奔跑加菲

             话说爱上烘培还要感谢之前果飞做的烤箱团购，我也是跟妈网团买的烤箱，非常大众的长帝25B，用了这么久，个人觉得性价比还是挺高的，缺点是铁皮有点薄，每次预热都发出几下响声，还有就是时间刻度是0-20-60这样的，不太好按照方子控制时间，最后是发酵不是太好用，不过最近我稍微会用点了。
- ^# w, S* d! D         说下时间刻度解决方法，之前我发过我囤烘培工具的帖子，里面有定时器，有了定时器就得心应手了，基本上弥补了长帝这款烤箱的时间不好把控的缺点。+ Q4 `! \4 K, t% ^
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           烤箱先不说啦，我做东西是先挑自己喜欢的，可着一个做，一直做到我觉得我失败率比较低才开始下一个，开始是黄油曲奇，然后是阿拉棒，之后是吐司，不过吐司这关我最后也没攻下来，非常打击我，导致很久没烘培，然后是戚风蛋糕，现在成功率是50%，自从看见啸啸妈发的披萨帖子，我就把这个提上日程了，因为我做饼干老公不爱吃，蛋糕也没人吃，就披萨他还表示能支持我，所以就当是动力了。: m* s( ~: Z$ r1 A) X/ [

( x! w/ j' M- q! w8 |        从第一次做披萨到现在，我已经做4次了现在成功率很高，基本上没有不熟或浪费材料的现象，所以建议初学的都可以尝试，我习惯看君之方子，虽然他书内容跟长帝烤箱有出入，而且他的食谱偏甜，但是我还是看他的方子习惯。做披萨还是不要中规中矩比较好，可以尽情DIY看自己口味喜好，方子可以随便改，基本上失败率不太高。
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4 X- X5 u: ?: {. ]       虽然披萨现在做的还行，得到老公认可，但是我周末做了一个，跟必胜客比了一下，还是觉得哪不太对劲，妈网有很多做饭达人，希望对披萨比较精通的麻麻能指点一下，看看我哪里做的有问题。还有如果能详细指教我如何用干酵母发面，那就更加更加的感谢了。# l3 P5 v1 ?( I7 b

奔跑加菲

第一次披萨4 d  D5 J8 l4 m1 a
先说披萨酱：番茄沙司+洋葱丁+蒜末+黑胡椒粉+盐+橄榄油. K" R% m) ]) b6 L8 C5 g) A
我就用的这些，头一次放了西红柿，不过我不喜欢吃熟西红柿，后来就没放，君之方子里有罗勒，我没买到，也没放别的，黄油太贵，没舍得用，用的橄榄油。
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面：头一次做中规中矩，我用的是干酵母发面，事实证明，我还是不会用，因为烤完根本没发起来，面比较硬。
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2 y( ^: F: T' i2 z; s# `青椒红椒, E$ m. _" o! z7 }2 w
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& P7 e& E- A( o( K奶酪是我在超市买的，我感觉真是不如淘宝的好，毕竟不是专门做披萨的，做完都不拉丝/ I4 w! Y% \. f' F3 J( `5 I3 M5 ]
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) Q! f( W8 a/ n  r) F; O' J7 X1 ?" T老公说味道不错，看着也还行，但是吧，我觉得奶酪有点面，口感不好
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奔跑加菲

第二次做披萨
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5 {- s2 }/ M2 p: M; ^1 ~, p总结经验，我还不会用干酵母，所以改用自发粉, S6 R" ]& K$ P: m
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这次比较成功，披萨尺寸是12寸的，因为招呼朋友，这次算比较成功吧，因为那个火腿很给力，味道也是目前为止最好的一次
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奔跑加菲

第三次披萨5 s+ f# ^2 O! S! }, R
这次的的经验是不要铺太厚" G, J0 X6 M3 _2 J+ D2 b2 s  {
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不过肠买的不好，不太好吃，有拉丝了。9 @& _' }2 {3 Y4 j, O7 Y7 Y
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奔跑加菲

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第四次的照片还没弄上来，不过通过四次，我总结了下自己的经验，其他麻麻有分享可以跟我说说，我也很想知道你们的披萨怎么做的！1 K/ ~, B! T9 Q- @' Y
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1.我发现做披萨用自发粉最简单，最快，做完的披萨更松软；
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  t3 Q! H( F) D% J7 |9 t2.披萨料不要铺太厚，否则吃的时候影响味道；
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3.马苏里拉奶酪很重要，还是专业烘培店买的更好一点，好拉丝；
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4.肉不要大片放，最好一次放2种以上的肉，这样味道更均匀* N8 L" M1 n3 X& Q  H; w; u' q
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其他披萨帖子：
/ h% d! d  Z% Y) X朋友小聚，做了个12寸的超大披萨，第一次烤翅，老公炒菜，各种馋人
$ j4 h1 a7 A+ @. F2 |完整的做披萨过程，沙拉火腿味的，附披萨酱炒法
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袁方/ty

鼓掌
  \9 r/ Q' }# r3 J+ F  Y/ `0 h: {' U我的披萨盘已经在路上啦
$ Z" t6 J2 G" x1 P) v" U9 @摩拳擦掌的等呀
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奔跑加菲

回复 袁方/ty 的帖子. o) f* Y, q+ S1 c( z

9 Q. W. g7 E* L+ o哈哈，等你的成果啊，我觉得披萨比面包好做

gcr0320

我老公根本不支持，因为不爱吃，你做得不错哦

嘉赫妈

看的我猛咽口水啊~爱吃~不会做啊！你住哪~哈哈~上你家蹭饭去~

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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哈哈，等你的成果啊，我觉得披萨比面包好做

嘎嘎 期待吧 先把俺宝的学习抓好，我才有空去鼓捣那~

淘淘之妈咪

味道扎样，看着还不错

飘走的云彩

真棒，做的很不错嘛，嘻嘻~~~越做经验就越多呢，所以老公让我连着做两个才有经验，哈哈。

奔跑加菲

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  s- J3 }+ V" z4 y5 y/ N
8 ~; G! e; S6 ]) y7 R不爱吃就没辙呀，我老公也不爱吃西餐，所以我俩结婚3年才去了3趟必胜客，最近2趟是怀孕之后，我买烤箱就是为了他不吃，我自己能做好在家里吃，省的出去买了，而且有宝宝，可以给孩子做着吃，这可是忠实小粉丝呀

奔跑加菲

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哈哈，我在回龙观啊，欢迎蹭饭，披萨比其他的简单

奔跑加菲

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; C; w8 A1 y$ _' U8 O. f* }味道都过得去，没有特别好吃的感觉，不过我老公倒是挺肯定的

奔跑加菲

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% t6 o7 _. ?# ]( C6 X* V你做的比我专业呀，我这个也是试着弄的，没有特别满意呢还，主要是不会用酵母作披萨面，我只会用自发粉

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子+ z2 F8 G# |; f+ z, I: K) Y0 L

. f( c; O' ]& E# C是啊，那阵儿迷上烤蛋糕，刚有点门路，就一身冷水

飘走的云彩

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  f9 z6 l3 \- j2 Y6 l# F/ `8 A+ F
' k( ]6 T( @: S4 ]; L多实践两回就掌握好了~~~

ashleydj

一定要试试！~~~

fjonlyone

我之前做的时候，是把芝士切成丝铺在上面的，不是大片的铺，我觉得切成丝的效果更好吧！