宝贝人间

0 [. X8 q$ n& h- z' d3 ^- l: _8 o& S) u0 Y6 `+ `
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。5 y3 S) ~$ O5 ~! x/ r1 H/ x
看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28
5 D& f5 \% n1 k. W" {: K回复 我爱老公tsl 的帖子5 e  `+ D5 B' H  q! B! X
, Z( R; S! K1 n4 y3 ?
揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

+ f; I( {# i0 @  T  x7 z) Z# x我估计我问题也出在揉面和醒面了
( O& c/ \: o. i5 b. u7 z我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。
+ O( {( A/ h$ E$ N6 J! G( G面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32 * U" E/ ?" Y" N% F3 R% {- s
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。; R8 R+ s7 {3 j' g' q% g! m3 t  T
看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

2 f' e5 q, @! s- s# ]1 T: j( H
卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56
" Q, E' i9 y$ C2 I- L5 }# k" n回复 我爱老公tsl 的帖子
8 q+ f/ I, ~4 w/ A- S1 f& K' X; P# P% h4 A; U* r5 N
健伍的厨师机啊，呵呵

- B7 M* k: Q( c" a- i
哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

回复 我爱老公tsl 的帖子) N, `2 H) K4 A- N/ g

# i( a- l  _. g  X6 g* M8 N高手，学习下！

宝贝人间

回复 我爱老公tsl 的帖子' Q  t. d0 U! \
4 t- [/ S) k1 z" G
哈哈，写错字了，是君之# o+ A+ {6 ]) d' s
http://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

回复 我爱老公tsl 的帖子; k( P" s( f0 N# x
: k* B8 Y; ?5 i
得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子: k" o# M" y( h2 H- A

; A. r" D4 X" m亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难8 y, V0 G- k) J: D1 `
所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33 " P5 s' u, c1 Z8 s
回复 我爱老公tsl 的帖子4 L4 t3 P8 i( w) a) f6 R0 L

% Y# z  N+ X: ]- O5 u* Q亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

" j8 m* k: f7 n* r7 Y
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
( Q9 T* {4 Z5 U4 @* f0 a( Z; d2 V偶听说 发酵起来的东西都比饼干难  x7 F6 h' O' O2 o: |
所以偶现在还在继续啃饼干中

7 T  B/ F  h4 `) B' ?: F2 C& Y2 n+ y
今天我终于弄了个面包机了。。。
0 Y, m# W/ }% t! h3 }以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22 , ]  B/ N1 ~* k
今天我终于弄了个面包机了。。。
: W4 V& ^4 g) p) }5 E$ z以后不用手揉面了，哈哈

! f5 Y0 o1 \- t! W& q$ u 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23
, E4 l1 a% ?6 E' {& n) x家里地方太少 没地方搁

/ o! O* S6 M, b% S8 S+ j" c我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢. Y. u( ]6 y* U4 u
已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
7 ?( }5 I; h' n! }9 c; h2 c很佩服能做好面包的妈妈啊