静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。+ m  @0 i, P3 |. l9 `
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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# w5 g: \# X- m0 m$ q9 I( a( D, t* ~4 n

    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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6 [& n8 Y. U" Y& f    再撒上一层葱末。: G$ D2 }3 z  P  y$ R( X
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。' ]" C! `8 z+ _) }$ }& T2 g# `

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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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8 I/ Y: p7 v/ S! w2 u" D3 `+ F2 I    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了
6 R3 K6 v5 W7 z3 g我也要尝试
9 f9 Y3 U! E2 T; z5 r3 E+ ?凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
  O4 @: {7 Y1 ], m& t/ O# z7 N太强悍了
" S- N' m) O, s+ D7 b6 p  h7 ], U9 P! [我也要尝试6 U9 y* U6 R2 J2 Z" n
凉水和面就可以吗？

8 A0 ~4 l/ m. @5 b4 A    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
0 K3 h6 {- G( ]% s" r- n  Q) E& f! H
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙% K; ^; T9 a, c
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
* v% G* {2 w; o1 _% J回复 静静的雨@bj 的帖子/ U1 q" R) s- c1 l! F# v! W

: F- O( Q7 a; J好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

, i. F1 @' B* e$ Z
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子  x% R5 y4 ~! Y  I4 Z

. V1 d% m! _4 K" s9 v0 c主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
  U7 C, p4 Z0 ^) \" R# P一直犹豫要不要买电饼铛呢# s- j; V, _" G! d! F8 r3 S/ L
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
  H6 v" L( @; W0 x0 D3 d盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 ) n1 K2 s" l/ `* V
回复 静静的雨@bj 的帖子
/ s) O% {; N: C3 U$ |- L+ C& y
2 G  B- f2 U/ Y: i主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

7 X6 ?9 C9 {0 S% N: r    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。, N# x" T* ?- {5 M. m5 Q# N& ~. o5 O
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。# V, \3 W1 i3 a9 r! J* Q