阳光左右间

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/ f* g& N9 n$ _# ?0 d! }“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动
, L" s  `  C2 Y+ h" R) r7 A    http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “# R" G& e8 S* r/ P  B$ p
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: P' Y; @; \0 T# R% U- y好久没来吃版发帖子了,最近被小妞折腾的偶几近over真是没心思做别的了,但是看到妈网出了这个活动咱做为吃货一员也得积极参加啊,于是于是我就决定拖着疲惫的身躯,带着不太饱满的精神来给家里那俩吃货做上一顿美味晚餐,也发个帖子来馋一馋坛子里的吃货们,想像着你们流口水的样子对我目前的心情可能会有很大滴安慰噢,嘿嘿~~( i7 q. \& z$ V3 [2 }
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话不多说,上图啰~~7 R( Z8 h0 R; c# F. b

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这是偶们家今天饭桌上的主角,五花肉+前臀肩~~" Z  W8 N- x! k. t+ b! z) n' L

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( u  Z& a7 Z5 _# h9 F这个是保证这次美味的必备之品,香叶,桂皮和肉蔻~~
% [8 u$ V) c+ l" W$ C: o: U有些人炖肉不好吃我想可能是少了这几种调料吧,调料包偶也有买过,但里面有些东东比如小茴香什么的好像不是我喜欢的口味,所以还是自己捡合适的零买比较好,别看就这点东东,一个小肉蔻也不便宜呢,算下来将近一块多钱一个呢,所以每次我做肉时只放一个,其他的可以多放点,呵呵~~# F( e  r/ H- p& j2 R' I

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下面我就来讲讲一锅美味肉肉是入如何出锅的吧,由于一个人做饭,而且买回东东都下午五点多了,所以真的没有太多时间来拍照了,大家将就一下下吧~~
3 y+ ~( K8 a9 p& ^' C" ~4 f  e1.将肉洗浄,用开水淖一下去除血沫,捞出待用.3 y9 I; [% B* i5 ]  ?- ]2 f5 G# g
2.高压锅内放入适量的温水或开水都行,水量按肉的多少而定,依次将淖好的肉,花椒,大料,香叶,桂皮,肉蔻,葱段,姜片,料酒,白糖,老抽,盐放入锅中,锅上盖,依个人口味喜欢软的就多烧会儿,喜欢硬的就少烧会儿,我是用的老式高压锅,为了后面方便操作省时间我用了约20分钟~~! F' \, R/ A* }& }# }4 i
3.时间到放气后,一锅美肉就这样出锅啦~~

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别以为肉炖得了就能开吃了,这刚刚完成了百分之五十,接下我就给大家看看,一肉两吃的配料之一,嗯,没错就是它,大白萝卜,这是被我切成块后的样子了~~要说这大白萝卜可真是好东西,每次我家炖肉后都会用肉汤将其炖之,不论是鸡肉鸭肉还是猪肉味道都是刚刚滴,不信大伙有空也在家做做试试~~
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捞出一定量的肉和肉汤放入炒锅里,将大白萝卜也随后放入其中,汤稍微多放一些,等把萝卜烧软,扣汤即可~~
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; o9 X$ \& T: m看看咱的成品,咋样啊~~% l$ n3 |- A  _( y/ q

% z8 K7 b$ ]  Y话外音:为啥偶这么费事的要做两种东东呢,这个嘛主要是偶家是南北结合,南方人不吃面食,所以偶家要不就吃炒菜米饭,要不就得做两种饭米面同时有的时候是比较麻烦的,但是为了自己,也为了让闺女也能吃上美味的面食,偶还是不厌其烦的每天忙碌于厨房里的~~在这也问一声,家里俩口子是南北结合的,大家都是怎么来解决饮食差异的啊?
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一锅肉的第二种吃法是,烧饼夹肉~~/ `3 ^0 A5 b4 T6 ^

, [( J/ w; D0 u! _+ L话说上周日偶们一家三口在丽家玩过后去了一家陕西风味的餐馆吃饭,因为老公刚去完陕西出差,说那边的石锅凉粉非常好吃,有机会一定带我去当地尝尝,但是咱现在身在北京只好看看京城里有没有了,见那家餐馆装修啥的也挺大气,偶们就去试吃了,结果拿着菜单看了看还真没有石锅凉粉,于是我们就点了些热菜,当快吃完时我突然看到餐厅的宣传画了,肉夹馍,嗯好久没吃了来一个吧,没想到这东东一上桌,偶闺女爱吃的不行,紧拦慢拦滴就给我留下少半个,不过那个味道真是不错,我要的是全瘦肉的,肉多好吃味美,只可惜之前吃了些别的菜要不我还就光点这肉夹馍了,嗯,过去几天了我还一直回味着,所以今天才想在家自己做着吃,但是市场里没有卖火烧的,只好用芝麻烧饼代替了~~
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可以直接用高压锅中的肉来做,但我为了让肉更入味,又加工了一下~~
" }* M2 s% m) Z& }2 {6 W9 h将肉和少许肉汤放入炒锅,依个人口味待加作料,我加了一点蚝油,将肉烧至扣汤,完成出锅~~
+ ^( x3 I6 f. P把肉和香菜一起剁了,再放入烧饼中夹好,美味的烧饼夹肉就上盘啰~~1 o. O, D0 m! h- L) M

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最后嘛来个汤,简单的豆腐汤,但是配料可不简单噢~~
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香菇丁,木耳丁,白玉盒豆腐,还有鸡蛋一枚~~3 u, Q+ `8 d" c4 H* i$ l( ?' P
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8 w2 b$ Y; A. U( @& V锅中放入水,放入香菇丁煮一会儿,开锅后放木耳丁(之前没切碎时已经淖了一下,这样做汤时容易熟节省时间)和豆腐块,时间差不多了放点盐,然后放点水点粉,最后放入打散的鸡蛋液,关火出锅前点入几滴香油,一盆香喷喷的热汤就出锅啰~~

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( ~) X' c1 W. x. [" y本来想照个集体照,但是接个电话的功夫,东东就被开吃了,想照下小妞的吃相发一张吧,无奈人家今天很不给面,在我没看到的情况下已经好几块瘦肉肉近肚了,然后又喝了不少汤,吃了一点米饭,烧饼是一口没吃~~( y0 ]- V* d2 O

- j5 l4 M  Z. m- N$ X最让我高兴的是,这顿晚餐得到全家一至好评,老爸老妈全说不吃了之前他们吃过了,但等我的烧饼夹肉一上桌,哎,连不吃面食的偶老公也来瓜分了,就恨我今的烧饼买少了~~哈哈,全家吃的开心,我站在厨房里那么久也真是没白忙活啊!

小小_2010

真是不错。

阳光左右间

回复 小小_2010 的帖子0 d$ j' r  Y" \" m' a
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呵呵,谢谢亲第一个来捧场~~

堕落的胖子

这做的太诱惑了

我是贝儿

楼主我的口水都留了一桌子了  

有个好心情哦

这一大锅肉可真是馋死人了  

大嘴嘴里大

楼主这让我怎么减肥啊~
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果飞

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9 F! j9 c+ H& F+ l亲爱的，做的可真是诱惑啊  

阳光左右间

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光诱惑还不够吧,偶还等着你们流口水呢,哈哈~~

阳光左右间

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/ K* Q: Z  i  Y亲,口水有木有啊?

阳光左右间

回复 大嘴嘴里大 的帖子5 c: ~- n' _; g# d# \0 |
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我本来就肥,来了吃版就更肥了,姐妹儿咱俩就伴儿吧~~