静静的雨

" Q, w" h: B7 x" ^: C8 S9 R2 H

, A) R1 I' o' ?9 S; R- @

老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

2 A' C! i! d5 @: o3 a5 l

& L" S1 k0 R7 B7 b

   下面就介绍一下这道菜。

; E( O3 @. V- @3 |( t1 }+ {& _1 Y) M# t0 W

. [4 b# r+ F2 |! W* a' f; c4 d- s# |) A' G

感谢被推荐首页，截图纪念一下：

8 k% v, v1 ~& O3 d! n! J

. f  t2 E8 X1 t$ \5 k, s$ a4 b
+ X5 ~& l( U/ Z' H( k: C
/ }+ J8 ]: o3 k, m

: r& z3 l0 @7 O( Q# S% ?

静静的雨

$ _! q0 {  N5 z# k! `, U3 H. e% x
3 i- c' \" s) R' o& C% j5 X    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。; E5 ~) P; X4 D$ S

静静的雨

7 g& B0 P! D% d
, ^$ V# D6 C7 u/ @    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。" ^: Q( D+ u& h( n6 }& X0 R: ?  b5 b) i

静静的雨

! C2 t* Y6 p: O
* t3 T5 ^9 {9 O# G! U
    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。# r  M( W" a5 {" m

静静的雨

4 }, y0 R( b5 _. S% b9 X; x2 A% }% M' ?3 P3 P) f

" [! Q! T. L  _4 l+ X; h) W* z5 M, D7 ?+ I
    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。
/ j$ `4 e5 z/ f

静静的雨

* P2 U, A+ O0 V1 n
$ b) W$ z. _/ t: T/ q
, ?3 x% `; d7 h2 I5 K: `( k
- H4 y+ ^, e; C4 C3 l) E. [- E) f

    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

静静的雨

4 k- ^+ s) X5 H  g, C* k3 o% I9 G3 |* @' x: O5 l( P9 {
    盛盘，撒上香菜段，完成。0 F8 V' Z8 K" w7 q2 x
0 ^  P$ }/ W7 `2 \0 r* ^) S& f

静静的雨

5 Y+ H5 U: R+ c! W1 y% z% a" @

* {, p; [9 M  j. L/ X3 ]$ G, t 4 I& q* t1 m" A% x
    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。
1 h/ f6 [. f  y9 C' w

两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

604845136

看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13 8 C& R4 U# h- m# z' N% K- ^
每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

- {# _( t# |4 O$ r' P+ j
这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38
4 g4 @9 W) L% k3 n/ r亲，怎么炸鱼不粘锅啊

" M0 m1 C1 |5 a我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子
* f5 f+ O& b0 C- b/ L1 x- _
# G0 P# W+ m' ]) v6 a% D/ b你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子! X4 M- A0 o: b) e$ |" B. b
- W; L  h2 a6 E' s- }+ `. K
你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
' @) x. [* i9 l% B, A# M4 ^! Q( |: R: x6 E) x8 h  i
亲家厨艺都好好啊
  H6 D7 j0 j, N7 C  F" `' ?  H* n+ o5 `

甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子5 ]. Y& y3 {% g  u& P8 ?
) j9 C) {9 Y9 e9 a$ z
哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢1 W1 z, `# Z( |& S

# _- D  E, O% V+ J8 X