朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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+ ]; v: R' l# y哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

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没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子; W- a; n1 r" H" p3 Y" N
5 G! ^; z8 B, z6 r) B8 h2 x
哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子. M1 E2 I6 ~3 g! K4 K; ^7 J# J+ n
# w3 n4 k' I- I' O/ G" d
呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

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* G5 Q" c/ _: J! |" }嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验1 d0 q5 a+ i0 ~! H! l& C, S6 O
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

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8 R& a0 C9 c1 N我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

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好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子
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噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌
; \9 F5 p6 u  }: d6 w我的披萨盘已经在路上啦) T6 F; m* ~* ], @& U" H
摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。* Q/ q7 g& o3 r' n! P  D7 g
发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。
- m% @' N9 X  W# e( u! _马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

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  K% d7 V1 q; Y! v7 E0 m! w) e% T9 Z9 q7 Z4 O
是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

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  ~, H# O- \" m' e6 S) r+ B
3 D7 x3 f. I2 k) Q6 a那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子. p7 J& Y$ t# N3 S1 A( D

5 p0 j3 b2 S( u. N哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

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: V. F# `2 _' {) J: h% V7 }( p; @5 h
7 T( [& {5 x' r+ e. _8 P  x8 S就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。