【鱼儿飞的私家菜】-味蕾上的美食---秋之美味儿-- 赛过名家的铁锅排骨焖面！ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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米米鱼儿飞

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妈网红人

41^#

发表于 2012-8-17 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

堕落的胖子发表于 2012-8-17 16:36 5 ^3 q+ D2 H6 a/ I+ F
看着味道很美呢，好好研究研究去

谢谢支持

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米米鱼儿飞

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妈网红人

42^#

发表于 2012-8-17 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有个好心情哦发表于 2012-8-17 16:37 7 ?7 h7 Y/ @/ B. H
看着味道还不错涅

' I4 @7 k. H' V( b/ Y. b
谢谢支持

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米米鱼儿飞

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妈网红人

43^#

发表于 2012-8-17 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小小子妈咪发表于 2012-8-17 16:37
) d: V3 ?. {, Z! X" x! ^馋人啊，馋人啊~

谢谢分享

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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米米鱼儿飞

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44^#

发表于 2012-8-17 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-17 16:39 - L4 j8 ^: N' r
真的？？ % @; P: a& I0 ]+ p2 U# t
放了白酒也去腥哦？

我做肉菜，乃至鱼，大部分甚至基本都加白酒去腥的

, {9 y: Q+ l \9 J
直接炒排骨或肉，前提是新鲜的食材，是将里面的水分充分炒出，再加调料，菜品更入味儿·。1 ] U' J' U; N: Z5 m R
而焯过水后，热水使肉质发紧，再炒，加佐料，炖出的肉口感不一样。当然，如果是不新鲜、乃至冷冻过的，就只好焯水了。
这是我的一家之言，说的不对的地方，请亲忽略。

' R- i% ~/ _, ]: W" ]3 s

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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尕野猫 MW11718

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45^#

发表于 2012-8-17 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米米鱼儿飞发表于 2012-8-17 16:56 1 H5 o9 o" w" J8 t- W ^1 f
我做肉菜，乃至鱼，大部分甚至基本都加白酒去腥的' G* Y, i G9 K& C' C2 h+ m
直接炒排骨或肉，前提是新鲜的食材，是将里 ...

我超喜欢放白酒的。觉得那个酒香超喜欢~~~9 \8 ?5 ?- [* U2 C+ j
哦，看来新鲜的就不用焯水了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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米米鱼儿飞

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妈网红人

46^#

发表于 2012-8-17 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-17 17:10
; p6 T4 w9 M) w, r, A4 y我超喜欢放白酒的。觉得那个酒香超喜欢~~~; j m2 f: f* m# H
哦，看来新鲜的就不用焯水了 ...

. D& C$ Q; m' n2 r5 F7 v: T
我是这样做滴

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
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47^#

发表于 2012-8-17 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米米鱼儿飞发表于 2012-8-17 17:14 7 W' F; x9 Q8 G0 R
我是这样做滴

嘿嘿我烧肉炒喜欢放白酒一放好多，觉得那个味道超攒# f8 }, D2 E: r+ m4 S) D5 o
有次烧鸭子放多了，成了白酒炖鸭哈哈哈

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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米米鱼儿飞

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48^#

发表于 2012-8-17 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-17 17:16 Y; n2 ?9 g r
嘿嘿我烧肉炒喜欢放白酒一放好多，觉得那个味道超攒% _5 ^. `. g; K" v
有次烧鸭子放多了，成了白酒炖鸭哈哈哈 ...

没事的，受热后，酒精就挥发了，不会在醉驾的

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
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49^#

发表于 2012-8-17 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米米鱼儿飞发表于 2012-8-17 17:29 * g; T' b# R* ^7 q
没事的，受热后，酒精就挥发了，不会在醉驾的

( N& P8 k2 Q; d! M
啊我不开车

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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米米鱼儿飞

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妈网红人

50^#

发表于 2012-8-17 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

知道啦

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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羊羊妈MW12520

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宝宝生日: 2012-01-31
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51^#

发表于 2012-8-17 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人阿

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米米鱼儿飞

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妈网红人

52^#

发表于 2012-8-17 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chq0923 发表于 2012-8-17 21:34 2 Q# g! U: T4 T9 R& Q# C
诱人阿

谢谢亲的分享哦

5 R- L+ h2 O# ]6 s ]2 L

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家有宝贝鱼儿

鱼儿

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宝宝生日: 2011-12-14
帖子: 477

53^#

发表于 2012-8-17 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那排骨我看了流口水，就那排骨我直接干掉2大腕饭了，哈哈

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米米鱼儿飞

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妈网红人

54^#

发表于 2012-8-18 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家有宝贝鱼儿发表于 2012-8-17 23:52
}; g; D2 }) Z! ^那排骨我看了流口水，就那排骨我直接干掉2大腕饭了，哈哈

谢谢亲的分享哦 9 k: |5 p: K. j' L2 I0 ?
# Y" x6 I7 l% @( L4 R% r9 G; v: s$ T

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易凡妈团长编号 MW11833

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55^#

发表于 2012-8-18 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！

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米米鱼儿飞

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妈网红人

56^#

发表于 2012-8-18 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爱凡儿发表于 2012-8-18 15:18 a+ w' Z! _% Y S& L; D
哇！

哈哈，谢亲的分享哦

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米米鱼儿飞

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妈网红人

57^#

发表于 2012-8-19 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

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宝宝生日
帖子: 534

58^#

发表于 2012-8-19 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水都流出来了，太有诱惑力了。

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米米鱼儿飞

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59^#

发表于 2012-8-19 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

songhaoran 发表于 2012-8-19 10:55 l1 y w+ p1 K: b' {+ v
口水都流出来了，太有诱惑力了。

哈哈，谢亲的分享哦

4 X$ w* {6 ^% D* |/ k1 d5 h

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米米鱼儿飞

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60^#

发表于 2012-8-19 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zuki月发表于 2012-8-19 10:14
/ V) a8 O. o# S: ]9 M' n为啥我每次做焖面不是太干就是太湿都粘了

# w8 s4 p. t7 t; v% t& T
焖面的时候，面不能泡到汤里，翻过来要淋一遍汤汁儿

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