米米鱼儿飞

0 I2 n, {: v7 J& p; N

. z! [6 {% x& E& Z; w7 c

首页了，截图留念

1 [! b8 |0 R0 F$ N& C% E5 g7 D6 @

, J: n7 o* l$ p0 k/ i

爱生活、爱美食、乐分享

元旦和春节就快到了

在家做菜，简单的家常菜，温馨的感觉

! N5 I9 P" T' b; I8 X

7 z. w, D4 }& ~: C- v7 l0 E

今天鱼儿飞将这款美味家庭版【手把大排】

分享给妈妈网的亲们

提前祝的所有的妈妈

身体健康“元旦快乐”

$ Y, s0 o9 W: d. ]

* `9 C* m" {$ h5 s

$ p2 U0 j) T5 P

0 S9 D' m" r9 T3 f0 K

, |% |3 W) ?+ t* k4 Z

米米鱼儿飞

/ A% ^! u$ K' ~! U+ i

这款家庭版【手把大排】，经过精心烹制，降低了油脂的含量

配些青菜也不会过分油腻哦

7 a1 a2 }' ?+ s0 }2 v! g; B" J

0 a/ a8 H! f- G0 Z1 ^

3 m0 K- v% {) k

& ?- N2 y& p, p; ^! M8 i5 S

米米鱼儿飞

超市买回的整扇肋排切成长条

" l0 g2 {! Z* [$ k9 {5 B

" A! H6 ]5 {* O' b( g% X8 X

5 @' H- }; @: {: b/ `

* t6 T' \; G) r8 _! E

2 W5 X3 ?$ O2 y9 @: U' a9 f$ Z

/ v+ \& ~, r+ h7 T( S7 w

: q* h2 k, i: _7 S2 y( \" Y

乎乎宝贝0806

坐等更新啊

米米鱼儿飞

切好的肋排凉水浸泡2-3小时

% f- t, K6 o; \" B

7 w* s4 D& p. O+ b" A

米米鱼儿飞

准备好香料：肉蔻、花椒、八角、香叶、白蔻、

丁香、桂皮、小茴香、陈皮、山楂干、

干朝天椒、葱段、姜片、蒜等

; {3 X9 Y% n6 V) J

- l* o# X' _) z! ^

米米鱼儿飞

# D* b2 V. D8 O) L8 L6 c
9 {/ s1 @( G! Q% `0 r

下面开始第一步：煸炒大排

8 Z( p% o+ z7 t8 B" @

6 e" t9 E* E- C9 x, P

8 p& c8 a$ b, f  |& N% [3 j1 U

0 Y4 a( G+ n" J! M) C& D$ I
# P7 l$ u, A7 u( P

米米鱼儿飞

0 F- P# M; N7 u" p0 a* F+ @3 U4 X

充分煸炒大排，将油脂尽量煸出

配合加锅盖防止油花飞溅

# q8 W( t: A( Z

8 O6 O6 q& M- S
  D) H- _7 ^% ^3 m0 R

7 Y; s6 w+ x& I$ J' `2 P; |: z7 l9 @

1 \- N; |4 U3 Z- {5 G
7 a! `3 z, T% x3 M: s, {/ z- W' o

米米鱼儿飞

3 F4 L, @% d3 r; q& }

充分煸炒后的大排移入电压力锅

加入事先准备好的调料包

$ M1 s9 t8 T8 F" B2 ?

0 D9 _& z  [% ?6 M6 E1 F% P2 I9 c$ O0 j

米米鱼儿飞

加入适量老抽、白酒、盐、鸡精、冰糖，加入适量开水

- p- _. }# O0 s

" Y, M$ q. L* P  l* F6 ?' j+ C5 F

米米鱼儿飞

加盖压10-12分钟

  ~# J' x2 \% g! k: p% T

5 H" T5 m* Y; w' E, O5 C% i

米米鱼儿飞

) A+ S5 b3 ?' V& k! x

将压好的大排复炸

注意控干汤汁儿，油六成热时下锅

  [. V1 s" e/ p! l7 v

, U2 R+ U3 t0 z8 H5 U

% M3 {$ V& @" g- F; I5 S% K9 S4 ~8 C/ G* z

( \8 N5 {5 H( n$ E/ F) u, y

  {9 X( \9 n# Y: [3 Z! L* \4 `
. Y/ D8 S3 f& U0 M0 C# J

; H" b  L! L* e# c$ M* S

2 z1 F7 c$ v0 M+ I4 C& T  H
' r2 W( K6 b0 B8 w( U* r

米米鱼儿飞

炸好的大排装盘，小火炸制小茴香撒在炸好的排骨上

9 T4 _5 }# K/ C% H4 A1 K* d

# S. j; O0 b" q' U& N

米米鱼儿飞

取干净锅炒香带皮白芝麻也撒在炸好的大排上

  d' |) e: T5 }, B

2 j: Y) A$ W; c8 ^6 y$ Z) f

, M5 C1 ]8 o5 {# ^

2 A. q6 q- c( K  A

6 q5 I% l$ ~5 o

7 }3 w" Z& f1 @2 O

) ?0 s- K# L2 c4 n$ @7 N" q$ W$ k, i2 E: t( A/ U& K' a- C

6 a% I3 F% G: i% k, k, Y; n

. [# q( @* u8 m4 t# Y' x7 t

米米鱼儿飞

呵呵，点缀上自己种的绿色薄荷上桌喽

# H) x! d/ T( W0 t2 G

' e# |3 E- L4 Z

今夕复何夕

宝妈做了这么多，都这么诱人。可当厨师了啊  有时间学学做给老公

dpwinter

亲 建议你做个总汇贴 贴上每道菜的链接 这样我们就可以直接收藏啦 哈哈

米米鱼儿飞

回复 dpwinter 的帖子
2 ]" m1 g) w" K8 D9 Q! {, l6 I, U5 A; z5 y" i" E, I
谢谢支持

米米鱼儿飞

感谢推首页