宝贝人间

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没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
! B2 v6 W" J1 Q$ k看看君之的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。

我爱老公tsl

alice1982119 发表于 2012-10-23 14:28 0 J* c. ~9 y/ o/ S; }& i
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. R8 d% J6 A" I& f3 q) T0 J+ u揉不出面筋，就是吃起来不像面包啊，配方你也可以试试君之的牛奶土司的方子，我 ...

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我估计我问题也出在揉面和醒面了
* ]: ]# b( s  ^* l/ n: l我感觉揉的不是很到位，但实在揉不动了，所以就凑合烤了。
- d  j( H7 E, P" R7 v面包机。。。考虑下，买个面包机的钱，够吃多少面包了。。。

我爱老公tsl

宝贝人间 发表于 2012-10-23 14:32
, `6 R/ u0 \' T7 y/ C1 c  R没发酵好，没揉到都有可以导致失败。
% o7 ^5 g# d* z$ N# j看看卓君的帖子吧，这里的配方我一次都没失手。 ...

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卓君？何方神圣？也是妈网的吗？求链接

我爱老公tsl

dodo916 发表于 2012-10-23 14:56 " F+ l. T1 L5 V6 t+ a2 b  |+ Y% }
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) j1 p' x+ B* w5 R健伍的厨师机啊，呵呵

2 q8 t" W. k9 s. v) ]+ j
哈哈，看来我真是out了，听说过厨师机，但没听过这牌子

若飞若扬张

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0 S: _# j! g8 n! x  K$ J2 u* @& }$ c高手，学习下！

宝贝人间

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" _0 Q% s5 q  v$ z  V' Z8 Z8 l3 C+ l/ z; u9 p; Q
哈哈，写错字了，是君之
1 s* b) y) E/ A8 D8 H# H- Uhttp://blog.sina.com.cn/junsmore

俩宝的娘

手工揉面就是会有这种问题，我之前手工揉过一次，做的是丹麦苏，揉了半天实在不行了，就直接做酥皮的层次了，所以做出来还好。但是如果想单纯的做面包之类的， 还是建议买个面包机，面包机活好面之后，自动揉到拓展阶段。自己整一下形，二次发酵，然后烤箱烤一下就行了。我估计你这个还是揉的不到位，或者是加了南瓜泥的原因，反正做面包也是我的死穴，鼓捣半天做几个面包，太费劲了。不像蛋糕，饼干之类的省事。

YOKEE

支持一个~

zjname

回复 我爱老公tsl 的帖子. f' E  k- L/ R* w( E

/ J( p+ L# E) {3 b, @5 m+ x得用面包机

dan_aizeng

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, a/ C* ]% u- i: C  K5 ~+ [2 j6 }5 k) N  h: C  s0 X* [
亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的方法，不用摔打，直接像在搓衣板上搓衣服那种的揉，10多分钟就能揉好

袁方/ty

偶听说 发酵起来的东西都比饼干难. x# N, |* Z! S
所以偶现在还在继续啃饼干中

我爱老公tsl

dan_aizeng 发表于 2012-10-29 10:33
9 n+ m: f+ [; d回复 我爱老公tsl 的帖子( @0 Q7 N. y0 Z: R: X6 B

* Z/ R' h. x5 h4 `8 Z, K亲 ，加水的时候要一点点的加，还有即使是再粘也呀坚持揉  不能加面粉的，揉面的 ...

; @0 T0 v( T9 y8 j6 r8 q" E
关键是沾的案板和手上哪哪都是，感觉揉不起来。。。

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-29 12:04
! ]& F5 U/ X: E" s1 ^& J( G偶听说 发酵起来的东西都比饼干难
3 `4 d. E- g- E* c1 J+ o; ^; }所以偶现在还在继续啃饼干中

# b7 i" T, c+ P' W1 n" F0 \1 O
今天我终于弄了个面包机了。。。
5 J9 x& Y1 J3 b2 E% x& s以后不用手揉面了，哈哈

袁方/ty

我爱老公tsl 发表于 2012-10-30 11:22
/ {5 }) h5 u/ }今天我终于弄了个面包机了。。。
0 H: G, g# M/ Q7 c* @以后不用手揉面了，哈哈

* D& r! j# d; A, m) U" g9 U* z0 p
家里地方太少 没地方搁

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-10-30 11:23 ' q4 O8 V$ ^" C" ^2 [* x
家里地方太少 没地方搁

! S" ]4 U* Q/ ?我家地方也小，但是也挡不住我

shuaishuai2006

我这也绕世界的学做面包呢8 }- i1 H6 k3 Y6 J
已经做了4次了，还失败中呢。。。。哈哈。。。。

水瓶青青

我还没敢尝试用烤箱做面包，想收个面包机呢。呵呵
5 c; i7 J! t' N! P. U很佩服能做好面包的妈妈啊