静静的雨

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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。

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感谢被推荐首页，截图纪念一下：

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静静的雨

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; c# j% A/ L  G    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。
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静静的雨

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    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。3 i: G9 X1 A$ s9 J! c, z" x

静静的雨

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    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。
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静静的雨

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- S( C3 Z, T+ v6 B5 r    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。' h; f) r. l6 `  t4 ~$ X* l% [

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    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

静静的雨

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    盛盘，撒上香菜段，完成。" n0 g* L/ |8 ]8 S7 _
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静静的雨

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    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。
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两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

604845136

看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13   s& F% w3 P) v( g+ Q9 ]: Q% z; E
每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

+ _, X  y$ F: z# I3 C% B这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 % M; b9 K, G0 y
亲，怎么炸鱼不粘锅啊

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我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子5 T+ N4 `' v5 `( J- k6 I2 H

( o9 L- F& v) S4 A! {3 d* O9 j你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子
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! a! C8 t$ j" d% o. n' G你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
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# c& d% F0 W, E. _: Y) y2 k5 p亲家厨艺都好好啊9 R; b$ y/ m* [) j& f( {- L
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甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子
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- E6 n# o9 L: u5 ~哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢
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