酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

回复 酷熊熊 的帖子- Z5 `+ H7 O& S" S0 B7 K* v, u

8 X4 R- c7 u# {  E5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

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7 `; t* d4 l+ }9 {9 K9 H6 i9 F
, Z* `5 V% L2 v# n" P我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了
6 u4 U; Y- a1 e3 N

王猫猫

我说熊啊% T4 ?# i9 g5 x  f" _. d/ U
我和我们群里的人都深深的被你折服了- g7 R% O1 W5 k
我们爱上你了
6 d2 [! Q  |7 v, j% i; C$ O经过我们热烈的讨论
2 Q, L3 |! l4 p+ G8 j我们恳求你
# f, z% n0 ?. o2 z2 M# G求你了,来我们群里吧
  [. t: i! u9 ]1 D/ H2 Z60523068! r* A% S0 ?, }1 p" v4 T
我们保证赞扬你4 V& p$ H; l0 d$ v! y# Y' U. ^: H
绝不欺负你
% v; Q/ B2 v0 m$ W9 j; Y% @# H这么有才华的人不在我们这里
8 J% Q# P3 `. U, H简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子( z% O! G+ J* X" d; b( K* c
1 d' _- ?6 ~) H+ }8 q0 o$ C
5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子4 G# r0 y/ j3 ]; O' B  j4 M( ~

2 b+ y8 S8 ~* f' C我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊" @7 _) P- I" W$ B( C  O; @! {7 H  c
我和我们群里的人都深深的被你折服了+ ~4 N4 ?5 _, g, Y( |8 N' R3 w) @
我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

回复 酷熊熊 的帖子, e# X3 P% u7 s
# ?) y3 g/ p# E! e$ ^
秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高$ O0 A8 M4 f. E8 u8 \
还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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0 ]$ P+ t, c: b0 K: _4 A; D5 U7 i5 f/ y& @! M; `+ j; w( N; H4 X
照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
9 }: ]: _3 P% j说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

7 h4 X+ K, q4 Z5 p1 x6 N/ n, m  R2 h我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
4 v) x* Y5 j# j我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。9 D' ~3 H0 Y- @8 \9 G+ q9 \8 M0 n. v2 Q
    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：
: G6 X" `6 y- d" f    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；1 h6 P: d1 [8 J9 ?4 E
    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；: `7 Q( p% b1 g# Q
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；
1 B7 d0 X- `! P1 A( a5 ~* Q    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；# f% l+ O& k+ y0 F2 T5 H
    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；. O/ ?5 v% @2 C; X% Q; }+ T
    6、头像的玉免争春已经非常好了。8 O1 t7 F6 n4 y7 V

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……