静静的雨

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; E2 E, ^  g% |6 ~; c. n看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。9 x7 s- b, A/ L" |( L/ M# A

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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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6 |, Y/ M; q/ H$ c/ v& c- f  R& R    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。* C6 @1 ]; i) V- a, o+ @
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kexin

太强悍了
5 m  M- t% k: b$ p+ O7 |* ]我也要尝试
/ _4 [% X2 p0 g凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 6 g! v7 x7 a3 A
太强悍了
- Q# {' ]! C3 f$ v我也要尝试
( M# @: e  _5 o3 s; a凉水和面就可以吗？

& L7 o4 C# ]+ W    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
$ `- b6 W+ v6 d; C' x, j1 g% h. x" v9 n
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
% a, U, w2 N# G6 S8 j4 X呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 % Z0 |! `5 \7 u: i7 [9 P/ @; p
回复 静静的雨@bj 的帖子
+ |* j- A0 l* }& S! a# w' o  a/ f2 y! y
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

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    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子9 D% F5 M$ h; x' h: k# [, I9 ?
1 j& G/ g2 d  J: L
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
2 T/ h+ `3 e& w7 I一直犹豫要不要买电饼铛呢3 q6 [+ _1 S" t( c
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心+ H9 j  {* C2 m1 y
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 4 }8 W3 T- x; d
回复 静静的雨@bj 的帖子$ h6 Q* M7 L5 \" t- H9 @/ T2 t

# i' W! @0 x0 }/ ?$ \+ B8 q/ t主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

0 [, s% N- {  B# r2 z& p% p
    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
1 {# w/ {5 u; E" H( b    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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