朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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" \- ~2 g) }. s& p哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

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# Z# h4 R0 z8 G4 |3 ?3 Y1 Q8 {3 d& H6 w+ k* L6 _3 O9 a# u+ Z
没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
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哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子7 J% I. G- h' O. ?" E- ^5 ]
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呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
6 {" K/ e8 R3 T
  w# f; W  q# K3 d/ D嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验4 Y! ~! E2 }6 Q- I
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

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1 f, b5 b" l) A2 j/ f" V; X
/ M& e8 S/ C9 Q! n/ |- J我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子( R8 y# U' p/ |2 ?. Y2 l: {/ u9 D
7 h7 e* G% q0 m, [7 ~* x# [* `
好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子. j. y: f/ n& O( o" S: ^  F

4 ]$ v8 f8 p7 F8 J噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌: u6 s/ ?' {/ m7 i* {& G
我的披萨盘已经在路上啦
. A, W5 G& E4 H+ M( Z1 e摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
- S5 l* G& e( u: u# w0 _+ C发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。
4 M: ?- U0 o# ]  e0 ?) N马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

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4 a( S. w1 L& o; q/ j
8 b3 ]4 |7 I  ?6 W$ l是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

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3 g2 m) r7 y8 f4 a3 r- V1 q0 A7 B# C8 z
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子7 @: Z6 o8 ~# \  _( F
% Y5 s) a9 v' X7 z; E8 J
哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子- }8 y# A: @  h% z3 v, ?8 w2 a* h
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就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。