朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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1 u+ Y4 W( N5 x8 ^/ p! G9 L4 R7 s3 c) g! ^3 _5 O, d
哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

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1 a- v& f( J4 g. u, c, d没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

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. u4 N- Z, z, @* h. p; t" }哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

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- I3 L  ]! `) a
" M! S, z& q0 E' _呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子& X% x6 C6 v5 }3 h
' l6 z; o" P9 O
嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验
: u$ `1 c" ^6 s9 r# n7 B1 n- U3 {http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子+ T6 G0 `4 O5 t% U7 m( A: {
- a4 T, ?0 o' a$ [
我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

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$ m: P1 O* [5 D4 x3 {
% }: J5 M# w4 R  ~好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子
$ T3 q/ z* p4 n  w0 U: F8 g; G$ m& m
噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌
: Z# }+ D. R0 a- p5 S我的披萨盘已经在路上啦
, N8 O1 H" t. r* }: h2 i. W2 O; j摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
8 g* z7 _$ g7 e发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。
0 L/ p, ?0 A4 G' y, {. ?马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

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+ Y' ?! B5 K/ w8 I2 s, v6 ^: ]- N# A* f; u1 q+ X  }1 x  G
是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

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) ^% ~$ R  ]1 `( `4 V+ |: \" ~+ u' y& w
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子3 K  U5 E6 D1 k, [+ [
7 e  g% M; L% C1 g% o2 l8 u& j3 O
哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子, f; z) P8 r6 ^
& c3 Z7 `& \' e. H. _7 X$ T
就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。