阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子& }+ r& O8 T8 H, R; c( i+ `

  D+ T' U  K0 a% x没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子
0 i& Q) _8 j& [# Z
3 `. C7 [/ J0 \# R8 D; N其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子
5 ]4 c/ ~2 `3 L* y( f; X) g5 N; Z9 U: i" N. m9 k4 w# F
我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子
0 V1 r3 l7 i3 ^2 u9 e& m# [) m7 {2 N0 Q$ u7 h& E
就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子. A  r# o) _: q, o
7 W( x; t2 P, Q  k8 W" G- L; t2 c
天哪，随意配方啊

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子# t- d: Q! c) W1 V! b0 o9 C

9 x- i& K  |6 n是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子
; f/ U$ B" e) E
0 @. i1 g- r6 J+ ~; V) P% W( ~哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

/ `& R- J) S3 Y) u3 ~0 @$ @4 n5 z# S
回复 土豆啊 的帖子
8 A' j: O9 Z; n3 v
  E/ M6 k0 S& }亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。, z: s1 M- C# }

9 F# M' R5 H/ _* j6 G除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
# w2 t% S3 p# H' b; {: Thttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
  I; J; v/ [4 X4 x0 [3 O

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子
' a9 z  [2 [; ?) H7 N6 o6 ^: ]) Q" I1 \$ o3 d5 z
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。1 W& @/ ?' B7 ]+ m0 }, x) d
8 r1 H% v# G* U- K! U/ c9 k6 i

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子' z" y+ V7 t, H0 Z+ w+ h
9 v7 c8 ]- W( N/ J1 ?* T- l1 E2 C0 U
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
. ]4 a7 B& H! [回复 土豆啊 的帖子7 d4 X& Y7 b4 p2 q" Z

- ~% z+ o7 v- N/ F& B9 o6 p切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

* P& j3 B, r* ~( m* ^) x$ J
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
: g+ R! v- ?9 A- c7 |' ]$ v" _. A3 P  L' p
下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子
$ L2 R9 b- }0 a6 _# Z, s1 x4 ?/ {! d7 Y. u* u
用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？6 E0 X* z0 v8 }+ `3 \8 B% V% X

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子
) s# x2 j  I, P$ u
3 j) ?: X! T. W2 x7 p/ o* o9 o除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多# a8 v  y3 \" \$ R$ g, J; F# Q
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
! _! |  i/ ?: x, b- D7 u6 _

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子1 K0 z7 ]3 }& ~& }0 r1 ~! j

7 @* _& [6 Z% L! R7 w亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗