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7 Z8 W. {: E+ B( \2 J配料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(去壳后50克),糖粉30克,黄油10克, C2 W' N) c/ l
烘焙:中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可。
$ G, ~/ R2 n9 l5 k" L! N |. o& E1 \
制作过程:
/ u- i% ^3 {# E1、黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。4 f& K1 ?# C( b+ Z, s; D
2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。
/ N: V/ x; W* H. U, ?3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
6 U' g+ W) Y: F* W, x j: i4、把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。
" S% L) U2 i+ K' t1 Q5、两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)$ I; d3 d5 O, I4 k. L
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可。* ~5 K1 D7 W- l9 b% j0 }8 Q" B
) W3 a: x( F: D! V8 |8 Z/ ?1 N$ Q
如果怕太硬孩子吃不了的话。可以再多加些鸡蛋和黄油。这样烤出来的就会酥软一点。不过磨牙棒嘛~~肯定硬点的才够磨牙哈。哈哈。
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