揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味9 K( I# @& w9 x, Y8 Q# ]
揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

9 h. R, c. d5 Y" c& m, A  p& [  H+ m  H

9 n. K/ c, e+ `* y5 _7 ?$ }9 M    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...
1 I7 y0 E; u, H5 Ocycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

# Z: M0 @! @! F! c/ z9 n- g& C
* O* H8 d- [( V# D, y/ v

" d' f6 o, Z, [. g/ l  B4 f! }   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1- r" H( k- H  g
然后使劲和，越和越干，干了就再兑5 ?$ Q: T/ m  m2 h. A$ l4 O
1 H) E9 S+ Z8 l1 e
鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
5 w) |& v! v: X9 _3 Xsandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

9 X2 {( {* A) r, J2 X9 O3 x: i+ d
! u# q  r" P( ?6 ^. H, i! p4 j' D& ^8 i4 I% f+ v
    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
1 V4 n0 Y8 A; \# L9 r+ [; F鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph
' w/ X" b! C  R0 l3 A
* W0 L$ l2 X' c3 A- ]1 m1 Z2 U( J! h9 ?% E' X4 G
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 , f, j6 Q# v- V7 Q, l9 ?
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗
" u$ \, @$ \: x% B! Y9 }' c3 ]米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

4 {# Q1 m7 ]6 E0 `+ Z( n1 ], u+ K! w* D, A2 G

0 h1 P- R  c/ j: A/ i    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph
( G% P: X. N& A- M& s& \) F! A1 m; e1 w; j" ~) {% w
6 k+ N3 V4 d0 `$ m  c- x! [* M- o
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗# t+ c" E; _9 B/ ~
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

9 Z: N( s7 a! R! g" x
* Y. R, @; u! h. ~: m
1 d8 Q+ {& Y$ V' o, u7 {& @% Z9 v
    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜3 Q% j1 N' P# z3 l& G  p, E, R
朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

2 U; M; v" m, ?. z% ^
$ K8 g" F& q4 C- f5 u" m2 r

6 M( d3 m4 R7 o( y# `* V, ^    昨天去超市 买 鱼
4 \% p/ b$ [% ^- a说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的- v0 {9 U. L" `% F: \, I1 Y
还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！" z1 K& v+ I9 o7 o4 h% _1 v
就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗  S& Q- E" h. V. a; B' y