静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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+ Z* p% [2 R! f5 e- T) \# P% r: Q    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了! i5 C8 g6 `2 a4 |/ T
我也要尝试; P- @, l; J% I, r1 g
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
/ [* S, ?) O; h  w6 z& A6 d太强悍了
! I) ]3 ~* R, f3 X7 z我也要尝试
3 D/ q9 i& k7 k. Y$ e& z凉水和面就可以吗？

9 X; Q/ M/ r0 a; _& ^; Z
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子) c, }+ q1 H8 r+ U9 X% O
& o5 v2 @+ }( m" v1 Y. K
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
9 k$ N0 ]! n) Q& b0 c- _5 p$ M( p呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
& ]- t2 _# u& `回复 静静的雨@bj 的帖子3 ]5 d5 ~. }5 k& p9 b# Q

& i; t$ t7 {0 y0 o) t  b好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

# X  [! n, q% k5 y1 _& C) d: I; y    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
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1 I3 S8 h- v# F2 g, v主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦, u, l' q! P5 `5 i3 K9 V% @1 i
一直犹豫要不要买电饼铛呢
+ V' P2 e3 f" ^: [8 m看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心  h0 ]& K1 x6 y# P- _4 {
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 9 e' b4 w1 ?$ v4 U' J( E& g
回复 静静的雨@bj 的帖子0 |- B7 u: Q4 q) ?" ?) |) S4 i& j
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

: Q6 ?* D7 ~4 M: @+ H. Y6 l4 F( m    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
+ c* N' K/ R5 }( i    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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