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本帖最后由 stingcolin 于 2013-7-2 16:29 编辑
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继续继续) e% [3 y) [5 W) R6 p
3. 把发酵好的面团分成6份,将每个面团都揉圆,盖上湿毛巾静置松弛10分钟。# i. ~2 W7 ?! Y2 l
4. 将松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形,涂一层果酱在面片上,然后从一端卷起,卷成两头尖、中间鼓的橄榄形。
0 C) `6 e1 @, L, s2 r2 }3 U5. 在面包的表面上刷一层全蛋的蛋液,用刀在面团表面划三刀,最后发酵30分钟。7 |# D, d: F5 ^" g' u! O) U& m6 [3 f
此处我是把面包摆在托盘内放烤箱中上层,下面放了一杯开水发酵的。
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准备发酵的面包卷们
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