静静的雨

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; d  N; k3 k6 ]0 O) s6 H看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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! D/ Q0 G0 Q" ~( ?' O    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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* r) d" q' M9 r4 |& |8 V8 @; a2 p    再擀薄、擀平成圆饼。3 V$ s- \/ K5 E

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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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( G1 Y/ f1 W1 [& X* j1 B, }    切块装盘，完成。
% o! T6 Q( j; M7 R% Y8 ?( h1 @. J: S# g1 m. m0 u2 I. u

kexin

太强悍了
( @* W2 @7 O1 B2 U我也要尝试
2 N% N; Y. K1 X5 H6 @7 s) b凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20   c$ y( V' n3 @% i! h1 v. K- J
太强悍了% C/ H  Y. X' {0 V- [' `) j- N% e( M: r
我也要尝试
, r$ K2 h8 L$ v% G# G9 a4 Y7 S凉水和面就可以吗？

6 {' P9 X( f/ S0 w    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
4 w) k* P  x6 v# c8 q) E
& ]' y2 v7 x# j0 j$ H好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙( R  F  _3 Z/ n$ ^
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
0 \. \2 [7 g" s0 c2 |8 H9 b回复 静静的雨@bj 的帖子
9 q: Q4 }9 e" j9 Y, F5 s
2 ]9 x0 A3 u: h  V, J好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

# u& ~  t0 Y( y+ A! e! ^
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
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- Q' }: G1 e6 W# Q. O主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦: L4 ^0 B0 r- F+ y7 z) z3 [* c
一直犹豫要不要买电饼铛呢+ g# a# V& @1 C7 Q4 Q# L$ E
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
& |$ J" y' i* m; F盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 / \. {! W$ R% s- j9 {
回复 静静的雨@bj 的帖子
" r7 C2 C' z' f3 A! y8 [- B5 Y+ ~2 A( t+ j. X- a! ]
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

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    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。3 Q) V( c) t2 o: t* F0 p
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。( t5 y: Q9 D7 q# `! y