lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子6 ^' V1 @6 d  @

0 _4 I: _2 G6 @" i是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
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1 m, I( D. W! R& v9 o4 B, o4 m，谢谢夸奖

vivi喵

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) z3 r/ }+ P, z0 y  _: p1 D& h$ a. y9 A/ i2 n" e" y/ H
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

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5 |/ e( Z3 Y  l- t4 p$ q4 `6 [5 j" L7 w+ t: ^4 j, f
我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

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( z: X& c1 d. I7 ^  k7 ^( ^5 i( u
我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。3 t2 [$ z6 s; X9 E5 i
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子& S! H  }* Z9 d0 k

' Q: z0 E6 g) U4 X: t; p  s6 w: Skitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
/ k2 ^8 A3 t" a& A9 E; {6 R: U$ I/ j  ^6 [( V7 ]
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子/ r( h& T3 i( a( j. s

' [5 A( k/ d) {8 |  c( d我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
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3 O/ Z! W" w& C1 j6 e我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

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( S3 l" s5 M* F8 G好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：4 J9 }- `, U* c' a. A

芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

. S5 C, f, @6 g% q5 K% A二、步骤- |, R; l5 j' O7 D+ n
芒果慕斯：
# _. l( H7 l/ I4 r2 j9 t1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.
/ X9 ]) @- U- o# b2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化
- q9 x8 m3 s2 i+ x: x. ]/ [6 _3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥7 Q- s  q6 ^' _; T/ i' _4 y4 O
4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀" r% L+ t( |9 T8 [
5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø. M3 }) U# s8 z0 f

& z3 X: g0 y* M: |% b& i芒果果冻：
0 n1 b0 g: m) E, y1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分
; R2 t% l6 n) l0 h% V, V2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
$ `. S. g5 D0 w$ m. \: w& A5 E. _0 {3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
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6 z8 ?6 v" Q6 `2 Z" K& I& k) \0 ]. s! @0 c$ r: e# S/ e4 @4 ^; E
蛋糕组装
0 c: D" Q6 w/ z1 Y# N1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
/ T3 E; s% [' x* e2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时% b9 i$ N  _, J5 \$ g- f) ?1 u! L) `
3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。; u% V7 j" b7 o: s! w' g% F
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。) L8 r" Q7 F, v4 ?$ M. H6 P( g3 _
5、凭自己喜好进行装饰，完成。
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lingmao08

提拉米苏

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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。5 q0 |; D* ^* ^: \5 V
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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