宝贝人间

8 Z6 N) N8 \- I+ \+ p. V2 c
2 |- A  P3 D% w: k
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。$ n5 G+ k6 b" d
看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 6 e" @$ J) E. r( R
回复 我爱老公tsl 的帖子3 C) {$ _6 m* N3 a: `) u
' h& X) {; P) O0 A( R' @
揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

4 |$ n+ B; j0 s, C
我估计我问题也出在揉面和醒面了
& B) m; W) O3 _6 Y5 f我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。. E& B$ {" n4 U" n  L6 W
面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32
8 ~8 h- h/ Q( c5 t  Q1 x没发酵好，没揉到都有可以导致失败。3 m+ G& [9 Y, H
看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

) M. M2 n8 c% a7 }' X; c卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56 ; ^: \! j3 t; J; [5 i" g% s
回复 我爱老公tsl 的帖子
0 k8 _0 U) m7 d( ?! y
, E  V7 S* t" Z2 b# _: {) i" d健伍的厨师机啊，呵呵

" G& L% Y3 I' |哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

回复 我爱老公tsl 的帖子7 n5 u3 R9 U) D1 i

8 V6 h5 W7 m: l( v* {高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子
; X& ?& Z4 w/ S; g" \
9 r! ?) D3 N& E  ]% [' h/ g; o哈哈，写错字了，是君之
# k9 G  N/ [: k# p0 Ihttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

回复 我爱老公tsl 的帖子& Q* l- j) |6 e$ [$ U. g# O

' E* a2 k' k# f) S得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子
: V" e# A* T* r* k9 D: x  ~. x. W4 D, r5 v
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难# _* ?$ P* p* r( P! b& P: y% [
所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33 " K" E0 B) G& Z* a7 L
回复 我爱老公tsl 的帖子6 r- z/ ^1 J' r- Z4 Y+ }: v
" [, K. P3 p/ D1 c* d" S8 X# d4 x
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

; ]& j" A* v- D: K7 @1 \
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04 9 R0 y' E; n: Q1 u
偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
9 [2 C, C7 x, n) _2 y1 P所以偶现在还在继续啃饼干中

" W2 L' U) g! W" ]9 M4 a4 g- ~9 l+ R
今天我终于弄了个面包机了。。。% W  _- K! D. C$ N/ Z" E# N( m) G
以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 0 r8 [% V$ o5 @
今天我终于弄了个面包机了。。。
6 M3 n* ]6 X# W; Y+ |# X以后不用手揉面了，哈哈

3 P1 k9 s; F" I+ T) K
家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
6 w3 `' o4 Y. f7 i/ }' H家里地方太少 没地方搁

) V+ B8 C! M' o' f1 [+ p我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
8 v, R/ s1 Y0 I8 v+ a已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
. ?/ j3 n- B+ D5 c很佩服能做好面包的妈妈啊