冰糖银耳羹
5 h1 F1 z) u- W4 j 银耳,又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平,入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。$ l' ]0 f3 K8 V0 m9 u! W3 L
功能滋阴,润肺,养胃,生津。冰糖,性味甘、平,入脾、肺经。补中益气,和胃润肺,止咳嗽,化痰涎。 原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。 做法:步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。 步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。 步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。 步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。 # D8 {1 c' k: f8 I: i* v( J' c
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