朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子" H2 U8 B5 a( \1 u2 d

* M" b7 x# L8 J哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子. v: v! T/ S, N7 F) h7 Q  J; w9 K! ?5 J
7 \* ]1 A, B) @& y+ v
没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子- ?- U9 R( x2 D: X1 K
, I2 {% ]8 X! a( g% `
哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子7 o  s0 a" \$ Z: ]- V

0 ^! @9 d6 p. y% t5 x( n& u呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
5 R7 M/ i0 r) X* @4 T  c- Q
: p0 d6 y+ P! e% G  o( t7 z4 H嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验$ ^+ t8 t8 q2 @" o' X9 U
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

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" a, f: |, M' ?. \2 e5 ?/ S, u
: k, h2 Q* C/ K+ j" g- i/ @. Q" {; F我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子. |8 A5 O/ G% p* |

: {7 J/ O. E1 p; `  o' N好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子% a1 h, }$ j' h  s' @
2 R9 M8 p% h. A& ^5 c8 `
噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌
  {1 X2 r. L% t1 i: {0 {我的披萨盘已经在路上啦
2 c; ]# I0 d+ x8 d0 P/ r5 ~摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
* A* p2 t- Y/ g$ p* R8 x发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。
  z/ g. H: @2 h8 W9 B3 l马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子
5 ?3 V7 l  w: W! d7 }9 F
* w. \" g8 l& ?, d7 C  n" [! j是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子7 c( U$ J$ U# a; N/ e) D9 J
1 y  m, M( M6 }4 F( O" W7 O
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子; ~5 S4 ]$ X( i( J* ^  S; A

  l. [  M' I& d+ a哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

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: n" T2 r2 f, w- V! y; ?3 H5 v" W! J2 i" z: K
就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。