阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子9 k0 Q8 \+ l& n7 N) A  j4 I
0 y  s: ^: p  g
没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子* a8 P; v% G) R9 O5 O9 y$ ]

* o3 Q, M" t6 _$ X6 r其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

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0 X" U/ S9 _% m5 t8 z- `) m/ k. u  ?5 M/ ~0 ~
我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子
, F9 F8 I& r/ H5 R& p8 i# d; |
, ?( G  E/ D, K+ P! x6 S6 C! C就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子( N4 P( T5 t& ?+ }
7 _, F2 K/ ]& r% Q0 w; Q
天哪，随意配方啊

奔跑加菲

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: }7 J9 z4 V$ c  r6 M, S1 B7 p- D2 y9 Q7 i
是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

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* U+ T( D8 `9 }
3 J) q# K& _# m9 Z. Y1 O哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

& S4 x+ Z1 ], Z

# n3 K3 ?0 k$ H回复 土豆啊 的帖子3 F5 @9 _3 Z" b! Z" x

& ?$ F! q5 P9 Z! T4 B: g8 n亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。; K  X( u0 [6 C" N# [8 {; g3 V
2 `8 K5 `, ]: u* x/ L* `
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
( ~; K! F, P1 a9 ~  hhttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
7 T" B' m- r3 g' x1 `$ H

土豆啊

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9 t+ r8 O# m- j5 p1 K6 u1 u4 Y9 N. x2 ^( V: l$ e; u! `7 r2 n
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
1 T- x) [9 {# c  v  x+ f! ^. s) x: h3 a, @. m3 [9 I- B

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子' N6 e' J/ O3 Y; c8 q' P2 k

3 L' }' ~1 Z( @3 y6 I5 ?切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
$ ~6 l: r3 {, N# c: Q回复 土豆啊 的帖子1 A6 Y9 [' B/ F7 O( l: z* b6 s- ]7 e
, r* U1 g3 `. o  e# P
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

& F% O1 Y# {( |5 L% z: L
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子. \) |' ?' Q: f9 {* b

! H0 r& W4 D2 |, X9 K下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

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! e# `8 G- f0 g6 e  z* t* I" i/ `( d9 v2 y5 B, U9 u& |
用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？
5 o: U# ?# M$ ?! ?- B& y5 r

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子
) M& R: s4 [" Z' n
/ r8 v: h6 o1 o" L除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
6 U3 Z% C. V+ r8 v* `http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
2 c0 i+ O' ~6 X* P# B  R

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子+ A  V3 B  n8 h  c) X6 {$ W0 m

9 k; @* R6 c4 F$ x) p: M亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗