lingmao08

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; L5 B: \# ?. Y3 \0 A/ d5 K
! v. V- \1 N3 F8 a; w是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
" f7 y% y; R* ]1 ~/ [! Z% P( f2 E/ T  I! ^. g
，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子9 d9 c; H& n7 D4 V$ P/ J0 g& U
- h8 W- P- r% I" |  L5 l
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子# n$ Q5 [# b( N. L3 T3 [3 |( ?3 N

2 A3 n. Z: v( O- Y$ f+ K我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子- F5 b( K$ o' W- w* _: N- b' m
2 h) F5 g' H. R
我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。% _' m. T+ O0 [  ]4 G  j6 r7 p+ M
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子0 T4 m  [; ^2 e1 L7 t

0 M) B+ p7 u2 o7 z: L# Jkitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
; v5 n( m* f* f% k  i. c3 s. c5 `- K/ |7 t! z2 Y8 q: k
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
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7 `: ~% M" j, c1 G) ^; v( v我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
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我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

* n) c6 ^& q# c! P7 w0 y" P4 R  S' k2 T. M
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
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芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

  U1 ^) A# H8 M1 o二、步骤! y6 W6 _% f5 |* g" d
芒果慕斯：
: ^; |& l( {7 o8 d1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.
6 V" K+ N5 {/ i/ T2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化) I) u! j/ y" [/ \' m
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
8 Z' |" ^4 }. b) d+ a4 U4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀9 f  S4 i0 {. M- m6 I7 N) X
5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø6 ?4 ^. C9 @) U2 U

, I4 z% @6 X" c: E8 e芒果果冻：6 Z2 q7 C: G" K) {6 T( S0 L
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分
5 p, {3 ]/ l( r. q& o5 \" b2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
3 @4 d  f4 ]4 N3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。) F  l4 g1 @; W) ?3 }+ E

; V$ B7 D. D# g
9 j* p- [2 Y$ S* @蛋糕组装. k0 H; I8 z* Y: T; ~( @! {
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
8 ?% S- R4 k% s" H6 V" Z2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
2 S6 R. D! J! E4 L3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。) F' `4 i8 O0 q. ^/ o) i0 m
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。+ ~  e* b/ R) Z0 S/ W+ U: r# j: L
5、凭自己喜好进行装饰，完成。3 _( |- x# q; I) Y6 Q

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lingmao08

提拉米苏

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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
2 r  A. _! z. J; Q入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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