不惑之韵

买了一款带蛋糕功能的电饭煲，试着做了几次蛋糕，宝宝超级爱吃。分享！

不惑之韵

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用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。8 p% s$ S; {0 G3 W) I
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
4 r+ Y$ W/ m3 i: P6 j做法：
7 `# }6 G; E- u1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。5 T5 C4 c2 H8 q6 C$ [$ `1 H
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。9 H4 p2 j6 \4 f$ v
3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
$ X" W2 n3 t8 p6 e; d1 r3 X$ `4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。+ C- f1 {* d$ w. v/ S
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
) |. U& A6 x' M3 f, {  C* k0 l6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。  o  A9 [. ^; M* M2 t* \
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。

不惑之韵

6 m/ u8 H, U  M& U& s4 O

. n5 F! q+ g* _$ Y! [" l" m* z我这是超级健康的，用的是土鸡蛋，橄榄油，无蔗糖。
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. y9 |4 l+ V1 J8 D0 t. m5 M很多人喜欢用白糖来发面而不是用酵母。喜欢甜食的人，可以放半斤糖，不放酵母。% y0 m9 t( r0 Z7 h. N

  v+ Q5 J! H4 E! N. u; P放酵母的方法，还是我在面包店买了无糖面包，看上面的材料说明才悟出来的呢。

小粉巧克力

收藏了，改天试试~

可可宝妈

普通的电饭锅不能做吧

kexin

改天我也试试

wohenguaide8

先做面呀，我每次都后弄，我做得一般  是普通锅做的  h6 U1 a: e4 C$ B) p$ P( A
我再做一回去

maple_flora

呃，这是蛋糕啊。。。我看这方子，怎么感觉就是搁了鸡蛋的馒头呀。。。哈哈哈。

笑乖乖的妈

学习了。。。。。

不惑之韵

回复 5# 可可宝妈
- _# N9 n3 U* n( _: X. K' M9 P* m1 D3 h4 Y0 A0 F6 X, T) W
6 c$ O/ S8 u3 ?8 C4 F
    我没有试过用普通电饭锅做，但查了网上的资料，有人用普通电饭锅，甚至在煤气灶上做呢。

不惑之韵

回复 8# maple_flora * `; `' A1 w5 O* c0 E) c
# \4 x# o" ^: V/ E' O. G+ d8 y# @3 X

6 y6 _1 U! a& N( e- Q6 n    哈哈，我家宝宝也超级爱吃馒头。我自己也在琢磨，费这么多功夫干什么，干脆吃馒头吧。可是，毕竟这蛋糕有鸡蛋，牛奶，比馒头有营养啊。$ m3 M% y, p5 L( X  P8 q. v, b

" ?! R' n" y; s' v' ?这方子是与味多美无糖面包的配方一样的。

不惑之韵

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& D9 {3 j  [7 P+ B2 d# t. j0 g! _回复 7# wohenguaide8
* l- e% s1 E9 ?0 ]+ m) O" x& K9 m" _1 r/ J

2 J* B0 a; w0 Z( X    我头几次做，重点都放在打蛋清上了，做出的蛋糕比较死，面没有发。后来琢磨出来，要先发面。做出来的蛋糕发得松软细腻，与味多美生日蛋糕坯子无二。
2 j9 X. t8 V: `. o我跟老公说，下次谁过生日，不用买生日蛋糕了，我自己做就行了。

dsjyy1128

总觉得橄榄油有那么一股味，做出来能好吃吗？  是不是黄油的效果要好一些呢

maple_flora

我想请教LZ，蛋清不加糖，可以打发吗？就是倒扣不往下流

快乐丫丫@cq

好厉害的妈妈。我做了一回，很失败。太打击了

不惑之韵

回复 14# maple_flora
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; _8 q$ ?$ T2 n( p* |9 _3 `) g* S! I2 w( {7 q8 s+ c8 I/ p: R
    不用糖发，用的是酵母发。

不惑之韵

回复 13# dsjyy1128 ( [. w1 L* G  V9 n" ]( I

( p% k& Y' }; w! Y/ p
) W+ i. ?& t( I2 v& e3 X    我是喜欢吃橄榄油的。做蛋糕用黄油和植物油效果是一样的，因为黄油有植物黄油，脂肪高，我对它不放心。橄榄油安全，健康。

不惑之韵

回复 15# 快乐丫丫@cq $ Q* _- G5 c6 S4 q

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    失败乃成功之母。我第一次做时，面没有发，蛋糕热的时候是软的，冷的时候是硬的。但是就是这样，宝宝还是超级喜欢吃。她的喜爱，促使我提高厨艺。

梦之涵

宝宝幸福喽，经常可以吃到漂亮的蛋糕呢！

不惑之韵

回复 19# 梦之涵 * M2 a; U( r* d; h

- S. X/ r) S. r) q% e0 ~$ d0 r
1 g+ A  K/ v+ y. l' [    是啊，我自己给宝宝做酸奶，自己做蛋糕，想一想，我家宝宝真是幸福啊。