lingmao08

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  ^  G4 w& A' i; t) x0 q8 H; P1 R$ G8 y2 G! _) y1 Z# p
是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子5 f9 m# Y( T) g& f

: C! k# G3 w  L，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子( Z6 r% u/ I" ~
5 @5 b$ i' c8 R3 o) V- p
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

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: p) z) j7 T' x# {! a/ L
7 t8 Z( w0 k! M8 V: t我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

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- {* }) G1 F0 c5 c
5 U! V& }, u* `我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
$ ]7 S7 _% {( t0 m用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子2 E( a" P9 b, [/ S. _
/ |) `# R7 F* B
kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
) |2 m# x# V; ~& u4 c3 Y) X; H% f
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
2 B" [( j; i* [4 m9 P6 \# ~; Q7 K3 d0 F9 o! u* X% R  ?! s: o6 E
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
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) v8 o# Z9 c  R7 f3 G3 J我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

1 x  b: E" X" d* a' d0 G5 ^
0 \: c! c! O  }& l3 y
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
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芒果慕斯蛋糕

: K) W" s2 ?3 i) r+ R

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

  @8 p; }/ ?- N" A7 k二、步骤
% O, X# z& n, M. H- M' k- X" b芒果慕斯：6 {( u* V! r$ }( `3 U
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.
, U' [% p/ y% {5 F. t& m) ~2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化" E3 ?4 F- m7 h2 U1 _/ {  I8 m
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥+ A, F- d6 K7 M- c4 T- x# m
4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
( F0 p, q. b  p5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø+ O4 a" y% o/ u: w2 f) }
& h# T2 i. G, P2 Q* W3 e
芒果果冻：0 e5 b3 [3 ?  v  X
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分
1 ~8 `, h6 P" g0 ]0 s2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
9 p; l. S. ?6 ]% v: b$ {3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。% d6 b- E% C- n) @4 Q& ]6 ^

0 ]; \- U+ j( j: _+ C) g) E! p& V* g8 I. X0 E" k5 K5 g! l
蛋糕组装
  q! r9 K1 y. d) R! m1 A5 k6 k' u! T1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
* Y) L. l# K* t: C( A2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时( @0 x( G$ f4 E; u$ ?
3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。
8 e+ l' C) u' c0 K' h, d4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
4 u/ C3 _  c# [  U" |5、凭自己喜好进行装饰，完成。
" E: N9 s. Z; E3 [7 D  u" ^3 d3 K3 d2 M# v8 m3 ^) D$ t

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lingmao08

提拉米苏

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) u# H8 o& \8 c

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。/ D/ l5 A5 S7 X! S- E
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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