静静的雨

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. \3 t4 ?5 c, i1 `( D看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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4 O: s2 Y& {5 H/ q. z2 H6 m3 ?: C0 @

    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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; A) o* p6 K' N& u& |& U# x    再撒上一层葱末。1 p; u! ?* v2 h/ @7 E1 W4 j
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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+ P% T. \0 |+ A9 `% j9 a' d; [
    切块装盘，完成。/ m2 q9 u8 T! M) {
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kexin

太强悍了
: t4 i' I0 v' F: g: f+ {我也要尝试
; c0 N2 c( {: D9 h; k凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
6 p3 O: z! i2 G# J8 n: v6 V, M太强悍了
6 f" x2 a+ l/ b( G9 o我也要尝试# ^- [! I# w$ u2 t; c4 a& u
凉水和面就可以吗？

4 t" E% {6 {, _0 m% N
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子" E; f' A' L2 w+ N+ }

3 e1 F+ ^3 ~6 L. w7 h1 ~& S* ~好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙% M& n9 _( H! Q+ M& X
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
$ H5 t! \0 z5 s! ^2 x回复 静静的雨@bj 的帖子
, u& t; c# O! B+ M% u6 W1 U- I# W/ d/ v9 d3 C
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

1 l/ h# _% j, y
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子+ L. O& e: ?0 m  g" E  R6 Q* i: h

9 {3 }" r& l9 `  a0 c/ T, U. `/ p9 p; K主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦' B) E) q+ ~  X8 f4 n" i" ]
一直犹豫要不要买电饼铛呢
& N- P$ b( v  J% R: g: X' [看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心4 j* \5 ^9 i/ m  U" d" v6 N
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 + X9 F& }( g6 h3 h- O$ B% r
回复 静静的雨@bj 的帖子
; u  f% t  S0 X5 V, t" O0 r2 |6 p
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

4 Q3 s: o- W, q1 n    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。8 e1 m, W2 a& V# S& E1 ], Y
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。+ ~5 Z' ^7 e+ q# N/ ?9 j