酷熊熊

人家也是做了很多次才慢慢好的，不是一次成功，你一次成功那是天才哦。别灰心。 ...

那也差的太多了。

酷熊熊

不错，感尝试就值得肯定，加油

我有时候挺喜欢鼓弄这些。

王猫猫

回复 酷熊熊 的帖子$ b1 E" q& d# l4 g% k$ k& Y

5 K. E& C8 Y: A0 J. R* @5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................

o(≧v≦)o猫

回复 酷熊熊 的帖子9 X. u: y" w4 W2 P. H
  ~8 w/ ^- m$ F% y0 z4 d% U
我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了) _9 k' P& p/ p/ C+ p

王猫猫

我说熊啊9 V, V% L& u1 H  e2 o% @$ w  t4 c! v
我和我们群里的人都深深的被你折服了
- U, m9 K. v( Q0 ~+ d* Y9 Z7 H* b我们爱上你了6 K2 t& \% d+ F4 M! _! e0 {8 D6 V) M
经过我们热烈的讨论# Q6 O) |& B9 H+ c
我们恳求你: G1 u  `; V% [  D% y' M  ~: n' R
求你了,来我们群里吧
5 @4 }  s9 `4 z1 t60523068
, O' G* `* |" o$ a  h2 v我们保证赞扬你  I7 [- e' P  L+ J. o6 p
绝不欺负你
/ }: h: B3 J1 F1 O这么有才华的人不在我们这里
8 K2 C9 B, h; S5 i6 l% l" Q简直是对我们群的羞辱

酷熊熊

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: J2 b" A- I, |7 a" v
7 j- }  \1 Y$ N8 }  s/ Y( c' `5、年年有鱼——孔雀开屏鱼（1）目前为止，模仿相似度较高的菜之一。（2）味道也受肯 ...

哈哈，上吊，有点像啊，我还特意放个枸杞，这会倒像个舌头了。

酷熊熊

回复 酷熊熊 的帖子% h- s, Y5 v. ^- I* ^  `& T+ D7 C  Q

6 x/ q  j4 N4 H2 w% ^$ ?我今天又做这个豆腐了，里面加了香菇，看起来好多了

至少成型了。

酷熊熊

我说熊啊
+ n* `: V1 o5 d( J我和我们群里的人都深深的被你折服了
% J) N( [6 G0 V! A6 J8 ^我们爱上你了

你，你，你有点吓着我了。哈。

酷熊熊

笑死我了！！！！有几道菜还是不错的~~~

呵，笑吧。笑一笑十年少。

甜可爱

熟能生巧。做几次就好了

o(≧v≦)o猫

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- H( I* y, v; `' A
1 a& z( X1 o( N) r秘诀是用少量的豆腐和蛋清，上次是用了整个鸡蛋和一盒豆腐，还有就是淀粉的比例。

静静的雨

这些菜  在厨房里 没个三五年的工夫 很难实现   除非悟性很高
0 Z$ U6 V! u; V! }/ d' |+ G还有就是  照着菜谱一字不差的抄下来  照着菜 ...

说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

静静的雨

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7 `+ `& f, w8 c4 ^# R
/ Z$ }( p, L$ z3 ^照着菜谱就没成功过，每次都是按照自己的想法改了菜谱后看起来很好，到底我是厨房白痴 ...

没错，很多菜不一定完全照抄别人的，也得有自己的想法和特色，有时菜谱就是一个参考。

AnAn她爹

静静的雨@bj 发表于 2011-12-7 12:34
0 G/ E" C0 A* @5 C& V$ [+ |说得太对了，就是这么回事，我可是做了23年的饭总结出的经验呢。

1 F, e: F: N, k/ v" y  X6 [! y我靠~您老今年高寿？

daisy10520

亲你真有勇气！一下子敢尝试这么多新菜！
9 b) w3 t* M- F5 d8 H& n% q8 S, [我跟你说实话你别踩我哈！我看那个金丝凤尾虾的对比照片我笑的不 ...

我也打算做荷包豆腐~哈哈

酷熊熊

我也打算做荷包豆腐~哈哈

想着晒出来，气气我。

静静的雨

    做菜有时就是凭经验，多做做就好了，我的很多菜也是跟网上学的，为什么大多能一次成功，就是凭的经验，我结婚23年了，做了23年的饭，虽然平时做的都是家常菜，但也积累了一定的经验，不管用什么料和掌握火候，基本都没错，所以最笨的也是最有效的办法就是多练。8 ?) O9 N. d9 c6 w* d
    你做的有些菜其实也还可以，就你这几个菜我试着分析一下：; X2 O9 u  T+ Z2 l1 q
    1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了，只是摆盘在美观上差点；( m  h2 N: u# ?+ i3 t. c" C/ M: o* G- w
    2、金丝凤尾虾好像土豆丝没弄好，如果是软的而颜色有些深，会不会是火大了，土豆丝没炸脆而土豆快糊了，提前捞出来了，所以就成这样，我那个黄黄的颜色是因为加了吉士粉，我看你那个好像没加，所以在外观上就又差了一些，再加上炸虾时要同时用筷子整理虾尾，炸出来的形才会好看；4 u( p" U6 l) U7 ?
    3、荷包豆腐没成形，也许是淀粉少了，还有就是不知你有没有加蛋清，这些都是可能影响成形的关键；% `) S/ S3 F% |
    4、蚝油香菇菜心里那个油菜就是焯得太过了，还有香菇要挑小一些的，整个的不用切，做出来才会好看；
' V9 i7 r+ ]; `2 V- R$ }9 U$ w2 j    5、那个鱼糕从外形上看不出什么；
, E3 H2 p5 B: |/ T  l    6、头像的玉免争春已经非常好了。4 K% t3 f, I5 d2 C, Y% t

daisy10520

我也打算做荷包豆腐~哈哈

人家不敢……