朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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9 `, b: x: _4 s
* m( o7 y7 y6 g" K( Y哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子" U/ o7 |, v: D: J
0 B6 u" s  M. v) _
没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
2 f, D! @5 Z$ K9 P* e& A  `7 J4 m) i& R( P( u. W1 I
哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子# b% x. T) z- t0 t+ L' p' p' g

2 M/ L; }9 n+ j- V呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子! V! d- G$ \; E! v- r' f

% L% g5 _/ A6 p* h5 r' H# H7 p* x: w嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验
6 R6 {6 |) `0 O( Mhttp://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子. w. L- d& Z4 x) ]0 P: q% m* w
" g2 Y/ ?6 O- O: m' V; J8 J
我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

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$ l+ c( G) [9 Q+ h. A, x
9 t' S2 w( d* l+ Y好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子2 _, ~  w7 \! V5 |5 c+ Y

+ Y8 D2 W# s% q- f, k. s噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌7 r, w( k, P5 g4 C
我的披萨盘已经在路上啦: Q5 {8 a4 a5 V* p. B1 |! C
摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。* w. y: {3 a7 K% w% X
发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。
4 h  [2 N# ^8 j2 D/ b; u7 `" F马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子2 _2 B7 N  f* W# }
' U1 |. R; z, H& k3 [" p
是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子7 ~) ^5 d1 j5 ~. V& x+ G

& D2 V3 w3 z% g" l! |" _那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子
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哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

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& G, ]3 _9 v' ~. ^4 W' E5 R7 T) v. z$ h2 T: h& W" x9 y& e: X! |
就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。