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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58 1 V) v# E7 h- S0 Q% o. ~
我想知道，通俗的有机怎么辨别？

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
" r9 P! b4 k0 b& j3 ?- L  ^5 p6 e2 n1 _有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
; e. ^+ q' T# ]: m) ]闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
' E/ s1 \6 y' N! e- ~! d9 u3 |品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。% Y) x% X& g0 y: F" ]2 K+ G  ~
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
$ y4 T% L3 n% b: z1 Y! g  s选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
3 ]+ F3 {5 x* L2 y) l7 J8 ^4 l举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）& H0 ?7 U- e. o: o
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气! I* C% E4 ]1 v' A$ l! r. V! E) Y6 W
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
6 {; m, j4 L  W3 v鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来
% i( E  E. H2 k1 y* Z6 whttp://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=
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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02 3 n. T1 P  L8 Z3 l3 Q
总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

5 d2 x( |, y  U吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19
7 o: `4 _# E9 O' J; L9 Z, J怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

% @6 v, N: f2 q3 o4 K! i) ~用经验和科学辨别
6 ?: v. B" E1 C, H# O+ ?* g如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
8 m% H7 h# a. ?8 I" j2 j有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
* J/ Z+ \# t- y6 Y! R闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
& b6 R* {& U0 \3 q2 N  T# W品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。; k. B+ n0 ^7 R$ v
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
; v: O2 O6 I$ _5 L$ F  P选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
0 j! J! |8 q: G% F' _0 x. _3 l举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）6 I/ p, u7 `* U
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气! T, O; r& J% B+ n- D3 D1 l6 R
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
7 v) _0 T- x# `8 k- @" f鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24
( |5 p! j' G9 u5 I6 a4 w$ I这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

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亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24 - h5 v2 [; A# h0 Q- r$ e
想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

8 U- D# Z) y( ~9 A9 @/ }
宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37 * X# @% S* {( t: n9 j2 L0 e
听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

% O+ s; D& Z7 L' H您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40
! v9 }' S6 v3 H; E你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

8 R) O9 L( |& A; S
去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42
# Q) E% n) L% M, |0 x什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的
4 w/ A5 L4 W8 P  W2 y. W  T5 g  T" P' k/ C, c9 j
我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

$ T% v; c0 s! I: e) q您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00 7 R2 `3 s+ Q+ d" H; f  G6 X0 n
我提问哈!
; R7 k0 F4 M' D4 V( F. U  y' l问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

' Z3 q1 i0 A2 M' R" a* `7 O如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、, ^' }7 G9 R' z7 S2 }+ v: e
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞2 e0 @9 o: y# _6 Y3 O
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
4 D+ A, `5 q6 r4 S* c  r品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。; L- y( q  x4 W* l0 b4 ~
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
+ y/ V6 Z5 i3 o0 T; E$ Z选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
* ^: S; ?- W1 R+ O  `举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）- d) ?3 {; G! b
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
+ Q  {5 z$ i& a+ M2 Q8 e1 r叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
4 g3 G+ s3 Q. |* m  U9 H鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来$ p) W2 T) ]! `8 m
更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子; v, [# v! X: i
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钊钊妈/ y1 ?$ Q# {- g6 J* g
如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12
8 c. G% T& R5 |有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

6 {; }. D" T( O: C) Z: _, I中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15   p5 X+ Z# P3 I1 q9 b7 L+ D) h' y2 F
超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

( L2 m9 X/ H+ b3 d英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29
, H# d. x7 o8 m) h& O  ~$ l“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

  ]! P( S% b( [6 q' C
宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33 0 E1 l, H& J6 `3 l- P* ?% R
米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

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别急我来告诉你姐妹* ^7 D( t9 Z  ]! }; e# H& }
什么是有机食品？7 Y$ }! `' |, Y3 i5 `) x& T
简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，0 O! n1 d4 ?' c
        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03
8 S3 I) X2 v% \& Y# d! v如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、& B" S6 j% M; l) P: ?
有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

4 N' [8 C# m4 c  Q. [% D
呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09 0 f. ]( g# r2 n+ n
用经验和科学辨别2 o6 k( ]2 a8 E/ I0 X! _. V
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、$ b( N9 E5 e4 b0 ~
有机的蔬菜大 ...

8 w" M& A- m) j' u- n0 Q以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37 ( L! j. g" \% ~3 c, g5 p) b& U
知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。6 O6 }/ ~5 l, M( q, g( p/ ]) r  P
想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

( S& Z. Q/ w. D/ U& p绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。 . f6 i: e+ H$ ?1 e$ u' h
有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
. r: T- p8 W' K第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
0 Q* o7 u, A5 p: ]9 Y第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。 $ Z$ A) U6 N: b) O0 x+ c/ f7 H
第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。 8 u- L: n$ R+ e! c9 d) p( N4 L

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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43
9 I, j% A; Y4 [+ C# r* r0 Q有机是不是不施化肥，不打农药的

: Q+ b8 V, ^% L% x: M- p& S有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的