宝贝人间

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, Q* z  q+ z  ]+ P' ~0 V  p8 H没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
: Z! c6 y& |( G看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 + {* n* x5 b7 l3 z1 `  \/ {4 p5 ]
回复 我爱老公tsl 的帖子4 _1 l  V) E: _& ]
4 c; J. f* C) P3 i1 `1 R
揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

8 L/ ~9 L. \/ b2 C% T- [, V
我估计我问题也出在揉面和醒面了+ c9 H! _; q2 ]7 N. Q: |8 w. M3 I& `7 m: J
我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。+ i. F2 m: i4 \- }0 E: E
面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32
+ {8 a) b6 @* K没发酵好，没揉到都有可以导致失败。) o# ~  v- h8 m8 G
看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

/ L9 ]7 q9 _8 i9 \1 R卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56
' R6 T# ~, W: C0 o" y' g% m回复 我爱老公tsl 的帖子
# t1 d5 v" f3 T/ Q; a* f! N
2 g6 I% ?, L9 }( D% ^- I健伍的厨师机啊，呵呵

) l8 K' {; p" s2 w哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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1 A, r. O$ ^- Q6 a& _; A
7 K( f( [/ J0 o" ^, `8 G2 @# x高手，学习下！

宝贝人间

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1 v9 Y/ d- k/ P/ [
" b/ q1 n1 M' l/ H! c- N. |哈哈，写错字了，是君之
7 ~, a+ D5 ~/ i2 \http://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

回复 我爱老公tsl 的帖子4 l0 @$ r+ r2 Q8 D) b, v, d& s3 W

5 }5 U& E6 q- p' Q" x& i/ j7 d  s. c得用面包机

dan_aizeng

回复 我爱老公tsl 的帖子9 d7 k) J$ e% `

2 k. J. P1 {3 `0 x亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
4 v. k" _- I+ J! J! P. Q$ p7 V. a所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33
- S' {6 D6 x* @0 ~6 G回复 我爱老公tsl 的帖子
& U( y; }! P) r# R$ w7 Z3 H* B0 l: ^/ Z
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

6 K5 J2 q8 p& k
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
( v$ p% {& g6 J! @* h0 Y偶听说 发酵起来的东西都比饼干难8 B6 O0 q. `9 H) B: h
所以偶现在还在继续啃饼干中

% R* c$ I! a" C. M1 s
今天我终于弄了个面包机了。。。
- S) S# C. z9 l5 L( ^- m# Z以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22
( p0 {. b" U& y1 y今天我终于弄了个面包机了。。。
$ a2 f0 Z* B. [& j) X以后不用手揉面了，哈哈

. |( f5 X. i, a7 o% n* A1 y# N 家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23 + l2 `5 B) }; L$ b: W8 Y
家里地方太少 没地方搁

6 q# ^+ ^5 ?$ ?# N0 c
我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢) Y3 S+ k+ `; f
已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵5 D+ O2 s/ S6 i, y# n7 ~
很佩服能做好面包的妈妈啊