wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵
4 x' G" [' j% o8 |( E6 k
, Y& O5 P! P7 \6 ~% j我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了
" V+ Y+ p0 L4 N: p: y1 v- u  f太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
, R% U' c5 A- k5 @- g" Q8 W' Z/ e. f2 b/ c! D6 Z3 M
2 P# f7 F  i! T% @
    不客气。
/ s! S/ @; F4 s9 R+ E2 I
" _$ h: k% Q" w" |9 z+ @今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。/ c% }1 g, k  i) F" T+ d3 Q8 |
最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。- G) g5 L8 g+ P& e9 _5 N, N) B' T' B

, H3 I' |1 s) |5 B& F( @  K4 M老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
& ?! X6 P* E" P) Q7 D
4 e, R2 H- P6 a5 a老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
' A: G9 r9 }& H6 x2 `  X
- p" s& X0 H0 p& u. |下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵
) u0 T& e; k4 k# P. s) x
# R6 y1 f2 O# K8 {6 c9 {0 @* I) B9 T8 A, B6 z' h
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye
: J6 h1 v$ D, ~# y: c1 V1 K7 m: W4 H/ x

- G) f/ }  ?& S. K! S1 A1 X) t    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye
, s1 `3 p  ?4 D" c, e+ q) e2 J2 \2 V6 b9 {9 N
高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang
4 _! s  [* E6 x5 N) v
4 K5 L, P% b- \
/ m# B; k) B7 f/ P6 t3 j    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵
2 ~5 ]& [9 C" ^; Q! P0 j) ~* y' t% D' e% B" H
! r6 t* t) q" w" J8 j& X
    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810
6 W8 i' P6 r: a4 u1 E. O, o# g# ]- P5 R. H% {$ q

" B  }2 f) q% `    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘
. {7 D6 a1 }& l* J: k可是有些硬
3 P7 U+ [- m" i$ d- t1 M/ @宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
4 b( f+ S& X1 T& e4 I- ?. J, l; l
% T3 n% H  S* m( L) k+ V. H" a+ V2 `( h" l- e0 u+ j/ v
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。