孩子们很喜欢的汤哦------奶油青豆汤' v9 @8 |0 K/ Y- q
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原料:白色洋葱1/8个约50克 土豆1个约50克 淡奶油50ml 盐1/2茶匙(3克) 黑胡椒1/3茶匙(2克) 面包片1片 大蒜2瓣(孩子吃可以不放) 欧芹碎1克 青豆一把100克 橄榄油 1汤匙(15ml) 清水200ml 做法: 1)把洋葱和大蒜切碎,土豆去皮后切成小丁。平底锅烧热,倒入橄榄油大火加热待油4成热,放入大蒜碎,洋葱碎,土豆丁,改成中小火翻炒2分钟左右炒出香味。 2)放入青豆不停翻炒,待青豆稍微变软时倒入清水,用大火煮开转中小火,煮至青豆变熟变软后,加入淡奶油搅匀,待汤汁变少变稠时再加入盐,黑胡椒和欧芹(孩子不喜欢可以不放)调味。 3)将煮好的土豆和青豆倒入搅拌机中搅打成泥。再将搅好的青豆汤过筛,盛入碗中。 4)于此同时,可以将面包片放入烤箱中层,160度烘烤大约2分钟(或吐司炉中烤30秒左右),当面包片表面变为金黄色取出,用饼干模具刻出喜欢的形状,装饰在青豆汤的表面即可。 超级啰嗦: **这款汤,是小孩子都很喜欢的,妈妈们可以试试看。孩子如果不能吃大蒜的味道,可以不放,也可以先放一点点作为尝试。 **奶油青豆汤中的青豆,可以用生毛豆,水发的青豆,或者新鲜的豌豆都可以。味道会有点差别,但都好吃。 **土豆不要放得过多,这样会影响汤的口味,盖过青豆的味道。 **这里的面包片是搭配汤来吃的,烘烤一下会使面包更松脆,颜色更漂亮,刻出不同的形状更可以吸引孩子的食欲。不放面包,也可以哦,但你愿意放弃给孩子制造惊喜的“小动作”么? ) r2 A; C% f& b( v) f, N2 T: ]0 i. H
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