阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子5 s9 c* b  R8 ^; M

. D; f- n$ A( O! P1 R8 K& n没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子9 i( p* n2 q: c! C! K9 T

% l, {5 v# M; c其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子  G8 w- L" i* C  S! ?; |6 b0 z
8 J% h4 [$ K0 G( X  x
我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子
8 m  Q/ R; d: _! X' `! i, ^( p0 K/ x) @$ d) Y; Q$ m& b  }
就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

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  }, w5 E  V& Y/ u& C+ h9 V) d) A7 d
: _$ v, j+ h$ F$ Y( X4 h天哪，随意配方啊

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子
4 W, n" q+ r% E8 S4 R, _4 L/ c0 W
是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

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+ J( ?8 o3 y- ~' B1 E  u* R
& _4 c1 [2 ]. w" Y$ W2 f4 K  _哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

1 A2 i( v+ [5 G7 _" @/ {6 z6 w  Q0 Y$ B! f2 M* U
回复 土豆啊 的帖子, O0 B- O. L. M- }: t
! r2 R3 T" g$ x/ j; E
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。
* z' X- N1 s' ~* V! ]7 ^2 @5 I3 v; M. ]0 |8 i8 G1 @
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
" z) \1 k+ \: j3 D8 Ahttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html7 a7 ?( g+ y7 G0 U# u' |3 i

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子( j  {9 t! N# a* u

: A9 J- {/ H. G' z) N  b( w, B好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
4 b3 M  m3 z  g+ S4 r/ U! ~: f. V/ W: M

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
1 d8 Q5 m0 I8 x; _$ k+ k# G; z6 [+ \; b' G* i
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
' O" D# r1 k% D, \3 J% [回复 土豆啊 的帖子5 m' ?- W2 }. S8 I' ^
, _$ q/ u  d, b1 \# [) h
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

  t7 O' B" u/ k* J) A. _# @哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子: F' r9 a! _" a+ @4 f$ ^

5 ]( U) j; E6 D2 D下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

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8 H2 \; p, V" D5 e2 @! o3 _7 l, X1 h8 M6 N. Y6 T' T; C! ^
用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？9 N$ g8 `; ]8 O

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子
1 Q% u5 C6 Z) N, w/ B& P0 W! C
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
+ m3 S- A$ V6 E5 A) Ehttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
! O; n! J. K% w$ f/ e

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子( K& n/ v% ?4 ]8 f

. T0 [" e$ J' @" s8 D; i  m9 Y亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗