阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

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! @0 z% K) a! Q2 K1 X0 U+ g没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

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其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

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我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

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就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子0 A! h- b! m. y: B% Q
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天哪，随意配方啊

奔跑加菲

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是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

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哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

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% g  p4 t" l2 g回复 土豆啊 的帖子, s5 r" b2 Q# ]$ ^* _
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亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。
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/ u$ N; v  y5 ^除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多. |& z5 i" i! m+ j
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
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土豆啊

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) M8 {2 R' P5 f1 z2 k/ ?" g+ Y3 x  o/ \* K' ]
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。4 `( E  r  t! F6 _0 G
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头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

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. _2 ~4 Q+ m, n. q- K* O
2 q' ?; {# f7 o3 j% I# M切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
3 N0 R/ C. ~' i) W回复 土豆啊 的帖子2 S& y% ^5 x2 U/ \

/ j3 l# ?4 x. ]1 T1 @( W" {3 Q* C切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

6 e- W3 o$ ~+ K% O9 p
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

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下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子7 R$ Y* a% [1 _- v; c* }
1 {& h$ L  }" }" y& Y
用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？
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奔跑加菲

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: n, s) U' `% a: _# s- i0 Q' N0 W2 f) w+ Z7 X7 k
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多. _. s" v) ]% }
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
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xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

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+ u" Y: ?- n3 O; t- N亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗