天天小仙女

佩服、学习。

windsnow80

好帖子，好好学习

smallbird4

学习等待中……

絮儿

亲爱的，看见你帖子了，哈，真专业，哪天一定教教我，可惜桃桃不吃呀

miaomiao2008

等待中.......................

豆豆的点儿

等下文呢，快来继续啊& C2 T1 B+ U4 p; ?9 b* I' Q. x$ W
话说那一大块马苏里拉多少银子啊，怎么储存啊，亲家的冰箱应该挺大的吧

happysnowzyj

昨天刚自制了2个比萨，用的是其他牌子的奶酪块，感觉没有安佳马苏里拉的香啊。楼主的面醒的真不错。

呵呵，小企鹅

同志们，以后要珍惜劳动成果呀！
' G( b% m5 D% ^0 S2 k3 g

微笑天使6

楼主自己做的呀

hello2012

看得我口水都流出来了。要看成品照片啊，好厉害哦！佩服佩服

wanna66

等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

咻咻HK-02

批量上传图片就可以了亲~~~等看成品，快啊

春天09

你家住在哪里，现在就去。

芒果优酪乳

liwei24

wanna66 发表于 2011-10-24 17:19
' B! G3 q5 P: {8 L$ ~等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

2 ]+ u  }' E6 l奶酪450块钱一大块，10kg的

liwei24

咱继续昨天没传得图片哈，擀好的面皮放入烤盘，盖上保鲜袋，慢慢放到一边去发酵

liwei24

漫长的发酵过程足足用掉了4个小时，，错过了中午饭时间，，只好晚饭再来吃了1 I, O. M$ p# U
5 p4 t7 D* a: Y# q3 @* g
说说今天的比萨馅儿吧：我放了披萨片，火腿片，猪肉粒，豌豆，玉米，洋葱，，
1 h; i# Y& F; K) \" w* h9 I. P8 P6 Q+ z2 p) }& c  c
以前有亲问过我关于比萨馅的问题，我这里总结一下吧：
1 }( n4 [1 e6 }. O% i! {, R1 }: F) M" G3 |% C8 Y7 v9 o( f/ H* [
1，蔬菜，水果
0 ]1 ^  }/ ]) Z, N2 a我用过的蔬菜有茄子，西红柿，青椒，玉米，洋葱，豌豆，蘑菇，除了后两种是煮熟的，其他蔬菜都是直接用的，菠萝，黄桃和黑水榄用的是罐头，用之前把水挤干。（新鲜水果水分大，不建议用）我一直这样用，没啥问题。
8 Y. F9 B& i8 o* o) J# H- o- i2，肉陷方面的使用注意
! {( r9 A) L$ W" J8 h淘宝上有很多种比萨饼馅料，比如比萨片，猪肉粒，牛肉粒，鸡肉粒，意式香肠，培根，，除了培根，这些肉制品都是熟的，只要解冻好就放心的用吧。

liwei24

比萨的制作过程比较简单& I" G# {) I1 q) o9 k) ]

4 W! l! a& B( G, y! o1 v5 p在发酵好的面皮上刷些酱，（我今天用的就是肉味意大利面酱，实在懒得用鲜番茄炒酱），放一层奶酪，然后铺上准备好的陷，再铺一层奶酪，理一下，把靠近烤盘边儿的奶酪都向中间归拢一下，免得烤着边都烤糊了，这玩意儿吼老贵的，别糟践，，
! ~/ }/ B2 V) o2 `

liwei24

家里的小烤箱太小了，不给力啊，，如果很热爱美食，还是买大点儿的烤箱吧。
8 N* c4 K2 w& k) T/ t
8 F, J' f4 [$ I: ], z. j; c大烤箱，加热均匀，烤出来的比萨卖相好，饼底酥脆，面饼松软

liwei24

再来一张成品近照，卖相不是很好