朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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0 x8 @6 d! d  G$ _( h; I" E
8 C* F, ]+ V0 p- A4 D" L1 D哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
" X4 p; r  k* |, Q0 B' \1 o, v9 N7 c2 V$ [# i* f
没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子& x" |# b5 r+ U) k. Z
' g) v! ?& M7 Y- t' m( T
哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

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+ [1 }' U- l, C6 C4 n- K
. `! f' Q& x  Z) q呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子* O; f9 x" F/ E' B* v5 b

" g5 \7 D& z* f- M0 Q( _7 t" \+ {嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验
4 y) n6 L0 p' E; j2 p* Ahttp://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

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6 q. a" m: L5 t
% A1 c3 L$ h" g3 ]$ P我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子- `" M3 m; ~# \% `; c/ g3 g/ H; Q- R% g

( L, Y  f. g' h& [4 E2 W- U好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子
9 o3 n; ~2 |- K0 H5 s( H4 L) S
* H# Y- u. C0 C& u3 U噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌
3 ]# Q' O, g* `$ H+ e; g我的披萨盘已经在路上啦
( y# }% y$ J2 V4 C1 a* U7 Y8 G, y0 C摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
* Y5 Y: s( s1 O3 b发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。0 S# z# y( @2 g' T% _
马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子
; W& z. s5 z4 d4 D: m0 d: v7 R" Z6 O$ o% Q5 v( i$ c0 S* V# @, k
是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
% l0 Q3 w# D+ D6 F( d+ i( ~/ g) j1 \: G$ f/ q3 v! f
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子6 @: G# _0 V; V- m
& c0 b4 |7 _( F: m
哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子! Y) Y, L+ `" k: Y2 [7 H

  c# H% G# F1 [8 V0 Q, q0 {  u' n就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。