宝贝人间

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7 \) {# p# q7 F3 @没发酵好，没揉到都有可以导致失败。6 M* g1 I, ]6 K
看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 4 {  y# U9 k7 ?+ s/ R4 _
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- j; k; l& s) p# F- j
( ?3 k5 j' M( b0 u2 d) J6 K) ~揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

+ t5 d$ [! \7 K2 v  Y2 U9 z! @( ?( r
我估计我问题也出在揉面和醒面了
) T- T" W& Y- N# j. r我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。
4 H- h/ ~8 S7 t- Z7 ~4 P" j* ?面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32 4 [, h+ Y) @- N9 C& Q0 a/ r
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
/ R1 M& `0 M2 B- S看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

( ~1 e. e& k0 `  f
卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56 + L. @4 k; X! H0 w* p- G
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" [; W" C4 o9 x: y! T& n, z' c: z! E8 P4 a2 E" [
健伍的厨师机啊，呵呵

9 e: \! O* N4 U$ j  Z6 \哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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, q/ O. i) R: Y+ n7 J  b* G高手，学习下！

宝贝人间

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0 t7 X  g" b/ i1 g% U! M6 |+ i* y$ \$ X5 i. S
哈哈，写错字了，是君之# J6 z  k$ _( B) {
http://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

回复 我爱老公tsl 的帖子0 }: x9 M; P: m0 v3 k* z6 J

9 s& }6 ~8 x2 o得用面包机

dan_aizeng

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5 G, j- G' u, E0 V; g( D" Q6 X- K* h: C" n
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难/ A1 B! T, C$ H: z' q8 M1 \
所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33 3 K, s1 u; a: _$ r4 T# d
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3 K! i1 M7 x8 \5 m; X$ J1 ]" y8 l/ I
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

( ?8 s, C* F1 H  k6 }关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
0 j- p1 J( f- P! `" @6 F偶听说 发酵起来的东西都比饼干难: O& S; `8 @  L% ?
所以偶现在还在继续啃饼干中

* X  `8 d" ?$ }今天我终于弄了个面包机了。。。
* p+ s+ K) a# a2 _7 U. Q以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 . ~& F" w  ~, R! \* ]- V3 y
今天我终于弄了个面包机了。。。1 P& Z6 Y  ]4 G6 Z2 }" d4 z
以后不用手揉面了，哈哈

( r' H6 |3 k6 h# P% N 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23   X* D) i" d" g+ P7 ?
家里地方太少 没地方搁

+ Z5 ]5 L' {6 X" r/ r. x我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
# [$ i# {* M, ~7 K; u% O1 S; ~已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
, R# ^; `2 C4 Y4 i/ \6 u0 C3 T很佩服能做好面包的妈妈啊