天天小仙女

佩服、学习。

windsnow80

好帖子，好好学习

smallbird4

学习等待中……

絮儿

亲爱的，看见你帖子了，哈，真专业，哪天一定教教我，可惜桃桃不吃呀

miaomiao2008

等待中.......................

豆豆的点儿

等下文呢，快来继续啊
* Y/ K; A( k9 ~  Y话说那一大块马苏里拉多少银子啊，怎么储存啊，亲家的冰箱应该挺大的吧

happysnowzyj

昨天刚自制了2个比萨，用的是其他牌子的奶酪块，感觉没有安佳马苏里拉的香啊。楼主的面醒的真不错。

呵呵，小企鹅

同志们，以后要珍惜劳动成果呀！
4 X: h7 r$ Z* Z: F: L# ]

微笑天使6

楼主自己做的呀

hello2012

看得我口水都流出来了。要看成品照片啊，好厉害哦！佩服佩服

wanna66

等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

咻咻HK-02

批量上传图片就可以了亲~~~等看成品，快啊

春天09

你家住在哪里，现在就去。

芒果优酪乳

liwei24

wanna66 发表于 2011-10-24 17:19 * {- O4 v3 e) l4 u) ]4 H
等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

# Q+ I/ g: ]8 u1 J. }
奶酪450块钱一大块，10kg的

liwei24

咱继续昨天没传得图片哈，擀好的面皮放入烤盘，盖上保鲜袋，慢慢放到一边去发酵

liwei24

漫长的发酵过程足足用掉了4个小时，，错过了中午饭时间，，只好晚饭再来吃了! a4 C) n* B- N, T3 f. N
/ y% A0 C- Q5 L: d6 L3 z
说说今天的比萨馅儿吧：我放了披萨片，火腿片，猪肉粒，豌豆，玉米，洋葱，，
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' @) w; T0 k! A8 o: Z以前有亲问过我关于比萨馅的问题，我这里总结一下吧：
: z! s+ ?8 _. U: u  f. o1 a; F. h% f$ p
1，蔬菜，水果
5 o4 ^5 o, {) u- r. o我用过的蔬菜有茄子，西红柿，青椒，玉米，洋葱，豌豆，蘑菇，除了后两种是煮熟的，其他蔬菜都是直接用的，菠萝，黄桃和黑水榄用的是罐头，用之前把水挤干。（新鲜水果水分大，不建议用）我一直这样用，没啥问题。
& U$ d; h4 X) Z1 J, `2 \2，肉陷方面的使用注意# s! M6 P# k" A, F/ x; M
淘宝上有很多种比萨饼馅料，比如比萨片，猪肉粒，牛肉粒，鸡肉粒，意式香肠，培根，，除了培根，这些肉制品都是熟的，只要解冻好就放心的用吧。

liwei24

比萨的制作过程比较简单% f+ o  S( [; E8 T4 W( c1 ~
5 ^( O! N7 R6 u  B
在发酵好的面皮上刷些酱，（我今天用的就是肉味意大利面酱，实在懒得用鲜番茄炒酱），放一层奶酪，然后铺上准备好的陷，再铺一层奶酪，理一下，把靠近烤盘边儿的奶酪都向中间归拢一下，免得烤着边都烤糊了，这玩意儿吼老贵的，别糟践，，
  Z/ c! g) j8 z$ }; K

liwei24

家里的小烤箱太小了，不给力啊，，如果很热爱美食，还是买大点儿的烤箱吧。' T# v7 r+ a; w- \- n# e  j+ _

7 G3 }6 k1 r- b2 `大烤箱，加热均匀，烤出来的比萨卖相好，饼底酥脆，面饼松软

liwei24

再来一张成品近照，卖相不是很好