朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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6 o) i) X' A  N8 c" k0 X) A( m
. u) ?* k( c7 R8 y哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

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3 x- \0 ?  l7 R4 I8 \, G
4 D' Z" [5 H1 ^7 g2 K没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

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. G( T# i% I8 B! e, K, O
6 i. g% Y) _; b/ X& o0 N& `哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子  ?7 [# ~" ?8 Y: x0 H: m2 P

% u4 n  n2 K, ?呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
0 ~2 L& @6 N- {/ z: ~7 E
8 {/ A* {5 X' r  i4 B# V) R+ O7 S( z嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验3 G6 E, ?. N' @% p" p3 w. r6 [
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子( q) @8 m+ q% o) |* p
0 [* i# N% R$ C; I( {; Y* T0 l
我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子7 B/ W3 \/ t! n

% X- r% K" {5 _+ R1 F好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子
- q. ?2 d2 T" ~* A5 H& t% n* U
7 p( }% V0 j6 C: h, R8 z2 Q. W噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌
# |) @, u: R$ a0 e! s0 [我的披萨盘已经在路上啦
  H( O9 G& q+ v- Z/ i3 i& S/ @摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
8 h: m- D* T& B5 |$ v# C+ Q发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。- K8 A' |( {  f# C' }
马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

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是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子5 o2 q3 o7 V9 D  V9 D
9 j% O- v+ r% b
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子& G# y, W- L4 g0 f& b; s# d$ e
1 _$ M; H  Y6 v" k3 x1 l
哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

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就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。