朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子
: j1 B3 K6 F& Y2 f2 C! I# I
9 h1 [2 W; d  @3 [; F" d: e哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
  q3 a" u7 Z8 V; v2 z/ J) C+ b
% j7 z1 l+ V# l1 g没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
- ?# X& l- |+ P* L* ]7 W% D: S  c6 S) q
哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子0 F; Z7 `. F2 r( p4 ?

. [$ y, b. P$ m) ^呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
/ p; D% Z5 X% H; `) q: P6 c. t. y) G; x" {
嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验2 t2 K0 V% w& s1 q6 K/ T
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子1 f0 y- x( q( T; L/ g" C2 T! `9 F
1 V6 F; J1 ^8 s7 T. Y
我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

回复 朵朵家的猫 的帖子
$ Z1 z4 E3 }/ h  \# |1 I4 v0 K' R4 |
$ ]; P( n* W' a; W0 |; |& N0 R: d好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子. b& w. z" T8 {+ ~, q8 N2 c/ y# B

9 v% a5 t) D: r9 ^! s: W( @" z噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌
5 T$ `3 k5 L, j5 |8 s* A! ^我的披萨盘已经在路上啦
3 q" p# z( n3 C$ f8 G摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
; t5 p! k$ p* ?' S, x发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。8 M) I' X1 ^$ `! G+ S. e2 Y
马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子" ]9 [6 E. E) U4 N

# M$ w& \* E) B是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
+ ]5 y  f. P" i- F
% V5 t; O' z! ]; [$ t2 V7 t- y那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子1 v, K8 \, u- t$ T' a& v

; k! i4 Z3 I3 n$ G哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
4 p8 O- k0 D! N+ W- H% x: {
4 j* a9 O6 a& m1 q: [# k9 B5 `1 x就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。