wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 3 _+ J1 V6 B% V3 T1 V% Q8 d2 t

2 b. P4 M: i  Z( i3 R8 a我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了8 h; c. d5 I& M. Y
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
8 A+ x) ?. ]! w& s2 w% m7 O( x; w
, W3 n, e7 U; M; s7 M% ]' E. X; }2 q3 h8 }
    不客气。
9 g, p$ M4 X. Q% H  O1 B$ ^% c3 f2 I0 L/ A; O: B
今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。
: b  `# ]" M8 N: w/ j2 Q6 O+ a5 v最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。8 {1 m1 F6 o. b) a- d
8 [& t( i+ T/ F4 t+ v
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
4 g6 F+ c# P" l2 R% f3 a" p- Z4 ^. k2 L3 m- u/ n# v/ C; `
老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
6 w) c- T# c7 f  a
2 ?2 V* _7 Q4 |3 {* x  j) Y下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵
% [8 q. b! O' @. _: h& A. v' [) N. F/ m
" l% {+ a- q6 w1 w5 d
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye - N/ `9 D" g6 h2 P  M

0 q& G) X! m" {$ [
- |) ?  T. {. s' P5 \7 P5 k' X    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye
% o, F0 D1 k( A5 L' F1 i, x
8 ~$ Z, S; |2 \高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang 8 p9 n' h% a4 w: x3 n
% r/ M# `0 |2 C, u/ f- K
& A; I8 F, Y) q
    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵
: q8 |) I# K) _" o* v6 S
9 \* U8 j; y8 D7 |( y4 o* W5 x
    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 8 B: d" n& q" y$ E

$ U: Y! `& l* ^" G# P+ l: R" D' ~: u
    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘
. ], h3 y1 ]9 m9 q# M5 H0 z可是有些硬+ ]$ p( Y6 q$ d4 o: j' T  g2 M: q
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye , m* e& M7 _& D
5 O3 e. U$ n" B$ D; u0 D
( w4 c* ]$ {' @0 c/ M
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。