静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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  r6 K: v- Y+ _- c    再擀薄、擀平成圆饼。; e+ X% a  i: n3 H. w8 M/ r
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了
: D) ^, S7 b3 g9 E5 e1 @) p我也要尝试& D0 {& z  |& ^+ g: q4 q  C4 K* S
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
% R8 ^4 {7 R, m  ~太强悍了; Q" @* z9 H+ A  ]' c9 T9 }
我也要尝试
& o5 i. R6 q/ M- Z: W$ q凉水和面就可以吗？

4 d# F. X1 [3 a. s& u, [
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子( k; T! O1 Z( \; E2 P% C

( F1 h% }7 _% v- Z好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙& @6 h4 N4 U$ A$ |4 Y; W( @3 t
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 % D& z! K8 u6 ?, W: _+ W* c
回复 静静的雨@bj 的帖子* N; W( X6 Z! ]+ @; \4 v
8 b# H; R: x; o, m( t
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

0 q0 x) |, g- F$ z1 R  {0 A
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子! T9 R( g  @4 Y  z4 A* B2 {

1 J9 H' Y; K7 _" L6 D( U主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦: k- X: n. w# y
一直犹豫要不要买电饼铛呢5 ?, W- Q1 q$ w& K* ?& J6 V% Y
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心& e5 B3 o  f" m* K
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 ; ^8 p" n$ D. L( z( [
回复 静静的雨@bj 的帖子& ]  \* E  i/ w, b' b2 ], w8 \

1 Y4 o, }" ^) x( c# x' k1 m主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。8 _( p3 x8 n  q" @1 m0 a% J! v% l
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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