朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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9 d4 S: A( j2 t, E+ u; ^: p哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子4 }. I- X% K) L( T
+ s4 D" a$ ?2 ]
没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子
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哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

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呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子: U6 F. i, q2 [+ R7 o) l; J  z
6 y9 R1 F3 s5 U( a6 Q+ u" m* f
嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验
* v- o( N5 e. \$ s$ ~+ O; M" Shttp://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子  A6 p- j2 c& k  f7 b1 F: R
* _4 e$ g5 v. }/ ?* b
我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

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( a5 Q$ r8 b5 j好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子+ M4 p; x2 D  L
9 Y1 Q. d" S( H5 `9 Z- {) H
噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌8 |+ ~+ n* P4 n* T; }
我的披萨盘已经在路上啦
3 E) @; J9 M* o8 [摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。
, L$ k. i* W4 {0 T) S发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。
* j7 \8 a# h& a2 P马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

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- n+ {$ d' W0 {. }/ l3 h; I
+ P# |$ C) y/ \) N- h; |  z  H5 T. S0 |是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

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! J( H9 L& k' v% z9 J: |$ G& Y5 E9 y3 P1 s" v. l4 _& @* I
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

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# C, j) x% u$ B) v8 B4 Y+ F8 Y6 `# J( `, w
哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子' V5 l- J! G1 j! w0 t) e( U

: F. p+ J8 u9 ?就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。