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烤鸭

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    在海南的四大名菜里并不包含烤鸭，但是它却是在海南当地经常见到的一种菜肴。它的皮很酥脆，肉质细嫩，再蘸上特有的蘸料，那个味道就不说了，自己吃了就知道！在第一市场加工海鲜的亲们，可以去砍上一只或者半只，当然不要忘记酱料包，蘸着吃。

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文昌鸡

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    海南人吃鸡喜欢白斩，就是直接白水煮的，8成熟后再用冰水镇泡，皮就是脆脆的口感，再蘸上老板的秘制蘸料（白醋、蒜蓉、盐），味道也是很值得回味的，吃这个的武汉朋友就不要再放什么辣椒酱、老干妈了，那就破坏了它的原滋原味！选择白斩鸡，最好选鸡脚细细的那种，就是所谓的小种鸡，比那种脚踝很粗的大种鸡味道鲜美、口感嫩滑，不要贪图大哦！

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加积鸭

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皮白肉厚，香气诱人，佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。如用冬虫草炖食，可补虚暖胃，是民间常用的滋补食方。功效：海南民间把嘉积鸭视为补虚劳之药食，取冬虫草一起□食，可滋补身体；同海参共□食，滋补之功效更大；如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。

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竹筒饭

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    黎家人出远门或上山打猎时，通常烤制竹筒饭当干粮。来了客人，黎家人会制作精美的竹筒饭来招待

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　　到五指山地区旅游，玩法可多了，可爬山，可漂流，可泡温泉，但你千万别忘了一定要品尝风味独特的黎家竹筒饭。
! h/ t1 D9 T7 c8 k+ u. _" ]　　黎家竹筒饭是海南黎族传统美食，经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，让中外游客品尝，成为海南著名的风味美食。
0 y( o) u$ C" p) S9 P　　据介绍，黎家人出远门或上山打猎时，通常烤制竹筒饭当干粮，随身带上，随时可吃。如有亲朋好友来作客，黎家人也会制作精美的竹筒饭来招待，以表达感情，表示敬意。0 m( W! l, S2 ^% Z5 q
　　竹筒饭有盐巴饭、豆饭、肉饭等多种。其制作方法为：以山兰稻中的香米为原料，砍下家种的粉竹或山里长的山竹，锯成一节一节的竹筒，然后装进适量的香米和水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放到炭火里烤，烤至青竹变焦，饭便熟了。0 J. N8 n( U0 J1 o. ?# T* B( `

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              轻松旅行，侠客有情，侠客小杰背着相机，拍下三亚最美的风景和吃遍美食，一起来咯~
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辣妈思密达

看那烤鸭想起北京的了    白斩鸡我吃过    不是很喜欢   感觉有点腻: P9 K  y- J, v% w& M

舞动奇迹

我都吃过，但是，我真心不爱吃。。。

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回复 辣妈思密达 的帖子7 M; E2 K8 n& N& Y0 v

6 \4 `/ |; c/ I0 ~0 q. @9 T 呵呵，这是三亚哟，有空来侠客旅行网旅游哦

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% `: i! [' g: f9 \7 ?呵呵，这是三亚哟，有空来侠客旅行网旅游哦

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和乐蟹
0 s& T# b0 {* ~7 b9 h        和乐蟹产于万宁镇一带海中，膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。最常见食法是清蒸，蒜茸、姜茸、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成，亦可加辣椒，则更出味！
: k; ~* |* F* C+ |1 l/ [和乐蟹也是海南的四大名菜之一。8 v' t# a+ ^. d" K
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面包蟹
- ~% Q" J6 X, U! d       外形好似一个巨大面包，一只螃蟹最少也要一斤半，这种蟹肉吃起来又厚又嫩，最大的缺点就是没有蟹黄。. }/ l# w5 {: |) W4 b
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1 {% P/ h2 f: p8 c2 p4 k( V9 ?' G三眼蟹) A9 \3 L$ t: i  }4 w7 s
       蟹肉饱满，味道还可以，是海南人家经常购买的一种品种。, _+ _9 E3 i# L6 j- I# `
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花蟹5 c) E6 a5 A. ^
       肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。此蟹种1.5斤以上大蟹价格略高于小蟹，肉质也更好。爆炒的味道也非常不错，这也是三亚一种普遍食用吃法。0 V8 V) O' A! i8 d3 a  X* y

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呵呵，三亚美食不止是这些哦，比如红沙码头呀等等哦，有空来侠客旅行网（QQ314242780）
1 x) ]1 s: ]  c旅游哦！

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沙包螺：    鸡腿螺，俗称“美人腿”，为海南特产贝类海鲜，主要产地在海南陵水县黎安、新村港一带海域。每年3月至6月，10月至12月为生主旺季，以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。* c) D6 N3 f' x. s3 x

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" h7 [3 f) p  \) S芒果螺  芒果螺的形状有点象芒果,口感鲜嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味，鲜嫩的螺内吃在嘴里口齿留甜，如果加点辣椒炒又是一种味道。0 ?- e- A( |" m( n! Q

9 p4 D; q# ], n& ^/ p http://www.sanyatour.com/UploadFiles/2012/2/201202211505046981.jpg, i: S; D9 c4 y4 S) W: o

( D3 B/ l0 U) l, e' q带子     带子：又好吃又便宜，肉上面铺上粉丝和蒜蓉蒸，讲究火候，控制得当才能保留原味。它和青口不是一回事，它的“头”是尖尖的，青口的“头”是圆圆的。  z) U/ [( V% P  W

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青口 青口：
# h( y, {. [  t5 Q) h2 @2 M形状像弯弯的月亮，孔雀蓝的颜色，挺漂亮的。肉质饱满鲜嫩，蒜蓉粉丝蒸的味道不错。: d$ t% G! }  j

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& [4 u; {- S2 Q' {蛏子王
( ^9 ~( _3 e* z5 c0 ^; M/ G    蛏子王：主要生长在浅海滩涂中，壳体是竹青色，是一种海洋软体动物，他常常张开外壳，吐出白嫩的“肉舌”，非常好看，又叫“西施舌”。加水清蒸去壳蘸醋酱吃或者煮汤吃肉，都十分鲜美。
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舌尖上的三亚--鱼类系列
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来三亚吃海鲜，每一桌上怎么能少了鱼呢，在三亚最好吃的鱼，无外乎为苏眉和石斑了，下面就让逍遥为吃客们对这2种鱼做一下介绍：
) j. H% ]) }+ i' o& ~4 Y苏眉
1 T; W! I( e. E. J/ r          苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类，成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。其肉质细腻，特别鲜嫩。最宜清蒸。此菜用火腿、冬菇配制，别具特色。蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。具有健脾、益气的药用价值。5 f( K: h& Y' O& }# P  \+ X
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http://s15.sinaimg.cn/middle/ac7b1e2cg7a5170fde80e&6909 k/ J! s% O/ L2 l' P

) w8 F7 \5 h' ^+ v/ W3 j石斑鱼    ( H8 r$ K  P( W( s7 Q1 ]
       石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼
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http://s8.sinaimg.cn/middle/ac7b1e2cgc72e7329f267&6903 q9 d) S' A' U& h+ H
http://s14.sinaimg.cn/middle/ac7b1e2cgc72e737dae9d&690, d  g4 V. ~- n. m% w5 O
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林家嘟嘟

加积鸭我喜欢吃，过年去婆家，公公做的，蘸着公公做的料汁，真香啊，料汁是用青桔，沙姜，酱油和花生油做的，真心好吃！！！！