酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

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. I! L3 K  d* T: |1 r! |6 l/ W3 R5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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3 l- }! \/ g, I2 u( N) J) A, t- m4 F# ?+ i: O- R6 w
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了2 O  L7 S' G5 t

王猫猫

我说熊啊
4 Z5 ]1 |+ q; A0 a$ Z8 I- X6 t我和我们群里的人都深深的被你折服了
( K2 Z, \7 c. O我们爱上你了8 r* Z/ q5 V6 a+ t2 j  Z
经过我们热烈的讨论* m* h9 W+ W1 H
我们恳求你
# \6 o* M, ^/ T7 G0 ^! i5 ]* I求你了,来我们群里吧7 Z8 s; u1 V* ~' _% d! I2 ]' S
60523068; \* c5 l1 W; k  o9 Z
我们保证赞扬你. E$ e' e! |3 P1 A
绝不欺负你
6 z( y+ X1 ?' y, t. }1 k这么有才华的人不在我们这里
  U4 U9 @+ q& O) j1 m4 M, t简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

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7 p( {$ ]4 Y3 [- j) W% q. \4 U5 S9 L& M
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊
7 S+ h  _% }$ }. P5 d( ?- D! ^我和我们群里的人都深深的被你折服了7 P: A$ ?' ?$ [5 ~. w  u" C
我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

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" B: w9 l+ ?' D! G2 I
秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高
7 x& K0 u, t+ U  B9 M) S% k) k还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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& ?5 j; ]% ]/ x) g2 c" _# G, h照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
/ ?- v( [' Z% w5 W. K' e" H3 z说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

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我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！+ r' d" L$ M) _) C- r: @
我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。( p, C1 f8 z. F' y* x
    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：8 i8 ]+ A+ ^6 m/ {! U3 o
    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；
/ X) x- M, n' E( p    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；
" ~( M2 ~5 O4 v% I/ S  _, W* {, o    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；
4 C6 W- `6 D  N    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；0 b: u5 d, i) h3 ~; R3 D. F* F
    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
+ O! u7 D( D+ d6 h$ l; G8 g    6、头像的玉免争春已经非常好了。% N& y6 K: H; T

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……