天天小仙女

佩服、学习。

windsnow80

好帖子，好好学习

smallbird4

学习等待中……

絮儿

亲爱的，看见你帖子了，哈，真专业，哪天一定教教我，可惜桃桃不吃呀

miaomiao2008

等待中.......................

豆豆的点儿

等下文呢，快来继续啊
! }9 ^& L0 N. `' J' a; i话说那一大块马苏里拉多少银子啊，怎么储存啊，亲家的冰箱应该挺大的吧

happysnowzyj

昨天刚自制了2个比萨，用的是其他牌子的奶酪块，感觉没有安佳马苏里拉的香啊。楼主的面醒的真不错。

呵呵，小企鹅

同志们，以后要珍惜劳动成果呀！% h* x% g6 G. L% t

微笑天使6

楼主自己做的呀

hello2012

看得我口水都流出来了。要看成品照片啊，好厉害哦！佩服佩服

wanna66

等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

咻咻HK-02

批量上传图片就可以了亲~~~等看成品，快啊

春天09

你家住在哪里，现在就去。

芒果优酪乳

liwei24

wanna66 发表于 2011-10-24 17:19
5 M1 L# {2 U, |等着看成品啊！顺便问下奶酪多少米？

, K( V, X& v- {+ [% y2 O0 }
奶酪450块钱一大块，10kg的

liwei24

咱继续昨天没传得图片哈，擀好的面皮放入烤盘，盖上保鲜袋，慢慢放到一边去发酵

liwei24

漫长的发酵过程足足用掉了4个小时，，错过了中午饭时间，，只好晚饭再来吃了- T! |0 P& I8 g9 v: n, S3 ]

4 H; v  a0 C( \- s0 ?8 G5 d2 f: \说说今天的比萨馅儿吧：我放了披萨片，火腿片，猪肉粒，豌豆，玉米，洋葱，，2 v  M( ^2 G- N. R$ ?( E

8 }: A9 I6 v) v+ H9 G* q以前有亲问过我关于比萨馅的问题，我这里总结一下吧：
+ C8 X$ m: }1 V' c
- R. s+ v4 `% g2 b0 N* A, j! Y1，蔬菜，水果
  u8 X$ X: P7 P6 O( U+ H7 @9 N我用过的蔬菜有茄子，西红柿，青椒，玉米，洋葱，豌豆，蘑菇，除了后两种是煮熟的，其他蔬菜都是直接用的，菠萝，黄桃和黑水榄用的是罐头，用之前把水挤干。（新鲜水果水分大，不建议用）我一直这样用，没啥问题。
2 U% K& K4 ~& l2 R6 q8 q' H, O2，肉陷方面的使用注意5 f. t/ E5 R  m% a( p# a( Y
淘宝上有很多种比萨饼馅料，比如比萨片，猪肉粒，牛肉粒，鸡肉粒，意式香肠，培根，，除了培根，这些肉制品都是熟的，只要解冻好就放心的用吧。

liwei24

比萨的制作过程比较简单( n" y( S( {2 X% N7 ]

& }5 S! O' U, x4 s6 T在发酵好的面皮上刷些酱，（我今天用的就是肉味意大利面酱，实在懒得用鲜番茄炒酱），放一层奶酪，然后铺上准备好的陷，再铺一层奶酪，理一下，把靠近烤盘边儿的奶酪都向中间归拢一下，免得烤着边都烤糊了，这玩意儿吼老贵的，别糟践，，
6 O/ c$ }; N3 X0 F5 S" Z. Q

liwei24

家里的小烤箱太小了，不给力啊，，如果很热爱美食，还是买大点儿的烤箱吧。
- ]& [! |, V: F7 _- V; M6 x' V( X8 g, s" T
大烤箱，加热均匀，烤出来的比萨卖相好，饼底酥脆，面饼松软

liwei24

再来一张成品近照，卖相不是很好