静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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4 ~1 N' v8 N7 ~' F0 Q  ^# C! f1 R    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。5 }; c7 _( X/ V* J$ f* b5 ]" k
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kexin

太强悍了
; H+ Z; Z4 a/ [我也要尝试
& m$ S  f( u0 Y2 K; t; e凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 4 ~- S8 b$ d# B3 Z/ G' ]
太强悍了! Q# ~, i* F8 F) K
我也要尝试
) r. d0 r/ c, @0 r6 `3 p( @凉水和面就可以吗？

& \5 P" P3 Q. O: k    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
# P/ Y8 O# f# [7 ]. Z# j1 L+ m- h5 ]8 m8 x& n  {, Q& L( P
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙* r, E6 c( S- V6 W! g# |
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
, R" D- J5 G6 p" n5 m  I" C7 p回复 静静的雨@bj 的帖子* W( ?2 d3 t+ l8 W" J+ T

; Q1 L% M- v- Z# T& S3 E好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

- Q5 W; M- v: }, D3 J3 W8 D. m( N    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子7 B) L3 k8 f2 ]! y$ p
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
! a, m2 i9 I, b. A1 ?- Y一直犹豫要不要买电饼铛呢
6 H5 u( P, V- e9 i看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
* M" |7 A1 L6 a% d/ _7 }: o盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
' _2 N% I- T5 }. e9 C, }回复 静静的雨@bj 的帖子' g& Y, H# x0 I9 A: _6 H1 D  m$ T
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
% ^, K8 L# W6 ^; }( e( u" u    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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