酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

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6 `4 D9 }0 J$ H5 g- T5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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  F( s- z0 W/ y  K! q
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了
  @9 }1 w/ M. N) \2 k; w$ P

王猫猫

我说熊啊
7 ^+ ]5 e$ i# z" l8 R8 K4 @: Z5 b我和我们群里的人都深深的被你折服了& O' I7 V/ I, l
我们爱上你了3 X2 B  j4 {: ?
经过我们热烈的讨论
) r1 N- d& C- J: f4 P5 t我们恳求你
$ R1 ^! R. K5 f# R求你了,来我们群里吧
+ m. D1 L9 j; X. Q/ Q* S* i9 Y$ p60523068
- i! G! T3 A+ ^, w  }( y我们保证赞扬你6 s1 u0 `3 k, |4 o
绝不欺负你
; c4 o+ D8 Z/ i这么有才华的人不在我们这里$ z: E" R) C: j, E& R
简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

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! N2 e" F3 H* O# S我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊2 u8 d! {1 `/ |9 E
我和我们群里的人都深深的被你折服了) ~& k. x( A! y8 ^9 ~8 G' e; C3 |
我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

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* D- R/ c! L( c  ~' w$ v7 w# g9 Q* C+ T! r" z
秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高9 q  Z" `7 d$ x! \- Q3 p
还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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* ~* S) K/ V1 T/ F; N* L3 ]
照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34 + o; N1 |7 p7 ~; s
说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

) Q' f7 ?" ^! N  x# P  i2 J+ [我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
0 z: h# Y. a6 [6 M. Q2 d1 I9 Y2 Y0 v! l3 T我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。
8 R. F; g4 j" R: ^- f. a. I. b    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
6 ?9 o" u5 k; g' A! H3 ]2 v: C1 s    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；
7 K$ s1 n4 D% Q* \. U) _7 `    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；
" v7 K$ [& Q  w  T/ x. ?% {" X    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；- C* R" a+ y& w; z; d* H$ C% I
    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；
( R3 B! U/ u4 [" e4 L7 T4 s    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
9 ^. d) U, e8 \. E( y    6、头像的玉免争春已经非常好了。2 F- L. O! a& x0 C( L1 V

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……