酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

回复 酷熊熊 的帖子) m- z1 [0 b2 x9 @3 p
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5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

回复 酷熊熊 的帖子6 D0 e# G& ]9 Y* m+ C
) m3 o, b% K& I8 n1 |3 s: z
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了, N2 T: j5 B/ W8 y: J+ @

王猫猫

我说熊啊
1 h5 n) X& |( K% [0 F) g我和我们群里的人都深深的被你折服了6 i6 Y2 a) N1 B. [% e& t; Y
我们爱上你了
, h$ Z$ V- P# N4 L7 O7 k经过我们热烈的讨论
: P* L3 t. W) _" ]8 K3 k我们恳求你- i* O- r0 M! w9 }
求你了,来我们群里吧
1 Y6 O4 o/ v% u, n0 ~1 ?. {60523068
, U) j2 r% t5 }7 p; M9 h5 K# g我们保证赞扬你
" r0 ?; W  i0 @. B( U, A绝不欺负你
; V" V/ c) g9 u. \5 i. j7 s- _9 @" Z* H这么有才华的人不在我们这里. `0 ^% m, H" g! w" ~# ?; ~: h
简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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  ^* O5 {# g6 f' W  i; Q8 {; x) z0 b8 |1 x. A- @
5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子3 Q' L: f/ B1 f7 b- @* `
) i4 b# _3 B: N5 ]4 u
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊2 S( r7 K0 k# J5 ]2 [5 i* U# c; h
我和我们群里的人都深深的被你折服了& t3 m, ?! W, z0 I! G, d
我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

回复 酷熊熊 的帖子1 O  ^6 o" e2 n7 `1 ?* i

  q5 |! b' O$ ~秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高
/ l# Z0 o* N4 q/ E  e: ^还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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" `6 j8 d2 r3 C6 ?! ~' _; D/ ^5 U
3 C  U; w2 J3 ~7 e! Z+ x! N照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
' E' R7 l6 o) ^# \9 z说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

: M/ }* R8 K, v* U- \# h3 ?
我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
* s6 A! H* B9 B0 k6 r1 P) |* w. Q8 |我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。; \$ L: l1 w" \- b  Q9 {
    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：0 \" B2 \% }9 `3 R, R% C. D- r8 A
    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；
" z% [! n$ @4 l) w% O    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；
  X' ~( n0 p2 }6 x  |- i3 ]) b    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；3 N) ?. I: w- G4 ]' C, A* U
    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；
+ M  ?4 I$ @, a6 L" |8 |( i: D    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
7 `' E8 p  j  a9 S2 }: Q    6、头像的玉免争春已经非常好了。
8 g& Q5 ^: n) X0 u/ k2 \2 U4 i

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……