鲍鱼妈

好棒1wanwan88

dbandeb_zhao

昨天试着做了一次，味道倒是很不错，但是为什么我做的饼肉馅总是从边上露出来了，而且饼是方的，请支支招吧。

鲜果露

谢谢亲,虽然亲没有写折好肉饼后要把露馅的口捏上,但是这个我是知道滴,可是,哈哈,我相信,捏上以后我再擀,一样会露馅,而且也擀不圆的.

静静的雨

dbandeb_zhao 发表于 2011-4-22 13:47
2 Z+ _. ^! @% `. W# }' W昨天试着做了一次，味道倒是很不错，但是为什么我做的饼肉馅总是从边上露出来了，而且饼是方的，请支支招吧 ...

3 b+ n  g) K0 [% j- u. m  |- B! E    在擀之前用手轻轻地揉成圆的。  N4 N2 z1 ]4 F9 E
    其实方的也不难看呢。
1 Q$ i' e( ~$ l

幽灵宝宝

我真是太佩服你了~~~~~你老公真有福

鲜果露

亲,拌肉馅的时候不用另放油了,是吗?只是花椒水打开,放盐/姜末/香油,酱油,味精吗?

鲜果露

在线等 做着呢

静静的雨

鲜果露 发表于 2011-4-23 16:50
8 i1 i6 P9 ]4 Y) s/ r) f  ~" V  q, y亲,拌肉馅的时候不用另放油了,是吗?只是花椒水打开,放盐/姜末/香油,酱油,味精吗? ...

" u; ?2 U3 j6 L# c
用肥瘦搭配的肉馅，不用放油了，否则油多了对身体不好，有点香油就足够了，但如果很瘦的肉馅可以适当放些油，但我不推荐用太瘦的馅，太瘦的馅就放了油做出来也是柴的，不好吃。如果觉得肉馅太干用花椒水调稀不用油。

鲜果露

谢谢亲.我的肉馅虽说不是很瘦,但也不是很肥,所以刚刚少放了点油,本想上来看看你的花椒水有多少,但图片里没有花椒水,我就试着放了一小碗, 肉馅还不是很稀.就这样吧,不过味道闻着很好呢,谢谢哈!!!

橙橙829

LZ真有才。。。又学了一招。。嘿嘿

燕阳天

哇塞，看起来酥脆可口啊，完了我饿了

静静的雨

燕阳天 发表于 2011-5-1 07:38
! z; y* j/ F8 H! g/ y# k  R哇塞，看起来酥脆可口啊，完了我饿了

- v, Q* u5 Q3 Z: J: p这个饼可是我的得意之作，我儿子特喜欢吃。

静静的雨

燕阳天 发表于 2011-5-1 07:46 * p) J3 M' n- T$ R8 w: s  g0 m
回复 静静的雨@bj 的帖子
; l# Y5 T9 x, l
; s0 D8 y" n" E* R0 ^0 M2 t2 u你可太厉害了，我什么时候能做出这种好东西就知足了 ...

3 Q- m3 `0 [  z% I" J
我可是做了近23年的饭了，所以能做成这样也不奇怪。

luoman

吃版除了27就佩服你了6 }: O, L3 H/ }3 b7 p1 S8 `
真强

美妞妞1号

一看就知道好吃

果果好爸爸

关键得会做。我这样的就会鸡蛋西红柿了