揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味- D9 A; q& G1 F2 }9 V
揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

# \( [9 S' Q: G0 ?5 m* O# i0 r1 n3 K3 w$ q% V* C
: m3 l; m! [4 t8 k0 _" M) ?
    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...$ ^* z, R; X* E# R$ w. a
cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

! s( k9 o/ |6 i+ @- y

' ^4 g+ O  j' ~  X* s# j$ c# d
# [3 K/ }8 N# i7 X   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1& u7 }+ |$ w% x1 n% Q* C- Q7 q
然后使劲和，越和越干，干了就再兑4 m. g' i' S2 n
' k2 x) _% Q/ f* z/ v
鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
" T4 d! W! O1 I7 i% h6 Nsandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

+ }- T% s1 B: @, t9 _' T/ B: _) \
: a6 p  G: R* Z4 v0 H% |* M
    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 5 X. w8 @$ b5 A% i# ^8 N& t1 N
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph 2 h, V4 I! W3 K8 d- f) `* U
: s% r7 B0 y- b& `% ]0 I) s

, n8 _4 v7 k* n9 E# f2 D6 @    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
8 G+ y$ ]  ?5 p' O( q鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗- p0 ?; w  A. P% p# ]& W
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

- H" z* ^4 q$ j3 @
* w9 ~/ v/ g) r$ \/ w+ S; o
: D9 Y7 a: c- r/ ?' t    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph
! T; N7 T6 N  l; m; ~& _# ]# g
4 P/ R8 f; @% M! E; `. Q, [
# J+ E7 l9 }# A2 k; T    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗
. Z' C5 y' \- Q  O* b米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

8 }' W0 M7 m" ]! I) S! a  ?4 z2 P3 _, M# r* ^" x
0 |2 i9 b# t. u
    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜
- A4 _+ X; y' I; \) D朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

4 E* k) V5 C2 c$ }- ]4 N

7 m* r; }' W4 q1 n6 W3 R  D2 Q+ ~
5 p7 W; k, T& W* U  A  O    昨天去超市 买 鱼$ N3 H: U5 F# F; \
说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的7 `+ Q7 |2 X% q! W: m7 s
还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！
4 Z. ~2 `, y: E7 x. d" [4 t4 T1 f. y就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗
4 G( C+ _/ q0 g9 h* {  G3 T