8 t4 T1 R% A3 B9 _) m
& l$ H0 J1 m7 U
我一般揉250至300克的面用30到40分钟吧。你揉一上午都揉不出来，大概是面不行吧。要用高筋粉才行。我最常用的就是大磨坊的雪花高筋小麦粉，超市都有卖。你看看超市也有专门做面包的面包粉。

ruyue06

也想自己做吐司啊，揉不动面：（

yunyunxia

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$ x. K, V" }( ]) `- Z+ R; ?! T2 r+ x, B  L: x2 t
那就买个面包机回来揉面吧，又省事又劲的。

楠小二

烘培大姐大啊。真棒

yunyunxia

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% |& `6 _: V5 U& K$ C4 a- J% {% [' S- r5 _" |" c* v8 R2 ~" z
呵呵，不敢当！还得继续修炼

楠小二

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4 \: Y9 c( W% O* q0 ?: v) p2 H7 A7 K' H- k7 c
我是相当羡慕会自己做糕点的人呐。

yunyunxia

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0 F4 V" Y6 H* J, W& @- C6 M
* n# f. A6 i. u% b9 P其实每个人的兴趣不同而已，我喜欢吃，喜欢玩面团。但不会做手工，我就特羡慕心灵手巧、能变废为宝的人呢。