lingmao08

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6 R, y; ?( c. Z/ P2 C1 d6 y* T& X8 U# z# E; ?# `
是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
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，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子
, S- R1 K$ E- K
% r& J7 S0 v2 S  _! O9 R' N4 A赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子
6 F& z- B) F7 u* ~$ c% @+ M1 p" v" K0 S; M, P4 D
我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子
( S' T& S7 H# q5 @- ^) i. t0 ^
/ }$ t) H1 R8 ?/ A# |& H6 a# _" R我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。) p  B* D$ R3 e; A: x- R' K) ^: Q0 x
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子1 {" B- b  p: F/ h' J
+ P; S! o) w' z: T$ W+ M; G, t
kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
0 M" Q5 H8 x1 g+ J0 J% n8 k' m: ~: ~" |7 D6 \
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
( g; v  M( H0 w2 R3 G- V, `5 o2 N  w) G$ T- e+ ^  J1 o
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子1 W+ U/ X& |) |# a" K9 l

8 I7 T2 q7 T. a我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

. e4 }. J  c5 l( s) K' }6 Q5 }+ ]; O! H+ I
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
0 R8 ~2 H, }- F1 q- V

芒果慕斯蛋糕

1 v: @* V  B4 X6 b( K

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

+ U' w0 F0 q1 |" J# u二、步骤
8 F7 Y& r/ ^4 ?& ^9 I芒果慕斯：
5 k1 i. t0 X1 d% R. Y1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.1 Q, v4 g: t  f; l( t; L
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化5 Q, c, y4 D8 z5 U' ~9 p0 J6 W3 c) D
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
* b# [% @. C: C0 ?! H; w/ B4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀$ K3 N9 A7 N( \
5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
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芒果果冻：/ h0 B) f/ B+ ^; A
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分; C+ a! `- L7 L0 [' C# y& T
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。7 H$ Y/ ?% ~7 J5 B1 x: c  F
3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。( J; n3 I8 V- V5 h& |

; @0 m+ F, k1 M) P* ~& z- k! ~! V% u' E5 ^  e& w( s
蛋糕组装) S, Z) a% k; R8 \, d4 D2 H% }) \9 u
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈6 i- N: V: A- Z" v5 B0 g
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时! F. U6 u' h! R5 L0 j/ s1 E
3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。
" v# h# I1 W6 F: {) i- }; ]4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
: U, m( c1 l2 l5、凭自己喜好进行装饰，完成。
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lingmao08

提拉米苏

! H# }' h' }$ t, x9 A% D( s
, k- U. [  a$ w* v# T$ L

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
2 [( G4 p* a& s; P入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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