米米鱼儿飞

( J. R" r) h! m7 p* A5 r7 f
! q; C' \3 ~" T- y+ X

首页了，截图留念

4 }+ a; f0 S/ f/ `9 Y8 h$ O( j

/ T3 N( z6 n2 x

爱生活、爱美食、乐分享

元旦和春节就快到了

在家做菜，简单的家常菜，温馨的感觉

; i& y& Z5 s# f
% `. q1 y1 U* t. q

今天鱼儿飞将这款美味家庭版【手把大排】

分享给妈妈网的亲们

提前祝的所有的妈妈

身体健康“元旦快乐”

+ A, B9 a6 t( R2 s8 a9 y

4 s" I* }7 W  ?) k$ i7 Y

# Y8 n; Y) s7 n' m

' l# r& O8 k0 C1 Z+ F+ H, d2 t

, T3 E  c: S/ S+ d; d5 [

米米鱼儿飞

/ h1 p7 t' G4 @! d& n; t

这款家庭版【手把大排】，经过精心烹制，降低了油脂的含量

配些青菜也不会过分油腻哦

; _: i3 ?7 I$ n4 l

4 l; |2 N+ }- Z6 F! e% L5 T

( k6 P( L& Y- v& G% @+ \

! O, f* Y& Z2 s/ ^7 U

米米鱼儿飞

超市买回的整扇肋排切成长条

  y7 v! Z# X. j$ u6 @

2 _& |( \% R6 j: _

/ e0 u: w, D# @$ \

. D8 ~% m8 n( Y0 U3 v# X: n! G2 \+ E

9 ?, Z7 o9 v$ S: T4 M

1 P$ f; k- @: q% ?9 X

3 {3 e0 K% W3 E" b5 U

乎乎宝贝0806

坐等更新啊

米米鱼儿飞

切好的肋排凉水浸泡2-3小时

2 q6 n: M( K( Q9 a3 ?6 F

) F2 x( t5 h$ P) q( O, x" t

米米鱼儿飞

准备好香料：肉蔻、花椒、八角、香叶、白蔻、

丁香、桂皮、小茴香、陈皮、山楂干、

干朝天椒、葱段、姜片、蒜等

) [+ [3 ?' F* u- `! b+ ?; F

3 _0 ]7 h2 s7 C0 c) Y0 N

米米鱼儿飞

' U# |! Y3 p' X2 j% u; a

  q0 D7 R! `2 ^* j2 V

下面开始第一步：煸炒大排

+ Z; S/ \; _0 t8 Y$ c

' s+ z, ?6 V, `: Y( S& }

+ m; c* L- |$ R: j  k0 c, ?7 _+ u& a

) o: D# D  ?0 ^! @8 u% L, X
4 U" r7 E: d4 K" Z& s( p8 f

米米鱼儿飞

! O% j% `; Y" y7 N; f1 c

充分煸炒大排，将油脂尽量煸出

配合加锅盖防止油花飞溅

4 D. y. A: M0 W, n( Y) a; J

* [- p( p+ Q( f7 c

1 V6 x& z. {$ ?" ~# p

& X8 p9 c1 }' {) r9 z. A, R

) y6 V3 _/ z0 K& ?6 m- \+ J: R4 D( B

6 n8 l: r) M9 b4 Z: i$ X

米米鱼儿飞

- r+ t# S/ ~% i, V0 @1 B7 O

充分煸炒后的大排移入电压力锅

加入事先准备好的调料包

! d. ]+ k) W8 Z6 h0 ?

' S* D, m: ~1 c* x9 z. I3 Q1 n% v& e7 q! q

米米鱼儿飞

加入适量老抽、白酒、盐、鸡精、冰糖，加入适量开水

+ R  s! C/ b( v) K4 k: T

6 g' Y" S3 ]9 C( L. _

米米鱼儿飞

加盖压10-12分钟

5 G# _* a" J& b9 N8 L: F% e

5 z) a; ~! q% i  O$ P2 X8 F

米米鱼儿飞

1 W' v: G3 U) X6 Y# M. k; a

将压好的大排复炸

注意控干汤汁儿，油六成热时下锅

6 S; O- A, M; X7 ^& h7 `% ]

# {# W& b  E. H2 B% @/ b
2 |7 {$ S) Q: Z4 c. T6 B2 ]% v5 b

: {5 `3 t3 d: h$ Z4 J5 {

9 Y( q1 `" W  c4 v* O
! \, w: Y: p. |! i' r7 U

2 v5 W1 |+ c' ~$ B' ^$ d  ?5 w4 D

9 Y) `4 h/ G) Q3 P9 C
. q6 K. q3 X4 M) P

米米鱼儿飞

炸好的大排装盘，小火炸制小茴香撒在炸好的排骨上

, c/ O0 ?, O% E  |9 O7 _/ w" P$ q

- R* h# t+ ]. |: A

米米鱼儿飞

取干净锅炒香带皮白芝麻也撒在炸好的大排上

7 G1 |% Q1 p. D! O

0 ^( Z5 n) u0 H* N0 A5 J! g3 [4 U  y

6 C: K7 J" h% d5 K6 b

, p; C. H9 V# w, ^

$ J% D6 H( z) ^

7 q; v+ z* F1 H4 c9 D1 x' h, L; k

( N4 m) |8 P. z  p* t$ ?

- i3 F  g8 z: o, Y

8 s+ B3 S+ o/ @. r' l2 _! b* S7 S

  ]. n' X7 \" t) q" o: l% i

米米鱼儿飞

呵呵，点缀上自己种的绿色薄荷上桌喽

8 h6 y5 p/ K* x9 G# x% K4 \

. |* o& F( l3 S2 w. e& s

今夕复何夕

宝妈做了这么多，都这么诱人。可当厨师了啊  有时间学学做给老公

dpwinter

亲 建议你做个总汇贴 贴上每道菜的链接 这样我们就可以直接收藏啦 哈哈

米米鱼儿飞

回复 dpwinter 的帖子
9 s* h) W8 f  `* S3 U
2 l) X8 \0 ]4 k9 ?0 K$ x5 N谢谢支持

米米鱼儿飞

感谢推首页