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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58
4 |0 ]  Z4 K- E) y! s' C' J我想知道，通俗的有机怎么辨别？

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、# K& @& r' G6 Y2 }! Q6 g
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
6 W3 f$ D2 ~* C; J- G& @) _# E3 ^( {  w- l闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
* l2 X7 k3 x0 c/ ]. c品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。, D+ M4 T5 H: J: y% g
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
3 u, y$ h3 B+ H& u! {5 m: r$ I选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
" Y3 t9 U% y4 e/ p举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）5 l& l! I/ k2 n& g" ~+ ]
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气7 S1 e- ~2 p/ ^5 j5 V, S8 K+ S
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
% W2 _$ A- u: {% B鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来1 J5 Y" |( [, L+ k
http://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=: S0 h  ?0 J" k0 A) `& U$ }& |

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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02
1 f3 F% n; ?9 F* p6 m; y) |% V& l总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

% h2 {! b$ o7 H; L! _吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19
8 E3 b' a. V; s5 O& a/ U* R怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

, N' y* j. l  Z用经验和科学辨别: @5 d; P9 ~8 y8 [" ?; N
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、% e$ H' B: A; M; }8 ^5 O
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞5 M' U" w: y/ p8 o; n7 J7 V
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
# z' @+ h" }7 p4 a. M2 C品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。! O$ o1 q, W8 O, I
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题1 a& q* J7 V& r0 t: D
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
* @2 s; P6 r; I, n举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
' q+ o# n: D/ H西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
0 S: i( V' b# H叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉# K: |3 A0 q8 u8 [2 n$ ~. |4 [
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24
4 m& a, s+ C. Y! E5 D- ~4 \这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

; Z& ^( x; Q/ e' W1 ]: ?
亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24
. q6 w' P8 y  @* F" W1 o8 E想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

, K( R* Q/ j. B0 E/ ]3 i7 ^
宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37 ) J' m- R/ J& m
听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

4 ?5 _3 t" r# i. u
您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40 $ ^" D1 m* b* E. @' W( O: T( `
你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

6 K( k) }7 e. m, F- s" t  F
去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42 3 R" ?2 l8 a( a
什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的6 x# J+ C; T' |& I

$ Y! O3 a; z5 v9 S$ C我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

) ~% M8 z6 v" i您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00 / |( ~; q& T( O2 U! D: O" g
我提问哈!
9 w8 z# P' }. S2 X% Z' h" ]% Y' X, v问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

( a, B. H4 f5 w9 ?如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、. ^+ ~& k: u1 W7 P1 B, Q
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞: O1 I7 b2 C# f* {- g5 ?
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
1 q$ B6 l& }9 q& M品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
7 h. I- T, ~* f8 v9 w1 X叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题& H4 X/ L" c8 W% D4 G0 r/ E, J1 Z
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
! o+ V# k( l" ?举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）3 M8 o8 @# T$ W2 r3 z& E: H% l" x7 g
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气# q/ U7 E4 F/ y
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉+ O1 P6 d: S. b, T
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来/ B4 r* b, n  f) z
更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子* h2 G3 G' g' M* H; r& u
& m2 m' p% p1 W% x) x
钊钊妈
( t* z) T. @* h/ u& @; n& @& x如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12 , j+ f/ f  C8 Z! N
有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

) S) Y) b8 K( j9 I; f" Q
中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15 " }; ]+ n6 i, U. l* ]
超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

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英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

围观

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29 ) X2 Q& }3 r( [$ n; O
“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

( u, Q  ^7 ]3 j1 G$ B宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33 6 b# B) g$ w4 }0 K, s# P  `0 W2 C. ]* N
米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

  L$ ?& \. q' y& y1 V) ^别急我来告诉你姐妹8 P# I( J% X6 |" Y# |" ~
什么是有机食品？- o' A; h- [* o9 r5 h
简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，( ^3 i% f4 k' R+ q- s- l
        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03
6 _( r* x. \- }) Z5 H0 }/ w( j$ A如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、) i  r5 d5 ~5 p+ r
有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

4 A# e( T9 m. v: h( i呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09 3 n8 a+ T" \" ?$ @* o
用经验和科学辨别4 F  A. ?+ V. q2 y  M
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
; R: r( Z& X( \0 R, c有机的蔬菜大 ...

4 L3 a5 `# a, Q# J以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37
) g! V$ d& j; t: I! e知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。
% ~) z  T4 U& K% Q3 P想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

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绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。 5 p6 x) b0 U7 p- v3 l! K# H
有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
; |5 ?) x9 X! y1 y, {2 ?第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
; k2 C  J9 B7 J# x第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。
) a& v5 A8 ^) j. s5 d第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43 ; r! S/ {$ s. @; i* U7 v1 ]
有机是不是不施化肥，不打农药的

  o/ c% q# P  u2 z* M
有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的