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( Q; E; G: r1 R/ F6 k紫薯银耳薏米粥6 f; T( L& p' I+ `' V
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" n/ @1 ]2 n2 K$ J! \1薏米提前一晚浸泡，银耳煮粥前冷水泡发6 y8 v0 e, R5 c1 D! z3 |; W
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2紫薯切块，银耳撕碎  x5 ?& F1 Q& D1 l8 ?! T
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6 {3 A7 a, l" T& y& A* Q. g]3所有材料扔电饭锅中，按按钮，等吃
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8 U# s# D3 z& [$ }碧娇果娃娃菜瘦肉汤]娃娃菜和瘦肉片加足清水，上火煮开; L; m( k8 i9 Y$ C

' Y9 g0 S2 C9 o! {3 P转文火继续煲15分钟
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加入碧娇果(圣女果)，转大火煲开
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1 f" C* f/ @) k7 w* R加入枸杞煮10分钟
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; Z9 Y4 W/ r9 B4 ?3 X/ J]最后加盐调味就可以了
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鱿鱼汤
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1将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内
, y, w; C# i2 S& T2锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可3 B0 ^; u9 W' l5 A2 D  |6 s
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4 W" x, s* Z- G# V5 h1 Y) Q9 X% Z7 ~荷香小米蒸排骨
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1排骨剁成小段，放入水中浸泡一会去除血水，再捞出洗净: |+ b8 ]* T7 v
2小米洗净用水浸泡2个小时，干香菇用水泡发: g! [% C2 L. ?. i& T  c
3豆豉、姜、蒜各切碎，泡发的香菇切成段，香菇水待用1 t2 N( c. }, |7 c2 s3 x
4锅烧热后倒入少许油，倒入姜、蒜碎炒出香味后，倒入豆豉炒香后盛出
. S  ?9 T0 u8 c4 P' r* P5将泡好的小米、香菇段、炒好晾凉的豆豉姜蒜与排骨混合，倒入酱油、料酒、盐、糖、一点香菇水搅拌均匀后腌制2个小6鲜荷叶洗干净，铺在蒸笼上，将腌好的全部材料倒入后，把荷叶包裹好
; s  r( z  s5 `, B8 y]7蒸锅中加足够水，把蒸笼放入，蒸1个小时即可6 C8 c  Q" g/ d+ @  T% J0 c
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4 j, S6 d6 p, d8 a* _; E" j& ~2 r菌菇滑蛋]几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵
0 r- s; q- V- X& Q& |, F9 M洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散! S+ t# V! G4 R, e  y( j) S
烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分) M/ p2 \2 J1 U8 j3 n9 n) ~
洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀/ p) n5 F1 Y+ ]' J
锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中/ C2 f  G  P- p  Q5 F" p
不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可, o  f: b/ L3 J  |$ b

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: W0 r$ T4 s6 A  b( l* n; R豆儿酱+ ?+ K" P$ a  X! W

# s6 X7 @5 e- @( k* Z* W     豆儿酱要说打豆儿酱，没人说做豆儿酱。至于为什么也没谁能说得清，反正就得这么叫。过去老北京家家户户一到要过年了，就得准备这个。平时做肉时剔下来的肉皮都留着， 留到年底能攒不少，正好能用上。8 V* W7 h7 `/ }* m
      豆儿酱就是一个普通的小凉菜，做起来有点麻烦费功夫，但做好了能放，腊八儿的时候打好，就在屋外头冻着，可以放很长时间，吃的时候切一小盘，就着腊八醋，有的还带冰碴儿的，下酒特有味儿。豆儿酱里加了酱油还有不少材料，冷却凝固后很像琥珀，从半透明的冻中能看到里面的豆子豆干胡萝卜，赏心悦目，年味儿十足。
. j5 n) G% v- r6 i1将猪皮清理干净，拔净毛，再用刀将猪皮上的脂肪刮干净，用水洗净。烧一锅开水，水开后将肉皮放入，焯5分钟后捞出6 N( W) Q( c7 @2 Q. O
2焯好的肉皮稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂再刮一遍，全部去除干净，再用水冲净后，切成细条，再切成小丁备用, z/ y' v! J0 S& E. s* _# I+ f
3黄豆事先用水泡发，然后煮至8成熟，即稍微还有一些硬度时捞出备用/ }- L1 s7 `6 u. I$ q/ q) T( [
4将胡萝卜洗净切成小丁，豆腐干和水疙瘩都切成小丁$ s( v/ u5 l; f; a/ q' @! b7 W
5锅中倒入水约1200ML，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒，如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软后，将葱、姜、花椒、大料捞出弃之
4 Z* n/ S# t0 b+ @7 z* p3 K6将煮好的黄豆、胡萝卜丁、豆腐干丁、水疙瘩丁都倒入锅中，倒入少许酱油、料酒、盐，继续煮约10分钟" Y: T' z& t% B" K/ R
7肉皮汤煮好后，晾凉一些，倒入平底的容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。做好的豆儿酱，吃的时候切成小块，倒一些醋蒜汁蘸料，味道十足在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干
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0 M2 Z$ Z* H: G! C6 T; d) Y1 O蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用
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f将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀
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]用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成
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河南烩面和面，面稍微软一点（面里要放盐）+ J8 r+ a8 V; \! Z4 R* O
每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了
8 V5 m9 ?4 _$ ]4 @]醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿
; N1 \4 z) O, ]]带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放
& i" V# C0 S8 p]肉炖差不多烂以后将肉捞出1 h! H8 h) S5 B. N
[将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖2 N3 U: m$ a' m
准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用
! u& q6 L+ j. t7 S5 Y在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时& ?6 F: m4 n9 i1 O. r* [0 z
将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条  M3 M( S2 g- J8 d2 J- l8 Z8 h  j5 _1 C
下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟  ^6 q- R2 U4 u' ], c0 O5 ]
准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒3 z+ J9 r& P5 e8 F# Z, v# l
将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可、
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shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

嘿嘿。。。。盯着看半天也木看出来是个啥

shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

就是淀粉和面？蒸完这么亮呀？象模型，哈哈

shuaishuai2006

纳豆沙拉( l7 Z7 R7 s2 c& L8 y
用料主材（2人份）：9 ], j% I, j" j' W/ ]  p  Z
纳豆100克、腌制过的荞头8粒，黄瓜半条、苏打饼干若干。

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

shuaishuai2006

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

真急死我了，图片咋这么小呀？？？？看不清是啥好吃的呀，急急急，嘿嘿

shuaishuai2006

又贴了两百了

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

lylmm

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

纳豆好像不苦啊。

lylmm

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

我休息两天发现别人贴了200贴了。

shuaishuai2006

lylmm 发表于 2012-1-3 20:37
9 ]8 R  i5 T& b+ h4 B+ X纳豆好像不苦啊。

' d/ n1 \& ]6 i7 X0 ~苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

lylmm

shuaishuai2006 发表于 2012-1-3 20:51 % Y5 z: ]: b7 z9 f
苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

9 Q$ V4 f, H$ U# K0 b  q( e我觉得加点调味的，还可以，就是那样子看着有点不舒服，好像东西坏了似的，黏糊糊，一丝一丝的。

lylmm

菜谱没人贴了？

sunnygl

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

嘻嘻特意改的呢还，下次不改了呵呵

sunnygl

贴，接着哈哈