朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子" w& v5 C4 {( N/ g7 S; E1 {/ v. I
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哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
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0 @0 n/ Y& V' j/ g- N. I; B" ], V没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子- F/ J& _# _4 G& a  C& R

' f) D% h- B9 T1 i% ~; V哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子- x3 o! w7 T8 \5 X& @+ W/ E$ @
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呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子8 F) W2 l+ o( }; Q: z* W

& k. _- U. \4 H9 ?( [; U- N嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验
# \! L5 a1 @7 @7 c% ?; K+ }http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子  u$ J8 d* T# u9 r# @/ c# l( {3 z: C
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我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

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7 O& S: t' P% R0 B- e3 `4 Z
: f5 N7 b( h. p$ t7 M( d2 J) N+ I好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子0 p) |7 N" S" Z2 O* |8 d0 t: ~
  p# e" G9 [! [& z  g1 _- V
噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌
  M4 r. {; k) ^% b/ h* X我的披萨盘已经在路上啦
. _2 q. e# k5 k- G( T摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
1 Z: D9 V8 e/ i" [! y发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。8 }# h; G* e3 }* k
马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子4 p' p% S, W# E$ h9 b4 O
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是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
. I$ d: r2 [0 ?9 C# I( N8 u5 ?) t% M0 }+ Y- U) l* P
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子( {1 M: d# i9 v- n, S

. s( y: {- Q1 g7 P: ^哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子% {* t' ~6 P2 r: t

# G2 Y4 \! |7 g! `6 k) `9 K9 s3 b3 @4 {6 P就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。