静静的雨

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% J& X. I" N. Y5 j+ D% t; k看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。+ s4 u& A3 S+ r

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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。" T# G, M' v; H+ Z

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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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6 Y: ~$ }0 K1 d/ t6 M# _2 L8 m    切块装盘，完成。( ]3 ~5 m( U. H$ ]* c  @

9 Y) s5 k! u) t

kexin

太强悍了
: E1 j8 `" p* t我也要尝试* U- U0 h( R& c3 M" T
凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
! W* J- a% J; Q& M) ], x太强悍了: i+ z1 c4 J2 [( \- R/ S
我也要尝试& X$ M# l. ?" E! |% [% R
凉水和面就可以吗？

  I0 ]- {8 H5 h; R/ D    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
  t* @* |0 f) q3 l+ S% h3 N# g. [' }9 ?
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
' `' C' [# P7 y2 s( K呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31   H: K3 X2 M+ z
回复 静静的雨@bj 的帖子
- @; v& Y# }" m9 J. A  F
' v! t  q# S% A) t5 y+ Y5 L: n好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

# ?. |: I" c4 J+ F
    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子4 J$ h* A( X9 R( [

4 E* S/ r" }- v! ~* Y主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
* X, E8 Q& R0 J9 h. ~7 t一直犹豫要不要买电饼铛呢
8 U% c' V, u" f: i% b& A9 j/ X看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
/ V. d" U* k; _6 F- R+ H盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
, N3 T! Z5 r, m" N. L回复 静静的雨@bj 的帖子
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4 l3 v) }) f- E- _/ G主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

& R# @1 i$ {: u6 ]( J, V    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。8 f8 [3 s+ O2 ^7 ^9 S) H7 b
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。
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