- 妈米
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连续在外面玩了好几个周末,这周末终于有机会回自己番禺的家了,当然不能不下厨啦。本来下厨的时间也少。难道有机会回去,就约上好朋友一起吃饭,一起聚一下。虽然都不是很名贵的菜式,但都是经过一番精心料理的,我的宗旨就是将平凡变为不平凡,哈哈~~~~(本次没有用好的相机拍,只用了最简单的相机,因此质量有点问题,有专业要求的朋友只能将就着看啦)
) B b% Y4 }; W9 C: I4 j* ?6 m京葱羊肉,准备材料:京葱、外面切片的羊肉、蒜片。用蒜片把锅炒香倒油,油的分量一定不能少,因为京葱和羊肉都很吸油,然后把京葱和羊肉放锅内炒熟即可。很简单的一道菜。
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京葱爆羊肉
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, `9 A9 n! v+ t& E2 E沙锅鱼头4 ^: d; z: O+ K4 Y
准备材料:草鱼头、洋葱、蒜头、葱头、小辣椒、姜片) d0 R4 z: R) Y- t* u, i
做法:1、草鱼头洗干净抹盐奄1小时。洋葱切块3 J- d! a% \/ y8 g# u
2、把沙锅烧干冒烟,把洋葱、蒜头、葱头、姜片放锅内烧干,倒油干碥一下$ d5 U7 e( B6 E! P
3、把鱼头放进去,倒入酱油、料酒盖上锅盖' `! Z, c5 t4 u# o$ J
4、大火烧的同时在锅盖表面不时倒点水,指头鱼头的眼睛突出就熟了。
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上素牛肉# _. Y, J3 Q: X, U
准备材料:玉米心、木耳、红萝卜、牛肉、姜片4 a& M$ Q7 T" J3 n
做法1、素菜各取少量,玉米心和木耳要先用水抄熟、牛肉用大量的油走一下锅。. P. O# d* c1 d8 Q; m
2、姜片和油烧锅,放入红萝卜炒,半熟的时候把所有材料放进去炒熟即可。% A- i+ y8 ]7 E. i, U3 }
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蒜泥白肉
u: {1 Q1 Z8 }0 P准备材料:上肉(最好还是一层肥一层瘦的肉,比较难买到好的)、桂皮、姜片、八角、黄瓜、蒜泥、花椒油
# |% X; n' q. W; ~& w ?做法:1、水在放锅的时候把手指头长的桂皮和一小块八角、3大片姜片放锅内与水一起煮,水烧开后把桂皮八角去掉,把肉放锅内煮,大约15分钟关火,闷5分钟。. t# ^% ^" d4 w' R/ c3 b* o
2、沾料:蒜泥浇上一点热油、倒入花椒油(凉菜的重点)、酱油 (酱料没拍好,忘记了)
# Z/ \+ a& G5 m J 3、黄瓜与煮好的肉切片即可。(刀太钝没切好)$ b- j- C' n' E! k% ^! \
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木瓜奶西% g# w7 T! y$ C; @& W& Y0 P
准备材料:一小把西米(西米煮出来会膨胀,分量会很多)、小木瓜一个、冰糖、牛奶
6 v8 W5 s c3 r* t# v' i; X7 ?' C做法:1、西米先泡好,木瓜与冰糖同煮至软烂
. ~; @4 t+ W# h# e 2、把西米过水回锅煮滚后倒入鲜奶,关小火慢慢煮热即可。
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/ \5 Z: j# Y2 ^; f[ 本帖最后由 kinkivictory 于 2007-11-4 21:50 编辑 ]
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