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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58
8 E/ S4 u' ]( x$ h8 e5 _  B4 \4 c我想知道，通俗的有机怎么辨别？

* S' i4 k. j' F' n% x如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
1 X* O2 O& `7 a0 k有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
1 @3 y$ c! v8 @' d% y闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。3 j; z4 ^9 z- h9 }
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。4 J6 d7 N( Q4 o! x3 a' \
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
8 m! o* ?6 H) c9 d选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。6 F: y& ?; p7 c0 r: ~$ T- X
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
2 n# R+ }1 B3 B; A/ o西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
- G; \6 n& v7 L- d) r6 Q2 E叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
8 |) }  Y( v3 r( F" `鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来
/ W) H3 }; u/ Y; z6 Chttp://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=( ~, [' r9 x0 |& e  n( T$ L+ ~( q8 `

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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02
. Q/ Y. ^, l9 |# `# z总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

7 f; T0 u. x3 S; N$ w吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19
9 z, x/ L/ M8 d怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

. P5 M/ H0 {. U* l
用经验和科学辨别
/ s; J0 F. R: m1 e3 m3 j2 V如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
9 Y: p7 Z" e. B; Q% I3 q有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
# a% Q5 l2 T2 u( {( H, }% \+ ?闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
& f# T5 ?' U: M# X) ~品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
% p$ ~5 K" \5 H- G2 X$ q4 ?叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题0 _+ n0 y. z4 s) @
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
2 `9 j7 B0 e7 Y, G0 Q# Q# r举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
. M6 p( ~/ [; {西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气$ }2 A* Q7 N* K6 x/ Y/ s
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
9 P0 W2 N" b* q) L: V鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24 * \; R+ m' N+ s0 l3 b
这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

( ]& v) a/ {$ f# y; T  l. k
亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24
+ ^" M& H0 l. w* z想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

) P+ \1 l2 Z8 A" O; X' x
宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37
' E+ T) P* E/ A) K. i; d% M3 L0 y* ~听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

' i  ]1 L& w5 `# I9 P$ J7 }/ A您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40
+ H# I) y& Z. c8 A; {' t6 B. V" E/ Z你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

- r3 H7 |; D  A  c% W
去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42 ) ?$ J  z# i4 a1 _
什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的
. z- ?) n7 B# U  a  `  v
4 y7 F) t! |% T) x, c, G我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

0 b7 y' x* C. A+ |+ s6 h% U您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00 $ ^+ M: ]9 A: h) C
我提问哈!
) y8 r+ ?8 R6 w) j2 I/ a% \7 k问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

/ Q0 I. Z, t( R1 C8 I4 t: R如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
* D7 k. R$ k% X! k有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
$ B6 b% ?' k  }0 a* f, P闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
$ B( x9 u8 s  e  C& k品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。7 p. v6 \: W  E0 Q2 A
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
  z8 O# p) }6 R1 t; v选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。  n+ L. V; h  c0 Y' W* T1 L
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）: P' J2 C$ W! O
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气1 c' ~1 f, v" w6 `/ ^! U/ ]
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉+ Y5 E# k7 G+ n) l# W
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来
' m. c: S/ `/ P6 T+ O更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子
9 [/ _8 ]" w0 r) c9 v/ b2 Z4 L
% c' b3 S( \. P9 ?$ N, m0 R钊钊妈
  T  A, b/ v) j9 g# w如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12 2 i( x) E4 b7 B: a1 U, A3 c
有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

3 w; S  h3 ]0 o1 K1 Y8 Q
中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15 9 z3 A9 g- t2 }0 I
超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

# |' ^3 h% p$ s, w; q英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29
7 l1 F* B' {) Q1 `“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

9 E' x& w6 y: @. ^) W" T
宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33
! a( N# g; k* v米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

4 B/ v6 {7 e3 |# A+ O
别急我来告诉你姐妹& A8 p; ^1 m: r6 N0 B
什么是有机食品？
) h- ^. `4 J& Q简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，0 o) b% U2 m* q, t4 Z
        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03 , x" t5 N; v2 y$ O$ o7 y
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、( G( s, X2 M; \8 @
有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

) f  J, ?' z/ _" R* b呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09 % c2 ?# N$ W0 s/ p8 j+ Y8 Y. w8 ^
用经验和科学辨别. C  k% O+ B1 N
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、& m5 [( ]" Y* {( o8 Y8 F  j* k
有机的蔬菜大 ...

9 d  k" A. F! C/ Y以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37
" }, m, x2 v  ^$ x  k6 Q. F知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。
. o6 e0 C# L9 }. `4 M想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

2 t! v' |" J. g% X3 u绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
  ]2 X  k1 t1 L  f! x5 a6 y有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面： 1 D" X; y  w$ w8 @1 C' Y( `
第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。 " n4 ], t4 J* F6 I3 f# u. K
第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。
' b3 _7 ?' e2 W5 [6 I第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43 , c7 r. J4 T0 h2 W: l
有机是不是不施化肥，不打农药的

* H( ~$ q, f  p( ?有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的