宝贝人间

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7 `9 }9 ^$ O  }没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
+ Q  c1 C. R) V1 w& C: ]8 T3 ?) _看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28
9 h3 Q, F# c. [+ n% d回复 我爱老公tsl 的帖子
- P6 G8 o8 t! J# f+ X  W/ L
5 R% l/ a8 Y6 ~% y3 i; a# g( d揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

& @3 B, _% }2 f$ g4 p我估计我问题也出在揉面和醒面了
4 G8 @4 v1 Q6 C6 b) A我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。4 F' k  |& z3 x" M; e
面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32 ) O9 T9 d* ~* o
没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
6 y+ S* O/ @# R; Q8 D看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

  x  Q" ?+ L& s- L! E2 s4 E  v
卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56 6 `6 H) ^9 k2 l( q3 s& O2 {
回复 我爱老公tsl 的帖子) S' }- y% Z: t; }% K7 {

3 G# Z+ Z( z- V6 D健伍的厨师机啊，呵呵

; u! Y# U- `6 {4 s( \, n. {哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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8 @: I, ^2 H4 A6 r( Y$ I( Z8 x- U, L
高手，学习下！

宝贝人间

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" u# Q+ C' T, S: \' ]3 H2 }6 X
5 J" @. p% ]% L; B$ m9 T哈哈，写错字了，是君之- n' Z0 x* w; L% l+ ^
http://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

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- v3 O& d$ W7 [+ [* m, b' g9 k  m0 ~0 r
得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子
8 M* _$ m% A+ Q% z) j& y
/ L; n) o; B* P% }$ I0 i& ]亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
* a: C. t/ r! [6 L4 Q. y- ~所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33
8 X1 l; ~$ Y0 _9 I9 S5 n回复 我爱老公tsl 的帖子+ d/ `- l2 N' j' G, X6 h& g+ T

4 d: U4 q) q, A! w亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

  c' F% }( G6 T6 z* c
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04 % v# r1 |, P9 K( R
偶听说 发酵起来的东西都比饼干难6 C. v7 r% ]" s) j. z* E+ T1 S4 {
所以偶现在还在继续啃饼干中

2 q* [5 U3 H0 k1 B2 z$ @. m8 C
今天我终于弄了个面包机了。。。7 i$ C! |# I+ k$ p" x& V2 u% {5 M
以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22
) ^6 O8 L6 E! M! [0 W1 o; u今天我终于弄了个面包机了。。。" t/ o# E, q/ A+ V+ p
以后不用手揉面了，哈哈

- Q5 O5 y5 V! V- n2 O; z7 q. n6 _ 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23 7 [4 I1 d8 T& C" |$ S4 Q
家里地方太少 没地方搁

- x* L$ D8 i. H% ?- z; j
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢9 r7 _' c7 `$ m& z% F8 Z) _1 c2 E* l
已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
0 i( R' m8 h( ?9 Y$ o4 p1 J" J  |$ m很佩服能做好面包的妈妈啊