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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58
$ w* A8 G8 W; T- K& \  ~  x5 ?我想知道，通俗的有机怎么辨别？

* ?. u* N  I# u$ r, D7 W" H6 g5 a
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、3 y+ A. t+ A6 q$ D3 {
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞' E$ ]* ~# i+ f: \
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。" h7 Q! l( R) x4 W- i% Q; j
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
: v; B$ S0 P" q6 `( P2 r叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题* {+ D2 l2 x. ~9 s( h
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
: Z# j1 z# d0 R' a举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
% K" Q0 X$ M  ~. \; D* Y3 \西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气. v( U* T) i+ N+ q$ q
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉+ V) |( o- I3 r2 W+ ~$ z; Y  H
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来
" ~  z* Y! O7 d! m) Qhttp://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=
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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02 0 T; [: B* H. b9 u  C$ Z- l
总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

6 q  U1 R& a  u" N- W. v/ K( v/ y
吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19 1 z- P, Y0 W7 t0 G! ?
怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

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用经验和科学辨别
- Q  \- }( w4 c. V1 `9 `如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、! W# ~6 w( n' m7 @
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞$ d& Z4 s4 B& d8 y" `
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。( d. ]& q6 G$ |3 X
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
2 K& t3 V$ b2 [% M& j% D# {' D叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
6 X* J. M& @* Y& y4 a/ U) |9 Q5 `选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。. r3 Q$ M, g/ O8 c# K; h
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
( Q& w3 R0 F$ W# V8 I西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
3 |( y! y# }& }" W2 f5 k0 S- ]! O/ h叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉0 e. Y. w  \* }- w7 F' N. s6 _
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24   d- }; q* d+ P6 G1 U* f& l
这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

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亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24 ; L* D2 o2 N. {- K
想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

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宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37 1 F7 f" H2 b' J- u
听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

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您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40 ' ~: d6 K9 F: J
你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

! Z) A& s3 g* Q$ [( {" h
去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42
& G; G$ ]% E5 t4 @3 [$ ?% H什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的
- \/ J; }* H% t; T" Q; ^; J1 y* k. ~+ L3 G
我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

- f; J# O% q; A+ w# J  J* D0 [您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00
9 q1 U- w. n8 B0 @1 J3 y. O我提问哈!! y* ?1 P/ e& Y* O& d
问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

9 @# ^; z7 k& L如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、; w$ s9 f% x# v4 L( _
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞. i4 `+ r/ i4 G" T, q( I( b
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
) U; b0 }& \$ w8 \. |品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
6 C* @/ o3 G/ i8 J( w, A叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
8 R# T, l; ^3 e7 U8 a9 m, O选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。2 A" @0 Z+ s- L' o  g" T2 k
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）$ t; l0 j% k" U/ r
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
+ b! U( B9 v, B' O叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
5 h: H6 _/ X6 U! K. O0 Z鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来& H3 H, O% x3 x% C2 |$ W
更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子
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1 H' w0 j& l1 F/ t5 s: G, q钊钊妈
! H1 ?* A3 f/ m如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12
1 g" j5 l$ Y2 }有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

) Z$ T. [9 F7 }9 H中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15
- k! Z, }$ Z) z" J+ ~" w2 U超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

, G- L$ c% K: I
英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29
! C5 ^! M& D, m6 r. J* {" m8 x2 q“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

. Q1 r# e+ c  Z8 ^$ I宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33
- e3 @3 `3 e* L* M& {米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

/ M  z' F1 y& n% h0 U  H! X; a+ e别急我来告诉你姐妹
: m1 m' J! Q* g. m& j什么是有机食品？
2 E8 X7 J% o+ K9 w简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，
, t: t' D4 x: U/ `3 w- Q% g        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03 : i* e, W" u/ p) j+ \$ @( Z4 d0 J
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
; \) D, ~; m  a; ~$ H2 g有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

8 G- n5 q# S1 x- z2 F6 m呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09
6 L- K) W  n% [. W8 b用经验和科学辨别
9 R+ S4 d- s8 _+ f8 c% [如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、& Y; K: X" w! Z- }, o6 `3 J! ]9 S
有机的蔬菜大 ...

6 V- T, i2 w( b) @. i9 C& P
以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37 7 a" a3 E/ c4 V0 o6 T
知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。/ `% V# |" O+ f. M- A- W4 g
想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

% q$ u5 {; Q9 n5 ^) ~. V绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。 ( c* d4 X6 `1 `* x
有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面： - y- E& I7 ^3 a. o
第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。 3 j! Z" z$ ^5 X) {
第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。   k' E* B! l2 n, N
第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。 4 o6 G7 \1 ?+ S

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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43 2 d$ e) @/ l0 N
有机是不是不施化肥，不打农药的

3 y, H+ X" ~; ^0 C$ o$ U8 e, r
有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的