yunyunxia

回复 whip_xx 的帖子: o5 Y* C8 E1 Z. _5 V. }3 L# C: F4 D
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谢谢夸奖哦！我是手揉的。如果揉面方法对，还是揉不出膜的话，那有可能是面粉的问题。做面包要用高筋面粉（蛋白质含量在12.5%～13.5%），去超市买面粉时注意看下成份，有些面粉标的是高粉，但蛋白质含量达不到那么高，也就做不成面包。或者去淘宝购买金像高粉。% W8 i# h1 U2 l2 c9 H: c9 J5 @
  有条件的话败个面包机也是不错的，毕竟省时省力啊。我最近很忙，也很想买个面包机，就是我家厨房太小，没地方放。

帅帅521

宝妈手真巧啊，宝宝好福气，我这笨妈也想学了，请教一下，您是用烤箱还是面包机，推荐个牌子呗，购置一台，我也学习学习

yunyunxia

我用的长帝王烤箱。面包机没有   我听说手揉面的4 h7 H3 |) [0 q4 }1 Y, g
你嫌手揉太累  就那个台柏翠的面包机吧
! H* I1 e1 q( e9 p' b京东上590多元   二三百还是别买了   长时间揉面皮带会断

jinnian1sui

请教高手，怎么揉到完全阶段，有什么好的方法没有啊？分享一下，我是个新手，一直揉不出套手膜

jinnian1sui

为什么我做出来后两边和底部都很硬啊？颜色也比你的深

yunyunxia

调整烤箱温度吧  烤吐司的话一般在下层  如果是小包的话可以放中层   每家的烤箱温度都会有差别  多试验几次就能掌握

yunyunxia

回复 jinnian1sui 的帖子2 Y" }( \0 ]/ M1 b0 L2 H
$ h( l" w2 m) k! A
推荐你去看下爱和自由的文章，手工揉面，面包机揉面在这篇文章都有写：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102f258.html' o# \2 M$ R2 }" y
  S% N; w3 q* J) {: F+ _5 s6 g, U
我试过免揉做吐司的方法，成品也还不错，你也可以试下:http://blog.sina.com.cn/s/blog_65d3bbed0100puxz.html
0 k7 ?2 B: f3 j! q8 k7 m5 @、http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bpcy.html
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  i+ v- z. F8 Y: x# {  我最常用的就是泡面法，就是把除黄油外的材料混合一起，放冰箱静置10至20分钟，取出来再摔揉结合的来做。就是费些力气，不过我倒是挺喜欢手揉的。但最近工作特忙，都没时间揉面，觉得还是有个面包机好，揉面交给面包机就省事多啦。你要没时间揉面，置个面包机挺好的。1 Z) W% R( M$ k: L# Z) s  |, i
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jinnian1sui

回复 yunyunxia 的帖子
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家里有面包机，请问你用的是什么品牌的，我家的是美的的，另外用面包机是什么步骤啊？向高手求解

怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

yunyunxia

谢谢夸奖啊

yunyunxia

回复 jinnian1sui 的帖子
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我没买面包机   手揉的    对面包机没有发言权啊   亲家里既然有面包机   那就烤看我打发你的爱和自由的文章   里面写的非常详细了

bingli8182

亲 做的真是太诱人啦  请教下：为什么我做的土司里面总感觉是湿湿的不熟呢？然后再延长时间也是湿湿的