wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵
/ x" m& f. ~0 p- f0 @; l6 c9 l+ c8 O6 u) E; B
我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了
* |" E& ^4 L' ~$ {太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
8 F; {! @) k6 ]' d+ F
$ Q. l5 ~1 b1 u; Z
5 ~' G' j0 X/ n+ {( E! w) P    不客气。
  N' Q- p3 S$ V& @8 O/ y" c" A( c4 B0 X
今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。
: \% X6 G) Z$ W' d* O6 P( q最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。
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老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
* x  i/ y( j- v5 i5 B8 T3 d9 R* u% }# o& c2 f
老公不喜欢甜的，说，现在的最好。" G4 v. Z% p6 z
' F8 u$ x9 t; ]) `" n# u
下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵
7 S; r( o/ ^7 Q7 p1 ?
& |$ _+ D2 T" F- |+ X' l# e/ j6 I: u3 ]. l! `
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye & \3 Q( s) g3 T  n1 W; A6 a
% \' \$ \0 g' l' i* l( j" G- P- `
2 z0 A( k3 Y( \6 N
    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye
3 x: m' z7 h3 O0 q- q0 Z0 ^$ b* `6 @4 z
高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang
8 A& f9 Q* z. f/ _( S: F4 R# ~
: U6 P8 |' u6 s( C* S! {8 z4 ]8 [& s5 H; p
    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵
4 X7 m+ z  R/ n) V2 O, g- K! Y, c' d; U& c" |0 d' x
7 o- V3 `$ Q5 ^  E# S1 G
    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 : [7 k# g3 H, E) y

2 W6 }5 b1 h9 r" B
/ Q4 c3 ]6 e. y! h) K8 e# ~    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘
7 g3 \; ~( _- B" z1 W% Z可是有些硬7 ~/ b4 z+ {+ O: T, }; j3 |
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
6 X3 c0 R- G8 O- h  \$ x" v, x4 q4 }) A
. t! w; b6 a+ Y9 u$ N$ @% z' @
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。