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lylmm 发表于 2011-12-28 20:38 
( A* \. O t5 R' U腊八节肯定得喝腊八粥,腊八蒜我爱吃,所以也会去做。
6 k9 p# Z6 h3 P; v腊八粥我偷懒,买现成的腊八米,然后家里其他的杂粮 ... ! e* o* y9 c6 r0 ]0 \1 N; m9 ~
腊八咸粥
' l6 Y! C7 A; q" n0 w2 ]* X" V2 Y. b/ j7 t. e9 @
]1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上
: b8 }' J, ^# \3 P$ Z]2将各种材料洗洗切切
) S! n0 E, x/ t7 g, ~$ R7 R3锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水,所以要稍多放点),加入咸排和黄酒煮开后,撇去杂质6 L8 ?) G# A" K# j% u
4.加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟3 g' @3 _5 |5 \+ _! h6 W2 k, Y0 Z# L
5分钟后开锅放入青菜,根据情况放盐,再煮差不多半个小时左右,煮的过程中,要不时地搅一下, 防止沾锅,最后出锅的时候,一定要放点味精,这才够江南味5 X$ n; k! X4 T' E+ y( c* N6 ?
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