阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

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没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子( J9 c: W* E" I6 v$ x% O* ?/ j
9 H4 w! l2 b. S8 L- B; i0 N
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

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4 P! |3 r$ z% Y我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子  T" I# @* T  B! k) ~) Y( {+ x4 r' x

- T9 t  p% P1 W就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

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5 `2 [8 J5 Y7 j! J5 v* o3 v! v1 b8 H0 m4 M2 ~
天哪，随意配方啊

奔跑加菲

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- I5 c: x9 c9 E' n- N
$ M, `0 O0 I2 c! a6 m是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子. |$ q2 J) b0 v- _, u

: U8 Y8 L' j" H* n! S/ N哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

- @# E7 y( c% \! L- }7 x" a, X9 A
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9 w/ Z/ k# e. P, _; y( n
$ @) _# L# B, c6 ?+ K& \2 J6 F) \亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。5 p! B0 s- A8 l: w& G
; g5 v) v% F1 {# @4 A
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多6 f0 t9 R$ Q9 t1 X
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
7 k( U  t2 S/ T& _, j

土豆啊

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- [. S0 f) K: R( Q$ I, P8 w( b  m, d: X/ t
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。/ c8 a* E4 n, R+ H, P+ k# _
0 X# m9 p* R) L

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子" S/ B4 ?& n/ E( _1 V9 z0 o& e6 D
2 H: O. ]  W: T% w1 ~4 W2 Q; v4 v+ ~
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07 - f8 I% J+ a4 V* E0 M' R$ o
回复 土豆啊 的帖子) W3 K) P- M6 a4 P
6 t0 r: ]$ T2 ?) }/ Y* ^- _$ Z6 D
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

( s9 R8 f: R: t  z4 w0 o" F' V
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

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" @1 @- X- O5 H" Q4 Q: ^$ U' Y3 {* `! r* o: n
下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子' @5 g* c* h: k0 w/ v( d1 G/ f& B

  ?/ h' u! L, V% _用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？
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奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子# [: T' Y. m* l+ X
+ O+ O9 P/ u$ {' Z: C' ?
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
0 k. y! b" l& k1 S: }http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
+ r) P4 m: U. \0 O* U/ c1 F

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

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亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗