lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子/ A, b3 }  v4 u. `% f. u

/ K' a5 `3 G; r5 ~0 c+ _; \9 Y是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
; L& N6 n" \& X8 e9 F1 ]
1 v0 Z3 ^3 o! a# _% n9 r/ N，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子* G0 p7 N$ u6 K8 L4 L. Y

; f6 h! b0 H9 N9 ?2 ?8 B1 W: w赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子
. b0 v  j" x/ Z0 N
+ Y6 L3 @, q4 P, m' m1 W我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子* j) t# L4 n/ y/ ^) F

  A8 K8 x% k6 y: q5 L我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
- I  Q& N* E/ |. ^- j用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子
: N" e% a4 I( v! j( C' v, C7 `7 j3 a6 t; T& ]
kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子0 O% q, ?% C8 \+ {3 I# k1 c5 C

* N! s& S: _4 _. `过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
. N( M, B$ j# A  K) y0 [( T; ^# f5 S. {" F! s: W& L5 T: h
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子2 J" h# g0 y6 w7 x$ e
( q0 F; {8 R5 `; X2 x
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

* h- h4 a- N6 T2 Z
/ x+ G! L) C& q5 F
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
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芒果慕斯蛋糕

# q- X, l, T+ [& w

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

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二、步骤
+ F( e/ V7 x# W2 _/ o2 S芒果慕斯：4 i+ }7 y$ [9 `5 G
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.' e- D7 d! j* G& ^$ x, `7 c
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化
5 t6 Z' T/ x$ }3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
( @$ j, r2 a, e* S; c4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
- z  _, H7 c+ S2 Q5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø" z& g2 a7 X3 E; q4 j
- M# h- W8 w0 Y6 t% Z3 [
芒果果冻：
" k) @! t/ \- l* R" ~$ u0 ]1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分: V6 F$ Y, r3 n, B1 p
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
4 J+ X3 R6 g7 @7 _) O3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
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# B8 k$ s6 J3 ^1 F  y4 u
5 r* L) `+ |* M7 h蛋糕组装  u) G! y2 g9 m; o8 _+ P
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈9 y# C, N( T! F  U4 s2 W
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时  n" D! m( ]! F7 {$ _
3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。
/ r7 b- D' A1 G' v! {, n4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
1 J) {9 j9 n) q5、凭自己喜好进行装饰，完成。- Z5 o" C$ q) h" Z6 g# `1 n
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lingmao08

提拉米苏

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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。/ |9 S, j7 M6 c7 \  @! r" Y7 ?2 i
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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