揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味
9 W2 |: y' ?/ D3 ?9 U7 e8 c3 f# ^揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

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, j# u+ v7 m$ S% U1 C* _/ l& m& b8 g) ^# H& Z  ^9 `
    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...5 ]: j  v. R. b/ z1 \6 ?4 k
cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

4 _4 r; n" b$ @7 ^, S) _: q

3 @3 n' c: t# R0 q& j* z- D4 R6 Z# g1 \$ O  ~* ~* G
   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1% @* T/ w. {" c
然后使劲和，越和越干，干了就再兑4 B+ b: e. u* V6 A
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鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
& V# Z! I5 u% O& e( v7 ]7 T( osandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

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0 Y" G) Q% Y, @) ~* v
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    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 % i8 A8 D6 i0 p) W1 j4 j
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph
- s! }) n- @( W  h; Q' Q
3 T- S; g9 v+ N
* z* k$ K3 `! a) V8 W    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
; @: \0 G8 D! a鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗
9 j# ^. k) s& u8 T& l# d5 m4 Y米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

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" Q1 @- Y. w; z& @. Y

8 n$ w5 g* Q3 M    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph
8 K- S+ C' b& y/ z  p4 Q% K; l# e  {
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    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗9 I. S* ]) U" x9 f
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

# U% Y  [$ o+ n: p6 ]  u

& }% S( \: J- \  A$ H- o3 k+ x9 g  Q* L$ {* C  L! a- I' V
    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜
0 [; j$ k! k& k  _% @* w朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

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3 J1 v1 r& F" x1 b/ T
+ o) X* Z  L& K+ U6 z    昨天去超市 买 鱼
3 p5 [+ N1 C9 o! a8 U说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的
: n: j; |" _- z还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！1 \8 k: O5 F7 a/ `$ z' H5 i
就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗+ j' m# v$ n: c: e8 p