酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

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5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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, W6 Z1 E4 {3 H, a6 g3 P2 c0 Y8 w9 I/ T& J
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了, c) f, s) Z9 U8 u0 h* i+ {

王猫猫

我说熊啊7 A0 Q$ n1 |! n: f
我和我们群里的人都深深的被你折服了
2 K9 y: W, k" a8 S  c) L# a- [我们爱上你了7 `/ K% Z/ b, ]3 D7 I. `
经过我们热烈的讨论  y& ^9 z" ]  x* u' }& W& t
我们恳求你
, G; C; J/ a1 n- S& p+ M& P求你了,来我们群里吧
/ N3 v* b  H& h" M5 [605230689 u" d6 L: p- Y1 ?, N; ~
我们保证赞扬你* ?2 A4 Q/ d/ L5 @6 X" b
绝不欺负你
* h4 E" d5 d7 Q9 M这么有才华的人不在我们这里) Y, q3 o# E3 N9 z
简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子/ }/ V# ]) f0 J+ E6 z/ c
( z. v% `$ l, r& A# L  Z. X
5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子; Z5 W; ^, W9 F" P" n( p

& h* F+ d6 p  T" m我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊- F6 l, \, I& ^  \6 C) `
我和我们群里的人都深深的被你折服了
0 ?$ r7 I) x! I" s8 k: V! ^我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

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  t* P7 r( b( g, G& L) `) y- T: S8 C/ ?5 K
秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高) _0 \# }$ y$ J7 v4 ?2 ^
还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

回复 酷熊熊 的帖子6 `% p8 d- K0 R
$ C& Y% m6 g# F8 n6 m6 |. \
照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
* Y* N5 C) ^9 o  _3 F说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

1 ?; s% B6 C# O1 U; p" o) q
我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
3 D$ w( |: C6 P" p1 y我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。
; P3 _+ J) }5 q" T3 w0 [    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
5 E3 U: o: q* J- i1 [: v    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；! O1 _  B8 I( Z
    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；
$ ^, j0 s6 s' n& k    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；! @7 D6 Z( @2 [) Z
    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；3 q* l$ x6 |: A2 ^2 l
    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
2 Q+ G$ e& A# A# ]9 t. c    6、头像的玉免争春已经非常好了。6 i/ R3 D& ~7 e( C8 R% M9 K( Q

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……