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宝宝生日
2005-04-17 
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134 
看着就有食欲啊,比我勤快,我从来都没剪过虾腿和须啊,下次也勤快下下

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宝宝生日
2008-03-13 
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4477 
原帖由 沙漠绿洲土匪 于 2009-7-20 13:23 发表
" f! G8 E3 x% s% k如何去除虾线?就是如何挑净泥线?这个操作一直不会!

: x7 \+ m$ Y- C0 U4 w9 q. |直接用牙签在虾的背部先在尾部那节挑断泥线,再从头部数第二节直接就能挑出泥线了。# j/ E' g, q; i: j5 `, c
如果技术熟练的话直接从头部第二节一次就能将整个泥线挑出。  }( v& c5 k8 b" Z+ {9 |
注意:一定不要从第一节挑,不然虾头容易掉。

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宝宝生日
2008-03-13 
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4477 
原帖由 钊钊妈 于 2009-7-20 14:57 发表 ; v% v! ~1 |+ |
不放水吗?
6 W8 J& z* m: U, B  g7 `
一般情况虾即使虾控得再干净,放入锅中加热也会有水份留出,可以根据情况如果觉得确实太干也可加少许水,这样进味。

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宝宝生日
2008-12-26 
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3226 
真漂亮,肯定也很好吃,

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宝宝生日
2010-01-20 
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967 
学习了
7 D7 G; ~: E' r6 S( }  O俺每次都是白水煮着吃 / Y) K/ [$ U) k1 Z9 f
这次学习到新的做法了( c/ j8 \. e# P; z4 y
谢了亲+ D! o) R$ X, n8 t. S' g
献花

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宝宝生日
2009-12-17 
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37 
我最爱吃的一道菜

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宝宝生日
2012-05-01 
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408 
颜色真诱人,饿了。
团长编号MW11278

高 一

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宝宝生日
2009-08-24 
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810 
家里还有虾,回头做点,就是挑虾线感觉好麻烦ing

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宝宝生日
2009-08-19 
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356 
看着就好吃阿,明我也坐回试试。

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宝宝生日
2008-03-13 
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4477 
再告诉大家一些选大虾(海白虾)的方法吧:
1 l2 H$ O0 g0 f0 S看虾头里红色的物质特别多证明虾油多,油焖的时候色泽鲜艳而且特别香。2 b3 R8 t1 M: ?! Z- N/ D9 X
虾体有弹性颜色透明且有光泽,虾头一点不脱离身证明是新鲜的。1 h/ v4 H# `3 e1 n- [) S* {0 y
到饭店吃活虾的时候如果虾尾是展开的说明下锅前是活虾,虾尾如果是并拢的则说明下锅前就已经是死虾了。

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宝宝生日
2009-07-30 
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249 
不用放水,虾会出些水,油闷就是把虾的水闷干了。油多些好吃,我都是用炒菜3-4倍的油闷,剩余的油用来炒白菜很好吃。我喜欢在加糖的时候加些干红辣椒。

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宝宝生日
2008-03-13 
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4477 
原帖由 qiualice 于 2009-7-21 15:15 发表 7 ?( U# k. S* [
学习 ,请教一下怎么挑净泥线啊?觉得这个最麻烦!

+ P3 ^6 Y* D* I亲请看23楼。

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宝宝生日
2009-11-09 
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137 
口水都出来啦!

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宝宝生日
2004-06-24 
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69 
看着就好香呀。。。下回做给儿子吃~呵呵

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宝宝生日
2009-10-25 
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100 

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宝宝生日
2009-09-04 
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449 
呵呵,经常自己做着吃,不过没你们那么精致了

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宝宝生日
0000-00-00 
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谢谢分享,又学一招!

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宝宝生日
2008-03-13 
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4477 
原帖由 小小牛妈妈 于 2009-7-22 18:19 发表
+ z" Y/ P( i, t# N5 g" c呵呵,经常自己做着吃,不过没你们那么精致了

# F' |. W& [5 r7 o! e平时我们也是胡乱出锅上桌的。这次为了上妈网才摆的这么精致。

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宝宝生日
2009-09-06 
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696 
我做的虾熟了后,怎么皮粘着仁啊?吃的时候可不好扒皮了.搞的连皮都吃了.
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油焖大虾的片片来喽!23楼挑泥线的方法31楼挑选大虾方法! ...
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