薇若妮卡

我只想问：亲！你是怎么练就出来的？

angie

原帖由 菲宝 于 2009-9-24 10:41 发表
! ?8 n0 j4 K+ p) O' O' k' B% V, T 我只想知道哪个是买的？哪个是做的？

8 u4 N5 e4 ?; e# T  {4 {月饼是自己做的，月饼包装袋，月饼托和月饼手挽礼盒是淘宝败的

angie

原帖由 薇若妮卡@bj 于 2009-9-24 12:07 发表
$ V/ K9 c9 H0 z. g6 |我只想问：亲！你是怎么练就出来的？

0 G7 i6 Z3 Z0 h# E1 ~# `就是喜欢做美食，第一次做就这样成功了

angie

原帖由 sunshingbaby@bj 于 2009-9-24 11:01 发表 ; w; w$ g. g$ ]) c: V* A
震撼啊！！！！！亲是做月饼的吗？？？表拍我，实在是太牛了！

1 O6 U5 k8 {# n0 W: N9 _3 k的确是自己做滴哦，如假包换

angie

原帖由 几米的遐想 于 2009-9-24 12:05 发表
; Q6 b) T- F7 x  o: g 俺原来大肚子的时候可是你忠诚的粉丝儿

$ c8 w4 o$ f& w$ p# T5 R( ?
哈哈，谢谢你们这些姐妹还记得偶啊，宝宝都出生了哈，祝健康成长

winerxff

楼主太专业了 ，不过我觉得月饼属甜食了孕妇还是少了吃了！

太阳妈妈

那个什么水，是什么东东啊？

angie

原帖由 太阳妈妈@bj 于 2009-9-24 13:03 发表
( m5 ]- {  C4 i0 P+ m' u那个什么水，是什么东东啊？

: ~4 N- F" w% G3 o+ Q
是枧水，做广式月饼专用的水，用食用碱面和水以1：3的比例配制而成，加入枧水的目的有三个：一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感；二是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色；三是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形

小臭臭想儿

真是太厉害了，很漂亮啊

咕噜熊

太厉害了，记得小时候妈妈也给我们做月饼，但不是这样的

angie

原帖由 wynbj 于 2009-9-24 17:30 发表
3 x4 ]" Y- s& X. h3 S; I楼主实在是太强大了，敢问下莲蓉馅在哪能买到？

+ Q0 Z2 A6 h4 d4 f$ Z/ W' {可以自己买莲子做莲蓉馅，但我实在没太多时间了，豆沙、枣泥、莲蓉都买的现成的，都在淘宝买的

sunnygl

好厉害滴妈妈，惊了

angie

原帖由 bedycuiying 于 2009-9-24 22:28 发表
& t. G, g5 N6 j8 ?' K! n& H什么都会做，月饼也自家产了
0 j- S/ f* F8 s8 w) P5 q4 l+ m1 z# v4 c# {- y
现在有孩子没时间做了吧

( }9 I# ]4 d  q2 E, }这个就是前两天做滴，老公看的小乖，不过还真没太多时间鼓捣这些了，真想做好多好多滴东东

幸福小窝

真是帅呆了，我买了一套东西，还没开始行动呢，向你学习

香河妈妈在北京

妈呀，楼主你忒强了 ，我佩服的你六体投地了， 哈哈。现在多了个肚子啊哈哈