朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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( b" }$ v1 C! B8 _7 L
. E2 k/ k, _- n5 p( D( ?哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
) k: v  v( L* P6 C3 x+ N% q7 ^6 [) ~. w3 l8 G- r3 Z7 i8 O- i, f! Z
没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子; I) ?) |4 y- l. e
. }( B; K* d6 A' x
哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

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# p# L" q' P& j; T/ C
8 p, [. D2 D) R7 |呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子8 N8 I7 h) j. g4 q
# @8 Q2 n( P2 Q, ?; ]0 B( s. I- \
嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验
. P- l- t& B7 m+ shttp://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子+ p6 {0 W/ g) V0 S, c" i. w* d

( S' Q& r' F: p! [我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子; t# V) ^% V- m6 K2 I
& a" p* b; s, w) a% l
好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子
' `# M2 I& ~( n7 ]9 W& c9 C
: [- c- Y# B# [( `噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌! u, `4 o. Q! i8 b- ^) E+ E
我的披萨盘已经在路上啦
* N+ z9 B; a$ U9 n, C/ S# {: D摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。3 z5 K& g; L& d& R9 s+ e2 R
发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。
* ?0 _7 n2 |& Z* ~马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子  N' ^1 J& n$ z" i. S

. F  f; f' }5 b4 M0 F' C% Y/ T% p是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子& \" b2 G. C/ T) B

4 M; W, ?8 q) }; ~% M5 C* i1 \那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子
' I5 E! G! H9 Z( l) `
) c7 ?" Q6 [2 ?哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

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* D6 ?( {, Q( M1 d9 \) E* [" F8 Y2 X# u/ p4 K2 d
就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。