揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味
; @* F9 O9 Y+ I  M" Z/ W揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

3 Y" w" {0 t% [. W. I
( D$ A/ y9 \4 p8 ]' C! g; G7 H& [9 V) E8 d
    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ..., }# x) {; I0 o8 Z% Q* |2 D  N
cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

( o- B  h. f! j5 ^5 h! B) d9 g9 v4 [

, S+ y4 |0 n( t4 _. ~+ |/ n: `# i9 B- K4 u  t/ f9 K  `
   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1, f# \4 g. k+ ?
然后使劲和，越和越干，干了就再兑- _# I) Z0 ]* |( A7 f
( F5 F8 j2 _: u) K, ?2 H  I
鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
, \# m; T4 ?7 l! ?sandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

, P* L! T0 O$ ^/ m9 \8 K

& p+ ?% J9 q7 X- A5 {* u6 j4 U3 v, _
    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 3 l) \5 Q: C0 V& T0 t
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph & a9 C4 ^. E% R2 k* R% l

+ u  X: y# Z2 t) {5 i3 f0 t" B/ F
8 c0 d, @9 `7 j) m4 F* `    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 ( @( ^6 D2 b9 ]0 f. Z
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗+ k1 X3 d7 e# H4 ~" E" X# a
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

* D$ U) ~/ S$ Y4 y3 `6 G8 x
2 u) R. ^4 [7 N# E
6 l+ U6 Z* U5 _( w7 |
    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph 1 c) l- _3 p3 l5 V$ l
+ O8 ^5 D) H- u

8 J  S9 U( \7 a* |% R7 f+ A    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗
/ U& ]) q( ^* n米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

! \8 j! E) n: ~! C* v
* K- M( _/ `  g. B. I
  t  H) n  k, U: F& K    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜
. E1 ^4 m" K/ P9 W: F: E3 e4 z. a- ^朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

% r: ~  o8 l6 x) U( r4 I; F& S% `4 A

0 W) N! m" @. O6 y( Y/ ^# x
6 }: T% ~) N9 f: A' A  S    昨天去超市 买 鱼0 s2 L* C1 V8 T* d# o: {
说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的
* s" W$ {  m  c! v( n, T; C/ U4 P还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！
2 u! A9 U' `% z; U* w就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗
, A" M5 _. D$ o, T. r3 d$ U