wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 5 I: L: P; H! w6 V

+ T1 X, w; o: h4 I8 M) x. t& N我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了
3 F! S# U2 @. W6 T8 d太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
0 Q9 y9 J3 m; z& u
( E+ l: l1 s6 W8 M# f: l& {) d, B0 w- c' U
    不客气。
, r7 O) c7 B4 F. a2 F7 _9 q: B) _& }+ ~5 U
今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。. P4 G9 h4 R  w9 e  E2 |! C, w
最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。
# x! r6 N2 v4 U* X$ M; T$ v" s. v$ U2 t
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
* S$ q# c$ D& U/ Q
  F% G9 n8 n' J. x5 S老公不喜欢甜的，说，现在的最好。; ~, F5 W$ m" }, e2 [0 E  M

) A: Q$ G# d4 a* Q1 E  J7 ?下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 ' N- L8 Z; n, l- `( l
: Q- Q) d; Q5 \$ U2 L7 Z8 v
( y% a  x$ f( S
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye : L. Z( ~( S- U* o6 U( [

+ {* M" A5 S8 _
% Z6 J$ P- B0 Q5 I    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye
( ^7 b. `% U6 @4 \8 r
. @- `3 V2 _$ u% s, E9 T! A高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang " R$ G# K, X5 I5 [2 n4 t

% _% S$ L9 g! c2 Z$ L/ y5 O0 k) t) N
    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵
7 @3 D: x) ~% V0 s- U0 _8 ~" I' `1 x: P$ I. j2 s
- n+ W+ e; n& i% E9 y4 A
    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 7 y2 e% p/ @( ]; U$ m4 e% i

' T) p7 d6 e! b' Q. D
7 w4 p" t8 I/ e* r1 z    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘
2 V+ T1 m2 S6 t" a& |$ f可是有些硬) x" r  R: _1 d+ s' v( e; o
宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye 6 A5 e9 J& H9 ~  p5 |

$ l# ~+ q( d% Q3 B8 i; f2 q0 y
" f' R$ s: P2 K# R) _    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。