静静的雨

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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。

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感谢被推荐首页，截图纪念一下：

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/ C: W% E" E2 l: P2 ?, N    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。
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" i. q+ r# @6 C, P    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。4 y5 Q  {5 _% f, h) D

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  D' {; H" [6 T3 j% ^  R    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。
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    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。- c0 K- _0 x6 N! B5 l! i' G

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    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

静静的雨

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    盛盘，撒上香菜段，完成。4 r1 E. |: z. |( d
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静静的雨

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- {. c% o9 \& p2 d% @5 E7 @* R    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。
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两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

604845136

看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13
, l) H, K. Z( m" U每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

9 L0 w. t6 w, S, f2 ~这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38
4 f- J! Y4 o4 Q亲，怎么炸鱼不粘锅啊

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我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子& I* Q1 L7 d9 g! T1 {5 u
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你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子: j7 \% V* [+ k! D# T+ _

" K) N+ F8 ~; X" R. V; |  F8 ~2 }你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子1 N3 ?- N4 _" v* _, K
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亲家厨艺都好好啊
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甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子
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9 m8 `5 h  _! a, v哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢
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