静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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8 e$ O; n0 A/ v0 |/ p. R    再撒上一层葱末。' _- P# Q3 `9 a) V
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了/ T) ~7 H6 D6 L( l) Q
我也要尝试
3 K# B/ ?$ b6 l. V凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
6 F8 t3 D1 }# ?; Q2 Q太强悍了7 P  [9 q" ^8 z( V( y9 `
我也要尝试" k2 K9 O. V* o  Q4 N5 |8 r
凉水和面就可以吗？

5 S8 Y0 [0 V9 n! [' `
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子3 k+ b  z& }) @4 t; r

+ }6 f8 ?. p7 D( Y好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
( E) Y3 {$ r5 n呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 ) n5 Q; J9 y1 ]
回复 静静的雨@bj 的帖子
9 z: O' Q/ U$ b& K$ F
3 x1 R0 U" D3 s  N( g* \$ X好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

' J7 z7 V  F4 ~" E; C- r    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
( p* b$ q( k  B9 y. {+ E' K( q/ `8 s( i+ i, u: S
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
* p8 `) W5 w9 L7 i+ Y: ]; o3 s一直犹豫要不要买电饼铛呢8 C5 ]( t7 p  ]
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
0 c& @) o! J; q' S- }8 e9 _盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 # W  d; }! f: s! ]- ^; P
回复 静静的雨@bj 的帖子* S& I+ f. @( H* v0 ]$ K; i" ?

9 k: Q1 b/ X! O) y主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

- z) r8 p& B3 f! L" Z2 q    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
% V4 z0 c( c( d. W1 ?' T    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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