静静的雨

回复 静静的雨@bj 的帖子1 Q. D" {: ?5 m( ^
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亲做的估计更是绝美了吧

也不一定，我做可能在形状上好一点，比如炸的时候要整条炸，不切开，我比较注重美观。

12月19日牛妈

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 13:49 1 p' a* b4 D$ l
辣吧？孩子吃不适合．但还是很不错的菜．

. l5 ?9 y$ D3 y. G1 ?那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！

两只小熊

回复 北京小样 的帖子% p, [7 @2 J1 q

/ a: _7 |4 \1 L5 z+ C 嘻嘻。。。

苗荳妈妈

顶顶顶顶顶顶顶顶顶

快乐宝贝0325

楼主真幸福啊  你有口福了

jhykkadn

这个我得学一下。回去试试

apple080203

这也太诱人了

幸运百分百

绝对的大厨。

asia_nancy

我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

静静的雨

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 15:18
* s6 K8 |1 @' k那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！ ...

% _6 F5 w7 |' P% k# q我认为如果不用豆瓣酱的话，也可以加一点甜面酱代替，这个菜我没做过，也没试过，你可以用甜面酱试试，或者免去酱只加一点酱油调色。

静静的雨

asia_nancy 发表于 2011-12-19 17:29 ' [+ P# {5 F0 ^+ G, @+ x7 l
我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

6 z6 m2 A$ m) Z9 u  r! q+ B鲈鱼清蒸也好吃，清蒸有清蒸的特点，清蒸鲈鱼老公也做过，我也做过，又省事又好吃。

阳光G

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# P1 i/ r$ K% Q9 g! J* `- |9 ?6 ~' ]  i# b
呵呵呵，只看了主题就回帖了啊，是地，就是这个楼主，她的帖子我有收藏的哦，真的很好！继续支持！

阳光G

静静的雨@bj 发表于 2011-12-17 20:04 ; ^4 y1 t) A. t& b/ ?
油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

, t* |5 s! ], n8 u; u6 V; n: K请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮总是与肉脱离粘在锅上，还请楼主指点哦！

静静的雨

阳光G 发表于 2011-12-19 18:10 ! j" k9 i  G$ Q
请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮 ...

8 p& @6 s% r4 \/ _- _* u- m( K9 J" j1 p
我家是不粘锅，所以不裹东西直接炸就行，如果是一般的铁锅，我认为还是裹鸡蛋的好。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子  y0 v, K1 Y% M
3 ~5 G; S7 z  U: c% ], Q3 P6 W
哦，知道了。

甜点妈咪

回复 阳光G 的帖子3 P6 j/ q) u$ K2 S! u! q

2 o. z- ?& |5 z2 U, ~: w. {哈哈7 h9 Q% m; j7 K' s  ?7 N
我们都学了一手
0 {+ O/ `- }. i6 Z: g7 x7 K/ x! s2 v9 h' L4 ~4 Y" v! ~& I

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子' L/ O( a$ V- g1 }' d
; f* m( V4 q0 h8 {
真是学习了
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小小子妈咪

回复 阳光G 的帖子
5 z  J) }" U" x" r: I1 B9 e
% ?" M' H, }- l4 h& [6 r哈哈，亲的我们都收藏着学习呢8 B3 i& ]$ Z9 k  @1 W
9 d8 H& O) `! M& R; h" W9 j

北京小样

回复 两只小熊 的帖子
$ t4 {  N" r( I0 b" g% P% }% j# R
9 P, Y4 L+ N& W& Y$ s哈哈，哈哈，偷笑什么啊# j  L  V/ m+ a4 J" h" h

7 }( g/ L2 R: L1 ?: ^; F# f. e

小may的五月

不错！