幸福歌

我也用的ACA

妈妈妈妈呀

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嗯，好像很多妈妈都是用ACA的，做出来的面包如何？

cwhchen

ACA的，家里和同事几乎都是这个牌子。做高级面包大概4个半小时，刚烤出的面包好香澳!Y

illengruxue

看帖前也有冲动，但是看完后试在懒得动了

妈妈妈妈呀

回复 cwhchen 的帖子
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上上图嘛！你是直接用面包机做还是面包机加烤箱？

妈妈妈妈呀

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哈哈，是不是觉得太麻烦了？其实也还好吧！面包机和面发酵都是机器搞定，感觉比蛋挞蛋糕简单

vivienpan

我家是东菱的。一般高手推荐柏翠和东菱的比较多些，所以我就买了东菱。我家是900-1200克的大号机。缺点是占地方。优点是发面和面量大，做馒头花卷合适，一次能蒸两笼，够吃两天的。但做面包就偏大些，毕竟中国人都拿面包当副食不当主食的。我的方法是切片冷冻，早餐时拿两片吐司炉里化冻烤一下就跟新鲜的一样了。: ?) V1 Z( R- ~; Y- V
如果你家主要为做面包，而不是经常和面发面做面食的话，就小号的机器最合适。做400克的面包。机器内部是单头搅拌器。大号那款是双头搅拌器。

vivienpan

再说一句，如果不是特别怕占地方，面包机和电饼铛是我认为有孩子家庭最适用的厨房电器，也是我家最常用的两件。各种面食自己做，干净安全而且孩子喜欢吃。使用频率极高。这两种机器操作使用都不太麻烦，很亲民。而烤箱是有手艺且有足够时间的妈妈才搞得定的，我准备孩子上幼儿园以后才考虑买来耍耍。

幸福歌

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很不错啊。 我用面包粉， 加黑芝麻粉。不用水，只用鲜奶和鸡蛋加糖，盐，面包粉，黑芝麻粉，酵母就好了 。虽然比买的面包干，但是没有添加已经很满意了。
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妈妈妈妈呀

回复 vivienpan 的帖子
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恩，我们不大吃面食，就是想做面包来试试，小号的和大号的和出来的面是一样的么？400克应该是够了！

妈妈妈妈呀

回复 幸福歌 的帖子3 o0 t+ C) P$ m6 L. W" @
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恩恩，自己弄就是放心！外面的面包虽是好吃些，但是不知道会添加了什么！就像蛋糕，外面肯定加了膨松剂、塔塔粉什么的！

木义思

回复 一口一个橙子 的帖子3 c* X3 a; L4 }; N4 ^
' E" r  l* t: O  ?
一看就是烘焙老手了，呵呵，请教一下，面包机活出的面可以出膜吧，还需要用手揉吗，是直接做形状放烤箱里就行了吗，多谢了，我家有烤箱，饼干什么的总是做，但是面包做过没有成功，主要是揉面没有揉好，很是纠结，望指教

vivienpan

回复 妈妈妈妈呀 的帖子- M, o7 \; ~8 v  i
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和面发面质量一样。不太做面食家庭买最小号的就行。体积小还省地方。

一口一个橙子

木义思 发表于 2013-4-22 09:51
3 W. \* o+ _7 v4 l* t回复 一口一个橙子 的帖子
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) M2 M  E% R! N* D一看就是烘焙老手了，呵呵，请教一下，面包机活出的面可以出膜吧，还需要用手揉 ...

: W* M8 ~4 w  a; p1 o. H+ D不敢，我也才玩半年而已啦，就是手勤快，糟蹋了不少粮食，哈哈。
% d# J- O5 V& ]! P8 H' J; `7 m我这个是可以拉出膜了，我觉得就是和面这点，我已经很满意了，太省事了，要不我根本做不出面包来。不过发面的功能很有限，依赖面包机发的，因为最后一直在加热，湿度又不够，发面到最后就会干，必须要进烤箱，放一个小碟子装水，有温度有湿度，这样二次发酵才能胖胖的3 @: |8 Y" e; M4 i9 y# ]2 r$ A( k/ ^+ b