wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 9 t: a4 Q1 {+ z, Z) K' R
. }1 d& e  c1 C( }! X2 q2 c
我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了
& s2 |5 G) z! F太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8 . c% }4 j; ?1 T6 ^( ~. Z

# \/ u$ x/ ?2 S6 P8 k
% X2 m# U6 b% Y: M$ d) N    不客气。- ~+ b8 j- @* T8 l6 O

) Y2 j! V0 @/ N: I今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。
' `: z  ]% M' G1 ?+ L8 q最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。
& a$ e* w3 T. |' X: x: r& h' ?& D; Z" v/ M9 f
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
7 E' C+ a* A6 N) K
8 Y0 }" }2 O1 k0 E0 x, L老公不喜欢甜的，说，现在的最好。2 f, F) G% V* E4 T$ `

! e6 r9 T2 z0 g$ u下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 / k+ }* x$ m2 w9 u
+ n& W' ]  @: ~$ V$ ]3 F+ V

; _& b7 ?' `& ~' {0 `3 |    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye / P, {) |; n% h& _

& }' e7 Q4 v# h2 a. j8 P; u
1 j8 P9 \4 c6 `& ~- d/ y    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye . u& K$ C& z2 x$ t6 P% f  U' K
, n$ e5 @* v; f) E0 `# {  x
高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang
# U) f" i* M6 [" i& j, V+ s: Z+ u6 r6 S9 @0 ^

$ w3 ?0 K8 p# g; B, v    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵 % B# W  u% k4 m, Q
) z- C( n2 T) O4 |% ^$ s
6 S! B% w7 S8 f( [! P9 }2 I+ `
    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 ; O" q, `- E1 z6 a1 S
4 Q5 S7 o0 Z8 v# K: L7 `
% t/ P: F0 m7 k( \8 K/ s
    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘, P2 ~, H5 [% I2 W1 J0 B/ E' Q5 B
可是有些硬9 s5 c' Z- E$ Q
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
' c" p, h( {; H5 y$ B' o( {& h: Q* ]" e: L( y& F

# r4 x3 o9 e& r. o/ q    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。