不惑之韵

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

不惑之韵

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用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。
3 R- J- C/ B: j# Q- U# N! e材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
3 ?. h) f- `0 G0 n8 K6 E做法：
7 T3 p0 t9 x5 h% X9 s& c/ p" o; y+ d& l1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。
. x7 s9 `' v- l4 j3 R' _, v: G0 M  s2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
( y4 K* L* f0 S  B3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
" E0 E  s. i3 N: n) f- V4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。
  [8 m  B% j" X# _2 j+ r6 c: M4 |5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。( K: D1 C: X5 }1 u1 A
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
. j2 M/ G& G0 ]8 r6 Q40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

不惑之韵

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我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。% P; P( n0 H- z( D0 h

3 l* j! s/ |  I( ?9 H很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。4 q% j+ U0 M% Y% {

3 o0 F) ?8 P8 y0 K5 N* z0 B/ o放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

小粉巧克力

收藏了，改天试试~

可可宝妈

普通的电饭锅不能做吧

kexin

改天我也试试

wohenguaide8

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般  是普通锅做的/ H! {/ g/ O" B7 X" l9 T
我再做一回去

maple_flora

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

笑乖乖的妈

学习了。。。。。

不惑之韵

回复 5# 可可宝妈 : F0 d) s, D) L. q( Y
  S  r5 ]2 i% {) \+ c5 R% T/ R

! J- w. Q* V- b# ]$ k% r$ U    我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

不惑之韵

回复 8# maple_flora
* B$ z. h; P6 s' |- ~4 ^% x' V6 G# {' u

+ v/ z# Y2 c0 H    哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。3 }3 P+ C0 v" d% j3 I1 b2 D
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这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

不惑之韵

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回复 7# wohenguaide8 4 e) D2 i) P, r' i3 x

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    我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。
+ u% J9 ^: |5 p; U3 P( c# ~  J. |我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。

dsjyy1128

总觉得橄榄油有那么一股味，做出来能好吃吗？  是不是黄油的效果要好一些呢

maple_flora

我想请教LZ，蛋清不加糖，可以打发吗？就是倒扣不往下流

快乐丫丫@cq

好厉害的妈妈。我做了一回，很失败。太打击了

不惑之韵

回复 14# maple_flora / }! r% _5 L6 F& s! J
1 Q' S! f  }* ]% J- W  ]
9 n2 l) w3 q" p# X4 C* k' T& Q+ w
    不用糖发，用的是酵母发。

不惑之韵

回复 13# dsjyy1128 : d) q6 E4 b: j  P/ p/ d

. F2 g7 x+ A( Z2 V, f  [0 j9 c9 X
/ t: R5 F6 p9 P. F) K    我是喜欢吃橄榄油的。做蛋糕用黄油和植物油效果是一样的，因为黄油有植物黄油，脂肪高，我对它不放心。橄榄油安全，健康。

不惑之韵

回复 15# 快乐丫丫@cq , [* @1 p+ B# H5 ]% `
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0 Y% z0 B# D! y% r  [- F! K    失败乃成功之母。我第一次做时，面没有发，蛋糕热的时候是软的，冷的时候是硬的。但是就是这样，宝宝还是超级喜欢吃。她的喜爱，促使我提高厨艺。

梦之涵

宝宝幸福喽，经常可以吃到漂亮的蛋糕呢！

不惑之韵

回复 19# 梦之涵 ' Y# G  y4 R- J! Z

' @5 C4 b# ]& I  R7 u9 t. t
$ C0 `8 r: y& t( A. c8 x6 b    是啊，我自己给宝宝做酸奶，自己做蛋糕，想一想，我家宝宝真是幸福啊。