wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵
7 D; x0 M9 ]% Q0 [& ^; f9 {
, Z. A9 R- k' {' {/ M. H我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了- Z5 }5 K+ p( a9 f( [  |
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
8 \# b1 s- h& [- X! n
3 S  o3 A5 q* i' c$ q! ^6 U5 |2 @
& y7 T: T' r# F$ H  z" e, Y/ I. I    不客气。; u6 Y3 N3 U3 g

! O+ J8 K+ ?. O! @) P9 J今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。
, J3 ~3 {6 z5 q( Q. q最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。' Q8 D. C: `3 X
& b1 u5 Z) V% ?; _: E) F: z- [
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。4 _: f/ c1 c- B/ N

1 @5 E, Z2 d/ F8 Q) \; F& Y, x老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
+ B1 a. P6 r% w- T" z7 T8 P  b' T; w5 X& ~- F
下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 2 h. Z7 [6 q/ P2 W) Q) d9 u

- o6 @# y. q8 |: H- T) M; {, h8 d: H& I. c8 h  g$ M2 ^& E( _* v
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye 5 n( M4 b$ [+ T' w1 E
  B7 p7 }$ K0 _; J# S7 K
& @; T  T8 n, E
    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye
0 G% |1 M3 I/ h) n: z
0 Q" l  f6 I% h" M  B6 [高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang 4 H) c$ t, v0 E4 e  E! Y

. Y9 }9 q; {7 j+ ~
" Y& `& v: L8 W# F* F3 r& C    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵
4 T- X3 r5 B. c' _& ?6 X1 T* ~3 C* O! @6 N

" F: ?: [5 K! e; p    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 & X; t% }9 O' s
) K0 z; N" s1 p- C& V

! J) O; Y# E1 U; f, w    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘
1 d5 v+ A* O0 W  P  [  q可是有些硬+ \- B5 I0 Z% Y2 j8 r: K
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
' i4 b' u6 M; F: R' q4 }3 p. l& u4 J5 O6 d; c" c( L8 v+ E% s! u
) t2 c/ h- l: t' P2 K: I. {5 K, t
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。