静静的雨

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6 @0 v' z- p2 z% \看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。6 W) M8 |7 ?& l7 C
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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" ^3 v! G5 P2 c; m    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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# ^4 P& x: g, G2 g    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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3 D. t0 C. I, R3 E/ K- b% b    切块装盘，完成。4 Y7 |! N6 i' j, a, x
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kexin

太强悍了4 ~# U$ @1 [) ^6 i, i
我也要尝试
8 ~" C. f3 y* y1 ^* h$ m: N凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 ( D- Z- @- Z# h$ k8 {
太强悍了
/ ~) r- Y( N# y8 x) T! {. M我也要尝试
5 y  g: e. K4 ]/ @" F1 D凉水和面就可以吗？

$ ^+ ~) @2 B7 t9 `+ X  G    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
* m; D0 G) N1 M# p- X
6 O5 I7 L- a  {- |) E# o好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
0 W) @; R  B: I/ ^+ ~呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31   m2 D$ v) ?$ k5 t8 m, y
回复 静静的雨@bj 的帖子/ A: e9 r+ A! W; T( g+ c& O0 Y

8 P& A: v  \# I. `. ~6 c% g* I9 Y- [好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

) K5 n2 Y- e1 g
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子( C8 I5 ]" h% v! A, }+ ~) a
- B) k, h7 k2 C1 O" W5 P. Y
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦3 d: d6 h2 h" S+ m
一直犹豫要不要买电饼铛呢. o# |! y% z8 \' C" Y4 v+ D; @/ l
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
* e$ I; }4 s$ }: e$ A* ]9 ^盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 9 I( B$ U8 r* K/ O1 \4 [& u
回复 静静的雨@bj 的帖子8 u0 ~8 @6 h$ a- m- i. i

1 ]0 {  U2 h# E* ~4 d# e主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

( L  O# n$ h% K8 y4 U    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。5 n  }1 W4 j5 o! _2 r
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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