朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子4 h, N) d# @' {2 B6 m5 P

8 S! s+ J/ s- l5 |哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子, \4 @$ a; j8 R8 M$ B/ b+ L

- d2 v1 n+ g* T: v3 o7 E/ @- X! [% g2 K没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
2 u. g$ C! E+ w+ Q1 g; B& j
% s) B) d3 W* D: z) a哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子4 p+ K6 p0 m! w7 K
( I) B/ S5 @! `) ~9 T
呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
# l3 S; p* S; z: C2 f5 s0 i$ ~) b$ S7 o) t
嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验7 l% p4 t1 q4 L1 v+ ^: h4 l- \) W( c
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

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7 x* Y+ R) d- S. H7 E
7 H, y  {8 S3 ?我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子0 Z. E. @; p. y( O

- F' m  O7 y2 G好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子% G; P* N) i$ W, n$ e8 w$ d) @
1 ^2 G9 U$ G# h6 u9 N* W
噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌/ k  `% I2 N  ?: l4 E# G! F! K! K
我的披萨盘已经在路上啦9 u: Z" ?: p0 g/ x+ c( B; I* J
摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
* u- B2 [1 S; [- d$ d- s* e发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。
1 L% s6 t& A) p2 `马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子* B- ~8 p* Q6 z9 T. ]; y

+ C, k* K8 Z4 a! O* W4 Z! d8 O& @是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子$ {# L- D2 X5 z
# h2 O+ x1 g* f) t. C
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子
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哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子1 j1 Q' Z! a2 V  R: x) D
7 G. d  c8 ^" O5 [6 w7 y* W
就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。