静静的雨

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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。

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感谢被推荐首页，截图纪念一下：

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$ a$ d) B9 v& z' X; j    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。
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5 [8 Q+ n7 v. ]  v3 |1 r    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。
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    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。) D- W, x$ P7 ?( B3 ^7 P5 p

静静的雨

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( {: @) N) W6 q* O/ a    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。2 W4 J. ?, v; G+ s7 |5 _' X

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    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

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    盛盘，撒上香菜段，完成。7 }" c$ F7 {5 i! j, Q5 R
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    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。8 v+ m  ~* n2 }3 U5 ^/ M, s, p& q

两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

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看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13
8 c0 {+ s& k6 y9 h3 p每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

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这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 , r" `7 H+ Z) W) d1 y/ U7 K
亲，怎么炸鱼不粘锅啊

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我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子
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你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子
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你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
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亲家厨艺都好好啊: d0 b3 q" Y2 ?  V/ g
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甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子. n+ D- O2 T; n1 T  F4 a' A" _: y: A# L
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哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢1 a, ^3 M# k' V  D" k
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