lingmao08

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% ~' L; o" d0 s0 h
6 @7 h8 x$ U6 u5 B是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子. q! m* f8 I# h, y, Y. H
0 \5 Q5 c9 e# U2 J
，谢谢夸奖

vivi喵

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6 b+ J2 c7 m6 O, B2 S, d/ p6 H( t' Q  a: J6 m
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

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4 h$ A/ ]8 ?) G' ~
' b7 ?' o, w% x* Q1 T7 u我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

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+ e4 R; b4 g! W5 t* F" f4 \+ p) j2 g& _& t2 U
我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。* ]8 P" v; l6 x4 o, I5 l  P
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

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: r; [! Y/ [( Q8 `" d1 Y! C6 G. l- N# s1 x
kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子4 H5 f6 V! U0 q* [! [

, w& G) y: F3 b# [6 @3 i' d7 y' K6 }过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子; e; G' Q0 q+ o' y
) W; O. ]. ~* i2 x8 U
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
( u8 ^" `' k/ M2 v9 b$ v5 w* t6 j/ c2 g! s% Z  l- L7 ?3 P! b4 ^. x$ n6 ]
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

' m  W/ o9 P) `0 Y
8 ?- V1 V. _, \3 M9 ^好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：6 b1 ?7 L$ F8 P# ?$ Z& M

芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

1 H0 w: w  B5 l2 Y( U二、步骤
1 C/ h, Z8 Q# v. D芒果慕斯：  H1 X( y- n# h, y* M
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.7 A9 s1 A1 k* C( P) z
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化
9 k0 W; z1 v4 p+ `# J  C7 J3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥4 b8 T, |& _$ f7 L/ _  @7 n6 }) ~
4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀; P& k$ c& h) v+ e* |- [% I2 y: [
5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
6 Q$ c# z5 o- f9 D, x0 F" T( G+ y* H" S
芒果果冻：9 {' f; K. P0 r1 T
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分+ o2 N, _' x: v# t; S" e
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。& |0 M4 z6 A: g. o8 T
3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
( R1 E) t6 y& S5 c! b' f0 T0 ~9 N0 t6 S2 ^" E& T& c
; y- n4 Y0 d1 o2 }9 p
蛋糕组装: U2 e2 P4 f: E! \7 N
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
- m; ]  ?& G) X6 _2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
( `  G+ c% i+ w: ~" V; }# V3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。
; ^/ [6 ?/ Z- B$ P- e6 P5 ~4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。6 R( X" [3 H0 ^# x
5、凭自己喜好进行装饰，完成。/ A% ]  [/ X3 Q( r* e; D: G2 }& \% F( X

2 t9 x4 r& A& Q2 ]1 f6 V! N
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lingmao08

提拉米苏

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3 a3 v/ R, X6 `) V! ]9 s

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
( l- ^8 J5 W% @; z$ G入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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