酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

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2 o9 B5 T' F' k" Z5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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, ]. S1 f1 b: u; X  v' B; x- U. Z$ s! X+ ~# r
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了! n- f* {: b- S9 k

王猫猫

我说熊啊
  R! w. Q0 Q6 Y0 f* Z. _: X我和我们群里的人都深深的被你折服了
; _+ T9 i+ Q: e4 r+ M我们爱上你了6 \( ~( y( O  J% ]) s
经过我们热烈的讨论
# i; n/ M: t+ I我们恳求你
, m$ f7 X- o, D  U求你了,来我们群里吧" T0 Y- h  ]  c( \7 Q( w
60523068! p6 t+ @5 ^" ]# I) G( `) |. N$ S
我们保证赞扬你& D5 @8 |2 p3 f
绝不欺负你. x* X+ k% o0 @% a! j- b: V" t# V6 s  }
这么有才华的人不在我们这里
( i: d% E5 S+ {2 A: T$ Y简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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" K, c- q* H4 E; M' L
5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子! x& G" g4 T4 g* v# M( }" Z
" H3 y  x9 D. N$ Z" i4 C
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊* j& n/ h/ ~/ M% V9 v- T
我和我们群里的人都深深的被你折服了2 q+ ?6 N  I/ Y& w* q
我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

回复 酷熊熊 的帖子# x* L, `# L' h3 y+ p3 [

7 T7 P* z8 ^9 A) ~& d秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高
$ ]7 C+ Y1 t0 k: k  _% f$ S$ `还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

回复 酷熊熊 的帖子0 s' F2 q2 J4 A8 ]' T! }/ B: Q

/ k! ]' _+ b# d; R0 w* |0 l照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
" Q8 ?. R, N. S& _0 Q说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

; f2 E+ v4 \5 m; ~7 n( g1 }1 H5 P' h+ c我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
/ ]# s# B7 L0 i! z' z4 _8 H我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。3 Z* K8 P' E  l. t+ F
    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
; |. |6 N/ F) M3 n! J    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；/ S7 B, Z7 g% A2 i; F  F) [: _
    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；& j0 m% q- E( F
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；
; R* h0 g" x  u% m1 Y    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；- [% c. t/ K$ K, n$ r
    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
+ ~" |) O% H' r1 Q. D    6、头像的玉免争春已经非常好了。
% t  r3 N' X* h, @, X" q! i

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……