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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58 4 W% |/ t% o0 C- n* c& P
我想知道，通俗的有机怎么辨别？

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、! `% O' W2 b* Z( \* Q: A3 m, `
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
! n, {) c, o" c6 s  N. j8 v7 m闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
/ j) ?0 V. z8 j8 ?8 X! P9 q品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
0 j0 N; }  f$ A8 w: R& {叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
1 J( [0 r6 d& {9 {5 @$ B选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。! S& @* q/ X1 m
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）7 m) K/ H: T# q8 H  I& O! {" T
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气+ e7 h7 a$ \7 L  Q
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
" w' z! Q: W& J( A" ^  Q4 c鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来
0 K9 w- D# [) k, }- Rhttp://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=
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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02 " ]$ p: V. Y+ N  f
总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

" b) r: F! r) X- s& D1 M6 `
吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19
3 \) O; B+ D0 W; ^# b怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

' k" w- i# |+ |1 v# l用经验和科学辨别8 U3 z  a0 s0 F% y" f% N
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
5 y) R6 y( ?; e% p  ?; p; ]* s+ J& \有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞  P. W! N6 l1 X8 Y+ n$ A& [3 D) ~2 C
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。/ P0 R& ?9 J2 r3 P8 y
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。% ~9 ~7 n( o+ c6 J
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
" q: Q' \' M/ B1 t# `选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
$ s+ ?, V+ t# F+ U' z举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
- ]; [, m' ^  P2 ?( t2 Z西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
% Q, n/ D# r; z+ n& v) J% {叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
/ W' D! j! H2 v, ?- y6 h鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24 4 h  `3 J5 G/ {
这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

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亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24 7 w6 L0 M6 K1 y% o+ A+ s1 a
想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

! E8 e" Z& K0 n: P$ r
宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37
* r4 ?6 ~8 k& ]) |6 W6 C/ [听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

9 u7 |& B( f1 g" D/ c8 R您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40
" \2 ?3 m: `" H% L( e$ B, P/ x5 L你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

3 r8 V: `6 t1 f' o去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42 $ }. n9 s) c, l; F0 d% Y6 N3 G
什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的& @9 X( c& M$ }" Z) R- s$ \
9 }: V1 v* Y! ]( h" l8 ?( n
我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

0 g$ d, x) ~: x8 [5 s您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00
8 C% N9 p  ^: w; Q7 b# e  X我提问哈!
0 l& ^/ K& \) z) V问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

- U8 A. b% ~) L$ P9 u) H如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、$ p/ z1 f" ?& H1 }2 d- o  I
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
5 f. i3 {2 N5 U5 ^0 a, Q1 Z- }& `闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
0 S$ `' p* o, c品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
6 e( V3 p# E1 I叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
' H0 f! ?: K3 V/ I选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
! s$ I+ H! W* B" ]/ C( W3 d& p举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
2 o9 j5 ^& V% H- z: E  o5 K西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
6 h3 o7 Z7 v5 \1 T0 M: S  z3 S叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉2 b0 j9 N# S/ G7 R/ K5 t# g0 }
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来8 X; c/ e. `! @7 I! Z2 z
更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子
/ u1 n! ?5 B4 K
. c* Y) F8 r( \# I钊钊妈
; c6 o3 p. a& u1 X; I- f  Y8 k如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12
! g; L/ ]$ B  D7 L7 f有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

0 K6 b" c( v9 J! P中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15
- @! j  Y! t4 d% K超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

  X4 I' a0 [+ Y$ H- F5 x/ R英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29
2 v- h) v- B: D: L. ~“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

, m) o* H7 b, W) }) ?2 H( C宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33
- f5 m& R$ z* D7 {8 Q米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

9 \6 s4 A1 \8 i+ l8 M% Z5 `# P别急我来告诉你姐妹
. c1 q! ]9 N  W4 c7 J5 y/ Y什么是有机食品？
6 P  d2 n4 T+ J: w- [7 ~4 m* k+ o7 |简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，
, m* d1 O0 A9 [. j- H$ N4 O8 }        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03 ! z7 L1 x6 n+ L3 J9 m. Z, @
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、/ u! c) V! H& [& w5 o
有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

( w8 \. i0 ~. }+ J3 t
呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09 ( X% t7 l% \; r$ i
用经验和科学辨别
1 M: u8 c0 r, i& V8 t如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
* x" P9 y& K! _4 Q有机的蔬菜大 ...

- l9 [4 K; Y% H- k" @2 N以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37
' L, D" \2 l6 C6 C7 [" p知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。
- F0 `' `1 x2 M3 m0 l想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

  B( D, t8 Z/ R8 l+ Q
绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
% f/ C+ S0 T. i6 ]1 O有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
, ^( N  \$ _$ ^4 C第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。 ( Z/ ^! w" |# s& U  Z
第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。
9 q9 Q/ L% R- D" e, q- e4 _7 i第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。 4 K% H1 j% h/ Z% s; Z( X! {( y4 `

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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43
% `" W" }* |- r2 J2 @有机是不是不施化肥，不打农药的

( n" g, K. e2 j
有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的