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宝宝生日
2012-03-22 
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没有储存的习惯,现吃现买哦 有时觉得挺烦的,但是储菜多了,天天看着还愁什么时候吃完呢!对了,我们在这就两个人也吃不了多少!所以还是天天买吧!

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syy4379  我们俩人的时候也不囤菜呢  发表于 2011-11-2 22:47
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宝宝生日
2010-09-23 
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354 
本帖最后由 芍药居 于 2011-11-2 22:04 编辑
1 G% Y: s9 p+ g' s- j
9 j7 S% P! `- k      屯菜过冬是北方传统吧。我是南方人,东北女婿,刚与岳父母相处,觉得他们买那么一大堆(甚至一大车),难保存,占空间,又造成浪费,而且吃不到新鲜菜。后来也就理解了:以前各地物资不丰富,交通也不如现在便利。北方冬天菜品又不如南方多,入冬后蔬菜是要涨价的,甚至蔬菜没法运到,有钱也买不到菜,所以入冬前趁便宜"屯"着。加上以前家庭人口多,肚子里油水少,饭量很大,所以就得大“屯”。理解归理解,只是如今有各种温棚蔬菜,在北京这种城市,即便京珠高速因冰冻受阻,冬天蔬菜还是充足的,不至于买不到菜。所以现吃现买有好处。
  C1 S! L9 p5 {# a   (我分析这些时,曾遭遇北方同事取笑:“南方人去菜市场买菜,只要两根葱的” 哈哈~ 的确是这种现象。 我讲讲南方人的理吧。在南方,去市场只买2两肉,2毛钱葱的大有人在。首先,确实只需要这些食材。葱是小香葱,做佐菜配料,两根够了。肉是做肉汤的,2两也真够了。其次,菜老板不嫌烦,会笑脸相迎,把肉秤好。葱多半时候就白送了。个中缘由,生意人自然明白,把猪化整为零卖,卖到一半就能把整猪卖的钱赚回来,猪骨头、猪下水又是另一笔钱:)白送几根葱,讨个回头客。最重要的意义在于,于顾客来讲,经济实惠新鲜菜,没浪费钱没浪费菜;于菜贩来讲,钱赚到了,客留住了,没浪费社会资源。)
# T9 L$ E( w6 h  c; r. l: b3 F2 Q     需要再讲深一点,南方也有做腌菜做干菜做腊肉过冬的习惯,同样是因为物资不丰富而形成的传统习俗。前人的智慧,留给后人难以忘却的美味。冬天来一顿梅菜扣肉、干笋腊肉,或者酸菜炖肉,也是一种难得的享受呀。菜可以不屯,手艺不能丢,哈哈!/ I, W( N9 x- M+ k& `

点评

syy4379  讲的好深刻啊  发表于 2011-11-2 22:47
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宝宝生日
2009-10-10 
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2075 
一般都是大白菜吧,我们老家都腌成酸菜,东北的特色哦
同是东北人呢 哈哈
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宝宝生日
2009-10-10 
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回复 syy4379 的帖子! |: S  o5 {  m

1 G$ F( J" r6 o我家就我和老公两人,平时工作忙,外面饭店吃的多。有时候周六日会去趟市场,买回一 ...
俩口之家吃的真是不会很多
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2009-10-10 
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没有储存的习惯,现吃现买哦 有时觉得挺烦的,但是储菜多了,天天看着还愁什么时候吃完呢!对了 ...
我们俩人的时候也不囤菜呢
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2009-10-10 
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屯菜过冬是北方传统吧。我是南方人,东北女婿,刚与岳父母相处,觉得他们买那么一大堆(甚至一大车) ...
讲的好深刻啊
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宝宝生日
2009-10-10 
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当仁不让大白菜啊,可以腌可以炖可以炒可以蘸的大白菜绝对不能少,原来还有萝卜,小时候爸爸在园子里挖了口 ...
土豆的芽可不能吃的哦
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宝宝生日
2010-01-19 
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3384 
我怎么感觉现在都有啊菜卖啊,就是大雪天也有菜卖了,不需要存储
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2011-12-15 
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135 
恩,一般存点大白菜、大葱、萝卜还有土豆……不过都不多,一星期够吃就行
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宝宝生日
2012-05-02 
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1214 
北方特色啊。。。现在北京冬天什么菜买不到啊?而且现买多新鲜啊,真想不通为啥要储存菜。。
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原来屯菜的人这么多啊!% F- S* D5 ^# @' k
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我家不屯菜,现吃现买,都吃新鲜的。4 O& N6 T+ z$ Q( e
咸菜类基本不吃,不是说腌渍的东西不好吗?酸菜也是偶尔去菜市场买现成的,lg也不爱吃。估计南方人大部分都不爱吃酸菜。偶尔去超市买点儿天源的酱菜或者辣椒酱。大葱一次买一根,不炖肉的话能吃一个星期。
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而且我家好像一年四季吃的菜都差不多吧,都是那几样。最多冬天吃白菜和豆角多一些。夏天吃黄瓜,油菜多一些。话说最近油菜也挺便宜的。# E) m2 o* o0 P8 V* a' `0 ~
现在不管什么季节,土豆都没有一块五以下的,好点儿的土豆都得三块钱,根本算不得便宜菜了。唉……
( ^4 Q4 S2 s" J, s' x" v大白菜也得一块上下,就算很便宜的了。但是我家就我和宝宝,lg经常不在家,所以我很少买大白菜,一般都是买那种大一点的娃娃菜,一顿一小棵。价格就比大白菜贵不少,但是浪费得少。' n' V7 P3 [& Z7 F2 o' m  T

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原来屯菜的人这么多啊!
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8 R) G3 a1 [8 |9 D7 R, l我家不屯菜,现吃现买,都吃新鲜的。9 U2 X' l" _6 H0 a% c' d* q9 r
咸菜类基本不吃,不是说腌渍的东西不好吗?酸菜也是偶尔去菜市场买现成的,lg也不爱吃。估计南方人大部分都不爱吃酸菜。偶尔去超市买点儿天源的酱菜或者辣椒酱。大葱一次买一根,不炖肉的话能吃一个星期。
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; |. Q' r' }8 Y3 |9 ?) q而且我家好像一年四季吃的菜都差不多吧,都是那几样。最多冬天吃白菜和豆角多一些。夏天吃黄瓜,油菜多一些。话说最近油菜也挺便宜的。
. k! l: r; X# P, k现在不管什么季节,土豆都没有一块五以下的,好点儿的土豆都得三块钱,根本算不得便宜菜了。唉……
& w7 l$ q1 a! o2 Z0 k( V大白菜也得一块上下,就算很便宜的了。但是我家就我和宝宝,lg经常不在家,所以我很少买大白菜,一般都是买那种大一点的娃娃菜,一顿一小棵。价格就比大白菜贵不少,但是浪费得少。
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回复 大龙乐乐 的帖子4 H  j. E  H: H& G
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原来屯菜的人这么多啊!8 A7 G/ r1 e+ G( T8 j- q5 A3 u0 C
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我家不屯菜,现吃现买,都吃新鲜的。7 S$ |3 n1 W1 K9 A9 z0 e2 j- }
咸菜类基本不吃,不是说腌渍的东西不好吗?酸菜也是偶尔去菜市场买现成的,lg也不爱吃。估计南方人大部分都不爱吃酸菜。偶尔去超市买点儿天源的酱菜或者辣椒酱。大葱一次买一根,不炖肉的话能吃一个星期。
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% P7 A2 k) A; R而且我家好像一年四季吃的菜都差不多吧,都是那几样。最多冬天吃白菜和豆角多一些。夏天吃黄瓜,油菜多一些。话说最近油菜也挺便宜的。0 a3 z$ S3 K) [& ]
现在不管什么季节,土豆都没有一块五以下的,好点儿的土豆都得三块钱,根本算不得便宜菜了。唉……! O# e# g. h- j" c
大白菜也得一块上下,就算很便宜的了。但是我家就我和宝宝,lg经常不在家,所以我很少买大白菜,一般都是买那种大一点的娃娃菜,一顿一小棵。价格就比大白菜贵不少,但是浪费得少。* p9 T+ c% E- y0 W; u% m( N
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以前也有时多买点菜回家,但是天天感觉吃饭不是吃自己想吃的,是看看哪个搁不住要坏了就吃哪个。吃得很不爽。

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原来屯菜的人这么多啊!$ {/ E- C# s2 _4 d/ `

, _3 r8 c9 ~9 Y9 A' n7 d我家不屯菜,现吃现买,都吃新鲜的。6 a9 C1 k" j; @0 f% i7 ~0 }3 a
咸菜类基本不吃,不是说腌渍的东西不好吗?酸菜也是偶尔去菜市场买现成的,lg也不爱吃。估计南方人大部分都不爱吃酸菜。偶尔去超市买点儿天源的酱菜或者辣椒酱。大葱一次买一根,不炖肉的话能吃一个星期。( O4 H6 b  o$ m* _  X

. j2 @# z9 O- F  b! b而且我家好像一年四季吃的菜都差不多吧,都是那几样。最多冬天吃白菜和豆角多一些。夏天吃黄瓜,油菜多一些。话说最近油菜也挺便宜的。
/ O4 i3 i, _2 Y% [7 z0 w4 M% r现在不管什么季节,土豆都没有一块五以下的,好点儿的土豆都得三块钱,根本算不得便宜菜了。唉……' o; K3 Y5 i8 x  k2 Y+ n/ U, N. j
大白菜也得一块上下,就算很便宜的了。但是我家就我和宝宝,lg经常不在家,所以我很少买大白菜,一般都是买那种大一点的娃娃菜,一顿一小棵。价格就比大白菜贵不少,但是浪费得少。0 V" q* P0 S* M& F" V6 K
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以前也有时多买点菜回家,但是天天感觉吃饭不是吃自己想吃的,是看看哪个搁不住要坏了就吃哪个。吃得很不爽。

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  原来屯菜的人这么多啊!
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  我家不屯菜,现吃现买,都吃新鲜的。
3 [' m- ?0 {5 c- |  w咸菜类基本不吃,不是说腌渍的东西不好吗?酸菜也是偶尔去菜市场买现成的,lg也不爱吃。估计南方人大部分都不爱吃酸菜。偶尔去超市买点儿天源的酱菜或者辣椒酱。大葱一次买一根,不炖肉的话能吃一个星期。
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. q1 I5 S# k8 o% E而且我家好像一年四季吃的菜都差不多吧,都是那几样。最多冬天吃白菜和豆角多一些。夏天吃黄瓜,油菜多一些。话说最近油菜也挺便宜的。* m1 D  {% s( U3 P  n
现在不管什么季节,土豆都没有一块五以下的,好点儿的土豆都得三块钱,根本算不得便宜菜了。唉……
, }, i/ {/ h/ E3 ]2 K1 b2 P大白菜也得一块上下,就算很便宜的了。但是我家就我和宝宝,lg经常不在家,所以我很少买大白菜,一般都是买那种大一点的娃娃菜,一顿一小棵。价格就比大白菜贵不少,但是浪费得少。
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以前也有时多买点菜回家,但是天天感觉吃饭不是吃自己想吃的,是看看哪个搁不住要坏了就吃哪个。吃得很不爽。

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  原来屯菜的人这么多啊!$ Y5 i* g2 p7 P7 i

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' i! s0 Z$ T6 w# v咸菜类基本不吃,不是说腌渍的东西不好吗?酸菜也是偶尔去菜市场买现成的,lg也不爱吃。估计南方人大部分都不爱吃酸菜。偶尔去超市买点儿天源的酱菜或者辣椒酱。大葱一次买一根,不炖肉的话能吃一个星期。
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& Q& u2 z7 c/ R现在不管什么季节,土豆都没有一块五以下的,好点儿的土豆都得三块钱,根本算不得便宜菜了。唉……
* c7 |0 D6 p# ^大白菜也得一块上下,就算很便宜的了。但是我家就我和宝宝,lg经常不在家,所以我很少买大白菜,一般都是买那种大一点的娃娃菜,一顿一小棵。价格就比大白菜贵不少,但是浪费得少。
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. @: C+ i7 Z, h+ l以前也有时多买点菜回家,但是天天感觉吃饭不是吃自己想吃的,是看看哪个搁不住要坏了就吃哪个。吃得很不爽。

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  原来屯菜的人这么多啊!
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  我家不屯菜,现吃现买,都吃新鲜的。# ~' e5 N$ Q1 Z+ X, Z
咸菜类基本不吃,不是说腌渍的东西不好吗?酸菜也是偶尔去菜市场买现成的,lg也不爱吃。估计南方人大部分都不爱吃酸菜。偶尔去超市买点儿天源的酱菜或者辣椒酱。大葱一次买一根,不炖肉的话能吃一个星期。
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现在不管什么季节,土豆都没有一块五以下的,好点儿的土豆都得三块钱,根本算不得便宜菜了。唉……  V5 c) \8 s/ s; G, |3 B- x, y
大白菜也得一块上下,就算很便宜的了。但是我家就我和宝宝,lg经常不在家,所以我很少买大白菜,一般都是买那种大一点的娃娃菜,一顿一小棵。价格就比大白菜贵不少,但是浪费得少。
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