米米鱼儿飞

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感谢小编将菜品图片推荐为首页焦点图

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真心感谢，刚刚发的帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

前两天邂逅【铁锅一居】品尝了内蒙风味儿美食

很多亲问我为何只点了小吃而没尝铁锅焖面

因为我觉得自己做的也相当美味而且经济实惠

鱼儿飞做的这款好吃的【铁锅排骨焖面】

选材仔细，烹制细腻，排骨超多，汤汁儿鲜美

土豆儿软糯、扁豆香郁、面条儿筋道

真正的健康、美味、实惠、过瘾

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和亲们一起分享哦

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米米鱼儿飞

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一、先炖排骨  

1、买回的排骨洗净，浸泡40分钟

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2、热锅加少许油直接下入姜丝、排骨（鲜排骨不用焯水）煸炒

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3、将排骨中的水分煸出后，一次加入葱、草果、香叶八角等香料煸炒

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4、煸炒片刻后加入少许白酒继续煸炒，

炒透后（油变得很清亮，香味儿溢出）加入几粒冰糖继续煸炒

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5、糖色炒好后加入老抽充分煸炒上色

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6、将炒好的排骨移入砂锅，加开水没过排骨，

加入少许鸡精、几片山楂干，

加盖开锅后小火焖30分钟加适量 盐，继续焖10分钟

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二、下面开始焖面

1、将焖好的排骨移入炒锅（一半就够了）

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2、码入切好的土豆块儿，洗好的扁豆

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3、铺上手擀面（揪短一点），加盖小火焖10分钟

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4、将面翻过来，均匀加入砂锅中的排骨原汤，

使面条均匀蘸上排骨汤

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5、加盖继续焖10分钟

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米米鱼儿飞

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6、拌入蒜粒，拌匀出锅，哈哈，真的很香

（边做边拍照，图片有点虚）

米米鱼儿飞

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呵呵，一大盘子排骨焖面，

大量的排骨，大量的扁豆、土豆，算下来不到8元

嘉赫妈

诶~诶~占了这么多！大菜啊！

米米鱼儿飞

嘉赫妈 发表于 2012-8-17 14:51
7 t! f, z# z* a5 M! I+ K诶~诶~占了这么多！大菜啊！

3 Y5 q6 ~- M6 [似地似地，莫急哈

娟叶2006

楼主占的可真不少，快快上传

米米鱼儿飞

娟叶2006 发表于 2012-8-17 15:01
; c) Y4 `2 z) `; t1 _2 l楼主占的可真不少，快快上传

7 L. T6 |6 K; S) X: F谢谢分享

晴雪1234

回复 米米鱼儿飞 的帖子
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. o8 l3 _# x* q% E  N5 h) K垂延欲滴呀

米米鱼儿飞

晴雪1234 发表于 2012-8-17 15:45
" j' p1 ^' l7 u+ p; T回复 米米鱼儿飞 的帖子
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+ O- \/ u" v, y  ]6 n! _' x垂延欲滴呀

' v* A0 f1 y1 M: U4 H+ v! ^$ B谢谢支持