wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 3 G" I) Y( ?, ]

% m: S7 Y3 y4 \5 {& z2 q我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了+ r) t( m6 P- Y0 i  A2 {
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
. X5 s+ ?1 z7 p) u, b. Z  g/ e/ J! B; R: a/ m6 O) t
* a) t; A6 Q1 P& q
    不客气。
7 ]. \1 }9 _) q8 B! _* A2 j( ?) |8 X( ?- m
今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。
% f+ X- b- A' ^0 P1 g( S最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。( X/ K' z1 n+ c% l
& b) N* G7 x0 z$ q' j' z
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
. D  V) l" ]% o: q4 i6 z
( V( l% A1 h; ^7 R老公不喜欢甜的，说，现在的最好。$ n7 Z5 g- A* H9 o

# S; v  o+ M; w1 x  d下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵
' a. ^3 i  q& q. Z3 `& r( W! x* ?0 K# M$ X3 Q4 Y. t+ X
+ Y, s% X+ O% R2 s/ P6 f7 l
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye
3 H  q' }$ t. r  T$ D8 \* f1 }: y7 S5 s1 S. Y
% R& M8 B' x- w, g( V
    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye
% O1 H7 {* m: n% B. w( y% p7 R9 l, l0 w; f- Z' W
高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang 4 s' T7 _0 \1 @  C

2 S% Y8 k5 n% S! F* X' K9 p" _# Z) A: C+ G: ^. i1 F
    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵
$ ~4 m* P9 Z. R) y4 w# w
# L7 @7 n* o: B% I5 U
4 N% G7 e5 Y. O' ?9 O    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 . \" y1 h8 p. _' W: E

6 _5 d2 A: N: K2 o# {7 O
# ]8 ?9 {, }# V" @8 K% |2 N    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘1 ?; Z* Q4 S2 q  C. s1 I3 _
可是有些硬
/ M0 i8 K* k3 ?- h宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
$ u7 g1 f  K$ k9 r
/ I. E0 G- T: j( D/ i. a
3 h$ g$ p; X) X    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。