宝贝人间

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( }' B- h- f# B% U8 a6 ]
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
  g7 O4 e# z  h  W, B8 V看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 9 L6 P) f' s$ u7 G1 y/ p
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) E7 C5 ^8 ]" d. ~* b0 w% H+ Z1 t8 m- I" P
揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

( Q2 s+ }; z$ A3 h我估计我问题也出在揉面和醒面了
9 q; H. R+ n2 _: \2 B; }& l我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。% {+ j! u$ }, j) H3 @" d* K
面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32
- R; ^9 _# X4 V% w: V没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
- [* [$ x. ]4 V1 Q; V; S看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

; N' C; i8 O# P2 _, I0 s
卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56
  Y6 a/ K7 G, N# g0 i6 i回复 我爱老公tsl 的帖子% G% p- w% V, N
* C7 V  G3 e% M) c
健伍的厨师机啊，呵呵

5 W3 [: s) @6 x9 y% F' A9 H哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

回复 我爱老公tsl 的帖子  V+ K- V( s# d% O0 V3 l
% W, l- _$ w5 t3 Q; z1 m* ~
高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子4 j8 C: O% R# w( C3 V4 \5 s
1 |, `% l3 f  j7 G. j- P( ~! c1 U
哈哈，写错字了，是君之2 g& U! J- {6 a" ~- p1 \
http://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

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9 s: f. b' E  }% I) J$ q' u$ o0 [& d# i' t  h4 `# H( K7 H
得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子  h0 C5 \1 C* T' M# B9 p
( V( q; F0 m% _5 v
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难0 e. w9 x) w& T$ D+ k1 |& G
所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33
& \8 X1 g% C' z回复 我爱老公tsl 的帖子, O/ q5 l' O" O) Q

* h, j% `0 y+ F  x% Z2 t# m亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

; M: o# [8 j# m0 c) C
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04 ! b6 s6 N& P" A7 }7 r7 c6 E
偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
+ {; X1 L2 p) B, o( F所以偶现在还在继续啃饼干中

' ^7 V) z, R" C! U, Q- h* k今天我终于弄了个面包机了。。。! ?7 b$ v1 e1 ?# g
以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 % k8 W$ m3 B1 v
今天我终于弄了个面包机了。。。, D  V& m. s/ f/ ^
以后不用手揉面了，哈哈

( \+ U, _  z) f  | 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
7 z2 M! f+ n6 i4 u- u8 j家里地方太少 没地方搁

. G4 B7 o. _2 M+ h' D, y/ E我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢
+ O0 K5 r  ?7 U4 G, C已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵6 l! H: _% m2 f7 J. s# m& A
很佩服能做好面包的妈妈啊