静静的雨

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+ n. [8 Q% s( a# V# B3 B' F看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。) y& \' @9 u8 Y) @. n& v6 p# `' M
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。1 d( ^- M: D% f; U5 r; ]: K5 p

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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。6 k& I5 p7 S2 M( L  _$ v
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kexin

太强悍了' E2 @$ J9 `% O, V2 A6 @5 ]
我也要尝试
8 s' g$ b. o: q8 ?; X( ^凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
& ?. ?/ v: i7 n4 Q; l- ~1 A太强悍了3 c$ x7 x2 H6 y7 I
我也要尝试$ i& p3 p; w2 b. l
凉水和面就可以吗？

" P  g3 _  a2 c
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子) x! ]6 ]( |  P1 }# y! l6 M" N

4 Z* h# ?9 m9 W" `7 |' Z1 q好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙# R; y& o- [/ v5 Y
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
. ?- f" g9 F: I$ }& X% f2 C回复 静静的雨@bj 的帖子8 D$ ?0 x9 r) {' e( Q- y2 [) H

' T+ A- g1 V8 T! `好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

  u3 Q, S1 w& c    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
. K! M0 E8 Y# e6 N3 C6 A
" X/ M0 I* g' [# e主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦1 D& B5 L% C; K+ f
一直犹豫要不要买电饼铛呢; N3 y' A# F, \- {
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心# z9 @" Y3 E# i
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 ) G& b" ~$ l: W: b2 Z2 `  E
回复 静静的雨@bj 的帖子
0 ~) q9 a; d$ V) E0 M5 K3 n, v  f5 x5 ~$ {0 z6 w1 `# U5 C+ h" @
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

( J+ x9 s7 o7 ~1 f: X1 M7 Z    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
+ v. j0 }* ^6 f) p: c" O    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。0 O( x; h4 f2 k" s/ _$ h