wohenguaide8

回复 12# 不惑之韵 2 [) w4 g& _5 h& p0 ~+ `6 G5 N/ R

5 p- L% d6 T8 D: I' j我也是只以为打蛋清很重要呢。原来如此，明白了) K6 @2 O7 l" H8 g) _
太感谢了

不惑之韵

回复 21# wohenguaide8 ! q/ h  s6 \  H& {5 \" C( P$ |% ~* H

& M) T! }2 @  k9 p* Z( |
% b  b; }3 r3 K! e1 [5 r: o    不客气。6 d5 |- B: n, w. o3 ~

9 F  O* v0 q7 {3 f5 u7 x今天下午又做了一次，面是两碗约一斤，牛奶半斤，鸡蛋6个（大大小小的约半斤多）200毫升左右的橄榄油，一袋酵母。面发的好，关键是在炉灶上做了一锅热水，把放了酵母牛奶的面糊放在热水上。20多分钟后，加入打好的蛋清，继续放在热水上。（没有开火啊，不然熟了），热水煦着40分钟，面发得大了一倍还多。/ X2 h6 @/ s; e% d, l1 m$ C2 ]
最后的成品像丝糕。比上次还成功。获得家人的一致称赞。
7 z, b6 {3 q; _0 A  f  j$ Y3 y3 [# O2 W- x; W4 H
老妈爱吃甜食，说，要是甜的就好了。
2 [, V( N- d8 J
$ p, O. G! O1 n) J老公不喜欢甜的，说，现在的最好。
# B: h. {- t* p
$ `+ O/ f( _; [下回准备给妈妈做一回甜的。

edifiers

不错，改天试试去

佳佳2008

收藏了。改天也试试。呵呵。没怎么做过饭，不过爱吃蛋糕。呵呵

豆豆立立

改天试试看

dancy13

回复 1# 不惑之韵 - t5 t" s2 l3 Y& V0 H
$ ^# D4 N# H! C6 c2 t' q8 J) T

4 j- F) y; D+ _! E5 I    嘿，我家也是这款电饭煲，回家实验去。记下步骤啦

qifaye

其实，如果蛋清打的好，是不用加酵母的。我以前做过，用普通饭煲和烤箱都做过，重点是蛋清。减少面和牛奶的量，里面加玉米淀粉。蛋清和玉米淀粉都是起到发泡作用的

不惑之韵

回复 27# qifaye
) W6 z3 e7 ]9 U* l4 B: ]
5 Z% W" k& m0 o) u- t# i2 i  h3 V
$ g7 A9 Z+ Z& d; |( l% c8 M    我正在做呢。估计蛋清是发的。这次发的不错。

Evelyn_shang

我也试试，再放些馅料就更好了，以后早点有的吃了。我以前给老公做过心型巧克力，情人节的礼物呢。

不惑之韵

回复 27# qifaye
0 [% I6 ]$ o& s1 q- F
- F: e5 ]( e& ^- U高人！我刚做好的这次，加奶多，湿气很大！

不惑之韵

回复 29# Evelyn_shang
3 i5 }! c) k* x( m  X5 ^* J3 S, R1 z9 Y$ D3 ?: {! N8 W  _

3 F: Y; |" F- H. M, U& M    巧克力哪里买啊？

qifaye

回复 30# 不惑之韵 : b4 C& p8 c; M# q0 G0 O
( Y- d, G- ~2 E5 n

0 Y8 z' K) K, l4 J3 D0 |    嗯，如果奶多的话，就会比较湿。我怀孕后基本没怎么做了，手也生了。亲可以加点黑巧克力，味道也很好。小孩子应该很喜欢吃。要用黑巧克力哦。方法是加奶把巧克力隔水溶化，要没有疙瘩，然后在倒入面粉中。加蛋黄，在加蛋清，比例我都忘了，当时巧克力做的少。对了，拌面和蛋清的时候，一定不要划圈搅动，要用左右翻的方法快速拌匀，要不会出筋，蛋糕就显口感差了。

枫.雪儿

学习了  我也试试

宝贝波希

楼主 好吃吗？  方法我记下了 改天试试

不惑之韵

回复 34# 婷婷0810 ; [, _8 u1 |/ m( a0 b  |) O/ J

+ {% K7 x2 P3 C3 F2 ^( h5 s3 C3 M5 ?; h* J/ J9 }
    真的吗？亲真是过奖了！听着真舒服。

cherry_chna

学习了，改天试试，亲的宝贝真幸福！！！

静雅隐

亲.我好想学啊...可是家里的是普通的电饭煲

JFLY

我也试过‘; `# v9 A. E# G, V1 C$ L4 c) s- i
可是有些硬
7 \1 \5 h6 h; ~- Y+ n) f2 u宝宝也爱吃就是很麻烦

不惑之韵

回复 32# qifaye
( l4 }8 {" K+ E# e3 Q: @: Z6 ~4 j9 J1 a2 W7 ?

0 A* U- t7 F- s  o    谢谢交流！做蛋糕，学问大了去了。我做过几次，一次一个样。