揣兜漫步

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味

朵朵花怒放

在烟台的时候时常包鲅鱼的饺子。很美味
/ k, }6 J7 U# w" J! j" N揣兜漫步 发表于 2011-2-24 11:40

5 v( q$ O6 a, C  b* |- M# W# a; P! K: r6 b) X$ R( a6 _* u

* @% C6 h5 P  M: K    看来还是有识货的

cycy116115

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放弃了

果丁妈

只给果丁包过鳕鱼的

sandy-0125

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙

朵朵花怒放

鲅鱼馅的水饺也是我的最爱，我在大连时常吃的，但是自己包总是包不好，馅很干而且又腥，唉，没办法，已经放 ...7 M( r# o) z5 r4 l
cycy116115 发表于 2011-2-28 16:34

) d- Y* ?! H$ P

; u, G/ J) W9 N& n% S" H9 u* g' Y8 [/ }+ r$ p. r& r3 V$ Y; c
   馅儿干就多加水，牛奶更好，至少肉跟牛奶的比例是1:1
- W% ^' ?/ v) E5 W/ E然后使劲和，越和越干，干了就再兑
0 P: D- `. w( a5 W
6 p& T1 i& G* q# X鲅鱼馅儿的饺子就是馅儿特费事

朵朵花怒放

我妈经常包鲅鱼的饺子配上韭菜~绝了 又香又仙6 E- g. f1 [2 [* f5 u8 l" e6 z. b
sandy-0125 发表于 2011-2-28 23:53

( H1 G$ a' _' Q# _2 A6 b2 |. X4 g7 k1 E/ M: l& q7 S
! t2 g% Z9 G  m- A4 F( Y$ l" J
    是啊，鲅鱼馅配上韭菜那真是无与伦比的绝配！

米乐妈

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过
) H. f8 H( C1 K+ _- S1 F鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗

米乐妈

回复 12# seanymph , I! h% m* V* k- ^, Z( U

* s3 K) j7 R! h9 }5 A* P
: z# H4 Y" L8 H2 n$ f4 T  i. k    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗

朵朵花怒放

回头也试试 外面老吃 就是没自己包过 6 m2 Q" z5 Y% }; T$ c! p
鲅鱼都是外面买的 冻的那种吗
8 M% [/ N( S1 D& b) N: _9 G* g米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:08

# {1 B, d& S# e! s" Z5 A1 i4 o% I' C6 Y8 [

5 z9 J) H: G1 z# H$ p, y2 O/ w6 D    对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜

朵朵花怒放

回复  seanymph / }# s7 p' ?9 q# g9 m
* ^0 i6 h3 N9 E0 }: [% y* I4 H7 ?: h. p
6 D9 D9 h/ z9 t, |
    我也想试试 皮皮虾的 怎么做呀 用放菜吗' v$ I+ J! K' E( i+ N
米乐妈@bj 发表于 2011-3-3 00:09

' d' r* A0 v, `- L" B$ `. f8 d  \
3 I* o# m* b$ K1 O" P
- k9 y; d! D' i) [. X7 v2 ]' N    多少还是要放一点的，一般鱼肉或是海鲜都配韭菜，吃起来比较鲜美。

米乐妈

对的。要挑鱼眼睛清澈、黑白分明的，那种鱼新鲜" N, O( V: g3 G" m2 w) N6 y- R
朵朵花怒放 发表于 2011-3-3 17:18

  o/ W9 U4 X' t5 J' _
: O0 K5 D9 }& E: F% c2 [
! y' \0 r- t9 t2 ^) F' f3 L& b    昨天去超市 买 鱼& b$ T8 \/ d: J2 g
说是鲜鲅鱼 16.8一斤 买了一条大的8 Z- ^2 ]( |$ j
还是不会挑 鱼腮掀不起来 眼睛也看不清楚 就是蒙着拿了一条

巴胖胖

我爱吃鲅鱼饺子，不过笨，不会做，都是去饭馆吃的

lee_teresa

还没自己做过鱼肉馅的饺子呢。

涵羽

我也没做过，听了楼主说的也想试试！
# T" b4 f8 A/ I就是在想鱼肉馅放牛奶能好吃吗- T# S4 i8 R5 M* O  L