揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味4 t) _# q9 p! Y
揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

6 k7 \7 b% k) h0 ]# _

6 z; C# c3 G9 j5 @2 X' L. C' h6 W8 N+ Z3 }" `5 b; f7 J
    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...
- ]% v/ P2 h/ L5 d( }! `" ^: Ycycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

' j8 X% a" ^2 f7 J; I) m$ a/ S

) d7 y" P" K: E) X6 d* [! ?) y0 Q
   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1
% ~: n7 j% B/ g  w  _) @6 P" T然后使劲和，越和越干，干了就再兑
2 n5 d. E! @" y( H; D/ o+ e
! X* u8 s+ B; I5 M5 c2 V鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙, W. v8 ^! I$ Y8 Z6 _
sandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

! N! @$ r" W% K9 t0 ?/ Q; Z& _1 R6 Y6 r, D* F1 y3 O9 z
0 [4 ^) L( E7 G% D/ H
    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
5 W9 Y! x$ I; t% X鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph 6 e& Q8 }( M; m) S/ J8 Y

2 x- i" X$ q: \" }3 k3 e3 E5 ~/ l7 j1 J1 W" f* \1 `6 d
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
- [0 q4 _+ d: b! Y7 g# X鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗
/ m8 w; ?/ F* P- H* s, Z9 J米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

2 D/ X, W. L1 |' f" d# f  ~+ V( a8 b

' A+ ]1 L0 J3 l' T. c2 q3 s    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph ) {' _( G7 n' K& g$ m

  O1 _* A: @0 a* y3 U( D& k. A5 |' O- K6 b& ]
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗3 Z5 c4 u& q( W4 ?
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

3 l# ~3 Q) b3 o

8 T) q0 h  p" S
! s( E7 q2 Y' M3 ^' V! D    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜4 X5 t* L* ~/ e$ B5 S) H* W
朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

' H. ?/ G; x! I
8 J1 }+ r- X8 B$ G6 c; X9 ?% n7 h9 w# c1 n& ~$ ]% [; K7 r
    昨天去超市 买 鱼
, b; i9 k) }+ k3 B. S; M说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的8 O7 G+ A8 i0 q; P4 v2 u
还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！( y' b5 `/ W: ~6 t
就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗3 T( C- V. |$ y. x& C- j6 y