阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子9 v$ Q4 i" G, J9 f& b4 q

+ U+ V4 t  @: |2 b没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子
$ ~) ?5 ]- v0 e6 a8 v: V7 M# B# ~# I$ N/ W# d* l
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子8 s# U: k) a8 S0 `, f$ o/ `
  Z- Q. B0 o3 W# ]; h
我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子9 T2 j' D1 ^  m2 t) R" P) ~% O2 k

) ]6 i0 z; ]( o* `* R就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

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* r- x( `* K: s+ w) b
# I6 X, s$ V! A7 E, }天哪，随意配方啊

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子4 p% Z3 }8 j8 g' u2 ^7 G* B
& P2 F" l. h) C6 K/ l) v+ E
是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

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$ U2 @; L% W3 u- q4 E/ L
3 [# \: j6 K2 C) w- g2 n$ K' }7 @哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

! J/ a1 L; a7 v, Q. k/ L. v5 ]* V! ]/ \

( V6 Q% S8 |) Z4 i% a回复 土豆啊 的帖子. R0 t9 C' Q. W' Z3 d3 `6 d1 [3 i
" `4 c- X0 L- ~
亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。
& h" z4 l  D) f* s" ^
+ p8 x4 s8 b% w6 O9 j' ]+ u除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
% C- t) i) V: `- r5 y4 qhttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html  d2 j* |4 s8 N. N1 W2 L

土豆啊

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; `4 d" W# X/ q2 q; M0 C7 \% X2 T
) C5 D2 u( ]% R& t+ `& [( h- E好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
& ~/ x) Q/ N  L& z) ~" Z( N- ^0 ?3 M, b8 Z: @0 k; z: C

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子. w+ L/ k! h: ]
  x. J" F. W* y( h
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
7 g: I' H+ [0 y! u" X3 I7 N, R% Y+ _回复 土豆啊 的帖子8 u5 J* D, O, U: }5 ?
% _9 d) [) B5 j
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

* Q) H9 r1 ~" W$ S* @哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
: }  v; P3 `; H5 ]# x/ {& M
1 E# f, j* F5 b( f% ^7 j7 {5 x下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子1 e3 E& j" i2 B/ x

3 E' I; y) r, m3 I用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？5 ~6 F6 W6 i& X; \9 N1 H

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子4 |; ]1 d3 ~) ~: {
4 O2 }2 ~7 d$ k
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
- {# G8 h/ ^$ bhttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html
! I4 m# S1 J. i0 ~6 f, ~" Y

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子8 {7 g1 U( ?% ^! q
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亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗