宝贝人间

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$ H* K6 F  u$ U没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
4 b" F) T% l' K% i) b3 e; N看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28
6 V& z* C! ~/ L% \! I& Y回复 我爱老公tsl 的帖子0 k- v+ M& w6 n2 L4 K) d9 m

6 s9 V# C: ], R0 n( J( k揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

8 q1 }) \5 ~5 n
我估计我问题也出在揉面和醒面了
* |6 s) F6 a0 g8 |( E" v3 s/ C3 K我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。# p. A0 \$ o7 s! ?: {/ k6 a8 H% `
面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32
- G/ u( L$ m  u" j& T% Y+ h; Q; I没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
! |1 Z" D7 P4 Q1 p9 M* C6 d看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

$ N1 F# Z" p, O& `  Z8 a! f卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56
  Q0 E8 e5 ?1 e7 _) u  b回复 我爱老公tsl 的帖子8 n, N. _# K' h* f
4 D- y% |* X$ I
健伍的厨师机啊，呵呵

& a# _. b/ n3 H8 r- w4 j4 u7 a$ E
哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

回复 我爱老公tsl 的帖子+ P) C. L1 i: \! W# f" i9 N% t
. l& K: R( Z0 _( s/ X
高手，学习下！

宝贝人间

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( N+ v  L, H) {/ K0 f3 ^1 M- h3 t* _) l4 h) ^
哈哈，写错字了，是君之
' `# P, s$ G, z: z$ U  i' X! C! ehttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

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得用面包机

dan_aizeng

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+ m& _9 w5 ~" k! y# N4 B3 ?; K亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
; T+ n$ U  w. X3 n所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33 ) A% y3 N; J" N! V$ I& L2 i$ e5 r
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+ n3 C- g; v9 S' _& D4 H5 X4 U  j4 g7 x. i  B7 P" F) ?0 U
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

) R* H5 n) T3 C7 s2 a# {, c0 [  P  K
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04 3 B& M  L; n- W9 X* W; p
偶听说 发酵起来的东西都比饼干难) K0 c5 S& T! y% f% F6 ^
所以偶现在还在继续啃饼干中

; `* d) s6 u' z/ D; u8 [+ H今天我终于弄了个面包机了。。。' c) l4 {2 x' |' i$ d
以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22
0 B) F: ?; Z5 j今天我终于弄了个面包机了。。。7 a" K% ]6 x5 S% _: B& v: t
以后不用手揉面了，哈哈

/ u  O( N2 B7 g- w, x
家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
. U# `4 H# J9 E. B9 O: `家里地方太少 没地方搁

5 ]4 X  R$ L# g2 @& g1 E% `我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
1 u* }8 H/ f% @* b已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵) [8 J  T  e- U  z' P) @: p) c) X
很佩服能做好面包的妈妈啊