wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵
" u% X) J$ v  L, v) E" @
4 \3 Y7 \% `+ X+ y: O7 ]/ [8 e我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了) |1 Y. s- J% c3 J
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
% ?: N% W9 K' n! y& l! r, r2 @  B  p) b( G2 r  r
2 ]" o; X% s" u: g
    不客气。
; {; O* w+ `% S! J2 T' b6 i; e# ]. o, Z' P2 T
今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。9 C, }0 I) b  b# c( w' _
最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。
5 [$ C4 N7 P& T3 r9 ?" V& }) R( n/ s( \3 [+ T
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。" i" @/ ^) ?& P6 V# `
8 [: x( V& Y0 q0 g$ s5 T
老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
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2 e3 M  b( b2 y- |# Y下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵
: j' N: V( c  }7 y% Y
( w6 y0 y; u1 J# z# ~+ M/ ?4 F5 {0 i. }& D, b& ?% [
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye
4 G( E, Y/ w5 Y
- e9 S9 D6 [, }7 Y! A
# T, e# P) R3 ]    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye
* {! l- o0 Y" W' C- ?1 q! P  B" W) l/ A; ~
高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang
2 k+ t9 G: ^+ H( R. r/ Z6 P3 t) g% p2 B4 h2 g% j) z
% }# \0 ?( `% [  w' ?' G& }# x
    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵 5 @! V# }6 A* H9 l
1 k  q. U9 {. y9 A5 {
$ }6 y! m: b% h, [  D7 p
    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 / I# S) o: q5 y: k, b- K
& D- h7 E1 i* Z- l

" i/ r8 j3 [) N0 P7 ^! ~' T    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘& t, K; d8 o+ u# T
可是有些硬  G) y. d& X! j0 r( y
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
: Z& O* F/ X8 X, ?+ ^
$ A( ?, G1 |6 @! z3 c8 Q  O2 u2 `' K6 ~( J4 {+ M
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。