wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 9 W5 k/ |# m- }% @6 m
" q$ W* h! |9 }: \* C
我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了
$ L+ E( c5 X# u+ G0 x太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8 0 I. D' Y2 `* ]& J
  r& X5 l4 s: f' Y! w

: \( L3 Y7 N& F2 w9 z0 E    不客气。$ A8 c, p7 i5 E( ~$ n

$ A6 G  u4 t' [: S. \# {# w0 P今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。! u; a( c, R0 L6 K6 V
最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。9 x) Z2 c" _0 r9 q, B
5 ]7 ^/ U. @( M; R- |
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
3 m/ D2 `7 ]# \+ `2 P7 X/ ?
' |2 J7 P' L5 e+ x3 J  V& J& W3 F老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
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# v+ ]! p2 R: f下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 ! t$ N: C$ f' d$ C
" h5 g2 |" b* J6 k
8 @8 y4 n# N4 L8 ]
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye # C: ^; y$ S& J. e. E

" k  H4 R8 K" E- D9 q. U' w+ J; f9 m& b
    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye ) J3 ?' z$ l2 @

! p2 J% i$ E1 z0 W3 t) n* h5 S- _高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang / J/ l. s7 r' f  j% t0 ~7 H6 @

+ h. Q, U1 W7 e* a' i- r" o1 a9 D" H
; w1 H. F! W! z3 A: D' C    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵   P5 \( _, i& f
' Z( F4 ?, }3 ~. e0 l1 A0 u

; S. V0 {9 g# q. b    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810
/ h, X# L1 E" j4 }' w$ h3 }  g) `- z4 Z% Q8 S1 m8 Y
0 x+ W4 `' R  K6 z) k' }. T
    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘
; F& q* u9 l+ v1 b- w9 B可是有些硬$ y2 _" c& c/ ?1 p% r+ f- n, b1 K
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
/ y8 Q8 ?: ^+ ~! c2 }& {; M) e; X3 a! h  b; g! @
) ?& h+ z* |4 Z# ~# f& v6 C1 _' t& @
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。