yunyunxia

回复 tenhuku 的帖子
+ V) W3 Y9 Y# @, Z* U+ A* U8 C; v" F* o
就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

tenhuku

yunyunxia 发表于 2012-10-30 13:17 ; L" B  j, x$ {
回复 tenhuku 的帖子2 x* {0 \. O) n! o* y( o: y4 c& f8 M

1 g) q/ e8 r9 U9 T. m. N就是普通的安琪酵母。如果是耐高糖的会特地标注。

: n, T# o+ o* n3 Y2 G" \5 [4 b
嗯啊 谢谢亲 嘿嘿

巧克力味道

回复 yunyunxia 的帖子
$ b6 u3 l, M8 M6 T) b6 j1 k& H
/ i. z& y" ~' N/ Y3 N. u/ U% e亲，葡萄干吐司的模具是多大的啊？

yunyunxia

回复 巧克力味道 的帖子+ y. \: D: h. j

4 c# X/ e5 _; n# p* N5 Q+ V. X9 c三能450克的金色波纹不粘吐司模。

fjonlyone

亲干脆开西点店吧，做得什么都这么好！我太佩服了！

yunyunxia

回复 fjonlyone 的帖子
5 i1 M# ^& p% V( E$ O5 T( _* W' {, _7 Q6 `2 T( G* |
我也挺想的，不过不太容易呢。目前还是限于给家人和朋友做呀，让偶的虚荣心得到下满足。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子7 h! `) M$ L/ o8 Y/ k

5 o, I8 b( s! R% ?2 p      我揉250克的面团至完成阶段时间一般在30至35分钟左右。不会超过40分钟。时间太长的话，面团就会发酵。刚开始做面包，先从小包开始，揉到扩展阶段就行。面粉最好在150至200克吧，太少的话不好操作。整形就整成简单的圆形或椭圆形。等熟练了再做吐司。，其余材料也都面粉的换算方法可以这样做：比如原方面粉250克，你想算成200克，那就用250*0.8*0.8就行啦。水的量添加时要视面粉的吸水性来定，不要一下全部放入，先放2/3，余下的视情况来调节。

yunyunxia

回复 q5641001 的帖子0 C& [* D+ N6 n, X

" ?. L3 l! P, Q- J3 f谢谢。喜欢就动手做做吧。

yunyunxia

回复 诺123 的帖子
: V# \4 X0 s: b, w: G, l0 M0 M/ |2 ?: s3 r  A8 P! G
那我就等着啦。

yunyunxia

回复 燕七@bj 的帖子
& X% t& r) o: @* U2 W1 Z6 {9 f, R0 k+ P) R# t
我一般揉250至300克的面用30到40分钟吧。你揉一上午都揉不出来，大概是面不行吧。要用高筋粉才行。我最常用的就是大磨坊的雪花高筋小麦粉，超市都有卖。你看看超市也有专门做面包的面包粉。

ruyue06

也想自己做吐司啊，揉不动面：（

yunyunxia

回复 ruyue06 的帖子: N" }7 v3 T0 e! V3 O6 K% ^$ }

% O$ S# \8 v- c  X/ w8 u那就买个面包机回来揉面吧，又省事又劲的。

楠小二

烘培大姐大啊。真棒

yunyunxia

回复 楠小二 的帖子
( T* m% k5 W$ u6 n# M- D% j* K1 l; X. p2 z* b, N1 a9 T+ u; L, ^
呵呵，不敢当！还得继续修炼

楠小二

回复 yunyunxia 的帖子# T* g: e& ~8 o& r6 ~
, B+ s& @/ L& n7 t" x8 u
我是相当羡慕会自己做糕点的人呐。

yunyunxia

回复 楠小二 的帖子) A4 [: Q1 O7 a0 M5 C0 z1 W

) y. M: p3 A( D其实每个人的兴趣不同而已，我喜欢吃，喜欢玩面团。但不会做手工，我就特羡慕心灵手巧、能变废为宝的人呢。