wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵
" _% O+ o0 O4 b' `0 z- R
! K) V5 [) x  F; V# t# e我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了+ x- A: e& h  d
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
4 \3 A8 N) D, V- \5 s! ^6 D1 \' n! [# L

8 M% f$ C/ K, A/ q    不客气。$ Y% A, q+ y! Q& |. I

$ K2 X) ?9 S& e- D8 U今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。
" T# N( @9 K( O' p- Q; m- C  A最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。
7 ~2 G5 f0 L( S
- A. D; B; D/ v' D老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。  n: I, _/ V* h, ^& i- M2 m
+ S, M5 m# C* y6 N3 A. Q3 p! M
老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
' m5 }$ [% D/ K8 G
( B4 z$ _- Q1 M0 B9 Y& N下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵
% e) U- V, w8 X
- Y' v* C: l& y) u* [8 j9 J7 i& e, P
% m. `- s" A; m  f' f    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye
: W( u8 w: o) s) p' e7 h
" b, K  w" q; W6 k) @- @3 ^3 j
% V7 y/ n" G  J0 L$ O# k    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye 5 F5 I* G8 w8 w* z9 H' q  v8 z

! r# d0 r! h$ q0 d' Z9 M高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang
3 R/ y2 l1 o0 E# U" Y: h: T& s1 M. Z; E0 P
! [# B  Z1 z* n8 a
    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵 + R1 p3 e; t% Z+ ~8 F2 {8 R! f
0 D3 n  {& ?7 X" B( E6 e# j
% L8 J0 k3 y0 T, J7 _6 |  u) G
    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 9 X" n8 F5 j/ E; E

- p  y; e* x+ t$ h5 l5 Y
+ f6 h) I* w4 u/ R" ]+ }    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘$ q# O3 j& l% T7 y0 H
可是有些硬$ P% R  r, w& ]8 t' y5 Q
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye 5 ]* j. ?- |* N* K) z
, q2 }) `: F+ A; N7 p( q; U& O
( _0 P' F  z4 O+ N8 `, M
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。