不惑之韵

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

不惑之韵

" P2 v( Z/ |4 z# C' b0 v! K
  F) C* P. M8 C, D用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。, h' a7 o, ?$ G( R  R5 U6 S9 F
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
5 J; k# y8 z2 D) o" j7 v做法：
3 O( ?8 \5 n9 l( K" B5 h1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。
; o; Z, T0 o  \: a3 u: b  A0 t2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
) V; M+ C/ S6 q: I* B3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
1 N( W. y* p1 m# m8 R4 A; j9 ]4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。
& J, S: X+ ?9 f' B6 k5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。, n) F: b7 r4 _) S& `
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
; P. H0 x; i- ^40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

不惑之韵

' V" e6 a5 H6 }/ M8 k
! {* K0 _1 j: g5 R+ }7 x! I, c我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。
: f( d- ^( i) x7 Q6 l  @- e2 K5 c* d1 p2 l' [  }/ E: k
很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。# N0 ?1 h9 p. `/ N& b/ E+ A
8 _( x5 _1 R1 f) E3 n7 p9 _
放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

小粉巧克力

收藏了，改天试试~

可可宝妈

普通的电饭锅不能做吧

kexin

改天我也试试

wohenguaide8

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般  是普通锅做的
1 u( @5 Z) ~, F我再做一回去

maple_flora

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

笑乖乖的妈

学习了。。。。。

不惑之韵

回复 5# 可可宝妈 ' e, Q5 P# Y3 G: g

" y& ~  X4 }( a% o3 o3 j. n  i( D! r$ X- Q! o
    我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

不惑之韵

回复 8# maple_flora
8 _1 M5 K$ [% W2 K' R# N6 m% f
1 o. v& \6 l5 I6 Q5 O! v; R
! y& [" x7 c4 W2 z( G7 ]' R    哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。
  S# k4 ~; U! B6 K& _
/ ?- S* c  u" s8 Z5 ?这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

不惑之韵

1 n, M  V0 n& o* p
3 V. @: h; `0 y. b0 n9 A
回复 7# wohenguaide8
# l% J& S  K! _
3 a) O5 X4 E9 @# `; c/ z. [' o/ a1 H' \3 ~) X8 U1 h( |
    我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。
) o1 W3 o7 U) q0 C' Q- E! m1 o" Y0 e我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。

dsjyy1128

总觉得橄榄油有那么一股味，做出来能好吃吗？  是不是黄油的效果要好一些呢

maple_flora

我想请教LZ，蛋清不加糖，可以打发吗？就是倒扣不往下流

快乐丫丫@cq

好厉害的妈妈。我做了一回，很失败。太打击了

不惑之韵

回复 14# maple_flora
1 g6 P: J$ @, o% F6 i4 x
' S4 m7 N! ?. |# {" ?: g# I* `) o3 v  o
    不用糖发，用的是酵母发。

不惑之韵

回复 13# dsjyy1128 2 F( c, C' r  X- v3 O# e

% A1 |$ _  b/ g+ }. n" |* n0 I6 v( |4 U4 r1 v* f; u
    我是喜欢吃橄榄油的。做蛋糕用黄油和植物油效果是一样的，因为黄油有植物黄油，脂肪高，我对它不放心。橄榄油安全，健康。

不惑之韵

回复 15# 快乐丫丫@cq
0 Q' {/ X/ z6 C& R" d5 i" V  K) T7 ?( Z$ T7 O( o8 x

& ]$ K) I6 l4 u* p1 E- ]    失败乃成功之母。我第一次做时，面没有发，蛋糕热的时候是软的，冷的时候是硬的。但是就是这样，宝宝还是超级喜欢吃。她的喜爱，促使我提高厨艺。

梦之涵

宝宝幸福喽，经常可以吃到漂亮的蛋糕呢！

不惑之韵

回复 19# 梦之涵   n% Z# ]$ A# }: }+ C; k6 o/ I

3 x8 U6 d6 `3 D9 _% L5 L) S3 {: `8 S" f4 B3 D- X; ]5 K3 x
    是啊，我自己给宝宝做酸奶，自己做蛋糕，想一想，我家宝宝真是幸福啊。