酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

回复 酷熊熊 的帖子! S) g  Q3 l2 r8 s, L$ @
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5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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- v. C2 i0 a; o, q  e* q0 b- u( F, L9 i; J
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了) V; {( q1 c. E9 v

王猫猫

我说熊啊3 g" T  X( {# f4 a# w
我和我们群里的人都深深的被你折服了
' i' G. r& M8 l% O我们爱上你了
6 {0 }) U: c4 O9 S* E/ Z2 v经过我们热烈的讨论& V) l: d+ ^* |* M0 {5 D
我们恳求你
- f8 e& s8 }& v/ ~/ g求你了,来我们群里吧
" H# R3 t: b) {" M; j3 ~60523068
! U$ O/ b( ]- C. j  W+ X4 _我们保证赞扬你
  t9 O5 i3 G% V$ B1 N5 g绝不欺负你
& f7 x5 A) \2 t这么有才华的人不在我们这里
+ }; p/ _5 Z4 k简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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' b3 A# `8 A/ b% o6 m- M
+ {/ P! {9 Z# t. i/ D+ H  t5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

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5 `- h/ A- D5 q  z  L) Y7 D2 G6 F- j
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊+ S7 c4 D+ z1 o' u( k+ t
我和我们群里的人都深深的被你折服了
( G& o% A) q# R4 |5 @( O我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

回复 酷熊熊 的帖子5 `1 D$ ?2 n% Z- o: P- H
: c  O  k( @4 U' n
秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高( c4 g/ g6 u9 h1 I/ ^3 B1 o, ?
还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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* @% ]8 u5 h" M0 F$ }8 F2 _
+ w  x" D7 v* E/ S  [6 ?: O9 X照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
* A/ a: B6 ]- U) o5 C& F6 P说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

% v  J+ h& C4 G) \1 ^) U' ?& ~我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
$ g* |5 v. {  d我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。% |- D* ^# _1 |
    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
7 n* C! [% Z+ h( K$ g4 K! ]! [    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；
# [+ y1 ~5 R8 Y+ H, A    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；: y: ]: }# ?5 [. U" X
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；' Y* V  S6 M1 `3 Q! H
    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；! H4 X7 d- u8 N2 U8 `1 ^6 K
    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；3 I6 s7 [/ [4 k/ {, J) p2 ^
    6、头像的玉免争春已经非常好了。6 T6 T6 X  y6 T# ~, T

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……