不惑之韵

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

不惑之韵

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用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。
2 _# S* @6 M- [+ [. t材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
( S& z2 j* R' q7 y* c( y5 ^+ S做法：6 Y/ d- z0 r8 s  R; D/ K
1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。
3 _) q/ K4 X, d/ b# W2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
5 R9 i6 N: ?1 Q" F0 _5 L  c3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
% _1 b3 E5 V0 E% O4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。) u2 o( _' ~. M/ Q5 l8 v# v
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
# U: o; `# T- r0 S. N7 M6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。9 B1 f" D) t6 f" G4 D1 k/ v; o
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

不惑之韵

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. x7 `- x7 ]  y) k( _. u" F我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。
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; o4 F  G! }- x6 i& m9 N+ X* S2 B很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。1 G( W) ^% F* S# M; I7 O$ a

, h3 @2 b8 P5 G/ q  O4 ?: X1 o9 c放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

小粉巧克力

收藏了，改天试试~

可可宝妈

普通的电饭锅不能做吧

kexin

改天我也试试

wohenguaide8

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般  是普通锅做的
) C5 `% g8 Z9 g7 \2 l8 J我再做一回去

maple_flora

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

笑乖乖的妈

学习了。。。。。

不惑之韵

回复 5# 可可宝妈
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1 X, G9 d1 H" Z+ q' N8 p, ~8 y4 O$ \* m; _; Z
    我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

不惑之韵

回复 8# maple_flora / A8 Z/ V$ E8 Q% k/ C0 g
, ?; p" B- l$ M! {

$ G  I$ u5 L) @0 B+ X- V  M    哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。2 R, W7 i! ^8 L$ E$ N) n
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这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

不惑之韵

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回复 7# wohenguaide8 & Z- ^( P, x1 u  g5 [, x
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8 B+ J  `" i, N$ [    我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。
* f* C+ A0 f1 E+ r9 [% h; @1 w1 G我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。

dsjyy1128

总觉得橄榄油有那么一股味，做出来能好吃吗？  是不是黄油的效果要好一些呢

maple_flora

我想请教LZ，蛋清不加糖，可以打发吗？就是倒扣不往下流

快乐丫丫@cq

好厉害的妈妈。我做了一回，很失败。太打击了

不惑之韵

回复 14# maple_flora 7 W* u# F" f" @/ o8 }+ J1 I8 e
! Y( S% j% ~1 L. _" j8 m
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    不用糖发，用的是酵母发。

不惑之韵

回复 13# dsjyy1128 : r% B. v3 m# ]  }- {

* B& \+ W3 z7 n6 K9 w$ ^4 q% Q) a& b1 F2 ?, x* S
    我是喜欢吃橄榄油的。做蛋糕用黄油和植物油效果是一样的，因为黄油有植物黄油，脂肪高，我对它不放心。橄榄油安全，健康。

不惑之韵

回复 15# 快乐丫丫@cq
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    失败乃成功之母。我第一次做时，面没有发，蛋糕热的时候是软的，冷的时候是硬的。但是就是这样，宝宝还是超级喜欢吃。她的喜爱，促使我提高厨艺。

梦之涵

宝宝幸福喽，经常可以吃到漂亮的蛋糕呢！

不惑之韵

回复 19# 梦之涵
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    是啊，我自己给宝宝做酸奶，自己做蛋糕，想一想，我家宝宝真是幸福啊。