静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。9 F; M4 f  V1 T" Q/ q. |9 F
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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( D, D0 ]9 ^7 R( ^8 ]0 M    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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7 i/ a' e$ ?" |    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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  M- o- t+ `+ z& z% A$ z1 M% P

    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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/ n: R6 |8 e3 X    切块装盘，完成。) y" p+ a0 U  a# ]1 E! L4 y5 ?0 S  B
( J7 G/ I& A' O1 n; B

kexin

太强悍了" u1 J$ j; t" E, _
我也要尝试
8 ?; n# i& O+ z7 ~1 B: J  V凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 " D/ u' v# c+ S# B4 b+ [8 c- ^
太强悍了
" e0 Q& Y* e+ T% p; J8 S我也要尝试
, q) x+ k" q: j& n" r% a+ c凉水和面就可以吗？

4 ^- `3 F1 e, f, @7 b
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
/ O- ]9 P  `- A) s# F* k6 @3 g
& \5 h& j) t7 N5 t好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙/ L# c5 p2 P: {. R3 P& ?
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
4 U/ N( ~  ?4 E回复 静静的雨@bj 的帖子
, @8 K5 ^& P  o: f5 D( x: N2 C
" F* G( Z# |" y/ E: O1 T好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

9 Z6 {. E! l! B2 }2 p. \
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子% d5 O* _. ~" S7 G2 V, Z( n& R( c) E

, a* c/ O2 N* P2 E; t# ?7 R, J主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
% D( ~2 n  W) ?5 M一直犹豫要不要买电饼铛呢0 ^% Y. U# z& {+ B
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
( V' E# Z" y+ V- j. b盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 3 P& O- m2 ^& B* o5 U
回复 静静的雨@bj 的帖子! x8 J1 \2 j1 F
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
- n& j6 u" a8 J4 d    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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