朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子5 @* V0 m3 f+ p# Z0 X( j8 P+ W

! {& F  M3 C* V4 m8 M- y哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子% w, B) G: j+ K' {! V
# z* |& _) z1 L% p9 F
没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子2 {2 O2 n% I$ [/ t9 i% I
5 t/ V. Q6 |: Z3 i0 [0 t
哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子
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# w* r! _( a. i6 t" ], f9 r' |呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子- v$ q3 I, M% u1 m, B; p

: I. |' x) e2 y" D0 Z嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验- ?- [1 ]& @6 ~: m/ h
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子. q( J- @* e6 V1 b

/ Y  `' e) f/ ?+ d1 @; F2 r我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

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, f  [  P! N4 @6 f1 A2 ^. e7 j! j" d7 _! O: S
好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子" Y6 b/ {  ~1 f/ C9 u- q" c2 P
2 \4 S: Q4 Y( o. T3 n
噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌9 {! \) M+ |- Q6 G% ]7 u6 S
我的披萨盘已经在路上啦
' h, ]* t2 i5 G5 ~4 C9 w摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
. d& t  _1 A/ V3 [  m发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。; {! Y  u/ b0 H7 p! ]6 I/ [
马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子
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4 c1 z- I7 y& j9 F: S是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

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( T0 b7 }( M1 j那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

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* m6 D3 U! X2 ~% w/ O
# l  d2 D- G2 m# v哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

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4 @" o7 G, h# H& j
* G: W% t& K6 T1 q就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。