wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 8 u- @" ?7 t, N. N4 |4 G7 g0 u! R
7 U4 Z0 w8 m" s, O% g
我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了+ ], E2 C3 ?0 j: d+ V, A
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
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    不客气。
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1 m) o  S" W. B4 Q/ [/ N4 i3 j今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。
  O8 p- E6 J! `; F( ]最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。
) E$ U* c. D6 z4 c- [6 i" b  p) q2 T! B2 x6 Q5 N' k. C4 N
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。7 \' L) v3 m+ R) V

) g3 K" b1 }) \1 Q2 N老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
8 M2 _% T0 b# i& |5 e! }
, L1 s: k) J; j) [' ?' r" R下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 6 k! Z* {, r" e" A) v

1 F; x/ l' Y- L9 J2 A
2 n: N1 b/ ~, D. Y' ^5 E) g    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye * j% \. G! K4 [* U( O; x
( x4 Z# a- K# m4 I( G/ N
* b8 p# W2 W2 E0 v
    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye 4 o# c( y. C7 ]+ _- T3 C

+ I6 K& G- H! q: w) n% ?* Y3 @高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang : R; R- }+ h  o' A& ]& @

4 E$ w. M, u# B! I0 k& ~/ }- q
8 J! |: G) S7 }# [9 U& G    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵 % D9 \. E' ]$ `" N
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' I; C4 D4 [; q/ A, O
    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 - ~) O- |" U: \& V' d
$ W( z3 E; S# X4 k8 D! T0 x, P
2 @. z2 K* ^8 |# ]: l
    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘  Y; K1 {5 |. B) N, @6 b
可是有些硬
1 s2 S/ m' B  P# V9 I宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
) }& a  H1 h% v6 v
  |* V# T6 R5 i. r  _
1 n6 T6 i; o( t) o& K: q; p: ?. z    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。