lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子) i8 k. N/ c1 h

) G! J6 d3 G8 O: ?3 |是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子$ \7 N, X( }- Z% W" E( g

$ B7 x, A3 k/ m- Z3 i0 F，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子
( l' n$ N" k* a3 c0 T" g4 A( m1 ~" }; D. b
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子3 b' ^) V/ z# P9 k& s$ G
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我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子
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. m" N( [, s- h& w我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。* g. w: N* a' B& {; k- d
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子7 V$ @, u! M% L3 |% |

" [3 _2 T4 K8 tkitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子: i9 @# a3 F' s, S+ ]( w" \# F
4 F# a% z/ ~# D; ]% T* A! T0 r
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子" p0 l, ?3 g7 r3 E
5 r3 [+ h6 ?& e1 q- X
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子; g# w% A0 A2 y- W2 g

, D& h: P7 E& o! B. l我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

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6 o6 V1 O8 Q% e8 E/ E* b" e好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
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芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

& t; l) }8 s+ W0 V7 S; L4 e5 M! t8 W二、步骤
' t; S$ @1 A" A, M7 D7 ]9 o芒果慕斯：
( O) R) p# f4 Y  a6 C0 R6 B1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.3 D' o  p  l- L. \6 m
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化, w7 C# R! u3 U
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥0 R9 m6 k2 N! X/ M' V; m5 N
4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀3 c9 Z3 a& b7 z# c' x
5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø/ i/ ^2 v2 j4 P  }* H, K# R3 v  p

0 N$ ]6 W1 w# l* s( V芒果果冻：
8 \% d- s9 q1 W9 M& w% B+ f1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分1 X& U& r" G7 B6 H# k
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。* b7 r8 y# I; A
3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。: S  m$ @; j. Z) ?# m; L
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6 l" \2 ?, g/ v6 n蛋糕组装
* u. [5 r  C; ?8 m+ g/ J* P1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
0 O5 U( L# b0 {! n4 z5 R  R: [2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
- G$ g* ?# n" N0 g" M+ P5 z3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。8 K2 B1 F; i, `7 m6 v% \1 Z
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。. s" ]% l  R/ q! P0 o( S$ u
5、凭自己喜好进行装饰，完成。. h1 y8 a5 m+ X! s7 g) w

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lingmao08

提拉米苏

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: M% Q9 l' [' k- g7 F! I- I+ z

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。) t2 d7 T& ~# o9 {, m% y
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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