yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子( u, l# b0 ?2 _9 H

+ j: i& s" D8 R0 ?6 w* v就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

tenhuku

yunyunxia 发表于 2012-10-30 13:17 ; t  X( P3 T2 J2 M8 C7 W$ N
回复 tenhuku 的帖子* X: M' P2 K& P$ d8 U. Q

6 E1 U8 l7 ~! ?1 H" j$ y5 h9 I6 b就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

! Q/ @2 m" B8 W
嗯啊 谢谢亲 嘿嘿

巧克力味道

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, w( p- R% k) O+ l7 F5 d6 A2 M! ^$ d, f# w' t
亲，葡萄干吐司的模具是多大的啊？

yunyunxia

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* M6 B% F& {5 T- U
  E+ \; {1 U6 v# c) X) [6 ?- t/ Y) U三能450克的金色波纹不粘吐司模。

fjonlyone

亲干脆开西点店吧，做得什么都这么好！我太佩服了！

yunyunxia

回复 fjonlyone 的帖子& J# K- o+ q$ B, i& b7 ~
* z+ y* I4 b6 E5 k
我也挺想的，不过不太容易呢。目前还是限于给家人和朋友做呀，让偶的虚荣心得到下满足。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子" }! i7 S3 q* y& w- ?7 R% @
; Z0 s" @/ [8 U# d( p9 K/ j$ R# f
      我揉250克的面团至完成阶段时间一般在30至35分钟左右。不会超过40分钟。时间太长的话，面团就会发酵。刚开始做面包，先从小包开始，揉到扩展阶段就行。面粉最好在150至200克吧，太少的话不好操作。整形就整成简单的圆形或椭圆形。等熟练了再做吐司。，其余材料也都面粉的换算方法可以这样做：比如原方面粉250克，你想算成200克，那就用250*0.8*0.8就行啦。水的量添加时要视面粉的吸水性来定，不要一下全部放入，先放2/3，余下的视情况来调节。

yunyunxia

回复 q5641001 的帖子
4 A. M9 F- d4 f" n7 p8 a9 W2 i# R9 N2 l
谢谢。喜欢就动手做做吧。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
1 M( H. K5 F5 W  i6 V
& y2 \( F$ s; h- s( N那我就等着啦。

yunyunxia

回复 燕七@bj 的帖子
4 z2 z8 N9 M# b' B" Q) K- O8 m8 u* L" [5 |- l. Y
我一般揉250至300克的面用30到40分钟吧。你揉一上午都揉不出来，大概是面不行吧。要用高筋粉才行。我最常用的就是大磨坊的雪花高筋小麦粉，超市都有卖。你看看超市也有专门做面包的面包粉。

ruyue06

也想自己做吐司啊，揉不动面：（

yunyunxia

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+ U. o2 P8 B+ \( f( O
那就买个面包机回来揉面吧，又省事又劲的。

楠小二

烘培大姐大啊。真棒

yunyunxia

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8 `* [0 S$ p6 R8 d, U
0 q5 W( m, Y1 }" h! c呵呵，不敢当！还得继续修炼

楠小二

回复 yunyunxia 的帖子$ {0 g/ Q6 X  f/ [* o& A7 C

' o+ o. F: m3 C& P5 c我是相当羡慕会自己做糕点的人呐。

yunyunxia

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, e" i: T2 p% d; u: Q. s1 n  H2 H7 \
其实每个人的兴趣不同而已，我喜欢吃，喜欢玩面团。但不会做手工，我就特羡慕心灵手巧、能变废为宝的人呢。