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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58
6 u# ^& U+ f  ^我想知道，通俗的有机怎么辨别？

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、8 A( g+ i/ ~; g4 j7 ?5 S' Q) T: A
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞1 c7 k3 s3 Q' u4 }5 \3 N
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。$ Z  \5 N# a2 ~8 d
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
4 u' m! p; Z( g+ Y0 [7 A8 B' K0 w叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
) G2 g; f6 Z4 h4 A选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
& \& j( `, K' d2 P举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
. ~0 l* G, [0 {. n8 a  ~西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
, z! Z& t2 m) y9 t9 G: X! z1 }叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉3 q* c: ^2 Z! n: i
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来
& s/ K2 o8 d4 }2 y) a8 Y: g2 rhttp://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=* s9 a+ K( Y, T* H0 B8 G# }( h

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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02
# D! d, Y% i2 `+ Z2 d' [8 j总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

4 c. ]) A; Q  t, N' q: R6 x吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19 ( ~  t2 Z+ C( [  t) _, B) b5 W& f
怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

4 a2 s# ?) ~4 a7 R3 r6 \- p
用经验和科学辨别
5 ?+ J1 y" d" t( c; l2 i如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
; W# X+ Y' q8 I( e& D7 k' b有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞8 D4 @$ q6 O. y+ A# }; P; {7 F3 ~# u
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
3 N* V  o1 o6 T) W, V9 M品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。" v2 L  V! @0 I8 c0 W
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
2 z5 x6 m5 t2 ]选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
& R6 F8 E! t3 z2 r% [8 A/ m) M  q+ h举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
: s$ F$ B5 s8 {' G- g4 t. P西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气8 C( H. D" ?! C# ]; o; a
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
( z0 Z) c. }( N; {! b+ }鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24
$ F1 p; J4 M3 P0 O+ B这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

- V! `$ H' M- A, e8 T7 S亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24
: S, a  F! a, c0 Y想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

$ L. @% _8 e; X
宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37
8 z9 {1 \& @/ i. l: Y听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

) a3 f6 A. a% t' Y! A  V3 n您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40
4 f: s4 e- G8 u; A( j1 N3 V你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

" s) x$ H0 u% Y去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42 9 E- L# `9 t1 n4 X
什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的
- ^1 y/ m. }8 |  H; z1 r$ m; `1 X; g0 O* _' S1 f" |
我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

/ h& Z% B4 N9 u3 L! ^您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00 + o+ w0 I0 I7 E- Z% G- B
我提问哈!! u9 ^2 w0 B* ]& R& \1 b
问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、! c1 B# @: I+ h
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞4 L1 [6 I$ Q- [( @* ~8 f
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
3 K5 o9 z+ b/ ~# |品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
* [! I% V  L4 ^! ]9 a3 m* ?1 O4 P叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
+ ~9 r: s7 L& n5 }, ]选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。- m" z7 T& M! o) m* }2 s9 b9 w3 K
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
8 d# u  @$ u' d9 r$ h% G: H! Z西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气7 ^# s" n4 O& v, d/ o  D) |$ N
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉+ y3 K6 V. `1 j5 A% A
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来8 y3 L, ?1 E% `4 L# {& w4 O; u
更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子
: I5 `; z* P8 x" c* N
: y, O) `9 i; }% i钊钊妈
& x6 U$ U2 l* F; T, E+ X! d+ x! c" f如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12
+ I' W4 k2 p8 u7 D, C0 t8 @有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

. g) M. Y0 v0 N1 S3 t3 ~5 J
中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15
1 `  K9 b- B. k4 J超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

1 ~* j  d: M( _8 S3 Z6 `
英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

围观

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29
8 t3 N; K8 e3 `8 U: D' {“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

, A( j+ n6 M, s2 N
宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33
. q. Z. E3 H9 L3 N米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

, c- _8 {0 L) H7 v9 u% v6 P' d$ n别急我来告诉你姐妹- y8 m: A, k4 [6 D% ^! q. @
什么是有机食品？" L$ v! W! j( ]3 v
简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，
% I$ G' N% l% K. b        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03
/ A5 P) j  E- Y4 t' ]& [如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、7 h5 a  k  b! a8 J) `: P7 l1 K
有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

  D' z8 e! U9 ?: \8 [" [$ I
呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09 / g/ `9 X( M% E- ^! k
用经验和科学辨别! Q0 V7 g7 }& O5 ~* G. @$ @
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
3 z) e8 d7 R: u1 D* P8 |& u: n有机的蔬菜大 ...

- H6 J# @6 v% n4 Y以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37 # N8 {$ r$ a- v8 l
知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。0 p9 [  ^( b0 z. g# }2 b. o
想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

' l/ g5 Q' Y" m2 T- i0 I
绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
8 @! u3 L4 q5 H1 M有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
$ ]! C7 ]# P8 G& x6 L! f( ?. ~第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。 - z9 `6 \8 h% j. V; J
第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。
: ?9 I* }8 t' m& O第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。 & I# H% y' ]3 `4 D! G8 O9 |$ j

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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43 1 K1 o5 C( A0 u, v. p+ G/ ~
有机是不是不施化肥，不打农药的

7 m" K9 a. b7 D) h. J
有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的