wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 $ O3 g  E* d: Y- p+ ?; O

2 H1 X* n0 _  V, l9 t. y2 x我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了( \% W3 m1 ^: ^' b3 J+ s
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
0 u9 K9 F0 z1 C- N. `+ p* ~3 Y/ x2 W5 s+ e( D+ l
$ X. Z2 ~8 d; f8 I6 Q  c0 j9 `: H
    不客气。" }" i! R  [1 {# A; }! Z
( u6 R4 K% j3 q7 K
今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。" ]; A* T. N' @
最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。7 {- X# j8 Q0 v! `0 E& g' Q, G
0 {9 m5 ~, {8 ~3 k
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。& U' c5 V/ M6 D. n+ Q1 X5 d- B
; u7 A) v8 f# I4 }: c) e
老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
& C* }, r2 \3 E1 x
& X/ @7 M& u" k" D% h& Q8 r7 F, c下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 . u, S" I: M8 B5 d: S7 U/ V9 _  C* n9 @
" Y9 |' d1 t# F. v1 t4 |- ]
' C0 i. Q: I: O( y, ~
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye
* ]$ ?& Y2 S6 u0 J+ B- }' s0 U0 Y

8 ~, V9 C) q( y( e; A# G    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye ; I. A: D* Y1 c9 {4 @6 v' j* N
- X" R+ K4 r0 T) i+ p( O  _9 A
高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang " s3 j) }' S; J9 z: H
" i* \0 d2 y1 W  `

5 W" v7 L2 l- d& t, F; Y    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵
4 Q% J* k/ g2 w$ u$ a- }
/ M* [: m( d& R4 }* A1 u/ B( L
7 L3 s5 ^" s5 v3 |  f    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 , f% Q! Y) C- {3 L  e! X+ v
1 j+ \/ H: c5 q) S

9 y# O7 x: f' g+ {0 G8 h    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘3 T, {3 q. f( u; D+ ?, r& N/ T+ H
可是有些硬
5 f9 |5 b+ O8 {" ?) o4 _2 F5 m% Y宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
7 L; ]: x/ z7 P) K" f+ y
' b8 O3 [9 a% ?/ [0 S
: y0 }: s% ]  d  l  }1 w) S- T    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。