yunyunxia

回复 whip_xx 的帖子, X/ L$ e2 M* f' f& P; ~  N

1 H: J. s& Y) L* l6 L' M: Y谢谢夸奖哦！我是手揉的。如果揉面方法对，还是揉不出膜的话，那有可能是面粉的问题。做面包要用高筋面粉（蛋白质含量在12.5%～13.5%），去超市买面粉时注意看下成份，有些面粉标的是高粉，但蛋白质含量达不到那么高，也就做不成面包。或者去淘宝购买金像高粉。
% S5 n/ t6 t! I" @- q3 X  有条件的话败个面包机也是不错的，毕竟省时省力啊。我最近很忙，也很想买个面包机，就是我家厨房太小，没地方放。

帅帅521

宝妈手真巧啊，宝宝好福气，我这笨妈也想学了，请教一下，您是用烤箱还是面包机，推荐个牌子呗，购置一台，我也学习学习

yunyunxia

我用的长帝王烤箱。面包机没有   我听说手揉面的
3 b& x9 T5 V" m' I; ~& G$ U4 @你嫌手揉太累  就那个台柏翠的面包机吧
% A3 }5 h$ w: T* K4 z京东上590多元   二三百还是别买了   长时间揉面皮带会断

jinnian1sui

请教高手，怎么揉到完全阶段，有什么好的方法没有啊？分享一下，我是个新手，一直揉不出套手膜

jinnian1sui

为什么我做出来后两边和底部都很硬啊？颜色也比你的深

yunyunxia

调整烤箱温度吧  烤吐司的话一般在下层  如果是小包的话可以放中层   每家的烤箱温度都会有差别  多试验几次就能掌握

yunyunxia

回复 jinnian1sui 的帖子
; j5 a# u! j: Q3 l
( q4 P# X' i( W% z) z/ C推荐你去看下爱和自由的文章，手工揉面，面包机揉面在这篇文章都有写：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102f258.html# r9 @) A# x2 e. k6 D

; Z# Q/ [1 s. F- C7 S6 T我试过免揉做吐司的方法，成品也还不错，你也可以试下:http://blog.sina.com.cn/s/blog_65d3bbed0100puxz.html9 j3 k% i3 ?3 h8 x& \& J
、http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bpcy.html
- x/ j8 [% Y$ ?  x3 [4 ]1 ^
' w- @( p; y" S4 k, X7 b8 a& J" Q  我最常用的就是泡面法，就是把除黄油外的材料混合一起，放冰箱静置10至20分钟，取出来再摔揉结合的来做。就是费些力气，不过我倒是挺喜欢手揉的。但最近工作特忙，都没时间揉面，觉得还是有个面包机好，揉面交给面包机就省事多啦。你要没时间揉面，置个面包机挺好的。+ R7 f' @) J/ R. i; I

  m. I" m9 q, K2 k- p7 l$ ^+ m$ H0 c

jinnian1sui

回复 yunyunxia 的帖子4 C+ S1 W% I1 Y
: a1 T. l' K5 N( ]; C9 \5 N
家里有面包机，请问你用的是什么品牌的，我家的是美的的，另外用面包机是什么步骤啊？向高手求解

怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

yunyunxia

谢谢夸奖啊

yunyunxia

回复 jinnian1sui 的帖子
$ Q& K6 @3 Z0 H, K- i
( U( d( f$ o9 T我没买面包机   手揉的    对面包机没有发言权啊   亲家里既然有面包机   那就烤看我打发你的爱和自由的文章   里面写的非常详细了

bingli8182

亲 做的真是太诱人啦  请教下：为什么我做的土司里面总感觉是湿湿的不熟呢？然后再延长时间也是湿湿的