静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。* y- W" B. A+ X% Y( Z9 y  `# c/ l
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。$ r3 {- e3 t+ k1 c! _; {- f3 D

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静静的雨

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  B$ f( h+ S8 X2 [

    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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0 y2 a, f( A, n! j/ ?) ]    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了7 ^' k9 s: n6 R! y. Q
我也要尝试# u7 W7 n( a; A5 a3 e9 ]
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
- A( m7 K2 h. Z4 O) G8 @3 Q太强悍了
4 X  V6 r; B3 k" f' [/ A我也要尝试
1 {$ }5 f7 Z* r凉水和面就可以吗？

  S& Z; \+ g) i& @    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
. m1 a6 k9 {2 R; I7 b! t1 N2 t, j
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙+ V; I& p4 Y% s- B* b8 U
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
3 F$ X  R4 d9 w回复 静静的雨@bj 的帖子4 D6 ^. M7 M/ K' Z8 T; [
  ]3 Z. f+ A9 _3 a$ N% I
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

4 l% m  P1 u- ^1 X7 d    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
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: v& c+ S' a! h3 i6 ?主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
% D( w. a8 i* k" u+ R1 w$ @5 {一直犹豫要不要买电饼铛呢3 m, v% p5 M1 v" d3 v
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
4 `/ y$ x8 m% O( e" ^: d$ g盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
4 d7 m. h7 y/ c7 j! R( G. q回复 静静的雨@bj 的帖子
) ~# V+ I2 x  a6 M6 e( I1 R% b8 v2 w  A6 K
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

- ]5 Y/ x3 W. z7 I1 p5 O    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。- ]" b4 c  Z( _+ @8 Z  F
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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