- 妈米
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lylmm 发表于 2011-12-28 20:38 * ]. ]6 q# N6 M3 ?( o- _6 k
腊八节肯定得喝腊八粥,腊八蒜我爱吃,所以也会去做。
4 {2 v. k7 X6 B腊八粥我偷懒,买现成的腊八米,然后家里其他的杂粮 ... 6 U, p: W8 g; X
腊八咸粥/ S/ S# T& T3 n% n, J
6 k1 x" v# \) S' e+ R: Z! G
]1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上
( n: J1 [6 ` T% C]2将各种材料洗洗切切6 g& _- @! ~# V: h) U% @ Q+ b
3锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水,所以要稍多放点),加入咸排和黄酒煮开后,撇去杂质
2 ~ m+ N) s; E" Q H4.加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟
3 M* ?% R3 _$ f- y' N8 h, }5分钟后开锅放入青菜,根据情况放盐,再煮差不多半个小时左右,煮的过程中,要不时地搅一下, 防止沾锅,最后出锅的时候,一定要放点味精,这才够江南味
9 ?; K- {4 j. G- u( r9 h5 C* a* H9 W
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