宝贝人间

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/ n7 E* _1 X9 V. U0 M1 X; A% M2 O没发酵好，没揉到都有可以导致失败。& y2 h) R) b& R4 |- p0 P1 R
看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 # J' K. j) |* [. t* g
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揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

) {; ?  j: @2 l* L$ z* @
我估计我问题也出在揉面和醒面了" M/ p. v1 }# z# d. M- a5 L
我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。
4 C6 b& a' w: y( p面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32 9 R/ E& L  m- Y( I: `0 ?- K- i
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
( w5 B: X# ^, v7 j看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

& S" O4 G4 Z2 H" G" Y卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56
2 k- h' |6 V2 F- T$ X回复 我爱老公tsl 的帖子
3 x. _) g$ ^( m* T( W. m7 u6 q7 |# \& E
健伍的厨师机啊，呵呵

( ]  t  m! I. d) z0 r
哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

回复 我爱老公tsl 的帖子3 ]& N3 s- b! ~" G! l# a) G  W

# S3 J, M+ I& h7 ^! a2 a高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子! z6 ~( e. T, y9 w9 O/ l- ^- R0 k

$ ~; B$ g6 O( n3 E# h8 T哈哈，写错字了，是君之
& r- `3 G# C! J3 dhttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

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, k3 A9 q) I( d: p0 w
6 A' B( B  k1 {4 r& _- U得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子( d/ Z4 l9 Y2 Q. q6 d

' D6 I+ \/ U! M( m: G亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
' {6 [+ G5 U8 R* `所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33
6 h2 }- k2 F9 ^3 Q回复 我爱老公tsl 的帖子/ i( A) {3 B' F' s. N( V: t. Y+ b

; h% j  ?$ A  Q; j+ ^0 w- E亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

! v0 j; ^4 C3 C+ D1 F# D' B% ?
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04 9 h3 f: L* e' h' u/ e
偶听说 发酵起来的东西都比饼干难# y. M/ b6 U7 H% [9 k; E
所以偶现在还在继续啃饼干中

5 H9 _7 g( E% H: h, Y
今天我终于弄了个面包机了。。。
9 s1 D. I) j8 C' o* |以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22
0 v+ A" T# y0 @0 [6 I* v今天我终于弄了个面包机了。。。
- W4 `  a' u2 u5 ~  \; C$ `以后不用手揉面了，哈哈

. i4 ]8 `" n; S8 l+ w9 c 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
# P5 S- [. g" \# v9 v: y7 `% R家里地方太少 没地方搁

+ C4 e4 P  {4 `  r8 r, v+ B$ p
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
) S( K( a9 t& R8 t5 [" i- B已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
1 d9 M/ T' T* r; H! P很佩服能做好面包的妈妈啊