wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 0 u) }# D1 c. N. S* D0 N5 l1 K

: o/ P2 J% w( X* E, d9 w我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了( D% @( X8 V3 R" {& S
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
: b% S: C6 m% o9 Z
9 t2 Z4 ]" ~: g. c: b. j7 E8 h9 d! U- C' w3 s
    不客气。5 w( W4 r) ?& l% c- k; x2 E

+ r8 ^) O: c8 {1 E4 ^今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。
$ _; [! Z% |) g( Y. c' q最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。& \) F5 l" E, U/ [: y$ y! n. T
" M& ~8 F% M7 e0 {' ]; ~& ^
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
% r0 U  r! T" g5 E* U' ~
1 h& u+ F0 }  Y: o  R) [; B- l8 _老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
; V+ A0 l/ S/ y: v8 F; T5 |' H
" c& Z1 L5 a9 _( a9 D& S) F7 w" ^; q下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 9 l8 O& w, b* s: A. |/ n/ E, I
4 N1 B5 s) ^# I( Z

$ r  I, e# m! e1 [, L% G! B7 ]- p    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye
3 q) N7 J* ?  l# D- `. q1 q; Z7 p( U& R8 I! Z% M( }

/ E" J  o( J9 `) E* ]    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye   F, n/ A" _) J0 D
( d+ u) r8 |9 Y1 F, ~
高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang
  N6 n  I+ G  n8 l! {" k& w+ Z+ z9 f! J7 y+ I% f* W

9 w: l: H: N" R- O" T    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵 ; _- c1 r* S- T

: ?' r, U3 R  d) t# B0 r) r/ S- H9 d2 r& K& v2 `  h! E+ W
    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 + ~* n2 A+ |: t5 i0 h* Z. N1 H

& c9 A- V& I: Z& U" p8 f1 u6 F- [+ |$ j6 ^% S; u
    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘2 S. N5 ~9 z6 E  H* G' |
可是有些硬' k  W$ D# Z' w! @2 f
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye , R1 K. |- K6 n/ D
. N0 ^( T5 E/ B
+ F7 C+ B7 H; U3 ~
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。