wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵   R' Z7 W7 }/ j4 M

& T( h4 l( s5 s. p, m+ h) R我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了0 \+ f8 h6 a- H5 x
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8 * t2 J: a7 o% W+ I; G. _2 a9 ]
  w' j" R0 l# N- F
2 c! |' `  X- Z- v3 w* B  i% c
    不客气。! I/ P5 g! j* O

! a6 Y& m% a& Y今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。, c5 v) s  j; b# ?: T2 M
最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。
  E4 g. [' X, o4 [9 F. ?# l3 B3 E
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。0 @8 ~) Y& L# J' n$ g
- U6 R/ C3 [  g; m! Q
老公不喜欢甜的，说，现在的最好。; Q( b2 X6 y4 p4 ~) V: q

- h6 z& @1 Q! q/ l+ d. {下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 ' B' m( R, O8 W3 h! o  ^4 `; A

! L3 p+ K# f8 ]8 x1 s( q) l7 ^/ r/ a, y/ M) a
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye
$ _/ ^7 U+ l2 B* c, N( |# @% Z& j# u- b" x% N$ e8 d; K
" q9 J2 H4 D) A
    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye
3 {6 H# C1 m8 G* {+ U; o
7 }9 y- P# l7 i% Y, k高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang
; x3 Z8 @7 j* d4 h6 J5 D
: z5 I4 G* w( Q7 o  ~" W5 Z! k0 _1 P4 `9 `1 M
    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵 3 w3 f5 ~( t0 C# T) q

& X; W7 S. H/ T2 m+ o; F2 X8 O8 r9 q! f' ^: |8 O/ L
    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 : F3 Z( `) Y( L) {& E* T
: p6 w  W; d" V8 b9 {9 S3 G; ]
- U) ~2 b+ F  h. W
    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘4 a  [& a1 {# h' b! G
可是有些硬% J( t% M; X( |) P! a
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye ) l' X4 E4 V. `' }+ u% F
) f- a* h7 H5 r; h+ Z
3 t" u2 b9 ]- T
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。