不惑之韵

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

不惑之韵

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. z5 A3 p8 ?9 e$ q7 f用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。
  }% Q) c0 ]; C; r材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
" z) X, P' Z! C, Q  {  M3 w  a做法：
8 W6 a! x) z* y8 {6 d6 g1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。
7 S5 {* L+ k3 ^; ]2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。. K. H: G5 \" i( B, _3 H# R. T
3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊& l+ E" @6 n; O( r
4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。: p/ A: T$ n9 v/ K; ]
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。4 I0 V/ G) i2 }1 v" W/ M; |
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。, a6 }& u5 b) i# h: f2 C! }
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

不惑之韵

3 D: `# n: ~8 n/ q# p' T
, p% O( i1 c3 V3 A. h& J, |& D我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。
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7 s1 t' a0 U" Y8 ^很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。
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放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

小粉巧克力

收藏了，改天试试~

可可宝妈

普通的电饭锅不能做吧

kexin

改天我也试试

wohenguaide8

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般  是普通锅做的4 a  J8 W% ?# i- n3 m
我再做一回去

maple_flora

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

笑乖乖的妈

学习了。。。。。

不惑之韵

回复 5# 可可宝妈
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7 J% f# [0 g9 `) {. R* F& m1 v( ^: K
    我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

不惑之韵

回复 8# maple_flora
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5 {" p! e$ A+ O' c; u
0 z4 E9 v0 G( I" J7 A! x    哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。; D" d2 s3 e  O$ g0 z& g

& t8 A2 @) @: Q, J, j0 ]3 z这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

不惑之韵

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: {% ^+ q& f0 y: L8 o, F回复 7# wohenguaide8 2 {4 O! Q+ f: I- t; ^; O2 L
3 m1 `4 g! l1 O& ]6 c( c

2 S( _) B( U# d* G6 }7 v" h5 H7 p2 A    我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。
8 K% l! S  C& \6 o我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。

dsjyy1128

总觉得橄榄油有那么一股味，做出来能好吃吗？  是不是黄油的效果要好一些呢

maple_flora

我想请教LZ，蛋清不加糖，可以打发吗？就是倒扣不往下流

快乐丫丫@cq

好厉害的妈妈。我做了一回，很失败。太打击了

不惑之韵

回复 14# maple_flora % v$ F! j* k$ u+ E& e8 D

, t6 D8 V- ~+ [" u, H& }2 X% [; G9 m+ @& w  O2 e, ^
    不用糖发，用的是酵母发。

不惑之韵

回复 13# dsjyy1128
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1 F+ b0 j1 m6 C. a& k& C! U5 k$ F0 t" A/ n+ d9 r
    我是喜欢吃橄榄油的。做蛋糕用黄油和植物油效果是一样的，因为黄油有植物黄油，脂肪高，我对它不放心。橄榄油安全，健康。

不惑之韵

回复 15# 快乐丫丫@cq
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8 m  h7 S/ ~- T( t8 l) [  [- e9 ~( F& q0 n+ F8 N" \5 B9 O
    失败乃成功之母。我第一次做时，面没有发，蛋糕热的时候是软的，冷的时候是硬的。但是就是这样，宝宝还是超级喜欢吃。她的喜爱，促使我提高厨艺。

梦之涵

宝宝幸福喽，经常可以吃到漂亮的蛋糕呢！

不惑之韵

回复 19# 梦之涵
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. G, n. y: x6 Q6 Q: A4 U& I    是啊，我自己给宝宝做酸奶，自己做蛋糕，想一想，我家宝宝真是幸福啊。