静静的雨

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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。

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感谢被推荐首页，截图纪念一下：

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6 j2 K2 a( T# ]6 H6 P% b    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。4 `" Z0 ^' T. D6 V- B2 c

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( r% A. ^4 N6 n4 e    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。8 \7 j1 \$ c6 N) u9 D( \$ ~+ L1 b

静静的雨

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' d/ Q9 F+ _! x+ [% |4 K9 q    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。: n8 p- E, }& c' u1 r1 \" o

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    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。  o. x5 [) H0 G( u; o

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    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

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; X2 O- ]( J2 D5 r( l    盛盘，撒上香菜段，完成。
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静静的雨

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- Z& u* w! V7 f- Z% P/ B3 `    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。
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两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

604845136

看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13
) m9 c2 T: a' O7 D8 o: n8 s每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

! X/ ]8 M; C; c9 f' U( L这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 7 a) m6 E; p/ Q
亲，怎么炸鱼不粘锅啊

0 W% I' [$ \8 r& B( w; F我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子1 a/ u, A/ i) g) @

8 \! C7 [; q* s9 j$ k! _你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子
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. @9 I: Q9 f7 b, J9 j你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
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& o* z0 Y$ K  l  |2 d& G亲家厨艺都好好啊
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甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子
, {- J, e! N% m8 T
, h1 G6 _8 \2 X% |& J3 }) m- G哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢' W# R6 r* Y' P7 G8 E

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