静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。7 O" [& U$ ?! X4 l+ q8 `, ?& h

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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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2 Y- [; }0 u6 c3 M" R    再擀薄、擀平成圆饼。- F8 {& G1 A4 T
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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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+ |2 t  M! B) \! Z    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了" q7 L2 h, M# t, J
我也要尝试
/ u/ ?- h* Z! g4 y2 o; l' Y凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 7 u. ~1 j9 _4 i/ o+ H6 t/ t) N
太强悍了
: P$ e3 f0 s$ }; `8 H我也要尝试
( F, d3 M. Q5 Q9 L凉水和面就可以吗？

/ F  k' O' f* i# [
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子  W1 h* I5 \' A. t. F+ D, C* Y3 Z5 J
6 p( I. i* q/ L7 z0 K5 j7 I' D% H
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
, B: u; ~) D) L, B& ^呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
& Y7 ~" e4 Q6 S) |  {! c2 d2 h回复 静静的雨@bj 的帖子
  u: K, c5 c- \6 r; G3 x$ |% i0 P: S/ f$ k) _
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

2 S$ r& [3 r# B    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
5 l9 B5 f/ }6 z7 v7 n1 x. c+ I# ^) ]  j: \0 I6 l. I1 k
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
4 S1 m( Q: O$ U: h一直犹豫要不要买电饼铛呢
$ B3 E1 }6 H7 x2 ?) i' \! J  X4 D看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心9 x( n  p- r7 O$ t4 ]0 z
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 ( A* C- B! D" [+ @( Y. L
回复 静静的雨@bj 的帖子
" Q- g6 m2 X; q7 }  W- K" I2 I( h  p' P. G& I
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

" o+ l) J- ]) ~4 l1 o8 g
    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。
1 ?/ k/ t4 S, p4 W* X+ `    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。, w& }: G& k' Y7 \# @& _; @* w