揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味
; p, b* Z. K; v: V4 B& c6 y揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

) E& C1 d; l( k9 f2 P  X! n
5 K" s; t0 E/ @0 t% }  R' F  K4 g  ?3 F* Z
    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ..., l2 B( |/ t; X  y, S2 C6 W
cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

, g. y  e+ ]* s8 }/ _. E$ f

1 p* @% N# T. K8 N# @. u7 @2 u5 d, J+ J5 z
   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1
8 ?; c# j3 L+ w然后使劲和，越和越干，干了就再兑7 \8 G8 K: k1 l! T: X. o/ f9 h- J* e

5 ^9 Z! s' N5 O# k3 N) d; W" z; r鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
+ w  N: I+ y, {6 I8 Z0 H- k/ Vsandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

- m- p& ~4 ^; V/ ^

- L# m6 d* e1 y9 P. y3 u" l$ o' N$ U, }% o9 U. U2 N6 |
    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 0 n: C/ a; a) M" x  t2 I9 Y2 c
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph
* s; B, P% _1 O; E( b' c1 i; o; q) r; b; L, j$ A; ~4 X# X- _
. Z6 X0 z! e& q, n7 `
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
; A* h+ e; ?. p4 P! k( ?鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗
5 P6 b) x8 H5 X  z( B米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

6 ?  t6 m4 G: C' d: i
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9 m% j0 C( C3 ~) D( }    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph - `3 i# f- F5 V' d
2 S: n8 i0 |! l6 x9 d: a0 w5 B4 B
6 d" h6 C  z7 l+ f9 y
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗
5 M3 T; \' ]! M0 e. P, M$ c. }米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

* s: w# R, |6 l- D/ Q- ]; `8 `5 D  y1 C; o) x3 A& Z! {! [& w

& j% z5 R& |; `, @& c6 m* o! e( E6 x# O    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜) ~; N% t7 l$ ?$ p# S
朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

9 _, E$ {/ b9 P# u5 V6 F* ^
8 Y- r' l. `8 k) o& `
# i& c0 O) b; L; w! U    昨天去超市 买 鱼( b# u4 V% {2 L, w& K4 C
说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的1 O3 \2 G  l: k+ ^" B9 A
还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！
8 k$ [$ ?. C. I' A& S# ?" R( t就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗2 a& a( x% S! ~: y6 K/ W- R, v! x