朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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  P3 q, o; ]$ ^& N, H$ D. V* k( n; V( P1 J
哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

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! v+ Y* A/ L" _% ^1 z9 n, P, a8 G0 Z& N4 J5 r" A# t5 ^* P
没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子0 S' n+ X4 U/ y. p3 b8 P, T/ p

! f9 O8 v) n; A& \5 u哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子8 N- q/ n) ~2 |% \1 {0 {, H

' d1 x5 f, S; c/ b呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

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. M" V9 H+ W! _# D- ?" O* k1 s
* P$ w- ]$ X+ y5 ~0 t# U* K; a4 c嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验6 Z' q0 @' l* K( i. W
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子: Y; q' J+ H- d3 {9 \

! U# H, ~! m2 a4 H, O我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子3 C" {$ h3 ?* Q, k* e  F  n

+ p, s1 s) t& `: n+ Y, I7 O2 R0 V1 S" U好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子
* y  _! ^+ m$ i- k  ?
, {# q6 K# K7 C! j  ~% M/ j# p噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌
) W* j& A' h1 s0 m! e" {$ k- E8 W我的披萨盘已经在路上啦
- q( Z3 a) E0 B+ `: `0 M) @摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
! P- F) |, W4 D$ x+ u发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。1 }8 F  y# _/ c% o0 R; f
马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子
5 {! d1 G2 I$ o: u
' l( x% _/ E; K* C: G" L/ |1 b是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

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$ z( N2 c" w1 K: \8 R: J: N, U/ C$ C; o
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子
: v+ D, M0 U$ X, ?" h% O$ @+ h% K* a: f1 R: e, J
哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子( g) a' }5 V" U  h  c! N, ?
) E, B, P1 ^! Q& ]# F" e
就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。