静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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6 `4 G) P# o6 C; Z7 f    再撒上一层葱末。' ^0 ~! E- D" |1 }+ L9 i# U
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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+ j, s7 ?# m! G7 n7 p    再擀薄、擀平成圆饼。) f0 D' ^; Z! [4 D
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静静的雨

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! r, T8 w% n& @( Z  e  Y" `& V

    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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! E/ a/ H6 W; X, v' ^  G/ X3 b    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了5 y6 a+ n! r" ]$ e
我也要尝试
" K2 f+ Q/ T" {1 w3 G8 c凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 3 a4 i5 z7 _* {5 I" u  h/ e
太强悍了8 L2 c  {4 z: B: \& i" d2 d9 y
我也要尝试6 h. _, P" k8 h# S, h  w
凉水和面就可以吗？

( g7 O. j0 p4 V( a+ \$ `* s
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子6 i# B. ?: u' \: T# c; v$ n
& h, Q) G& i3 |' t3 M4 ^3 B
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙$ w5 y4 F7 w3 M# ^  h1 Z
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 " L2 v: S+ q2 T6 C; x/ M& T' ]- C
回复 静静的雨@bj 的帖子8 u3 A- g9 T9 m# g

7 I% M  l1 R! }/ M好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

. P+ d* E; _; o$ I) y. o
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
7 {# m: i. T$ @3 {1 W) m( h; a0 H0 K8 t" i7 z1 [
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦, E9 i4 {& C7 A7 b! |/ y- v
一直犹豫要不要买电饼铛呢7 ~$ a8 N8 ]9 }+ J- Y" u
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
* s# H" A. l. ^3 z盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 ; x1 E& {/ P, F+ K, K& }# Z: z/ p
回复 静静的雨@bj 的帖子
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。, t; c) {9 ~. a& }7 L' P3 ~- I
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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