揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味8 N% c! k6 V2 J; U+ I, \# w
揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

5 ]5 }+ J% |+ r" C* M; d9 Z
  o( {' L" G' k' s. ^8 S' O
9 H, t  _8 q* C    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...
1 Y: f  x+ Q1 d8 m+ f9 G, ?! [cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

7 K2 z4 z3 R$ \  }$ A* S

' z  ~$ h8 u# o9 P% L
$ }: n! F/ n0 k) c+ z   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1
# V9 W+ s! H) J! Q4 N6 T) v/ h) Z) L9 U然后使劲和，越和越干，干了就再兑
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鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙7 G/ H% A, m0 W7 L4 G
sandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

' v9 _( L- u( ~" T2 u; k

1 i3 u$ x' B1 x8 V2 m' N& |6 Q% A8 A
    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 " T3 F" ]7 V# B/ Y' D- m
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph 4 P- m2 N6 V" M: l1 S- @' c; Q
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, L. O0 }* j% N2 R    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 7 l9 Y: R! k' @: b/ F4 c% A
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗5 e2 W7 K& e: f% w4 o" o
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

- Y2 a, X5 l  A( O
) Z! o. ]$ S, h+ I# n  H# T
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    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph 4 {! x: W' U+ k% s8 a" ^4 D) G

( A5 Y' I3 o) f5 q" d) b0 d6 [5 B0 N4 _$ d4 G8 b
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗! ^, x  a" F9 \3 S& |
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

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+ ?. ]; J' C' Y- G* e, \- r
1 V5 I5 {0 \: i, ?# L    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜
* F* l; O( k1 P朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

: {! ?& J: U/ P% i

7 Q3 ^( o+ V& a" O, V- B
( k9 A) g( ~, d# v" [8 X! Q3 d    昨天去超市 买 鱼* g* C* H" E* b1 G- @% h9 Y" \
说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的: }8 [1 o' }! x
还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！7 P6 z3 f2 s" L% o/ [( P
就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗4 n0 }# F. i; e