朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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% N) H$ p- w5 O* W/ }哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

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' n3 F. {- m. t$ @8 l7 c: D0 `( s. D4 [
没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子0 K# c# f# l; r, ]
- u( J2 J& Q( W/ S2 x. W# B6 J5 V" q) y
哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子% x' `7 H( f3 o2 }' f: @4 k

" z/ ^' C* r1 W呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子  U1 Q  I7 a% M, w8 q3 T

8 R, e/ d' Q9 q嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验0 }( X. H: z$ {  v) O, b
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子! U+ m& _* d7 R0 S* f
2 t5 V. g1 s4 Y7 H: e5 H
我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

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& C* B+ f' y0 ?7 S1 }7 V好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子
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噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌# c; `$ Q% K$ }& L
我的披萨盘已经在路上啦( R* z; X5 V4 S: m; p8 x' |2 n
摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。; l. z$ w% g+ @6 l0 |4 a! S
发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。/ ]- ?; ^6 `" Y/ O) B4 @
马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子' X( `. R& {3 t: G$ u) G. r

2 T4 @0 A" L2 }2 h' N9 r" J是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子6 N+ `: n( |' B1 v; w6 s
9 q. E6 h; J/ H. K0 I5 a
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子7 {5 f" f0 e/ `+ l: g

- c. k4 s/ L1 \+ c/ E& V. N' ^. Y/ {哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子4 g4 h9 D  A1 h1 e. J

, d9 m- o- V" ?' j0 {" S就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。