静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。+ l6 x8 K9 ~4 j2 f/ W; N
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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- f7 \' D9 C. E8 }1 S    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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/ A  i( y$ k6 }- k: v: e" B    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了
/ v; s" X9 K# t! E! _; `我也要尝试9 n" t; p1 M* L
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 % ?7 c$ }4 p. R9 w( d
太强悍了1 M( H$ q% j% J% J" i3 T
我也要尝试- w) f# P3 ?( X1 v3 M
凉水和面就可以吗？

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    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子' _# ^0 f; B* n9 d2 y
3 R4 ?* ]' |5 G/ x) y; D: o
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
. n# a5 E: U. f( f+ X, X呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31 2 u1 G3 X8 m& t2 r; k9 |. _/ M
回复 静静的雨@bj 的帖子! f7 Y  ^% q7 ?& i" f& T# z
' e3 P' e+ `' W( r. h7 O, p3 V
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

5 h3 U( P5 d5 Z5 E/ @8 ]5 A    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子. y0 a( q7 m# E  t3 p- y
# T+ v9 k( [2 w, G- y
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
6 W+ @' f3 V+ ^; v% p: \9 U一直犹豫要不要买电饼铛呢+ X9 L% h8 R. X8 p% e. j
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心2 g3 }# p. r4 O( U6 k
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
/ r3 R# L0 s) \0 D' K; Z回复 静静的雨@bj 的帖子' [$ s* A3 I$ e$ ?! e5 ^3 k

1 i' q9 J6 j0 Z: q0 z, M1 t" p2 T* T主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
% B$ U9 t  O4 |/ O6 d0 s    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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