宝贝人间

3 H+ a7 _: n  a8 Y4 z7 j
2 D7 c9 X: I7 A没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
4 [) {5 t% _( b- V1 Z3 b看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28
! A: z' O1 u% w回复 我爱老公tsl 的帖子
7 y1 y! v  h" @. X9 _  W
7 W' b7 F% c( k& A揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

& t% `, i. A9 q3 c. @1 g+ S5 T
我估计我问题也出在揉面和醒面了
3 G' o; F. [8 J, s8 p8 P我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。
. R" U, c$ a; B( h1 |7 f面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32 , `3 C2 z, t* C  K! k
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
! w! m$ A, f9 d  X看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

9 g' ~. p( }% o5 e- S* L+ G卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56 5 P" @- M' f; T4 @0 Y
回复 我爱老公tsl 的帖子
, }& F4 c. m7 D& M
# j5 r- x1 v" q/ s+ F" i7 E健伍的厨师机啊，呵呵

( d4 j: `  w  f+ |5 P, d/ i哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

回复 我爱老公tsl 的帖子1 V. x, L' O" u, ]) E1 L/ k

: D* `$ w1 l: z( x- I9 N高手，学习下！

宝贝人间

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: Z7 A, ^/ S0 `+ i! X. u: B2 n( A# ]: K: P. ?; M  Q
哈哈，写错字了，是君之
4 i' Y0 W' w% x, p% Hhttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

回复 我爱老公tsl 的帖子! [& Z( j0 W( }) J- K4 ^

) a+ V+ s0 Z0 m) K- |( ]; y) P得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子
. Q$ Y* \; E3 @6 w! w; J6 P5 z, U. x. q5 ^3 Z- R& H3 Z7 Q
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
6 f* I  A- F; J; v5 z所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33
8 V; a" z4 e: i+ {6 `回复 我爱老公tsl 的帖子4 H( O# o4 n% Z: O& Q+ d

& c# G( }9 F, _+ b$ Y亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

4 A; p! }2 L. [+ T( [1 l5 V8 n关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
3 s) V' K' u. k  Y& f* O3 x, P" A偶听说 发酵起来的东西都比饼干难# k1 B' J; i' x3 t6 v- M
所以偶现在还在继续啃饼干中

4 h0 t5 _' @/ j5 s+ E
今天我终于弄了个面包机了。。。
+ P8 D! W6 y7 Z5 l0 S% V以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 & H* R% [8 p- r, f
今天我终于弄了个面包机了。。。+ g% o4 {" j& ?3 f# S1 \5 V+ C
以后不用手揉面了，哈哈

* G2 e1 e) R$ b, A  V; c/ e9 e2 d 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23 . o& l- A/ W. i  l: g, R5 c6 H
家里地方太少 没地方搁

2 C2 l4 m: e& [+ x$ W5 ~我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
$ A. k6 v: Q8 @0 W已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
& ~/ B$ S; f) X, \1 l1 x很佩服能做好面包的妈妈啊