wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 ) ]/ V# F2 _. q

% V' }1 |$ i$ N% H1 o我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了
% z$ N" V0 A) i太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8
4 p; S+ F, z1 Q+ e; l% V0 o# N8 e9 Y

7 `5 O( q# v! O) J# j& k    不客气。, R+ K% H+ d7 G" |; B3 s- [

& t2 S1 t6 q! O, ?: \  ]' P: e今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。
3 r/ l5 o; x9 U+ O$ b最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。
3 K6 H& J8 ^: x: Y- p# v$ H% J
( e+ z8 ^& c$ M! R2 ~* N+ O' ?4 O- L老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
; |8 A" k5 Q0 ^, W+ c: E6 L
7 F8 h7 k7 T' m; Q3 k老公不喜欢甜的，说，现在的最好。) Q; p: O. G& J- M) G
/ F7 |4 k& a5 }6 @. K0 L# D/ _+ e
下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 . x2 Y, l% r3 y1 z0 G3 P) W7 R

3 m- ?  H0 M  f0 d& O2 T  I' [" C) ^  e
    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye
$ ]1 Z! n* m* n
" j- Q) x' q) ]' e$ y! y
) F: N, u) O  @' k! U    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye
. B; j3 I6 `; T2 J! i( x5 Y* [- l5 k/ B3 E
高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang
+ C3 X9 {7 p6 u/ v0 g$ Z" W! b9 i( S( ?# K) }

/ Z1 I0 j- w/ @' X; F    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵
7 O& ?; l8 q1 T, t3 Z" i" S8 a
, e8 C! Y1 q- \: T3 ?
) y# I, K1 v8 |, q6 m    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 $ r1 {! T+ t0 e: \

6 f6 i- m( G9 l7 w$ i& L( z. R1 h7 R6 C0 v9 e! i
    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘4 E1 b5 q; T- j& E8 O, D  d9 L; G
可是有些硬
* o( A+ S6 w% w宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
  s3 ?: J1 M' N4 ?; ?" h# n# t
; w/ k' w/ v# i6 D) V- |2 a& Q' R/ s" p0 E+ F
    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。