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% c" a7 Y6 Z  O8 [/ a3 F+ p+ K紫薯银耳薏米粥! a+ Z, e$ K$ ~/ d7 p! j0 m
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1薏米提前一晚浸泡，银耳煮粥前冷水泡发, ~, Y. H2 @, C& C
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2紫薯切块，银耳撕碎% O5 N% m7 C% B! a" p& a, i$ e
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]3所有材料扔电饭锅中，按按钮，等吃
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& X  Z. V& W( X' u1 O/ _# @碧娇果娃娃菜瘦肉汤]娃娃菜和瘦肉片加足清水，上火煮开
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$ x% o; E% c) |' m转文火继续煲15分钟1 T1 M( y6 b  o

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# N4 J- w4 l/ ?( ^6 a加入碧娇果(圣女果)，转大火煲开
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加入枸杞煮10分钟  C( `1 J1 h: D9 J7 A4 ?3 A/ \% f
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1 Y1 J. e# U& s* k]最后加盐调味就可以了
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7 }3 ?+ U0 x: x, u/ ~鱿鱼汤; p/ [- ^9 w' |+ j) p  A  K

! W' v1 u% A; [1将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内
# }/ R+ J  g# ?3 Q% i2锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可
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荷香小米蒸排骨) g/ x6 `& p+ t- X  x1 X4 H
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1排骨剁成小段，放入水中浸泡一会去除血水，再捞出洗净. A6 G7 j1 s% f, u. F0 `: a8 c  f
2小米洗净用水浸泡2个小时，干香菇用水泡发) _% G+ {5 H4 q
3豆豉、姜、蒜各切碎，泡发的香菇切成段，香菇水待用
" q- Y" E; {$ `4 J+ [- m+ `; T: q; v4锅烧热后倒入少许油，倒入姜、蒜碎炒出香味后，倒入豆豉炒香后盛出: v' c4 J8 V, R; P
5将泡好的小米、香菇段、炒好晾凉的豆豉姜蒜与排骨混合，倒入酱油、料酒、盐、糖、一点香菇水搅拌均匀后腌制2个小6鲜荷叶洗干净，铺在蒸笼上，将腌好的全部材料倒入后，把荷叶包裹好
; ]5 e& }$ Z! i" ~, X7 E5 w' O]7蒸锅中加足够水，把蒸笼放入，蒸1个小时即可
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  @* V7 Z9 d! g0 e菌菇滑蛋]几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵* H" V* t9 G. |. b
洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散; N7 E0 n* V9 d' K2 g! t* L( t
烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分; z0 T! x) K2 W: X# N6 x5 P& P
洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀
" H2 ?* K' u/ Z锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
& n! O  w  V; w( A+ e; H- V' g. ]  ]" M不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可
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8 n2 y7 u8 n1 i) j! X; P6 x豆儿酱6 [* Q) A" k! W: B/ D5 Y
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     豆儿酱要说打豆儿酱，没人说做豆儿酱。至于为什么也没谁能说得清，反正就得这么叫。过去老北京家家户户一到要过年了，就得准备这个。平时做肉时剔下来的肉皮都留着， 留到年底能攒不少，正好能用上。! D4 M) h, w- e- G% t7 J
      豆儿酱就是一个普通的小凉菜，做起来有点麻烦费功夫，但做好了能放，腊八儿的时候打好，就在屋外头冻着，可以放很长时间，吃的时候切一小盘，就着腊八醋，有的还带冰碴儿的，下酒特有味儿。豆儿酱里加了酱油还有不少材料，冷却凝固后很像琥珀，从半透明的冻中能看到里面的豆子豆干胡萝卜，赏心悦目，年味儿十足。
* J+ Y1 Q2 L- i. q9 ?1将猪皮清理干净，拔净毛，再用刀将猪皮上的脂肪刮干净，用水洗净。烧一锅开水，水开后将肉皮放入，焯5分钟后捞出" B) ?6 n$ w" V- {' T
2焯好的肉皮稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂再刮一遍，全部去除干净，再用水冲净后，切成细条，再切成小丁备用2 c/ b1 G  O- `5 {' T# u
3黄豆事先用水泡发，然后煮至8成熟，即稍微还有一些硬度时捞出备用
2 c+ _. }! X0 w$ c/ I' n" G4将胡萝卜洗净切成小丁，豆腐干和水疙瘩都切成小丁
1 F3 Q8 ^: O+ T) F( O# T! X5锅中倒入水约1200ML，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒，如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软后，将葱、姜、花椒、大料捞出弃之8 X$ A7 r. y3 ~/ C" F/ @7 j
6将煮好的黄豆、胡萝卜丁、豆腐干丁、水疙瘩丁都倒入锅中，倒入少许酱油、料酒、盐，继续煮约10分钟
* ?7 g7 w7 ~4 w- `& ^/ a' n7肉皮汤煮好后，晾凉一些，倒入平底的容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。做好的豆儿酱，吃的时候切成小块，倒一些醋蒜汁蘸料，味道十足在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干
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4 P% g9 Y# X' `1 {" X6 C蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用! n) `9 c. Y/ F0 m

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* F0 ]) m4 F- R  F2 Qf将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀
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0 g7 A6 I" Y% u% R]用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成- B7 B7 X/ p( n1 j9 d
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3 z) g$ l9 R# D6 a7 a河南烩面和面，面稍微软一点（面里要放盐）
* d3 f* I7 k8 ?1 \每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了5 c& Z( z# e/ M& Z8 _/ e
]醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿
* L7 u1 |6 w- O5 h. X]带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放
; G7 A! p" |" x* a, w]肉炖差不多烂以后将肉捞出% |- Q# V6 T8 }2 \
[将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
" q( d  m8 y$ r1 z( F准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用, e; v& y. {* P* |- k0 P2 c
在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时# i8 d3 _, i! P, d  d1 u
将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条2 W3 i; S$ Y& \$ N
下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟
; j- U9 e( G2 x7 c/ \( k准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒
+ ^/ a' P  A5 f( y8 l将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可、
5 `5 r- a$ E5 F! Y3 v5 c6 ?4 j, z  `1 G# h/ u; s1 L+ A
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shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

嘿嘿。。。。盯着看半天也木看出来是个啥

shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

就是淀粉和面？蒸完这么亮呀？象模型，哈哈

shuaishuai2006

纳豆沙拉
& F8 |# B* Y9 v, m; Y用料主材（2人份）：
* w! f/ y9 N8 s2 _+ v纳豆100克、腌制过的荞头8粒，黄瓜半条、苏打饼干若干。

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

shuaishuai2006

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

真急死我了，图片咋这么小呀？？？？看不清是啥好吃的呀，急急急，嘿嘿

shuaishuai2006

又贴了两百了

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

lylmm

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

纳豆好像不苦啊。

lylmm

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

我休息两天发现别人贴了200贴了。

shuaishuai2006

lylmm 发表于 2012-1-3 20:37
, C$ o5 R6 y1 `" V7 S. j2 }7 S! p& ?纳豆好像不苦啊。

; h, k$ a. `. S" q* p0 v+ O
苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

lylmm

shuaishuai2006 发表于 2012-1-3 20:51 1 i1 g: q- e  ^( b! F& ]
苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

* }* R) o: q6 m3 [我觉得加点调味的，还可以，就是那样子看着有点不舒服，好像东西坏了似的，黏糊糊，一丝一丝的。

lylmm

菜谱没人贴了？

sunnygl

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

嘻嘻特意改的呢还，下次不改了呵呵

sunnygl

贴，接着哈哈