阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
3 T0 h0 g% G: A3 A  ^, n- z# F8 I3 w9 R  k8 f
没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子! l2 D8 E' q1 v1 _* a4 x: Z9 r
2 q  t# T. ~  v# T
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子
/ T3 g2 K6 C$ P* \7 p; q+ n3 M3 Y# Z% x8 J) Q9 O2 X: y8 F/ G! T
我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子
! Z2 S. Q4 y+ q  ?% Y
3 {7 Y$ b. O( k- b4 x6 \' c# j* \就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子5 S6 C" D0 \* V$ K

/ M6 s* i; q$ \2 b  n/ M天哪，随意配方啊

奔跑加菲

回复 小豆豆/aiq 的帖子
% h* H( U6 u. s3 G* o* {0 \' y- s# V( A
是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子; k! q; Z% N- t0 }

( x) E0 @- J+ H7 ^  o/ Z( F哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

9 L' K& \, b$ X6 B; d; G1 b: F( |" v3 U, E9 e9 C( D  C- ~4 ]
回复 土豆啊 的帖子
" a4 }/ t% P9 g5 ~* u
/ [2 m7 R/ O, Z3 y" U亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。! V8 q; B7 m7 D2 V
. d+ U( [. N) N, X8 S( f
除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多2 _8 N, u: I3 Q" C. `5 u
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html% ^# S$ J  |4 }1 m

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子- m- I3 o) w" f- l% s4 B4 w$ _
0 L: B! T6 H/ Y& @
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。
5 f$ l0 w& D5 p" q+ U4 u7 E+ t5 S  n( X. S* [! u: O

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子! |) p7 J2 b9 o( m
! F+ U+ A7 N; G
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07 3 Z; W/ w5 M/ e5 w" e) c
回复 土豆啊 的帖子5 {9 d$ s; q7 B9 o8 K# U; H$ ^
6 Y5 i7 F. H6 ^4 w. b8 Z3 E
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

) |2 j' e( x: q3 `
哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

回复 土豆啊 的帖子
* Q. R) t, r6 w, [3 f9 m  \
, W! w$ ~: _" r( S# M下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

回复 奔跑加菲 的帖子0 a& Y" i, o. V0 T0 R

4 ^+ ?# r$ J7 v3 B0 h用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？
. `) D* T% b; o" |6 m$ }

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子
+ v& Z$ j- Q) T' }
! R9 c" q; i$ c, ?除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
, b$ h" F0 w7 ^4 p; [8 u! m$ @& `http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html) E4 i  a2 F1 P2 j8 ~% I

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

回复 土豆啊 的帖子
1 ^9 S% i4 {; N7 p* R; C
2 j; j3 x; D1 q' [亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗