酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

回复 酷熊熊 的帖子! Y9 K! H) U) d  \5 V6 d& N

( B0 M1 ~$ D0 S5 h1 ]% o3 W) [5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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# U" W0 _3 T4 b' @
5 c- V) ^/ z, y我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了0 `6 F" H: f! l- Z# N6 I; l

王猫猫

我说熊啊8 c( [7 E6 F% j8 K! [  {# {/ Z9 k( C
我和我们群里的人都深深的被你折服了; q3 b! ^0 z0 j
我们爱上你了/ S# b" o. j1 n  q! B! y7 {
经过我们热烈的讨论
1 y/ H6 |1 }& f+ x1 Y* }我们恳求你
9 P3 c/ w3 t0 K, H: E6 e求你了,来我们群里吧
4 _2 m3 s0 Q3 s& H60523068+ P- y/ }" [+ v" M/ d
我们保证赞扬你
1 e- T3 w' \. g. l# M& g绝不欺负你! M: S5 t/ f$ A6 F/ P' H7 ~" n
这么有才华的人不在我们这里
; H" G: t5 T8 G简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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) H0 t: V1 H0 v& D. Q
1 C: ]1 Y, B* X) {5 u% m5 c5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

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$ u3 B/ a8 L0 j! q" |: k  Q$ t; R( U" t
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊5 V! z) U! W' I. U( U
我和我们群里的人都深深的被你折服了
6 G" f3 f% h  j! H我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

回复 酷熊熊 的帖子7 u* w; p! ]" X! K( E& [+ a, n& P

$ C- H4 X- w1 M+ j5 v秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高' N0 y# i  y9 ]6 S
还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

回复 酷熊熊 的帖子9 \( \5 j) P. Z
' s* d5 j5 E; @* {6 e
照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
2 t6 c, O1 ]/ V7 W" s  z* }: C说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

' P- ^' ~! d' }4 r我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！( M8 }7 [/ O, g( Z/ l& c( ~" B
我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。5 I# h* |2 \& w& a. T9 i* x
    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
; G' j8 A/ a( b$ i% k, N    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；6 A" B/ f1 \5 c. H4 j  F3 f
    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；8 _4 l* f# Q2 B  E
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；
# l3 E* o9 L% g    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；
! q. x! O& ^- _1 X6 x" i    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
3 G5 @! k1 o, r1 _5 s    6、头像的玉免争春已经非常好了。0 r  I: G  p" G* \+ [

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……