朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子6 W' X/ P/ p* `! F! ~1 i

! [9 z# D8 w* d4 M7 f# X, u. s哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子2 _3 R% ?$ H; L7 E

: p. a/ P6 w3 r' n8 U2 }没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
9 E( C/ L) p; \8 F" c8 d' W; `
8 u3 }8 p8 n+ Z9 i) T哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

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' H5 x/ J/ B' I呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
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" M6 ^* I8 w) @" z3 y嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验2 u( _$ E5 @, K$ g3 z% b  n8 W) i) Y
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子! [2 F7 I4 }5 b$ c7 A
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我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

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好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子
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噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌8 O; D5 i  ?$ i- U0 |. f( a4 f
我的披萨盘已经在路上啦0 B+ f0 e2 z3 D$ ?/ X. W3 I& }5 O
摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
3 j/ U6 b9 k8 P. R  x$ N+ H1 K发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。
; s$ A( k. s' p' b/ F5 L马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子; N! U7 C6 S; X3 Q) R

- Y$ L2 z( x5 R% t5 N/ F$ \4 E9 z' O: W是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

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5 \* A! G% p0 s: _8 l" Q; ~* `0 R9 [
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

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9 M" c) a6 B4 v8 d
+ ?" Z! p# i( N6 q* f1 S, ^  v3 e哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子* o2 [8 `4 M$ H+ w, P6 v

4 P" y9 D4 o4 p- I/ k4 t就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。