阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

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" y5 s2 R2 u  X# x4 h! G+ T4 a5 r
4 J  T$ `8 d: A/ W没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

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" C# N3 r! B% D  d) N5 Y其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子, o5 c. q! l# V% j6 V8 p

4 `) Y. J. V+ ?$ o* o  v2 L我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

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) t3 i6 N& F' R4 t2 H: w$ h5 W- D
就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

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; G+ ^7 L5 e. ^4 ^, w天哪，随意配方啊

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子* g  h0 y2 ~% J  O" b

" N6 \) x' B" w1 q* I是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子* G+ Q! _) y1 l( {2 ?; V( ~

  S& |3 `7 H; Y' ^哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

+ u8 `+ v& F* L/ v7 N, G0 M, Q' c) J$ E, b$ D
回复 土豆啊 的帖子
9 Z+ A! Y" W! w" x) ~* R% z$ [) r5 Z. d
0 M- M2 I; \1 i& ^/ p亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。
0 p: R# ]+ |" }" b( s+ Y, P' ]
7 Y6 g# e9 a, T+ f2 F除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
( D) S2 G1 W$ ]2 [/ M% Thttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
( a  W3 _# {) C  H9 y8 _& p

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子% ~% \6 A7 Q8 N4 \4 v
, S* S% y# ]* p
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
) i% V# w) b! l, z1 \- ?" Q3 z' @. Q' ^

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

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8 q8 u& Z" n8 }) h, P" q+ L8 W
5 |+ x0 x2 q- k: C' A7 U切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
- p4 ?* K: u8 w- A- D1 H1 N& d回复 土豆啊 的帖子
  O5 |: f5 O  Y+ L) u3 j9 W7 w4 @
8 W6 L+ s2 f- R$ t( S切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

2 Y" M# B! `- V! K8 }  Z$ R
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

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) c" v+ e* H  d- v
1 E& E" s1 _. d' u5 ~" R下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

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6 x4 p6 p8 _! j! m5 n  }7 n& T! [+ l* A' ]9 W6 D6 D8 E
用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？7 r+ S8 }2 q) ~( Y6 h

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子) m( _4 [( c" {/ r& j
( F% n6 Y9 X# M; W! i0 P
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
1 D- d6 `7 b0 ^$ i7 E  |http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
$ F0 {/ ~2 i. |8 K; Y

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

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( h. S0 f4 l$ g5 }3 e* t  Q# A8 a/ `7 `
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗