wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 " u  b8 q) n" s

; ^# s9 ^1 s' l. [& n2 X我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了& W/ a5 \, p1 b0 V/ ]& V7 n
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8   u; l0 c5 C2 ^; d6 U
; U5 m2 ^2 a& \
$ E- k- i& v3 a9 y3 `3 P
    不客气。# h, N! a5 [6 ?
) m/ O# f; j( Y0 B! c# f
今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。
- [* n3 W% J! V最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。, r' f9 v" S7 h! X- s& F" Q

$ s9 i# t/ c! d; n. J老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
; S6 \# H4 U: y/ M' g+ S0 D
* u- l/ f5 V) V0 B; c+ h老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
8 m5 \! w; X. @, Y4 `- r: X- _, b6 u5 `9 ?) ?$ X  c
下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 + ^* |5 H6 d0 z! X  t7 W
' \& J! b( F! M- o
7 M+ I4 c$ f4 P. h
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye 1 B5 b) k8 `7 u* r2 R; O0 i4 Z4 \

+ w2 j' V9 p" ]8 i8 ^8 o  C3 W. ^
    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye   _, b; x, O. L' F

( I) r( t4 _9 `& }% K高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang
  \- m, V( P6 d* N5 d! Q
4 U% I# p" a' E+ a9 J: L, F# J
. @; m/ n! D  i2 N" x* ~: O    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵
7 l* J1 ?  b5 [& ^
6 M9 l/ e/ z' b; l1 x
( K( c. G7 Q3 m& Z# H( `    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810
6 ?1 ]  G1 c) K, O" [( e7 E8 x9 v+ P6 I1 _  f9 Z4 a* d% N& F: ~/ }

9 @' A2 P3 F" i    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘
) F% s' o# @8 l( ]- R% ]可是有些硬& y9 I/ r% `% J# L) R
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye 4 R$ p8 k7 Y, ^* m$ B  ~

- G$ h1 R- ?7 V$ r* J4 j0 _8 R/ }3 p) z& {
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。