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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58 3 t* I3 m- N1 a
我想知道，通俗的有机怎么辨别？

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、, F9 H3 t  {9 L0 K& |: y
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞8 G/ P' t  W+ V# ~5 ^3 z
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。# t6 g1 @1 s) J7 D
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。6 R' W" X3 ]8 S$ m& x
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
; ^4 q6 n  [3 j% |3 E6 l选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。6 U- M+ l8 ]1 s! a9 k) L. X+ t
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
) m) I8 x, F# l0 p5 {( e5 w9 s西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气4 d, S. y& y) ^1 Z
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉& l# B$ }. q. s* J/ g
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来, ]! R+ l0 U) _- B
http://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=% n* O4 Q+ |( l8 J

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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02
9 \2 [  \% R; f2 h总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

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吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19
: F/ E1 z. Z' V2 D, m怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

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用经验和科学辨别
9 c4 v: ^" G8 h如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、0 ^" i& r. `1 b
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞, k+ \3 R  ?) _; i
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
8 G9 w; [3 H6 q+ @2 a2 s品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。: Q+ p6 S" T0 z
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题5 \9 m' F4 q$ [7 p& i
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。5 s. P8 |1 b$ n% `: _
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
& O6 q4 ~4 Q) T8 e西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
2 g+ y, b/ s, ~+ P" t$ H! Z5 X9 i叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉! a% J9 d( }4 h! t: T9 ]! P
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24 3 h, D+ i2 L  m8 N1 Z4 {
这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

! X$ R( Y: i; g& V% `( L亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24 ' F/ J. g3 b& C1 C. s; w+ w/ E# e
想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

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宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37 * \- c: b* ^# Z
听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

3 g/ i7 I5 X$ Y7 A: o# L# O# n您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40
1 d7 q( L+ r' g: Z! [! k2 F+ S你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

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去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42
0 z7 j9 f4 y& C, w6 s什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的
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* S: {. `( X/ d1 t我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

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您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00 2 F0 k$ p$ t# k! _1 z& \
我提问哈!
7 n& k2 c5 Z2 n. a) C6 r( U: l问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
# z' j1 _1 _( g. a# F" q有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞- C8 F; X( [9 v' z# p: s* h
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。/ S% s' |5 ~. l$ @
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
; ]" }8 X" m. S; A0 v7 r叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
. q5 q$ f$ Y/ O. F( s+ x选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。) R6 F! v2 F1 R9 G) _$ @6 ~
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）8 I0 C# [! j. `
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气  R5 F- F6 D/ h. E7 |# P! F2 N4 R
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
- Y, L; K# D- S- ?! t鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来6 A5 N5 D3 I( f4 b
更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子
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钊钊妈7 M3 s+ ~- p) l5 c9 B6 T: w
如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12 1 I$ r5 N* t) k- O8 E' {  W- G
有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

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中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15 ) E% H6 W$ v; i" i6 @9 G8 r5 x
超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

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英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29
3 i  G5 B) A/ T“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

. w9 `, a; M8 p% F宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33 7 c- u* W9 f' S+ ]
米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

# o1 X& n9 y9 E' \8 m别急我来告诉你姐妹9 C# |9 F3 r4 R9 A) z
什么是有机食品？
; F& p+ j$ a. I  Z' Z; D简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，
2 d' e" n9 m2 n* \/ W; ?" D        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03 - L4 i0 }% y& B5 Y8 i4 W" A
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
( H6 ^! g4 A5 W7 O. G2 p有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

; U: ]: ]8 v: D% g) x) F1 J呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09 , \* Y8 C5 x6 g# s
用经验和科学辨别( \+ M; |! ]; M2 n8 R  f2 W
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、1 P) o5 g) F* o6 Q
有机的蔬菜大 ...

  e6 X+ K  ~, }9 s: m以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37
4 P+ ]9 t: L6 N; ?! a( p2 ?0 L4 x知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。' Q: G  }" m& v+ L$ E
想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

' D% Q$ G1 {1 M. u( T9 M
绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
( ^; ~  O& B5 {8 [有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
9 n0 u! t% l- X" d7 c9 _第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
% H" Z$ j" |. k第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。 # a2 i+ ^7 N5 k6 I
第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43 ( V! k; i9 H! p0 c1 G$ }" U
有机是不是不施化肥，不打农药的

4 j: _4 T$ [' W) s有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的