揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味
+ k6 |! @( V& d: l. y6 C. k+ x! V揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

' e8 ]9 V3 N0 `1 p/ z; H  K7 ]* \% }" b

, i- @3 f. f/ X: d    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...
% v9 r6 S( b) h3 e9 Ccycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

; M- |8 b0 z' @* E# I# ?, h( m

: {; j, e; A; |1 ]! A
. \1 U% W9 k3 m, c7 I   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:10 i6 q! C7 w: w6 M' f6 c* }
然后使劲和，越和越干，干了就再兑0 T4 s3 {+ A% |$ m" H

" b& B- X- @* }8 U1 T- K鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙
; [2 ^2 X1 |" i9 s. I+ g: F3 G; rsandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

; x( s$ A6 K2 W! `( @% R' s( Y4 n$ Q' \; y/ `/ F

$ v4 Z& d9 c$ ]  t: @! h8 a1 e+ i    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 5 A/ w# e/ @6 u/ D* |5 }3 ]6 J3 \1 d
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph
) B& v4 a; ~9 s4 r3 {, a$ _- E# Y7 |' E3 M
; a/ T8 E& b# o7 z3 o. K
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
% i7 L7 X4 [7 g6 F' O8 n) R鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗2 ~, H9 @1 f  r/ ?
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

* G! s. @* d0 t4 O, v- G( w6 S
& ~# [  }! I. ^% i3 m/ s
' Y7 |0 F4 p1 {8 Y. V2 D8 e
    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph
$ I% `8 X# V: V& v( j
% L& v% K  [5 M' E8 g4 @: a) j; h, I1 j2 ?8 w
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗. R8 Q& F& w5 @% S( F
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

& j6 ?% q- t2 ?& t9 N+ i2 j" O
2 r% n/ f' N) S
' R$ o; e& z0 q& i' l8 J$ Z
    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜* b# s6 \5 m, ~) ~- _1 Y4 T
朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

4 Z2 c4 m# V7 l: S. V$ f& Y
& l/ d( h6 G5 W/ H, y$ z# X/ l
$ @6 B  q# l6 d" S" \1 N  C0 Q) b
    昨天去超市 买 鱼2 e' M2 i- m. Y" g' ~6 B
说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的
" b4 X0 B  V# H: ~9 u9 g' S' d( z, N2 m还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！
$ V( i0 W5 @" l/ [4 x/ n就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗5 X0 p4 p! q0 R/ l' q5 d- q, d: }