静静的雨

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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。

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感谢被推荐首页，截图纪念一下：

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4 r) [) S$ \; V% N! r    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。+ p- r: Y# Y0 [# V

静静的雨

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1 H. t" P5 p; x& {2 d" v& o" {    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。+ p* d% i# G* k- p: Y9 Z& o

静静的雨

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) }/ N! I! s- M% i* {    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。2 J/ |* H0 I5 D+ q( _, Y  t3 N

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    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。
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    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

静静的雨

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    盛盘，撒上香菜段，完成。: @2 V+ ^& x! g  c) [

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静静的雨

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* L6 K/ x% J7 G0 v9 ?4 S    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。  r' I5 ^; M# ^9 P5 a8 p2 ?

两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

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看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13
; i6 K, o4 M: h  O4 ?每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

; F% O: v9 O; z' Y1 B. c7 ?
这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 " Z2 S# z- \9 v* z/ Z& I/ ^
亲，怎么炸鱼不粘锅啊

, q$ ?8 z9 H0 u3 S2 M我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子3 v) P' f! _+ s- j( _( Q1 `6 G

. M/ [% B5 `) ?: }# w8 {( H你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子
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  g$ y) J4 f6 y$ N. C你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
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亲家厨艺都好好啊
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甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子3 {) V3 \5 M2 e& A3 S

* L0 f# C$ T& q& L哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢- N2 N1 L+ y" f! k* k, z

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