阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子0 O7 |1 w% A7 g0 e% a

' q, Y  z4 s  I9 h' i  c* x没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子$ ]+ w9 g; \: E* E: p
5 e- p7 s. M& _
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子5 T$ k4 j7 m* m

" G# _  A6 R8 }# K. T5 W) A: ~我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子0 H) b, X" y: I) e5 q
& T! L) W$ H3 U+ q# Z$ o2 Z! A
就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子
/ L+ ]- M" p+ t- _3 `9 [# a$ M8 N" o3 D# M5 D, T' P
天哪，随意配方啊

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子0 X. |0 j% A' ]$ ?# d1 i" g# @
; `# Q# E. C+ S: D( `, L9 N
是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子+ k0 C# O& b+ L  ?5 \: T

* m+ y% h/ }+ ~" F- a) u哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

# E- b5 _; H; p

, ~) q. e3 K8 B) q% d回复 土豆啊 的帖子+ N, c% l+ l" M
, y; V  \2 X/ x5 L# L
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。
7 x: U3 b; m" v% Q% b. I0 f0 W/ w
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多% y% B) _+ ]% Z7 I
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
. w7 C" ?$ J# W% O

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子
( X1 u! h  S3 I+ O, e, Y. Z! `- ?( r
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。+ Q3 V8 w' m6 a! N5 o' w" @

: S- I- o, a4 y7 R

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子3 [$ O0 q  e2 g  i+ X
5 |9 r2 e1 {4 k2 G% W2 p# K* G
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
8 d: C+ j* o5 x回复 土豆啊 的帖子
8 Z4 A" C: _! F) B$ |" g& L% A- d) J1 F: T
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

% `. r( _) @# c8 C: f
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子7 c8 t0 d9 ]! l( k6 R; N

8 J4 J9 n0 W- v  q% @4 s下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子. i% I$ D) U' U9 h6 \

3 K  v1 ^7 X! j3 ?) F" p用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？
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奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子
5 P5 e. V7 v, `9 E. N( d7 z1 c- j' j) x3 u
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多& Y* z' M' D/ s
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html& i: i- C4 d4 C- q; f6 c/ b

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

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! ]2 H% d" k5 r) p亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗