舌尖上的东北~自制东北特色菜~长期更新 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

推首页了

楼主

发表于 2014-5-21 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上次发了老公为我做的小鸡炖蘑菇的帖子，好多亲问我具体做法，但是因为上次只顾着做好了之后猛吃，没有把老公的手艺拍下来，这次就来补上啦，而且我还打算把其他的菜也都给小伙伴们分享，希望大家帮顶哦！

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阿拉密斯	+ 50	LG好厨艺啊！！！

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

沙发

发表于 2014-5-21 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 gxjdemengchong 于 2014-5-21 10:16 编辑
- _( u, T, W/ A# G
小鸡炖蘑菇
食材：土鸡800g，榛蘑100g，葱白1段，干辣椒3个，蒜4瓣，八角1个，姜3片，花椒粉大概半勺，生抽两勺，盐、油若干。
食材需要说明一下，小鸡一定要买肉质嫩一些的，嫩肉口感会特别好；然后榛蘑我一般是买东北野生的，tb就有，白山麓家的榛蘑口感和味道就很赞；其他佐料都可以到菜场一起买回来，也要挑挑的，尽量让菜品美味。

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

板凳

发表于 2014-5-21 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

具体做法：
1. 干的野生榛蘑先用水把外面的浮土冲掉，然后用温水浸泡20-40分钟，然后挤净水分，再把硬根都剪掉。" x$ V) ?0 {+ }+ L
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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

地板

发表于 2014-5-21 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2. 泡榛蘑的水别扔，还是很有用的，静置至澄清备用。

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宝宝生日: 2014-12-01
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5^#

发表于 2014-5-21 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3. 土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中。

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宝宝生日: 2014-12-01
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6^#

发表于 2014-5-21 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4. 大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用。

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

7^#

发表于 2014-5-21 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5. 锅里倒油烧热，放入葱白，蒜，姜，八角和干辣椒，炒香。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

8^#

发表于 2014-5-21 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6. 放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。

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想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2014-12-01
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发表于 2014-5-21 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.放入生抽和花椒粉，翻炒均匀。0 k) n& u( q0 J7 A

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

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发表于 2014-5-21 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8. 将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味。

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

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发表于 2014-5-21 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你这个像碗的东西是锅？怎么那么像瓷的啊？

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

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发表于 2014-5-21 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小猫的报恩的帖子 w% j% j' E; l

是有一层瓷的，这种锅炖的时候不留神水少了一些也不会粘锅的。

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

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发表于 2014-5-21 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.炖煮30-40分钟，至鸡块软烂就可以了。) h" J8 u5 ~! Q# r+ K% x
- D7 }7 J" q2 h5 }6 `. K

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

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发表于 2014-5-21 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gxjdemengchong 的帖子7 M1 k# ]5 x8 V% B: S1 J3 Q
* y( [4 H- Z9 \0 P
看着好像碗

，不过这种瓷的煮出来的东西比较香。

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

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发表于 2014-5-21 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小猫的报恩的帖子& }" C0 W+ K0 S% k5 r

恩恩，还好啦！

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MW12393

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宝宝生日: 2010-07-05
帖子: 1238

16^#

发表于 2014-5-22 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对锅比较感兴趣呀

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宝宝生日: 2010-03-01
帖子: 3282

17^#

发表于 2014-5-22 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土鸡比较难熟吧。+ w; H/ u8 U6 |0 p5 T3 m! l' s
我们买的柴鸡（市场卖的）高压锅炖汤，都大火炖开，中火20分钟，改小火10分钟。才软烂

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宝宝生日: 2012-07-01
帖子: 3665

18^#

发表于 2014-5-22 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你那是碗还是锅挺好玩的

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Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日
帖子: 0

19^#

发表于 2014-5-22 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅挺漂亮的

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

20^#

发表于 2014-5-23 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花跺跺的帖子
* _# |2 G; X7 i4 y
瓷的锅

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