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lylmm 发表于 2011-12-28 20:38 # N7 e$ q5 H$ Z
腊八节肯定得喝腊八粥,腊八蒜我爱吃,所以也会去做。
7 H4 d W2 u3 Q. v8 R8 T腊八粥我偷懒,买现成的腊八米,然后家里其他的杂粮 ... ! d# |$ K8 H2 j% o$ S
腊八咸粥, F# |9 X# B& m* {' n; H
! v$ n2 d+ k7 g ]]1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上
3 s7 }1 `4 ^0 h; Y]2将各种材料洗洗切切% w1 X2 t& y, Q8 u
3锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水,所以要稍多放点),加入咸排和黄酒煮开后,撇去杂质
- g0 j& ?0 v5 M& w7 W4.加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟
. d( P. n# Q1 C6 U S# K5分钟后开锅放入青菜,根据情况放盐,再煮差不多半个小时左右,煮的过程中,要不时地搅一下, 防止沾锅,最后出锅的时候,一定要放点味精,这才够江南味
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